鄭東方，陳鑫偉，呂樹立，孟凡玉

（商丘市農(nóng)林科學(xué)院，河南商丘 476000）

紅花（Carthamus tintorius）是菊科紅花屬的草本植物，是中成藥的主要原料之一，是出口中藥材的主要產(chǎn)品之一。紅花是一種花油兩用的經(jīng)濟(jì)作物，具有極高的藥用價(jià)值。紅花籽榨出的油可以作為食用油，具有軟化血管、降低血脂等功效[1]；紅花花絲能夠提取相應(yīng)的紅色素，是天然的食用色素之一。紅花是中原地區(qū)的道地藥材，已有2 000多年的種植歷史。

商丘市地理位置為東經(jīng)116°39′～144°49′、北緯33°44′～34°52′，位于河南省東北部，豫、魯、蘇、皖四省結(jié)合處；屬溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，適合多種農(nóng)作物種植；盛產(chǎn)玉米、大豆、小麥、花生等農(nóng)作物，農(nóng)林牧漁各業(yè)興旺發(fā)達(dá)。近年來，隨著紅花新品種、新技術(shù)的推廣，商丘地區(qū)紅花種植面積逐步擴(kuò)大，但在種植過程中存在著產(chǎn)量較低、品質(zhì)不優(yōu)等問題。

筆者結(jié)合多年的紅花種植、高產(chǎn)栽培、病害防治及花絲收獲等工作實(shí)踐，總結(jié)出紅花栽培過程中的管理要點(diǎn)，希望能夠?yàn)樯糖鸬貐^(qū)紅花種植戶提供有效的技術(shù)指導(dǎo)，為紅花高產(chǎn)栽培技術(shù)的完善提供參考。

1 研究紅花的重要性

紅花具有極高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。到目前為止，紅花油是國(guó)際公認(rèn)的高檔食用油品，紅花則作為中藥材在醫(yī)藥行業(yè)中廣泛應(yīng)用。

1.1 紅花的藥用價(jià)值

紅花可以預(yù)防和治療心腦血管系統(tǒng)出現(xiàn)的一些疾病，同時(shí)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗炎等作用。在日常生活中，將紅花長(zhǎng)期泡水服用，能夠?qū)崿F(xiàn)活血化瘀、舒筋活絡(luò)的功效，同時(shí)提高人體免疫力。因此，為了更好地提高人們的健康程度，開發(fā)紅花系統(tǒng)制劑及產(chǎn)品意義重大。紅花屬于一種較為傳統(tǒng)的常用植物藥物。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，由于文化與地域條件的不同，許多醫(yī)生對(duì)于紅花的藥性認(rèn)知、臨床應(yīng)用等存在一定的區(qū)別。例如，蒙醫(yī)與藏醫(yī)認(rèn)為紅花具備涼血保肝的功效，傣醫(yī)和彝醫(yī)認(rèn)為紅花有活血通經(jīng)、祛瘀止痛的作用。利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，探索紅花有效成分的生物活性，有助于開發(fā)出更加安全、有效的藥物，使紅花在臨床應(yīng)用中發(fā)揮出更好的作用。雖然紅花醫(yī)藥價(jià)值高，但過量服用也會(huì)有副作用。例如，紅花能夠?qū)崿F(xiàn)疏血通淤的效果，但過量或不當(dāng)使用會(huì)出現(xiàn)經(jīng)血不止甚至是導(dǎo)致流產(chǎn)等。因此，必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下正確使用紅花產(chǎn)品。

1.2 紅花的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

低飽和脂肪酸和高亞油酸是紅花種子的主要成分。紅花籽的含油量大約有1/4，最高能夠達(dá)到2/5，油用價(jià)值非常大。所具備的亞油酸含量最高，能夠占據(jù)整個(gè)脂肪酸的3/5～4/5。紅花油當(dāng)中含有少量的非皂化物，具體包含甾醇、磷脂、維生素E 等物質(zhì)。紅花油能夠當(dāng)做色拉油、調(diào)味油食用。紅花油還能夠用做藥物用注射油。紅花還被應(yīng)用到維生素A 和維生素D 的穩(wěn)定劑與抗氧化劑原料當(dāng)中。紅花渾身是寶，栽植紅花經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常突出。紅花的種子可以作為家禽的飼料，幼苗可以作為食用蔬菜，鮮花具有極高的觀賞價(jià)值，干花可以用于配制紅花茶，莖桿經(jīng)過粉碎后也可作為牲畜飼料。

1.3 紅花的染色作用

紅花當(dāng)中包含紅色、黃色2 種色素。兩種色素都具有染色作用，紅花的紅色素在弱酸或中性條件下可能出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，非常有效地提高了紅花的染色效果，古代在淀粉當(dāng)中加入紅花素就制成了胭脂。紅花的黃色素在古代不具備染色價(jià)值，在現(xiàn)在既可用做食物的色素添加劑，又可用于工業(yè)染色及化妝品生產(chǎn)。

