張麗娟，廖珍杰

(廣州華商學(xué)院 工商管理系，廣東 廣州 511300)

近年來(lái)當(dāng)代大學(xué)生面臨著一些困惑：和過(guò)往相比，他們的民族意識(shí)相對(duì)薄弱，對(duì)生活的理想和信念不夠堅(jiān)定，在人與人之間的交往、沖突中容易受到物欲誘惑和控制，導(dǎo)致自我迷失〔1〕。如何維持人的尊嚴(yán)、智慧和理性，以及人格獨(dú)立性，是當(dāng)前高等教育面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)〔2〕?！独献印氛f(shuō):“故道大，天大，地大，人亦大”。這是以人為本的思想。王陽(yáng)明說(shuō)“種樹(shù)者必培其根，種德者必養(yǎng)其心”。教育是強(qiáng)國(guó)之本，是社會(huì)進(jìn)步、民族振興的重要基石，而教育應(yīng)該從道德開(kāi)始〔3〕。因此，從拓寬和深化兩個(gè)維度加強(qiáng)高校思想政治教育，將思想政治教育融入課程體系勢(shì)在必行〔4〕。

習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)，新時(shí)期加強(qiáng)思想政治工作，要充分利用學(xué)校課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，大力推進(jìn)思政課與專(zhuān)業(yè)課并行發(fā)展。在這樣的倡導(dǎo)下，“課程思政”應(yīng)運(yùn)而生〔5〕?！罢n程思政”通過(guò)一種完全綜合的教育形式〔6〕，推動(dòng)思政理論與專(zhuān)業(yè)課程并行，大力發(fā)展“立德樹(shù)人”教育理念〔7〕。因此，把思想政治教育貫穿于學(xué)校教育的全過(guò)程，充分發(fā)揮課堂教學(xué)的主渠道作用〔8〕，深入挖掘各門(mén)課程思想政治教育的要素和資源〔9〕，充分發(fā)揮各門(mén)課程的育人功能，落實(shí)所有教師的育人責(zé)任，是社會(huì)主義高等教育的本質(zhì)要求〔10〕。

課堂是思想政治教育的主陣地，是開(kāi)展“課程思政”的主戰(zhàn)場(chǎng)。教育者在講授各類(lèi)課程的過(guò)程中，應(yīng)充分挖掘和利用各類(lèi)課程中的德育因素，使各類(lèi)理論課與思想政治理論課形成協(xié)同效應(yīng)〔11〕，把“立德樹(shù)人”作為一切教育環(huán)節(jié)的根本任務(wù)，從而構(gòu)建全員、全課程的大思政教育格局，這是一種綜合育人的教育理念〔12〕。

1 “中國(guó)旅游文化”課堂思政整體設(shè)計(jì)與實(shí)踐

開(kāi)展“中國(guó)旅游文化”課程課堂思政教學(xué)，需要挖掘”中國(guó)旅游文化”教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)中所蘊(yùn)含的德育因素，通過(guò)對(duì)“中國(guó)旅游文化”課程中現(xiàn)有課程資源中所包含的思想政治教育要素的積極探索，把思想政治工作貫穿”中國(guó)旅游文化”課程課堂教學(xué)全過(guò)程。在課堂案例教學(xué)過(guò)程中，從課堂教學(xué)目標(biāo)和思政育人目標(biāo)的優(yōu)化設(shè)計(jì)、專(zhuān)業(yè)教學(xué)與思政教育的融合設(shè)計(jì)、教學(xué)方法、手段和載體途徑的創(chuàng)新設(shè)計(jì)三大方面，按照問(wèn)題導(dǎo)向、同向同行、廣泛融入和循序漸進(jìn)的原則，使”中國(guó)旅游文化”課堂思政教學(xué)與專(zhuān)業(yè)教育有機(jī)契合。

1.1 課堂教學(xué)目標(biāo)和思政育人目標(biāo)的優(yōu)化設(shè)計(jì)

