劉京平 楊 靜 羅麗娟

首鋼工學(xué)院，北京 100144

引言

旅游管理專業(yè)，特別是導(dǎo)游專業(yè)，是國內(nèi)高職院校中的熱門專業(yè)。然而作為一個(gè)僅有二十余年歷史的導(dǎo)游學(xué)科，在經(jīng)過眾多專家學(xué)者的努力構(gòu)建并取得一系列基礎(chǔ)型成果的同時(shí)也留下了許多亟待解決的問題。本文正是希望通過對當(dāng)前高職院校導(dǎo)游專業(yè)課程體系的分析來發(fā)現(xiàn)其存在的主要問題，繼而嘗試提出解決的方案。 這一方案已在首鋼工學(xué)院2018級導(dǎo)游專業(yè)中開展教學(xué)實(shí)驗(yàn)。

一 目前高職院校導(dǎo)游專業(yè)課程體系存在的問題

（一）導(dǎo)游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)“模板化”

培養(yǎng)目標(biāo)體現(xiàn)了一所學(xué)校的辦學(xué)指導(dǎo)思想，也是構(gòu)建一個(gè)具體課程體系的總綱要和靈魂。通過我們所收集的幾十所大學(xué)的導(dǎo)游專業(yè)培養(yǎng)方案來看，我們發(fā)現(xiàn)集中表達(dá)了以下幾個(gè)觀點(diǎn)：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，能適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)需要掌握本專業(yè)所必需的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和熟練的職業(yè)技能，具有全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力，掌握旅游服務(wù)管理的基本理論和基本技能；可以在各類酒店及其他旅游企事業(yè)單位從事服務(wù)、經(jīng)營、管理工作的高等專門人才。

這種表達(dá)方式似乎已成為絕大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)和導(dǎo)游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。 然而，這種被普遍適用的“模板”卻存在如下問題：一是人才培養(yǎng)商品化，多數(shù)院校強(qiáng)調(diào)的是社會對人才的需求規(guī)格，是把人才培養(yǎng)當(dāng)成“制器”，有的學(xué)校甚至明確提出，根據(jù)市場設(shè)專業(yè)，根據(jù)企業(yè)需求培養(yǎng)人。這是典型的功利化的、急功近利的培養(yǎng)理念，與“以人為本”的教育理念相對立。二是以“知識灌輸”為主要教學(xué)任務(wù)。

盡管上述的培養(yǎng)目標(biāo)也提出了“素質(zhì)和能力”等要求，但是縱觀整體，其整個(gè)教育理念還是以“學(xué)知識、記知識”為主要教學(xué)目標(biāo)的。其最大弊端就是嚴(yán)重束縛學(xué)生的創(chuàng)新意識，凡事只求標(biāo)準(zhǔn)答案，不會發(fā)問、不敢質(zhì)疑，思維意識受到了禁錮。

也就是說，教育理念不能改變，不能創(chuàng)新，一切教育改革都只能是“原地打轉(zhuǎn)”。

（二）培養(yǎng)目標(biāo)追求“大而全”

把“旅游管理”專業(yè)課程體系直接套用在“導(dǎo)游專業(yè)”上。旅游管理專業(yè)側(cè)重培養(yǎng)旅行社的經(jīng)營管理人才，而導(dǎo)游專業(yè)側(cè)重于導(dǎo)游員的培養(yǎng)，其所需的知識結(jié)構(gòu)有很大的差異。簡單的套用旅游管理課程體系作為培養(yǎng)導(dǎo)游員的課程方案顯然是不妥當(dāng)?shù)摹?/p>

導(dǎo)游專業(yè)課程設(shè)計(jì)往往涉及多個(gè)旅游職業(yè)方向。學(xué)校往往為了學(xué)生能順利就業(yè)，而在一個(gè)課程體系內(nèi)設(shè)置多個(gè)專業(yè)課程（見表1）。

表1 旅游管理專業(yè)崗位群對應(yīng)表

表1是國內(nèi)常見的旅游管理專業(yè)的課程體系里對應(yīng)的崗位群，學(xué)校為了學(xué)生能順利就業(yè)，往往根據(jù)這樣的崗位分工來定位旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，并安排相應(yīng)的課程。然而，作為僅僅三年制的高職院校，這樣龐雜的課程體系，顯然是學(xué)生所難以承受的。他們不但要學(xué)習(xí)導(dǎo)游課程，更要學(xué)習(xí)計(jì)調(diào)、銷售、經(jīng)營管理方面的課程，甚至我們看到很多學(xué)校還把酒店管理與實(shí)操、會展等方向的課程也整合進(jìn)旅游管理專業(yè)中。究其原因，這種現(xiàn)象主要還是由于“以用人需求為本”的錯(cuò)誤教育理念使然。導(dǎo)游專業(yè)，無論是從知識層面，還是從技能層面其專業(yè)性都非常強(qiáng)，“專門培養(yǎng)”“精致培養(yǎng)”是這一專業(yè)的必然要求。