2 紅花的適宜生長(zhǎng)條件

為了保證紅花的高效高產(chǎn)量，不僅要選擇適合的紅花品種，還需要對(duì)紅花生產(chǎn)的生態(tài)條件進(jìn)行考慮。

2.1 品種

紅花包括油用紅花及油花品種兩類。后者油花品種產(chǎn)量高，顏色鮮艷，無刺，我國(guó)種植該品種的較多。紅花的品種來源不同導(dǎo)致品種名稱也不同，如四川產(chǎn)出的紅花被稱為川紅花，江蘇或浙江一帶所產(chǎn)的紅花被稱為云紅花，河南省衛(wèi)輝縣生產(chǎn)的紅花被稱為衛(wèi)紅花等。

2.2 生態(tài)條件

2.2.1 土壤

紅花對(duì)土壤的要求并不高，雖然可以生長(zhǎng)在各種不同類型的土壤上，可是還是適宜種植在具有良好排水性能、土層較為深厚、肥沃度中等的砂壤土地中種植，當(dāng)屬油砂土或紫砂土最佳。

2.2.2 水分

紅花具有一定的抗旱性，懼怕水澇。紅花具備發(fā)達(dá)的根系，可以對(duì)土壤深層的水分進(jìn)行吸收，一旦空氣濕度過高，土壤濕度過大，將會(huì)導(dǎo)致紅花出現(xiàn)大面積的紅花病害。一旦苗期溫度小于15 ℃，田地間短暫出現(xiàn)積水，可是并不會(huì)導(dǎo)致死苗的問題?？墒窃诟邷貢r(shí)間段，即便田間存在短時(shí)間的積水，也容易讓紅花出現(xiàn)死亡的問題。開花期間碰到雨水會(huì)造成花粉發(fā)育不理想，果熟期碰到雨水會(huì)造成種子發(fā)芽，最終對(duì)紅花的產(chǎn)量產(chǎn)生直接的影響。

2.2.3 溫度

紅花喜歡溫暖、干燥的氣候條件，具有非常強(qiáng)的抗寒特點(diǎn)，能夠耐受貧瘠。紅花的最適宜的發(fā)芽溫度要維持在20 ℃左右，溫度適宜能夠提高發(fā)芽率，能夠高達(dá)85%左右。植株最適宜生長(zhǎng)的溫度為20～25 ℃。孕蕾開花期的溫度將會(huì)直接對(duì)紅花的產(chǎn)量產(chǎn)生影響，由于溫度在10 ℃左右時(shí)非?？赡軙?huì)造成紅花無法結(jié)實(shí)。

2.2.4 光照

紅花作為一種長(zhǎng)日照的植物，紅花的蓮座期長(zhǎng)短、開花結(jié)實(shí)的多少受到日照長(zhǎng)短所影響。充足的光照可以確保紅花良好的發(fā)育，能夠讓紅花籽粒變得更加充實(shí)飽滿。

3 紅花優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 播前準(zhǔn)備

3.1.1 選地整地

紅花對(duì)土壤條件要求不高，除了氣溫極端的地區(qū)外，一般地區(qū)皆可種植。前茬為豆類最好，忌連作，種植紅花前，需要進(jìn)行機(jī)械翻耕，深度以20～30 cm為宜。土壤肥力差的地塊可以在整地時(shí)施肥，每667 m2施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1 500～1 800 kg、過磷酸鈣40 kg。

3.1.2 良種選用與處理

播種前應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行精選，去除雜種、爛種，選取顆粒飽滿、發(fā)芽率高的良種進(jìn)行種植。播種前可將種子晾曬1～2 d，用10%苯甲·吡蟲啉懸浮種衣劑進(jìn)行拌種處理，以減少病蟲害。

3.2 播種

適合紅花種植的時(shí)間為11 月初至次年1 月底，最佳種植時(shí)間為11月。過早種植的紅花越冬時(shí)可能會(huì)發(fā)生凍害；太晚種植的紅花生長(zhǎng)期短，會(huì)降低花絲產(chǎn)量。合理的種植密度對(duì)紅花的生長(zhǎng)至關(guān)重要，不同的種植密度對(duì)紅花的株高、單株有效果球數(shù)、果球籽粒數(shù)和花絲有效成分含量等均有影響[2]。種植密度過大，會(huì)導(dǎo)致紅花株高過高，不利于采收花絲；會(huì)導(dǎo)致紅花單株果球數(shù)減少，進(jìn)而降低紅花花絲和種子的產(chǎn)量；會(huì)導(dǎo)致紅花中紅花黃色素的減少。筆者結(jié)合生產(chǎn)試驗(yàn)，建議田間播種量為1～1.5 kg/667 m2。播種方式一般為條播，40 cm、60 cm 寬窄行距間隔播種，株距為15～20 cm。播種深度為3～6 cm，播種過深會(huì)延長(zhǎng)出苗時(shí)間，造成爛種。