1)課堂教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)本堂課的學(xué)習(xí)，能夠了解中國(guó)古典園林的文化內(nèi)涵，掌握中國(guó)古典園林的多種文化特性及實(shí)現(xiàn)手法。

2)課堂思政育人目標(biāo)：通過(guò)本堂課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解中國(guó)園林文化的深刻內(nèi)涵和人文情懷。具體而言，本課堂分別從知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和價(jià)值目標(biāo)三方面入手，解構(gòu)如下：

知識(shí)目標(biāo)：了解中國(guó)古典園林的造景要素，掌握中國(guó)古典園林的多種文化特性及具體的實(shí)現(xiàn)手法。

能力目標(biāo)：作為中國(guó)旅游文化的傳播者，進(jìn)一步提升學(xué)生們承擔(dān)起講好中國(guó)園林故事，傳播中國(guó)園林文化的使命的專(zhuān)業(yè)能力，不斷踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。

價(jià)值目標(biāo)：增強(qiáng)學(xué)生文化自信，建立民族自豪感；弘揚(yáng)民族精神，傳承民族文化；領(lǐng)略祖國(guó)錦繡河山，美麗景色，增強(qiáng)愛(ài)國(guó)主義精神；加強(qiáng)審美教育等功能。

具體而言，本堂課主要從理論和實(shí)踐角度重點(diǎn)解決兩個(gè)主要問(wèn)題：其一，作為旅游服務(wù)提供者，該如何更好地為游客講解園林文化？其二，作為游客，該如何更好地欣賞園林文化？

1.2 專(zhuān)業(yè)教學(xué)與思政教育的融合設(shè)計(jì)

針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，結(jié)合“課程思政”的內(nèi)涵，通過(guò)集中研討和對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程本身的思政特色和育人內(nèi)涵主要體現(xiàn)在：針對(duì)旅游業(yè)的主體(旅游消費(fèi)者，主要指國(guó)內(nèi)游客，今后未從事旅游行業(yè)的本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生)和介體(各個(gè)旅游企業(yè)和旅游從業(yè)人員，今后從事旅游行業(yè)的本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生)，在專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，通過(guò)旅游業(yè)的客體(博大精深的中國(guó)旅游文化+自然和人文旅游資源+專(zhuān)業(yè)技能)的日常學(xué)習(xí)和熏陶，增強(qiáng)凝練和培育學(xué)生的愛(ài)國(guó)情懷、法治意識(shí)、社會(huì)責(zé)任、文化自信、人文精神等要素。

1.3 教學(xué)方法、手段和載體途徑的創(chuàng)新設(shè)計(jì)

1)教材。課堂使用的教材為中國(guó)人民大學(xué)出版社，劉麗華主編的“中國(guó)旅游文化”(普通高等教育“十二五”應(yīng)用型本科規(guī)劃教材)中的第四章“旅游園林文化”中的第三節(jié)“中國(guó)古典園林的文化特性”。

2)素材。在本堂課的備課過(guò)程中，首先系統(tǒng)梳理了本章節(jié)的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)素材后，結(jié)合思政課程的元素，重新設(shè)計(jì)好本堂課的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)素材中的思政元素，最后選定出具有中國(guó)元素、中國(guó)文化、中國(guó)形象的反映中國(guó)傳統(tǒng)文化和社會(huì)主義傳統(tǒng)價(jià)值觀的素材——旅游園林文化；其次，考慮到課堂中的學(xué)生多來(lái)自廣東省，在課后實(shí)踐環(huán)節(jié)安排學(xué)生以分組的形式各自選取廣東省的代表性園林進(jìn)行參觀和匯報(bào)，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的文化自信。

