孫鳳青，楊榮智

（1.重慶市農業(yè)信息中心，重慶 401121；2.重慶市巴南區(qū)農業(yè)技術推廣站，重慶 401320）

1 糧油市場價格情況

1.1 糧油總體均價1—7月同比上漲，月度同比明顯上漲

1—7 月糧油總體均價5.44 元/kg，同比上漲4.23%，比2019 年同期明顯上漲8.01%，價格指數107.02（過去5年同期均價為基期100）。其中7月均價5.48 元/kg，環(huán)比上浮0.57%、表現平穩(wěn)，同比明顯上漲6.55%，價格指數108.52，比2021 年最高點時下滑0.52%、表現平穩(wěn)，比年內最低點時小幅上漲2.96%。

1.2 主要原糧價格運行情況

1.2.1 玉米批發(fā)價同比繼續(xù)陡升

1—7 月玉米批發(fā)均價2.95 元/kg，同比陡升26.16%，比2019 年同期陡升27.84%，價格指數127.74。其中7 月玉米批發(fā)均價3.02 元/kg，環(huán)比下滑0.24%、表現平穩(wěn)，同比陡升25.51%，價格指數131.38，比2021 年最高點時下滑0.72%，比年內最低點時大幅上漲13.24%。

1.2.2 小麥收購價同比繼續(xù)明顯上漲

1—7 月小麥收購均價2.87 元/kg，同比明顯上漲7.95%，比2019 年同期明顯上漲8.69%，價格指數110.71。其中7 月收購均價2.89 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.03%，同比明顯上漲8.76%，價格指數112.48，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.66%，比年內最低點時小幅上漲2.53%。

1.2.3 中稻收購價同比明顯上漲

1—7 月中稻收購均價2.96 元/kg，同比明顯上漲7.20%，比2019 年同期明顯上漲9.05%，價格指數109.58。其中7 月收購均價3.02 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.34%，同比明顯上漲8.51%，價格指數111.66，比2021 年最高點時下滑0.74%、表現平穩(wěn)，比年內最低點時明顯上漲5.69%。

1.2.4 油菜籽收購價1—7月同比上漲，月度同比明顯上漲

1—7 月油菜籽收購均價5.82 元/kg，同比上漲3.61%，比2019 年同期小幅上漲2.90%，價格指數105.86。其中7 月收購均價5.90 元/kg，環(huán)比下滑0.12%、表現平穩(wěn)，同比明顯上漲6.63%，價格指數107.74，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.91%，比年內最低點時上漲3.68%。

1.3 大米價格運行情況

1.3.1 優(yōu)質秈米零售價同比保持上漲

1—7 月優(yōu)質秈米零售均價5.71 元/kg，同比上漲3.65%，比2019 年同期明顯上漲5.61%，價格指數106.30。其中7 月零售均價5.73 元/kg，環(huán)比上浮0.16%、表現平穩(wěn)，同比上漲4.95%，價格指數105.73，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.35%，比年內最低點時小幅上漲2.70%。

1.3.2 粳米零售價1—7月同比平穩(wěn)、月度同比小幅上漲

1—7 月粳米零售均價5.87 元/kg，同比上浮0.97%、表現平穩(wěn)，比2019 年同期穩(wěn)中略漲1.50%，價格指數102.08。其中7 月零售均價5.84 元/kg，環(huán)比下滑0.57%、表現平穩(wěn)，同比小幅上漲2.00%，價格指數101.35，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.37%，比年內最低點時上浮0.50%、表現平穩(wěn)。

1.3.3 普通大米零售價同比轉穩(wěn)

1—7 月普通大米零售均價4.99 元/kg，同比上浮0.94%、表現平穩(wěn)，比2019 年同期小幅上漲2.90%，價格指數104.23。其中7 月零售均價4.93 元/kg，環(huán)比下滑0.08%、同比上浮0.90%、均表現平穩(wěn)，價格指數103.30，比2021 年最高點時下跌3.45%，比年內最低點時上浮0.96%、表現平穩(wěn)。

1.4 面粉價格運行情況

1.4.1 富強粉零售價1—7 月同比小幅上漲、月度同比平穩(wěn)

1—7月富強粉零售均價5.36元/kg，同比小幅上漲2.17%，比2019 年同期小幅上漲2.72%，價格指數103.02。其中7 月零售均價5.38 元/kg，環(huán)比上浮0.84%、同比下滑0.21%、均表現平穩(wěn)，價格指數103.38，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.55%，比年內最低點時小幅上漲2.18%。

