徐 黎

（重慶市黔江區(qū)民族職業(yè)中心 重慶黔江 409000）

旅游業(yè)服務(wù)業(yè)不同于其他行業(yè)，具有應(yīng)用性與綜合性的特點(diǎn)，對(duì)從業(yè)人員的人文素養(yǎng)要求較高。旅游從業(yè)人員在與游客接觸中，既要兼顧游客的物質(zhì)需求，又要給予游客精神享受，從當(dāng)前無(wú)論是中職旅游專業(yè)教育還是職業(yè)導(dǎo)游都信奉“技能至上”，卻忽視自我人文教育的養(yǎng)成，這不僅令人深思。如今旅游職教體系與行業(yè)日益發(fā)展成熟，人文精神、人文關(guān)懷、人文素養(yǎng)已經(jīng)成為旅游服務(wù)行業(yè)不可或缺的“軟件”，而在校生與從業(yè)人員自身人文素養(yǎng)缺失卻成為制約行業(yè)發(fā)展的軟肋，讓我國(guó)旅游業(yè)與其他發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)旅游從業(yè)人員人文素養(yǎng)稍顯落后，這嚴(yán)重制約我國(guó)旅游行業(yè)管理與服務(wù)水平提升，更是阻礙我國(guó)旅游業(yè)向前發(fā)展的瓶頸。而中職學(xué)校旅游專業(yè)作為我國(guó)職業(yè)教育重要組成部分，需從學(xué)生抓起，融入人文教育，完善教學(xué)方法與體系，讓中職學(xué)生進(jìn)入旅游行業(yè)中蛻變成“滿腹詩(shī)書氣自華”高端旅游服務(wù)型人才。

一、人文素養(yǎng)對(duì)于中職旅游專業(yè)教學(xué)的重要意義

（一）人文素養(yǎng)內(nèi)涵及其重要性

人文素養(yǎng)包含人類一切文明成果，通過(guò)實(shí)踐內(nèi)化為自身的道德品行、文化修養(yǎng)、人格魅力。一個(gè)人具備較高的人文素養(yǎng)不是讀幾本書就成的，這是需要長(zhǎng)時(shí)間在日常生活與學(xué)習(xí)中積累而成。旅游行業(yè)的核心就是對(duì)于文化的欣賞，這些文化與文學(xué)、歷史、政治、地理、宗教信仰、民俗文化等方面有諸多關(guān)聯(lián)。對(duì)于中職學(xué)生學(xué)來(lái)講接觸文學(xué)藝術(shù)作品能夠提升自我文學(xué)藝術(shù)修養(yǎng)，接觸歷史、政治、地理類書籍可以拓展自我眼界與鍛煉思維，宗教與民俗能夠知道祖國(guó)大地多地風(fēng)土人情，總得來(lái)說(shuō)人文素養(yǎng)包含人類活動(dòng)范圍一切。對(duì)于中職學(xué)生來(lái)說(shuō)只有如古人“上知天文，下知地理”才能懂得服務(wù)好各式各樣的游客。中職旅游專業(yè)學(xué)生是為旅游行業(yè)提供服務(wù)型工作人員，需要健康的人格與完善職業(yè)品德，他們是社會(huì)真善美象征，更是為社會(huì)創(chuàng)造精神文明與物質(zhì)文明的專業(yè)性人才。如何在日常生活和教學(xué)重視滲透入人文素養(yǎng)，對(duì)中職旅游專業(yè)教學(xué)有著十分重要意義[1]。

（二）提升學(xué)生人文素養(yǎng)的重要意義

中職旅游專業(yè)學(xué)生與普通高中學(xué)生相比，自我文化素養(yǎng)較低，他們更早進(jìn)入社會(huì)步入職場(chǎng)，如果沒(méi)有較高的文化素養(yǎng)，會(huì)影響以日后從業(yè)之路。在復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)信息時(shí)代，當(dāng)前的中職學(xué)生大多數(shù)為00后，他們年輕但是浮躁，無(wú)法在復(fù)雜旅游市場(chǎng)中如何用正確行為準(zhǔn)則約束自我。提升學(xué)生自我人文素養(yǎng)有助于學(xué)生個(gè)人旅游事業(yè)的發(fā)展。學(xué)生在日常生活中接受人文教育，保證自身眼界與知識(shí)的儲(chǔ)備，鍛煉自我的耐心與服務(wù)意識(shí)，及時(shí)了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，熟知游客需要什么，缺什么。一位具備較高人文素養(yǎng)的旅游從業(yè)人員，能夠在日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，保持自我核心競(jìng)爭(zhēng)力。