3)案例教學(xué)。案例1：游客在游覽園林的過(guò)程中，出現(xiàn)的各種不文明旅游現(xiàn)象的案例(圖片)，比如在園林建筑體上隨意刻畫(huà)“某某到此一游”的現(xiàn)象，對(duì)中國(guó)園林傳統(tǒng)文化的破壞等(不文明旅游案例)。通過(guò)案例對(duì)比，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立文化自覺(jué)；案例2：游客們?cè)趯?dǎo)游的帶領(lǐng)下參觀園林的過(guò)程中，大多數(shù)現(xiàn)象就是導(dǎo)游任由游客隨意游覽和參觀，游客在某園林景點(diǎn)處拍照留念。游客在此次園林旅游文化體驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)中國(guó)園林旅游文化的了解非常膚淺(膚淺旅游案例)，無(wú)法更好、更深刻的體驗(yàn)、理解中國(guó)園林旅游文化的深刻內(nèi)涵，更無(wú)法依托旅游體驗(yàn)的過(guò)程，來(lái)建立民族傳統(tǒng)文化的自豪感，更無(wú)可以建立文化自信可言。課堂中，以案例為導(dǎo)引，引出中國(guó)古典園林的文化特性；案例3：中國(guó)著名的園林，比如江南三大奇石，北京拙政園、上海豫園、揚(yáng)州個(gè)園等。分別從園林造景目標(biāo)、造景手法、藝術(shù)法則等進(jìn)行介紹。通過(guò)專(zhuān)業(yè)課程課堂上的潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的教育，增強(qiáng)學(xué)生文化自信，建立民族自豪感；弘揚(yáng)民族精神，傳承民族文化；領(lǐng)略祖國(guó)錦繡河山，美麗景色，增強(qiáng)愛(ài)國(guó)主義精神；加強(qiáng)審美教育等功能。

4)教學(xué)方法和教學(xué)手段。課堂主要采用線下+線上結(jié)合的教學(xué)手段：線下的多媒體教學(xué)手段+線上的中國(guó)大學(xué)MOOC學(xué)生自學(xué)的方式。在線下課堂上，首先，以文化和旅游融合為主軸，通過(guò)案例教學(xué)法和播放中國(guó)古典園林視頻的形式，主要從學(xué)生實(shí)際經(jīng)歷的旅游活動(dòng)和經(jīng)歷的各種旅游文化體驗(yàn)中去引導(dǎo)學(xué)生的價(jià)值觀、文化觀的正確建立，建立民族自豪感。其次，鼓勵(lì)同學(xué)們積極進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，將小組參觀的廣東省園林的實(shí)踐過(guò)程進(jìn)行記錄總結(jié)和課堂匯報(bào)。在線上課堂上，提前整合中國(guó)大學(xué)MOOC當(dāng)中的精品課程、優(yōu)秀課程、精美的視頻等，利用騰訊課堂、QQ群，在線下課堂授課以前，給學(xué)生發(fā)送鏈接，以學(xué)生自學(xué)為主。在線下課堂上與學(xué)生對(duì)線上自學(xué)內(nèi)容的疑惑等進(jìn)行交流和溝通等。

2 “中國(guó)旅游文化”課堂思政教學(xué)內(nèi)容

2.1 課前熱身

通過(guò)讓學(xué)生回憶自己游覽園林的旅游經(jīng)歷總結(jié)一些旅游現(xiàn)象。

1)膚淺旅游。一些游客只熱衷拍照留影走人，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化不問(wèn)不知不感興趣。

2)不文明旅游。對(duì)園林植物、建筑雕刻文字等現(xiàn)象。通過(guò)啟發(fā)式教學(xué)+案例教學(xué)，結(jié)合身邊的案例引發(fā)學(xué)生對(duì)不文明旅游或者膚淺旅游的思考和關(guān)注。提倡大家今后要內(nèi)涵旅游和文明旅游，引導(dǎo)學(xué)生正確的價(jià)值觀。

2.2 學(xué)習(xí)目標(biāo)

1)職業(yè)道德與素養(yǎng)。作為旅游服務(wù)提供者，該如何更好地為游客講解園林文化？

2.中國(guó)公民文化素養(yǎng)。作為游客，該如何更好地欣賞園林文化？采用啟發(fā)式教學(xué)，通過(guò)提問(wèn)方式引起學(xué)生注意和思考，引導(dǎo)學(xué)生正確的文化觀。