1.4.2 標準粉零售價1—7月同比平穩(wěn)、月度同比穩(wěn)中略漲

1—7 月標準粉零售均價4.91 元/kg，同比上浮0.87%、表現平穩(wěn)，比2019 年同期小幅上漲2.49%，價格指數101.97。其中7 月零售均價4.94 元/kg，環(huán)比下滑0.01%、表現持平，同比穩(wěn)中略漲1.32%，價格指數102.40，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.15%，比年內最低點時小幅上漲2.62%。

1.5 食用油零售價運行情況

1.5.1 散裝色拉油零售價1—7月同比明顯上漲、月度同比大幅上漲

1—7 月散裝色拉油零售均價10.56 元/kg，同比明顯上漲9.86%，比2019 年同期大幅上漲15.43%，價格指數109.76。其中7月零售均價10.88元/kg，環(huán)比下滑0.24%、表現平穩(wěn)，同比大幅上漲14.47%，價格指數114.81，比2021 年最高點時下滑0.91%、表現平穩(wěn)，比年內最低點時明顯上漲8.52%。

1.5.2 散裝菜油零售價1—7月同比小幅上漲，月度同比明顯上漲

1—7 月散裝菜籽油零售均價13.50 元/kg，同比小幅上漲2.88%，比2019 年同期大幅上漲11.19%，價格指數107.15。其中7月零售均價13.73元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.44%，同比明顯上漲8.30%，價格指數110.49，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.37%，比年內最低點時上漲4.61%。

2 肉禽蛋市場價格情況

2.1 肉禽蛋總體均價1—7 月同比明顯下跌，月度同比驟降

1—7 月肉禽蛋總體均價43.74 元/kg，同比明顯下跌9.90%，比2019 年同期陡升57.94%，價格指數142.34；其中7月均價32.41元/kg，環(huán)比明顯下跌6.45%，同比驟降36.45%，價格指數106.14，比2021年最高點時驟降38.54%，比年內最低點時穩(wěn)中略漲1.93%。

2.2 生豬產業(yè)價格運行情況

2.2.1 仔豬零售價1—7月同比明顯上漲，月度同比驟降

1—7 月仔豬零售價73.08 元/kg，同比明顯上漲9.49%，比2019年同期陡升176.63%，價格指數200.48。其中7月零售價47.47元/kg，環(huán)比大幅下跌14.11%，同比驟降43.85%，價格指數121.95，比2021年最高點時驟降45.16%，比年內最低點時明顯上漲7.51%。

2.2.2 待宰活豬收購價同比驟降

1—7 月待宰活豬收購價26.09 元/kg，同比驟降28.15%，比2019年同期陡升58.69%，價格指數127.29。其中7 月收購價15.90 元/kg，環(huán)比小幅下跌2.41%，同比驟降57.26%，價格指數79.97，比2021 年最高點時驟降58.51%，比年內最低點時明顯上漲8.20%。

2.2.3 白條豬肉批發(fā)均價同比驟降

1—7 月白條豬肉批發(fā)均價33.44 元/kg，同比驟降27.02%，比2019年同期陡升42.72%，價格指數122.35。其中7 月批發(fā)均價20.85 元/kg，環(huán)比下跌4.57%，同比驟降55.05%，價格指數78.42，比2021 年最高點時驟降55.38%，比年內最低點時上漲4.37%。

2.2.4 豬肉零售價同比驟降

1—7 月豬肉零售均價44.48 元/kg，同比驟降20.91%，比2019 年同期陡升64.46%，價格指數134.65。其中7月零售均價31.65元/kg，環(huán)比小幅下跌2.03%，同比驟降45.56%，價格指數97.11，比2021年最高點時驟降45.31%，比年內最低點時上漲4.85%。

2.3 白條雞及雞蛋價格運行情況

2.3.1 白條雞肉零售價1—7月同比大幅下跌，月度同比明顯下跌

1—7 月重慶市白條雞肉零售價24.45 元/kg，同比大幅下跌12.17%，比2019 年同期小幅上漲2.40%，價格指數106.58。其中7月肉零售價23.14元/kg，環(huán)比小幅下跌2.09%，同比明顯下跌9.12%，價格指數102.72，比2021年最高點時大幅下跌11.10%，比年內最低點時穩(wěn)中略漲1.38%。

