滕景龍

南平建陽新宸貿(mào)易有限公司 福建南平 354200

建盞是茶盞的一種，同時也是一種陶瓷制品，我國是茶葉的發(fā)源地，因此有非常濃厚的茶文化基礎(chǔ)，建盞文化也是在茶文化的基礎(chǔ)上發(fā)揚光大，受到越來越多的大眾喜愛，最終自成一脈，并在宋代遠銷海外，促進了世界陶瓷工藝的進步。但由于建盞文化在明末清初時期逐步走向沒落，因此當(dāng)前有許多建盞的燒制技藝已經(jīng)失傳了，而當(dāng)代建盞藝術(shù)家，則潛心學(xué)習(xí)研究，不斷地復(fù)原建盞的燒制技藝，并在此基礎(chǔ)上不斷突破創(chuàng)新，探尋建盞文化更深層次的奧秘，也讓我國的建盞文化和建盞產(chǎn)業(yè)再度興起，現(xiàn)代化的燒制技藝也能有效地降低成本，提高產(chǎn)量，進一步提升了建盞文化在群眾中的普及基礎(chǔ)，本文將深入分析建盞燒制技藝的創(chuàng)新與發(fā)展，旨在交流學(xué)習(xí)，共同進步。

一、建盞概述

（一）建盞的概念

建盞是陶瓷器中的一種，主要用于飲茶、品茶和斗茶，建盞不同于青瓷、白瓷，盞身通常呈深色，以藍、紫、黑為主，特別是以黑為盛的黑釉瓷因為廣受喜愛，已經(jīng)發(fā)展成為了獨立分支，有了更多的品種變化，建盞的釉色飽滿，呈現(xiàn)金屬光澤，紋理多變，盡顯自然之美，充斥著禪意之境，而建盞的獨特在于，它的釉色和紋理都是自然形成的，不經(jīng)過任何人工繪制，但燒成的圖案卻絢爛多彩、曼妙精美，許多紋理充滿了想象力與創(chuàng)造力，建盞被譽為大自然的藝術(shù)，由自然之力呈現(xiàn)，這也是建盞的可貴之處，建盞的紋理通常分為兔毫、油滴、鷓鴣斑、雜色四大類[1]。

（二）建盞的發(fā)展歷史

建盞起源于唐朝，發(fā)展于宋朝，因為建盞獨特的魅力與宋時文人雅士追求“天人合一”的境地相符合，又因宋朝藝術(shù)文化發(fā)達，群眾當(dāng)中有深厚的茶文化基礎(chǔ)，也促進了建盞文化的發(fā)展。建盞的燒制技藝與藝術(shù)追求在宋代有了極大的提升，宋時建窯大批量地生產(chǎn)建盞，這些建盞隨著宋代發(fā)達的海運遠銷海外，對周邊國家的建盞文化都有著深厚的影響，甚至流傳到了歐洲，彼時歐洲還在使用鐵器，但因制作工藝粗糙，易導(dǎo)致破傷風(fēng)，同樣也是建盞文化的傳播促進了當(dāng)?shù)靥沾善骶呶幕陌l(fā)展。但到了明清時期，大眾飲茶方式變化為飲用散茶，建盞使用很少，為青、白瓷所替代，因此，建盞文化也逐漸走向沒落，上個世紀(jì)80年代，我國加大了對于傳統(tǒng)藝術(shù)文化的傳承保護與發(fā)揚，建盞文化再度在我國興起，并被賦予了更多新時代的符號[2]。

二、建盞的燒制技藝

（一）燒制流程

建盞的胎土一般含建陽當(dāng)?shù)氐哪嗤粒杭t土、高嶺土和田泥。建盞的釉料一般包括兩種組分：一種是釉礦，它富含鐵元素，是建盞斑紋形成的重要因素；另一種是草木灰，草木灰能促進釉的液相分離，產(chǎn)生奇妙的藝術(shù)形象。將泥料、釉料進行稱重配比，然后進行粉碎過篩。將已達到規(guī)定細度的泥、釉料放置陰涼處陳腐，以便日后更好地發(fā)揮其作用。

陳腐后的泥料進行壓濾脫水，使其軟硬適中，然后進行進一步練泥。練泥可采用真空練泥機進行，節(jié)約人力，提高效率。練好的泥需要進一步揉泥，然后即可在拉坯機上拉出想要的造型。拉坯后一般需要經(jīng)過修坯，方能達到理想的器型。

坯體一般還要經(jīng)過素?zé)?，即在窯爐內(nèi)燒制幾個小時至600—800℃，使坯體水分減少，強度提高。素?zé)蟮呐黧w進行上釉。上釉一般采用浸釉法，即先將釉漿舀入坯體內(nèi)部停幾秒鐘，然后倒出，再將坯體倒扣入釉漿內(nèi)幾秒鐘，坯體外底部不上釉。上好釉的釉坯，靜置通風(fēng)干燥。

上釉后的坯體放入窯爐內(nèi)焙燒。焙燒可采用龍窯柴燒或電窯爐焙燒。龍窯柴燒或電窯爐焙燒都需要按照預(yù)設(shè)的燒成溫度曲線進行燒制，期間主要調(diào)整窯爐氣氛，一般需要還原氣氛。焙燒后打開窯門，即可拿出成品。成品出窯后，需要逐個檢驗是否有明顯瑕疵，然后按品質(zhì)進行分級登記入庫。對于明顯瑕疵品一般砸毀，以免流入市場。