（三）對導(dǎo)游職業(yè)發(fā)展方向的認(rèn)識誤區(qū)

通過對十余所院校的分析，我們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)學(xué)校都是從學(xué)生未來“職業(yè)生涯”的角度入手來設(shè)計(jì)教學(xué)課程，并繪制了導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生的“仕途”規(guī)劃路徑：導(dǎo)游員—計(jì)調(diào)—門市經(jīng)理—部門經(jīng)理。

導(dǎo)游能否走上“仕途”，似乎成為導(dǎo)游職業(yè)發(fā)展成功與否的衡量標(biāo)準(zhǔn)，但卻忽略了導(dǎo)游員職業(yè)發(fā)展的另一條路。從2005年起，原國家旅游局恢復(fù)了“導(dǎo)游員等級考試（中級）”，2010年又在浙江省試點(diǎn)“高級導(dǎo)游員等級考試”，次年在全國范圍內(nèi)恢復(fù)考試?？荚嚨幕謴?fù)說明了國家在客觀上對高素質(zhì)導(dǎo)游員的強(qiáng)烈需求，同時(shí)也為導(dǎo)游的職業(yè)發(fā)展提供了另外一條路徑，即通過自身的努力，不但可以帶領(lǐng)旅游團(tuán)進(jìn)行講解，更能就某一領(lǐng)域進(jìn)行深入的詮釋和解讀，即成為一個(gè)專家型的導(dǎo)游。那么上述的導(dǎo)游職業(yè)發(fā)展路徑就要改為：初級導(dǎo)游員—中級導(dǎo)游員—高級導(dǎo)游員—特級導(dǎo)游員。

然而，若以“培養(yǎng)專家型”的導(dǎo)游員為教育目標(biāo)的，現(xiàn)行的這種“以進(jìn)入管理層”為目標(biāo)的課程體系就必須要進(jìn)行調(diào)整，并至少要在兩個(gè)方面予以重新設(shè)計(jì)，即文化知識與素養(yǎng)養(yǎng)成和自我終身學(xué)習(xí)的意識和能力方面。文化知識與素養(yǎng)重在拓展學(xué)生知識的深度和廣度，是“專家型導(dǎo)游員”的核心要求；自我終身學(xué)習(xí)的意識和能力則是從時(shí)間的維度來考量的。中華文化博大精深，學(xué)習(xí)中華文化是無法速成的，成為優(yōu)秀的專家型的導(dǎo)游更是無法速成。三年的高等職業(yè)教育也自然無法完成這一艱巨的任務(wù)，因此，讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)的方法，特別是如何在未來的工作過程中，如何就某一領(lǐng)域開展嚴(yán)謹(jǐn)而富有成效的獨(dú)立研究、探索活動就顯得格外重要。事實(shí)證明，優(yōu)秀的導(dǎo)游員也往往是在這樣的研究、探索過程中逐漸形成自己的講解風(fēng)格和氣質(zhì)的。

（四）對導(dǎo)游及導(dǎo)游知識體系認(rèn)識的誤區(qū)

培養(yǎng)導(dǎo)游人才，首先要深刻認(rèn)識和把握導(dǎo)游的內(nèi)涵與本質(zhì)，本文嘗試著對導(dǎo)游的內(nèi)涵做出簡要的分析，以便對導(dǎo)游專業(yè)課程體系的構(gòu)建給予理論層面的指導(dǎo)。

原國家旅游局頒布的《導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例》第二條將導(dǎo)游人員定義為，“是指依照本條例的規(guī)定取得導(dǎo)游證，接受旅行社委派，為旅游者提供向?qū)А⒅v解及相關(guān)旅游服務(wù)的人員[1]。”高教版《旅游概論》作者劉偉認(rèn)為，導(dǎo)游“是為游客做向?qū)?，給他們講解，以增加他們的游樂興趣—負(fù)責(zé)安排旅游者的食宿、交通以及處理各種隨時(shí)可能發(fā)生的問題”的人[2]。從以上對導(dǎo)游的定義我們可以看出，無論是國家法規(guī)還是現(xiàn)行的教科書，對導(dǎo)游概念的解釋，基本上是從導(dǎo)游工作任務(wù)或職能的角度給出定義的，并沒有從導(dǎo)游活動的本質(zhì)以及更深層次給予表述。