二、當(dāng)前中職旅游專業(yè)學(xué)生人文素養(yǎng)滲透式教學(xué)現(xiàn)狀分析

（一）對(duì)人文素養(yǎng)認(rèn)知不清

不少學(xué)生與教師潛意識(shí)認(rèn)為人文素養(yǎng)就等于文化知識(shí)，但是正如前面對(duì)人文素養(yǎng)闡述，是將人類一切優(yōu)秀成果內(nèi)化自身品行。正如臺(tái)灣著名學(xué)者龍應(yīng)臺(tái)所說(shuō)：“知識(shí)是人類獲得能力思維意識(shí)客觀存在，可以是材料、可以是工具，可以是量化。只有將知識(shí)進(jìn)入個(gè)人思維認(rèn)知，滲透進(jìn)入我們生活與實(shí)踐行為才能轉(zhuǎn)化為個(gè)人素養(yǎng)?！敝新毬糜螌I(yè)是有一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，教師在日常教學(xué)中機(jī)械化灌輸書本知識(shí)，沒(méi)有帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入生活中有效開(kāi)展個(gè)人實(shí)踐與領(lǐng)悟、內(nèi)化，無(wú)法讓學(xué)生形成自我認(rèn)知體系，無(wú)疑這是對(duì)教學(xué)主客體對(duì)人文素養(yǎng)認(rèn)知不清。

在當(dāng)前職業(yè)教育中，學(xué)校與教師都把技能看出學(xué)生唯一的“敲門磚”，把技能與能力當(dāng)成教育成功的關(guān)鍵，無(wú)疑這是他們對(duì)教育認(rèn)知不清。正如美國(guó)教育學(xué)家杜威說(shuō)：“教育是人與人之間交往與發(fā)展，離開(kāi)教育一切計(jì)劃如同海市蜃樓?！苯逃鳛閭€(gè)體人文素養(yǎng)養(yǎng)成重要的一環(huán)，將對(duì)人的教育放在第一位，其次才是對(duì)文化知識(shí)掌握。西方世界中對(duì)人文素養(yǎng)闡釋是人文精神，而人文精神最早起源于西方社會(huì)，強(qiáng)調(diào)自由與個(gè)性解放，注重對(duì)人的價(jià)值、感受的尊重作為衡量世界萬(wàn)物的準(zhǔn)則。那么放入中職旅游專業(yè)教育之中就表現(xiàn)在對(duì)學(xué)生的價(jià)值觀、個(gè)人尊嚴(yán)的尊重，以及對(duì)未來(lái)服務(wù)對(duì)象的思想價(jià)值與個(gè)人想法的尊重。尤其是旅游服務(wù)行業(yè)需要對(duì)服務(wù)對(duì)象提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)于管理，堅(jiān)持以人為本，比掌握再多知識(shí)與技能都重要[2]。

（二）人文課程實(shí)施現(xiàn)狀綜合分析

對(duì)中職旅游專業(yè)學(xué)生人文素養(yǎng)的養(yǎng)成離不開(kāi)人文課程設(shè)置。人文課程實(shí)施與設(shè)置過(guò)程中面臨諸多問(wèn)題，造成這些問(wèn)題方方面面，可以從宏觀與微觀兩個(gè)層面分析，宏觀方面從包含國(guó)家政策與整體外部環(huán)境，微觀層面包含學(xué)校、教師與學(xué)生因素。