2.3.2 雞場雞蛋零售價1—7月同比明顯下跌，月度同比上漲

1—7 月雞場雞蛋零售價10.65 元/kg，同比明顯下跌6.75%，比2019 年同期穩(wěn)中略跌1.47%，價格指數102.89。其中7 月零售價10.29 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.22%，同比上漲4.32%，價格指數103.88，比2021年最高點時大幅下跌13.07%，比年內最低點時小幅上漲2.51%。

2.4 牛羊肉零售價格運行情況

2.4.1 羊肉零售價1—7月同比平穩(wěn)，月度同比穩(wěn)中略跌

1—7 月羊肉零售價78.48 元/kg，同比上浮0.92%、表現平穩(wěn)，比2019 年同期陡升19.76%，價格指數131.47。其中7 月零售價74.22 元/kg，環(huán)比小幅上漲2.87%，同比穩(wěn)中略跌1.13%，價格指數126.56，比2021 年最高點時明顯下跌9.85%，比年內最低點時上浮0.96%、表現平穩(wěn)。

2.4.2 牛肉零售價同比穩(wěn)中略跌

1—7 月牛肉零售價86.25 元/kg，同比穩(wěn)中略跌1.49%，比2019 年同期陡升20.79%，價格指數122.23。其中7月零售價85.19元/kg，環(huán)比上浮0.12%、表現平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略跌1.56%，價格指數120.85，比2021 年最高點時下跌3.55%，比年內最低點時穩(wěn)中略漲1.25%。

3 蔬菜市場價格情況

3.1 蔬菜零售價總體均價1—7 月同比小幅上漲，月度同比下跌

1—7月蔬菜總體零售均價7.66元/kg，同比小幅上漲4.57%，比2019 年同期上漲8.03%，價格指數111.98。其中7 月均價6.23 元/kg，環(huán)比小幅下跌5.33%，同比下跌8.13%，價格指數103.84，比2021年最高點時驟降34.18%，比年內最低點時上浮1.14%、表現平穩(wěn)。

3.2 大蔥、冬瓜、老南瓜、尖椒、青椒、藕同比漲幅較大

3.2.1 大蔥零售價1—7月同比陡升，月度同比大幅上漲1—7 月大蔥總體零售均價14.92 元/kg，同比陡升58.30%，比2019 年同期陡升50.51%，價格指數151.33。其中7 月均價10.75 元/kg，環(huán)比明顯下跌15.64%，同比大幅上漲24.72%，價格指數117.60，比2021年最高點時驟降44.04%，比年內最低點時明顯上漲11.12%。

3.2.2 冬瓜、老南瓜零售價1—7月同比陡升，月度同比不同程度回落

1—7 月冬瓜總體零售均價4.94 元/kg，同比陡升35.42%，比2019 年同期明顯上漲15.84%，價格指數122.54。其中7月均價3.14元/kg，環(huán)比明顯下跌11.05%，同比明顯下跌11.78%，價格指數92.81，比2021 年最高點時驟降55.55%，比年內最低點時略漲2.47%。1—7月老南瓜總體零售均價4.78元/kg，同比陡升37.18%，比2019 年同期大幅上漲24.00%，價格指數124.91。其中7月均價2.99元/kg，環(huán)比明顯下跌14.03%，同比下跌9.63%，價格指數87.17，比2021年最高點時驟降56.14%，比年內最低點時小幅上漲4.89%。

3.2.3 尖椒、青椒零售價1—7月同比大幅上漲，月度同比大幅下跌

1—7 月尖椒總體零售均價11.70 元/kg，同比大幅上漲24.58%，比2019 年同期上漲9.88%，價格指數124.16。其中7月均價5.71元/kg，環(huán)比明顯下跌17.18%，同比大幅下跌27.18%，價格指數82.78，比2021 年最高點時驟降72.56%，比年內最低點時上漲6.49%。

1—7月青椒總體零售均價8.65元/kg，同比大幅上漲22.73%，比2019 年同期上漲7.79%，價格指數121.84。其中7 月均價4.79 元/kg，環(huán)比略跌3.86%，同比大幅下跌27.88%，價格指數88.16，比2021 年最高點時驟降74.63%，比年內最低點時上漲9.95%。

3.2.4 蓮藕1—7月同比大幅上漲，月度同比明顯上漲

1—7 月蓮藕總體均價零售均價11.19 元/kg，同比大幅上漲20.12%，比2019 年同期大幅上漲22.54%，價格指數140.91。其中7月均價12.87元/kg，環(huán)比下滑1.77%、表現平穩(wěn)，同比明顯上漲19.51%，價格指數134.55，比2021年最高點時明顯下跌10.18%，比年內最低點時陡升33.33%。