世界導(dǎo)游聯(lián)合會，對導(dǎo)游的定義是“導(dǎo)游是指由相關(guān)權(quán)威部門頒布的或獲得專業(yè)領(lǐng)域認(rèn)證的，以特定的語言，引導(dǎo)游客參觀，并對某一文化和自然遺產(chǎn)給予詮釋（interpret）的人[3]。”這個(gè)定義，在同樣給出導(dǎo)游職能的同時(shí)，更把導(dǎo)游的主要任務(wù)，聚焦在詮釋（interpret）文化和自然遺產(chǎn)上面。現(xiàn)代漢語詞典，詮釋的注解是：說明、解釋[4]。因此，“詮釋（interpret）文化和自然遺產(chǎn)”應(yīng)至少從兩個(gè)方面去理解，即說明景觀和解釋景觀，說明景觀，重在把景觀講明白，即是什么，而解釋景觀，則重在深入挖掘景觀的文化內(nèi)涵，讓游客在游覽之后心靈獲得美的熏陶，使整個(gè)旅游活動從單純的休閑體驗(yàn)升華到更高層次的人生體驗(yàn)、審美體驗(yàn)層面上來。因此我們認(rèn)為，導(dǎo)游以及導(dǎo)游講解的本質(zhì)應(yīng)是使游客在認(rèn)知旅游景觀之后，實(shí)現(xiàn)更高層次的心靈體驗(yàn)、人生體驗(yàn)和審美體驗(yàn)。

基于上述對導(dǎo)游內(nèi)涵的認(rèn)知，我們認(rèn)為導(dǎo)游知識體系的核心應(yīng)聚焦在“文化知識與素養(yǎng)”層面上，而非旅游管理或計(jì)調(diào)等其他層面，這也是“專家型導(dǎo)游”的必然要求。

二 高職院校導(dǎo)游專業(yè)課程體系的重構(gòu)與實(shí)踐

（一）以“以人為本”為基本理念重構(gòu)培養(yǎng)目標(biāo)

教育的終極目標(biāo)是培養(yǎng)人，因此教育的全過程都應(yīng)該是圍繞人展開的，這就要求教育應(yīng)以“以人為本”為最高準(zhǔn)則[5]。基于此，我們重新構(gòu)建了高職院校導(dǎo)游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。

1 人文素養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)

具有有較強(qiáng)烈的公民意識，對社會負(fù)責(zé)并有所擔(dān)當(dāng)[6]；掌握必備的專業(yè)知識，并具有終身學(xué)習(xí)的意識和能力，能持久面對未來的職業(yè)挑戰(zhàn)；能夠視野開闊而深刻的省察世界與人類社會，并能從容應(yīng)對生活中的種種挑戰(zhàn)；能夠把握自我心理的變化，以獲得身體和心理持久而健康的發(fā)展；熱愛生活、關(guān)愛蒼生、能夠很好的經(jīng)營自己的現(xiàn)實(shí)生活，并為自己以及其他家庭成員帶來持久的幸福感；通過以上的種種努力，學(xué)生將獲得全面而自由的發(fā)展，并進(jìn)入到他自己最佳的生命狀態(tài)之中。

2 職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)

全面掌握有關(guān)導(dǎo)游基本專業(yè)知識，能夠?qū)Ω黝惵糜挝镒龀鲆巳雱偾矣幸欢ㄉ疃鹊闹v解，能夠出色的完成導(dǎo)游接待工作，具有終身學(xué)習(xí)以獨(dú)立開展科學(xué)研究意識和能力。

基于這樣的培養(yǎng)目標(biāo)，教育特別職業(yè)教育就不再是以培養(yǎng)懂技術(shù)、會工作的人為唯一目標(biāo)了，而是首先從肯定人以及每個(gè)人的個(gè)體差異為前提去盡可能塑造一個(gè)健全、完整而自由的人來開始，在此之上再考慮職業(yè)的發(fā)展可能[7]。其次，職業(yè)的培養(yǎng)也要遵循每一個(gè)職業(yè)的具體特點(diǎn)和職業(yè)與人的關(guān)系上，不但讓學(xué)生最終能勝任工作，更能去主動探索未來工作中的奧秘，解釋、解決工作中所遇到的重重難題。

（二）高職院校導(dǎo)游專業(yè)課程體系的重構(gòu)

在課程的選擇和設(shè)置上，我們將國內(nèi)一些高職高專院校旅游管理專業(yè)導(dǎo)游方向及導(dǎo)游專業(yè)的課程體系進(jìn)行匯總整理，選擇了一系列具有普遍性的課程，并與我校改革后的課程體系做如下比對，參見表2。