①宏觀層面

2014年出臺(tái)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》和《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014-2020）》中明確規(guī)定全面實(shí)施素質(zhì)教育，強(qiáng)化基礎(chǔ)文化和藝術(shù)體育課程，并將人文素養(yǎng)貫穿教育全過(guò)程?！叭宋慕逃迸c“人文素養(yǎng)”、“人文課程”再次進(jìn)入大眾視野，從兩個(gè)文件頒布得出國(guó)家對(duì)職業(yè)人才的人文素養(yǎng)教育有著明確認(rèn)知，但重視程度遠(yuǎn)不如實(shí)訓(xùn)技能類課程。政策中對(duì)人文課程設(shè)置、開(kāi)發(fā)、使用、考評(píng)都無(wú)詳細(xì)指導(dǎo)方針，沒(méi)有針對(duì)人文課程微觀層面明確規(guī)定。外部大環(huán)境的重視技能輕視人文的唯技術(shù)觀念仍存在，科學(xué)技術(shù)能夠在短時(shí)間內(nèi)帶來(lái)巨大的社會(huì)財(cái)富與經(jīng)濟(jì)效益，而人文教育是高投入低產(chǎn)出學(xué)科類型，中職旅游專業(yè)教育作為培養(yǎng)技術(shù)型人才目標(biāo)，開(kāi)始定位就決定科學(xué)技術(shù)教育占據(jù)主導(dǎo)位置。同時(shí)當(dāng)前中職學(xué)生大多是00后，受互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的影響，整個(gè)社會(huì)充斥著致富之道、個(gè)人主義與極端功利主義，互聯(lián)網(wǎng)影響著他們的成長(zhǎng)?；ヂ?lián)網(wǎng)上不良思想因素阻礙學(xué)生人文素養(yǎng)培育，它忽略個(gè)人情感、精神和意志力的塑造。

②微觀層面

中職旅游專業(yè)人文課程管理與實(shí)施也不容樂(lè)觀，沒(méi)有明確管理機(jī)制體系，總是處于一種隨意與放任狀態(tài)。學(xué)校對(duì)人文課程缺乏應(yīng)有關(guān)注，更不會(huì)關(guān)注人文課程管理體制建設(shè)與實(shí)施，這也是人文教育效果不佳最直接原因。根據(jù)對(duì)所在院校的師生調(diào)查，教師普遍反映人文課程開(kāi)發(fā)缺乏應(yīng)有獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，課程形式單一與機(jī)械化，只看重考核結(jié)果，不看重過(guò)程。同時(shí)中職旅游專業(yè)人文課程教師數(shù)量少，質(zhì)量不高，一個(gè)教師身兼數(shù)門文化基礎(chǔ)課程，學(xué)歷高低參差不齊，有些教師專業(yè)領(lǐng)域完全不符合人文學(xué)科要求，許多教師不具備開(kāi)課的知識(shí)儲(chǔ)備與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，教師上課形式也是照本宣科，沒(méi)有充分運(yùn)用當(dāng)下自媒體技術(shù)，不花費(fèi)心思去開(kāi)發(fā)新的課程，讓課程內(nèi)容豐富與“接地氣”。

中職旅游專業(yè)學(xué)生大多是16-18歲，正處于三觀建設(shè)的關(guān)鍵期，這個(gè)年齡段的學(xué)生最需要得到人文素養(yǎng)充分滋養(yǎng)，為以后從事旅游行業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。從學(xué)生上課情況來(lái)看，大多數(shù)學(xué)生喜歡專業(yè)實(shí)訓(xùn)課，對(duì)于陳述性的人文課程不感興趣，如思想政治課、語(yǔ)文、歷史等文化基礎(chǔ)課不感興趣，一上課就注意力不集中。師生在課堂上缺乏互動(dòng)，課堂是一個(gè)雙向過(guò)程，學(xué)生反饋也影響人文課程實(shí)施。

三、中職旅游專業(yè)學(xué)生人文素養(yǎng)滲透式教學(xué)新思考

（一）針對(duì)專業(yè)特性，打造特色人文課程體系

如果說(shuō)專業(yè)課程是中職旅游課程體系的“元?dú)狻保敲慈宋恼n程就是輔助專業(yè)課程發(fā)展的“韻律”。打造特色人文課程體系必須結(jié)合中職學(xué)校專業(yè)特色，這是決定人文課程體系是否科學(xué)、有效、適用標(biāo)準(zhǔn)。中職旅游專業(yè)如何精心課程安排，圍繞人文素養(yǎng)類精心設(shè)計(jì)如詩(shī)歌鑒賞，藝術(shù)樂(lè)器彈奏、書法學(xué)習(xí)、電影類鑒賞、英語(yǔ)電影趣味配音，這些課程都有助于提升學(xué)生人文藝術(shù)修養(yǎng)。因?yàn)槁糜螌I(yè)還需要結(jié)合地理與民俗，可以結(jié)合學(xué)生自身興趣培養(yǎng)他們自身技藝，比如金牌導(dǎo)游講解、本地文化大課堂、語(yǔ)言表演，中西餐飲文化等課程。這與傳統(tǒng)人文課程有著很明顯區(qū)別，課程內(nèi)容新穎，上課形式不再是灌輸型，在人文課程中加以實(shí)踐操作[3]。