3.3 番茄、大蒜1—7月同比大幅下跌

3.3.1 番茄零售價1—7月同比大幅下跌，月度同比明顯下跌

1—7月番茄總體零售均價6.11元/kg，同比大幅下跌22.09%，比2019年同期明顯下跌16.09%，價格指數89.74。其中7月均價5.30元/kg，環(huán)比小幅下跌4.31%，同比明顯下跌17.57%，價格指數97.56，比2021 年最高點時驟降31.08%，比年內最低點時略漲3.43%。

3.3.2 大蒜零售價1—7月同比大幅下跌，月度同比平穩(wěn)

1—7月大蒜總體零售均價9.90元/kg，同比大幅下跌21.23%，比2019 年同期下滑0.02%、表現持平，價格指數80.21。其中7 月均價9.98 元/kg，環(huán)比下滑0.78%、同比上浮1.49%、均表現平穩(wěn)，價格指數89.47，比2021年最高點時小幅下跌5.21%，比年內最低點時上漲6.18%。

4 水產價格運行情況

4.1 水產總體零售價1—7 月同比大幅上漲，月度同比陡升

1—7 月水產總體零售均價21.17 元/kg，同比大幅上漲10.66%，比2019 年同期大幅上漲16.45%，價格指數117.00。其中7 月均價25.18 元/kg，環(huán)比上浮0.95%、表現平穩(wěn)，同比陡升26.58%，價格指數131.20，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.00%，比年內最低點時陡升32.39%。

4.2 草魚、花鰱、鯽魚、白鰱、鯉魚零售價同比漲

草魚、花鰱、鯽魚、白鰱、鯉魚零售價1—7月同比大幅上漲，月度同比陡升。

1—7 月草魚零售均價22.35 元/kg，同比大幅上漲19.99%，比2019 年同期陡升25.52%，價格指數125.26。其中7 月零售均價26.54 元/kg，環(huán)比下滑0.63%、表現平穩(wěn)，同比陡升41.09%，價格指數146.37，比2021 年最高點時小幅下跌2.16%，比年內最低點時陡升49.72%。

1—7 月花鰱零售均價25.00 元/kg，同比大幅上漲17.76%，比2019 年同期陡升24.29%，價格指數130.05。其中7 月零售均價29.38 元/kg，環(huán)比上浮0.40%、表現平穩(wěn)，同比陡升37.52%，價格指數149.24，比2021 年最高點時下滑0.78%、表現平穩(wěn)，比年內最低點時陡升44.57%。

1—7 月鯽魚零售均價24.09 元/kg，同比大幅上漲13.96%，比2019 年同期大幅上漲19.96%，價格指數117.34。其中7 月零售均價26.96 元/kg，環(huán)比上浮0.15%、表現平穩(wěn)，同比陡升26.36%，價格指數130.39，比2021 年最高點時下滑0.98%、表現平穩(wěn)，比年內最低點時陡升31.84%。

1—7 月白鰱魚零售均價13.29 元/kg，同比大幅上漲12.42%，比2019 年同期陡升25.29%，價格指數124.94。其中7 月零售均價15.12 元/kg，環(huán)比上漲3.01%，同比陡升23.19%，價格指數139.75，比2021年最高點時下滑0.17%、表現平穩(wěn)，比年內最低點時陡升30.00%。

1—7 月鯉魚零售均價22.10 元/kg，同比大幅上漲11.30%，比2019年同期大幅上漲16.90%，價格指數116.69。其中7 月零售均價26.22 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.89%，同比陡升31.36%，價格指數138.10，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.02%，比年內最低點時陡升40.36%。

4.3 泥鰍、鉗魚、鯰魚零售價1—7月同比跌

4.3.1 泥鰍零售價1—7月同比大幅下跌，月度同比小幅上漲

1—7 月泥鰍零售均價32.08 元/kg，同比大幅下跌16.57%，比2019 年同期驟降21.98%，價格指數71.37。其中7 月零售均價34.84 元/kg，環(huán)比明顯上漲5.32%，同比小幅上漲2.86%，價格指數81.56，比2021 年最高點時小幅下跌2.08%，比年內最低點時大幅上漲16.31%。

4.3.2 鉗魚零售價1—7月同比下跌，月度同比明顯上漲

1—7 月鉗魚零售均價26.10 元/kg，同比下跌4.51%，比2019 年同期穩(wěn)中略跌1.75%，價格指數98.50。其中7 月零售均價27.89 元/kg，環(huán)比小幅上漲2.77%，同比明顯上漲8.65%，價格指數104.69，比2021 年最高點時小幅下跌2.18%，比年內最低點時大幅上漲12.88%。