3.3 田間管理

3.3.1 間苗定苗

一般紅花種植2 周左右即可出苗，幼苗長(zhǎng)出4～6片葉時(shí)間苗，幼苗長(zhǎng)至約15 cm 高時(shí)定苗。間苗和定苗時(shí)，去除病苗、弱苗，等距留苗。出苗率不足時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)種。種植密度為0.8萬(wàn)～1萬(wàn)株/667 m2。

3.3.2 中耕除草

中耕除草可結(jié)合間苗、定苗進(jìn)行，將表土鋤松即可，也可在間苗、定苗前使用除草劑。結(jié)合近年的生產(chǎn)試驗(yàn)，推薦8.8%精喹禾靈和75%噻吩磺隆結(jié)合使用，對(duì)1 年生禾本科雜草能夠有效防治。中耕除草不僅可以消滅雜草，而且具有疏松土壤、增加土壤通透性、促進(jìn)土壤養(yǎng)分釋放等作用。

3.3.3 合理排灌

紅花的根系非常強(qiáng)大，能從土壤深處汲取水分。隨著生長(zhǎng)期的到來，紅花對(duì)水分的需求逐漸增加。在紅花生長(zhǎng)后期，適時(shí)適量的灌溉能夠增加花球數(shù)、花絲產(chǎn)量和種子數(shù)量。紅花種植地塊若底土非常濕潤(rùn)，應(yīng)避免采用灌溉澆水方式。耐旱怕澇是紅花的生長(zhǎng)習(xí)性，適當(dāng)澆水保持土壤濕潤(rùn)即可。若遇到雨季，降雨量大時(shí)，則需及時(shí)排除田間水分。最后一次澆水應(yīng)在開花前一周進(jìn)行。

3.3.4 打頂追肥

春天播種紅花通常需要追肥2 次。第1 次在紅花植株高度為15 cm 左右，進(jìn)入莖伸長(zhǎng)期時(shí)進(jìn)行施肥；第2 次在植株封行前，進(jìn)入迅速生長(zhǎng)期時(shí)進(jìn)行施肥。秋季播種紅花一般2 次施肥經(jīng)濟(jì)性最高，通常來講12月初施用1次苗肥，次年3月初施1次抽莖肥。在生長(zhǎng)期要及時(shí)培土和澆水，追加氮鉀肥，對(duì)植株打頂，促使多分枝、多現(xiàn)蕾，提高紅花的產(chǎn)量。

3.3.5 病蟲害防治

紅花的主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛和蝸牛。蚜蟲常聚集在紅花莖尖和葉片上吸取紅花汁液，植株受害嚴(yán)重時(shí)會(huì)停止生長(zhǎng)；可用15%氯氟·吡蟲啉、10%氯氰菊酯乳油2 000 倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000 倍液防治。防治紅蜘蛛，可選用阿維·噻螨酮乳油。防治蝸牛，最好在其產(chǎn)卵前進(jìn)行，將8%滅蝸靈顆粒撒在受害植株附近即可[3]。

紅花種植的主要病害有根腐病、銹病和炭疽病。患病植株表現(xiàn)為根部腐爛、全株枯死；葉片及根部密生黃色病斑；葉片有褐色病斑，莖部有暗褐色凹陷斑，嚴(yán)重的會(huì)造成爛莖。紅花病害防治要以預(yù)防為主，田間一旦發(fā)現(xiàn)紅花病株，要立刻拔出，帶出田塊。紅花種子用拌種劑拌種后種植，可有效預(yù)防田間病害。

3.4 收獲

3.4.1 優(yōu)選留種

植株栽培紅花需要構(gòu)建起留種田，收獲前可以將生長(zhǎng)比較健壯、分枝多、開花早、花朵大的植株掛牌選為種植株。待到種子完全成熟后，對(duì)其進(jìn)行單株采收。挑選粒大、飽滿、色白的種子，晾干之后進(jìn)行貯藏，以后用于播種。

3.4.2 花絲采收

當(dāng)紅花花絲由黃色變?yōu)殚偌t色時(shí)，要及時(shí)采收。若采收過晚，花絲會(huì)呈暗紅色，影響花絲的品質(zhì)。采收花絲一般在5 月底至6 月初時(shí)開始，到6 月下旬結(jié)束。早上4 點(diǎn)至11 點(diǎn)乘露采摘，此時(shí)采摘花絲品質(zhì)好，采摘時(shí)不費(fèi)力[4]。隔天采摘。采摘后的花絲切記不能堆放，防止結(jié)塊發(fā)霉。不宜在陽(yáng)光下暴曬，應(yīng)選取陰涼通風(fēng)處晾干花絲，陰干的花絲顏色佳、藥效好；也可以在烘房?jī)?nèi)烘干，適宜溫度為40～50 ℃。新鮮花絲4～5 kg折干花絲1 kg[5]。

3.4.3 種子收獲

花絲采摘后15～25 d，在紅花的莖葉干枯、籽粒變硬時(shí)就可收獲種子。收獲作業(yè)一般采用小麥聯(lián)合收割機(jī)。將種子曬干后，清理干凈入庫(kù)。存儲(chǔ)的過程中要注意防蟲、防濕[6]。