中職學(xué)校根據(jù)課程需要，向政府申請(qǐng)專項(xiàng)基金， 保證人文課程開(kāi)發(fā)順利展開(kāi)投入一定經(jīng)費(fèi)作為保障。課程實(shí)施過(guò)程中根據(jù)學(xué)制時(shí)間進(jìn)行安排，保證師資力量、課程內(nèi)容與課程效力和評(píng)價(jià)，對(duì)特色課程進(jìn)行跟蹤和測(cè)評(píng)，建構(gòu)一個(gè)動(dòng)態(tài)的課程體系。教師在申報(bào)優(yōu)質(zhì)人文課程時(shí)，根據(jù)教師學(xué)術(shù)背景與專業(yè)實(shí)踐、學(xué)歷、知識(shí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行選擇，根據(jù)課程資源組合主要策劃者與教學(xué)過(guò)程實(shí)施者變動(dòng)而及時(shí)變換。課程測(cè)評(píng)的結(jié)果可以分為優(yōu)秀、良好、達(dá)標(biāo)、完善等四個(gè)等級(jí)，通過(guò)評(píng)估給予課程實(shí)施淘汰與更新。同時(shí)在課程中融入最新網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，比如當(dāng)下非常流行淘寶電商直播，人文課程可以借助直播這一形式，用視頻與音頻作為教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略，拓展課堂教學(xué)形式。

（二）基于職業(yè)能力培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生人文素養(yǎng)

中職旅游專業(yè)提供產(chǎn)品是服務(wù)，服務(wù)是無(wú)形的，它與游客消費(fèi)是同步，一旦產(chǎn)生出現(xiàn)錯(cuò)誤或者鄙陋在進(jìn)行旅游服務(wù)中是不能彌補(bǔ)的。為了給游客提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，需要提升學(xué)生人文素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生綜合服務(wù)能力。以培養(yǎng)學(xué)生人文素養(yǎng)的課《旅游文化》課為例，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)。

①初嘗旅游專業(yè)文化，感受職業(yè)認(rèn)同

從中職旅游專業(yè)學(xué)生入學(xué)之后，新生具有充滿期待性，可以先帶領(lǐng)學(xué)生去實(shí)訓(xùn)中心都有模擬大堂、咖啡廳、中西餐、烘焙、導(dǎo)游講解等實(shí)訓(xùn)室，還可以帶領(lǐng)學(xué)生分批進(jìn)入校企合作單位進(jìn)行參觀。同時(shí)邀請(qǐng)行內(nèi)的優(yōu)秀人士介紹旅游專業(yè)學(xué)習(xí)方法與策略，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)力。然后在課堂之上，教師讓學(xué)生介紹家鄉(xiāng)風(fēng)土人情，自身旅游經(jīng)驗(yàn)，這樣目的為了鍛煉學(xué)生口頭表達(dá)，還能加深班級(jí)凝聚力，增強(qiáng)對(duì)自我專業(yè)學(xué)習(xí)信心與認(rèn)同。

②運(yùn)用多樣教學(xué)方法，深化職業(yè)感知

《旅游文化》包含旅游學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、文學(xué)、宗教等多學(xué)科知識(shí)，覆蓋面廣，內(nèi)容豐富。這門課程既要分析旅游專業(yè)核心要素與旅游者形成主觀條件，研究旅游業(yè)發(fā)展內(nèi)在規(guī)律，還會(huì)分析國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)頒布政策，分析當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展市場(chǎng)，用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的形式促進(jìn)當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展。這是一門集合技術(shù)與人文內(nèi)蘊(yùn)的綜合性課程，采取多種教學(xué)法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生的人文素養(yǎng)。