（二）燒制重點

1.溫度

溫度是建盞燒制工藝的關(guān)鍵，溫度不足，則無法形成釉色和紋理，溫度過高會導(dǎo)致龜裂和過燒，影響成品質(zhì)量。當(dāng)窯爐內(nèi)的溫度到達900℃時，釉色開始逐漸融化，當(dāng)溫度到達1300℃以上時，釉色開始緩慢地流動成型，最終成品效果也由流動效果決定，因此，建盞的釉彩與紋理不容易通過人工掌控，只能依靠經(jīng)驗不斷摸索，但最終要的，還是大自然賜予的運氣，這種獨特也是建盞魅力的所在，千百年來，大家所追逐的，也正是建盞這份純粹的自然之美。

2.還原氣氛

陶瓷器在燒制過程中常常經(jīng)歷還原氣氛和氧化氣氛，氧化氣氛為氧氣充足的狀態(tài)下，燃燒物充分燃燒，還原氣氛為氧氣不足的情況。建盞釉面斑紋的出現(xiàn)一般需要還原氣氛。當(dāng)窯爐內(nèi)的溫度在1100℃到1300℃區(qū)間時，爐內(nèi)充滿了強一氧化碳，也就是所謂的還原氣氛。還原氣氛對建盞釉色的成型起到了至關(guān)重要的作用。如果氧化氣氛較強，則會產(chǎn)生過氧化反應(yīng)，最終形成三氧化二鐵，使得建盞表面整體呈現(xiàn)赤紅色[3]。

3.燃燒物

在傳統(tǒng)建盞燒制工藝當(dāng)中，通常使用油脂較為豐富的木材作為燃料，例如松柏木，但松柏木在燃燒的過程中，會產(chǎn)生燃燒物飛濺的狀況，例如油脂、灰塵等等，落在了建盞上，會影響建盞的品質(zhì)，因此古人會使用陶瓷匣體來裝載建盞，避免燃燒物的影響。需要提前在下?lián)苌蠟⒁粚颖《鶆虻氖⑸胺刍蚰突鹧趸X粉，可有效防止高溫流釉到底足引發(fā)粘足。

三、當(dāng)代建盞技藝的創(chuàng)新發(fā)展

2016年12月，我國國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“建盞”成為我國地理標(biāo)志產(chǎn)品，并予以文化保護，其范圍在福建省南平市建陽區(qū)內(nèi)，該區(qū)域內(nèi)的建盞生產(chǎn)者，需要向有關(guān)部門申請專用標(biāo)志，才能讓產(chǎn)品以建陽建盞的名義進行售賣，進一步規(guī)范了建盞的生產(chǎn)市場，提升了建盞技藝的質(zhì)量與精度。

除此之外，我國有關(guān)部門還批準(zhǔn)了建盞的非遺繼承人近100人，這些工匠將會成為我國建盞技藝的重要傳承力量，秉持著傳統(tǒng)文化的優(yōu)勢，進一步開拓創(chuàng)新，讓建盞文化再度輝煌。

當(dāng)前建盞在制作工藝方面主要分為兩個分支：一個是電燒，另外一個是柴燒。

1.電燒

隨著科技的不斷發(fā)展，現(xiàn)代化技術(shù)的應(yīng)用，能夠有效地控制燒制過程中的溫度、濕度、空氣流通程度、保溫等因素，提高良品率，降低操作難度，降低投入成本，提升經(jīng)濟效益，適應(yīng)于大規(guī)模的生產(chǎn)，且當(dāng)前的電燒積極融入現(xiàn)代化的藝術(shù)審美，采用全新的釉色理念，并大膽地進行金銀飾品的鑲嵌，雖然尚且還未確立藝術(shù)發(fā)展方向，沒有形成藝術(shù)發(fā)展理念，但已成為建盞燒制的主流工藝，讓建盞文化能夠更深入大眾，推動建盞行業(yè)的不斷發(fā)展[4]。

2.柴燒

柴燒建盞具有更強的藝術(shù)性和溢價性，通常流動于高端的購買與收藏市場，隨著我國環(huán)保力度的增加，過度砍伐早已被禁止，因此當(dāng)前松柏木的造價極高，且柴燒建盞的良品率較低，而仍舊在堅持手工柴燒的工匠們，更多的是為了追求那一份初心，繼續(xù)探尋建盞的自然之美，尋找與自然對話的方式，探尋建盞的含蓄、溫潤、樸素之美。

柴燒工藝與電燒工藝各有千秋，互不沖突，可共同發(fā)展。在未來，都會成為建盞藝術(shù)、文化及行業(yè)發(fā)展的重要推動力量。

四、結(jié)語

建盞是我國重要的藝術(shù)文化瑰寶，發(fā)展至今有許多燒制技藝已經(jīng)失傳，當(dāng)代工匠憑借著堅持不懈的努力以及對藝術(shù)的初心，逐步復(fù)原了古法燒制技藝，為我國藝術(shù)文化的發(fā)展貢獻了一份力量，而在這個過程中，還不斷開拓創(chuàng)新，推動燒制技藝的進步，探尋建盞更深層次的魅力，在未來，我國的建盞文化及燒制工藝也會不斷提升，再創(chuàng)輝煌。