表2 專業(yè)課程體系學(xué)分比重對比表

1 傳統(tǒng)導(dǎo)游專業(yè)課程體系存在的問題

所選擇的課程安排前后關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)，所涉及的領(lǐng)域過多、過雜，課程結(jié)構(gòu)缺乏邏輯性。部分課程內(nèi)容相互交叉。

大部分高職院校課程設(shè)置的相似度極高，課程缺乏特色。對比高職高專與本科院校旅游專業(yè)的課程體系，兩者之間的差異度并不是很大，高職院校專業(yè)課程本科化現(xiàn)象十分明顯。開設(shè)的課程中還涉及部分跨領(lǐng)域的課程，很多院校在旅游管理的課程體系中還會出現(xiàn)一系列酒店管理的課程，這使得課程過于雜亂，專業(yè)性不夠集中。選修課各院校差異性很大，但集中的問題在于課程設(shè)置隨意，很多重要的專業(yè)課，本應(yīng)深入系統(tǒng)學(xué)習(xí)的課程卻沒有給予足夠重視，以致學(xué)分低、課時(shí)少，選修課在整個(gè)課程體系中的應(yīng)有的作用并不明顯。

2 改革后導(dǎo)游專業(yè)課程體系改革的創(chuàng)新與實(shí)踐

在改革課程體系時(shí)，我們將多余的課程進(jìn)行了刪減、整合、在保留了部分核心專業(yè)理論課和實(shí)踐課的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)以文化修養(yǎng)課程為核心，所開設(shè)的課程均為中高級導(dǎo)游人員應(yīng)該具備的基本文化素養(yǎng)，進(jìn)一步明確專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。

不再是以課程為單位，而是以知識領(lǐng)域?yàn)閱挝?，模塊化教學(xué)，避免了教學(xué)內(nèi)容的相互交叉，也體現(xiàn)了知識的系統(tǒng)性。

在專業(yè)選修課方面，我們也進(jìn)行了大膽的改革，充分發(fā)揮了選修課應(yīng)有的作用，為了調(diào)動學(xué)生的能動性，培養(yǎng)學(xué)生成為“專家型”導(dǎo)游員，選修課不再以具體課程的形式出現(xiàn)在課程體系中，取而代之的是以研究方法和學(xué)生感興趣的方向?yàn)橹匾獌?nèi)容, 并根據(jù)自己的學(xué)科興趣來選擇教師進(jìn)行專業(yè)方向的深入研究，以此來幫助學(xué)生深入地學(xué)習(xí)自己感興趣的領(lǐng)域，并逐步掌握獨(dú)立開展研究的方法。對課程體系的模塊進(jìn)行了重新劃分，加大必修課的學(xué)分比重，將選修課的學(xué)分分配到文化素養(yǎng)課程模塊中，以此來深化導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生人文課程的學(xué)習(xí)。

（三）創(chuàng)新課程考核方式

為了對接改革后的課程體系，也為了使新的課程體系收到更好的效果，我們對課程考核部分也做了相應(yīng)的改革。

1 考核內(nèi)容

考核的內(nèi)容上不再是以前的“你問我答”式，更側(cè)重于學(xué)生對知識的理解和運(yùn)用，通過訓(xùn)練學(xué)生收集、整理、比較、分析資料，使其逐漸形成自己的觀點(diǎn)，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新型思維的能力。2 考核方式

理論考核：主要采用開卷、分析報(bào)告、論文、案例分析等形式進(jìn)行考核，并始終以知識的運(yùn)用作為考核的重點(diǎn)。

實(shí)踐考核：采取“野外綜合實(shí)習(xí)”的方式培養(yǎng)學(xué)生真正的實(shí)際操作的能力。學(xué)生通過自由設(shè)計(jì)策劃一條旅游線路，從中培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作的能力。這種考核方式通過多次實(shí)踐，效果顯著。

三 結(jié)語

綜上所述，本文以高職院校導(dǎo)游專業(yè)課程體系改革為著眼點(diǎn)，通過對教學(xué)理念、培養(yǎng)目標(biāo)以及現(xiàn)行導(dǎo)游專業(yè)課程體系的分析，指出了存在的問題和認(rèn)識上的誤區(qū)，并從培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、考核方法等方面提出了解決方案，特別是在導(dǎo)游專業(yè)課程結(jié)構(gòu)方面提出了“以文化修養(yǎng)類”課程作為核心課程的新課程體系，并在本校教學(xué)中獲得了實(shí)踐，取得了較好的效果。