4.3.3 鯰魚零售價1—7月同比小幅下跌，月度同比穩(wěn)中略跌

1—7 月鯰魚零售均價26.92 元/kg，同比小幅下跌2.47%，比2019 年同期小幅上漲2.12%，價格指數106.73。其中7 月零售均價27.27 元/kg，環(huán)比上浮0.95%、表現平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略跌1.04%，價格指數107.28，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.93%，比年內最低點時明顯上漲5.23%。

5 水果市場價格運行情況

5.1 水果總體均價同比平穩(wěn)

1—7 月水果零售均價8.84 元/kg，同比下滑0.52%、表現平穩(wěn)，比2019 年同期下跌7.71%，價格指數101.15。其中7 月均價8.38 元/kg，環(huán)比小幅下跌4.39%，同比上浮0.15%、表現平穩(wěn)，價格指數95.75，比2021 年最高點時下跌9.78%，比年內最低點時上浮1.52%、表現平穩(wěn)。

5.2 柑橘零售價1—7月同比下跌，月同比略有波動

5.2.1 錦橙零售價格1—7月同比下跌，同比略漲

1—7 月錦橙零售均價7.14 元/kg，同比下跌8.32%，比2019 年同期略跌3.37%，價格指數109.77。其中7 月零售均價7.47 元/kg，環(huán)比略跌2.31%，同比略漲3.14%，價格指數104.76，比2021 年最高點時小幅下跌4.25%，比年內最低點時明顯上漲12.72%。

5.2.2 臍橙零售價格1—7月同比下跌，月度同比略跌

1—7 月臍橙零售均價8.44 元/kg，同比下跌8.52%，比2019 年同期下跌8.85%，價格指數103.14。其中7 月零售均價8.26 元/kg，環(huán)比略跌2.46%，同比略跌3.70%，價格指數93.18，比2021年最高點時下跌8.43%，比年內最低點時略漲2.36%。

5.3 大眾水果市場運行情況

5.3.1 西瓜零售價1—7月同比明顯上漲，同比大幅上漲

1—7 月西瓜零售均價6.40 元/kg，同比明顯上漲19.06%，比2019年同期明顯上漲18.21%，價格指數120.96。其中7 月零售均價4.59 元/kg，環(huán)比明顯下跌12.18%，同比大幅上漲22.60%，價格指數122.74，比2021年最高點時驟降41.53%，比年內最低點時上漲5.95%。

5.3.2 巨峰葡萄零售價1—7月同比略漲，月度同比平穩(wěn)

1—7 月巨峰葡萄零售均價16.77 元/kg，同比小幅上漲5.48%，比2019 年同期略跌3.38%，價格指數99.28。其中7月零售均價14.79元/kg，環(huán)比明顯下跌13.29%，同比略跌3.36%，價格指數99.67，比2021年最高點時大幅下跌20.38%，比年內最低點時上漲7.99%。

5.3.3 梨子零售價1—7月同比略漲，月度同比平穩(wěn)

1—7 月梨子零售均價8.76 元/kg，同比略漲3.04%，比2019 年同期明顯下跌16.51%，價格指數102.94。其中7 月零售均價8.20 元/kg，環(huán)比略跌3.24%，同比下滑1.98%、表現平穩(wěn)，價格指數92.73，比2021 年最高點時明顯下跌14.02%，比年內最低點時小幅上漲4.25%。

5.3.4 蘋果零售價1—7月同比小幅下跌，月度同比明顯下跌

1—7 月蘋果零售均價11.86 元/kg，同比小幅下跌4.74%，比2019 年同期大幅下跌22.90%，價格指數94.75。其中7 月零售均價11.04 元/kg，環(huán)比下滑1.07%、表現平穩(wěn)，同比明顯下跌11.53%，價格指數82.07，比2021 年最高點時明顯下跌14.95%，比年內最低點時上浮1.47%、表現平穩(wěn)。

5.3.5 香蕉零售價同比平穩(wěn)

1—7 月香蕉零售均價7.48 元/kg，同比下滑0.02%、表現持平，比2019 年同期略跌2.30%，價格指數106.03。其中7 月零售均價6.96 元/kg，環(huán)比下滑1.37%、同比下滑1.01%、均表現平穩(wěn)，價格指數101.02，比2021年最高點時明顯下跌17.13%，比年內最低點時上浮1.40%、表現平穩(wěn)。