首先，采用分小組形式，教師在先課前布置一個(gè)本地網(wǎng)紅景點(diǎn)，作為本次課程學(xué)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生進(jìn)行旅游打卡。學(xué)生在打卡旅游中需要分析為什么本地會(huì)成為網(wǎng)紅旅游地，分析要素從本地文化、重要景區(qū)景物、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略、景區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景等幾個(gè)方面。學(xué)生通過(guò)自我收集材料，自己動(dòng)手做PPT與研究報(bào)告，然后每一個(gè)小組派一個(gè)同學(xué)上臺(tái)講述。

其次，教師還可以采用混合式教學(xué)方法與現(xiàn)代信息技術(shù)開(kāi)展線上線下學(xué)習(xí)。教師圍繞《旅游文化》這門課程，在學(xué)習(xí)任務(wù)微信群中發(fā)布自學(xué)書目有《中西文化史》《世界旅游發(fā)展史》《中國(guó)歷史》《古今中外名人小傳》等書籍，還可以放入一些與之相關(guān)視頻、音頻學(xué)習(xí)資料，拓寬學(xué)生視野。通過(guò)線上與線下混合式教學(xué)模式，拓展學(xué)生知識(shí)面，結(jié)合前面網(wǎng)紅旅游地打卡學(xué)習(xí)實(shí)踐，教師點(diǎn)評(píng)每個(gè)小組學(xué)習(xí)成果，提升學(xué)生學(xué)習(xí)積極性[4]。

③鼓勵(lì)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐，加深職業(yè)認(rèn)知

中職旅游專業(yè)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，需要?jiǎng)澐纸虒W(xué)板塊，精心設(shè)計(jì)每個(gè)教學(xué)板塊與教學(xué)問(wèn)題。教師需要將最新旅游行業(yè)資訊、旅游企業(yè)經(jīng)典案例分發(fā)給學(xué)生，同時(shí)采用當(dāng)下流行智慧課堂、雨課堂、騰訊微課堂、抖音平臺(tái)等新媒體平臺(tái)發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)，這些新媒體平臺(tái)是學(xué)生實(shí)習(xí)之前了解企業(yè)運(yùn)行程序最佳渠道。同時(shí)人文教育課程與實(shí)訓(xùn)類課程比起來(lái)，理論性強(qiáng)，學(xué)生自身文化素養(yǎng)較差，所以學(xué)習(xí)難度也較大。教師需要讓學(xué)生走出去，深入旅行社、星級(jí)酒店、旅游景區(qū)等地方，展開(kāi)社會(huì)調(diào)查，拍攝照片、自己嘗試設(shè)計(jì)旅游路線。教師還可以聯(lián)系社團(tuán)舉辦金牌導(dǎo)游大賽，組織大型旅游企業(yè)宴會(huì)招待會(huì)、會(huì)展中心場(chǎng)館布置等實(shí)踐活動(dòng)。讓學(xué)生把自身在課堂上所學(xué)人文素養(yǎng)，運(yùn)用實(shí)際旅游行業(yè)活動(dòng)中從而進(jìn)一步鍛煉自身能力。

（三）加強(qiáng)職業(yè)道德和生涯教育，樹立學(xué)生職業(yè)理想

旅游從業(yè)人員是本地旅游行業(yè)最佳文化宣傳者與形象大使，他們自身人文素養(yǎng)高低直接反映當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化發(fā)展高低。教師在日常教學(xué)中注重增強(qiáng)學(xué)生自身服務(wù)意識(shí)與責(zé)任意識(shí)，提高學(xué)生思想道德水平和職業(yè)素養(yǎng)。中職院校應(yīng)該承擔(dān)起學(xué)生職業(yè)道德啟蒙責(zé)任與義務(wù)，將職業(yè)道德融入學(xué)生三年學(xué)習(xí)生活中，引導(dǎo)學(xué)生樹立良好職業(yè)行為習(xí)慣打下基礎(chǔ)[5]。

如何樹立中職旅游專業(yè)學(xué)生從業(yè)自信心，讓學(xué)生清楚旅游行業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)占據(jù)著重要位置，樹立自我職業(yè)理想，改變過(guò)去對(duì)學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)誤解，避免學(xué)生產(chǎn)生自卑與厭棄自身所學(xué)專業(yè)的心理。教師根據(jù)獨(dú)特學(xué)生個(gè)性、氣質(zhì)、能力、未來(lái)發(fā)展方向，幫助學(xué)生規(guī)劃自我的行業(yè)發(fā)展生涯，幫助他們選擇合適發(fā)展道路。