2.3 基本知識(shí)點(diǎn)儲(chǔ)備

例如，在中國(guó)古典園林的組成要素這個(gè)理論知識(shí)點(diǎn)，從中國(guó)漢字結(jié)構(gòu)入手，通過(guò)“園”的繁體字，帶出中國(guó)古典園林的六大組成要素的知識(shí)點(diǎn)：假山：筑山；水池：理池；花草樹(shù)木：植物；圍墻等：建筑；動(dòng)物；匾額、楹聯(lián)與刻石。在讓學(xué)生感嘆中國(guó)漢字造字的博大精深的同時(shí)領(lǐng)略到博大精深的中國(guó)文化，引導(dǎo)學(xué)生寬廣的文化觀。

2.4 本堂課主要知識(shí)點(diǎn)講解

下面以教學(xué)單元“中國(guó)古典園林的文化特性”為例，就“中國(guó)旅游文化”課程如何有效開(kāi)展課堂思政進(jìn)行案例教學(xué)分析。

1)崇尚自然。采用藝術(shù)手法將概括提煉后山水的自然形象再現(xiàn)于園林中，比如：中國(guó)古典園林筑山的方法是疊石堆山，如何獲得“雖由人作，宛自天開(kāi)”的效果呢？學(xué)生需要懂得疊石所用石料常見(jiàn)的有湖石和黃石兩種，通過(guò)湖石和黃石的圖片對(duì)比，讓學(xué)生用眼睛和心靈親自發(fā)現(xiàn)：湖石美在了“瘦透漏皺丑”的自然；黃石美在了紋理雄厚的厚重和質(zhì)樸；采用因借方式，彰顯自然之美，通過(guò)圖片教學(xué)的方式教會(huì)學(xué)生何為借景：有意識(shí)地把園外的景物“借”到園內(nèi)視景范圍中來(lái)，是打破空間局限的重要手法。

2)重視含蓄。采用抑景的表現(xiàn)手法，表現(xiàn)深藏不露的審美意趣：如：中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)歷來(lái)講究含蓄，所以園林造景也絕不會(huì)讓人一走進(jìn)門(mén)口就看到最好的景色，最好的景色往往藏在后面，這叫做“先藏后露”、“欲揚(yáng)先抑”、“山重水復(fù)疑無(wú)路，柳暗花明又一村”，采取抑景的辦法，才能使園林顯得有藝術(shù)滋力；使用暗喻和象征的表現(xiàn)手法，反映園林主人的思想與追求。

3)追求意境的美學(xué)境界。利用對(duì)空間的包裝處理追求意境，例如：對(duì)景、漏景、框景的構(gòu)景手法，掩、隔、破的筑池手法等，通過(guò)在課堂中的講解，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲地將這些知識(shí)點(diǎn)融入專(zhuān)業(yè)知識(shí)素養(yǎng)的同時(shí)，也讓學(xué)生選取一個(gè)園林，扎扎實(shí)實(shí)地模擬旅游工作人員，從而提升同學(xué)們的專(zhuān)業(yè)能力，旨在培養(yǎng)同學(xué)們作一個(gè)過(guò)關(guān)的、合格的中國(guó)旅游文化傳播者。

總之，在本課堂主要知識(shí)點(diǎn)授課過(guò)程中，通過(guò)案例分析法+大量形象生動(dòng)的圖片，以教師講解為主、同學(xué)們主動(dòng)參與的形式，帶領(lǐng)同學(xué)們“參觀”并一路領(lǐng)略祖國(guó)古典園林的真正文化魅力所在。

2.5 課后實(shí)踐

以小組為單位，選取廣東省內(nèi)的園林，進(jìn)行參觀。首先，從中國(guó)古典園林的文化特性角度，深入分析你所參觀園林的“魅力”所在；其次，通過(guò)拍攝視頻、照片，制作PPT的形式進(jìn)行小組課堂作業(yè)匯報(bào)。采取課外實(shí)踐教學(xué)法，通過(guò)本專(zhuān)業(yè)課程的職業(yè)道德實(shí)踐活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生積極在實(shí)踐中提升專(zhuān)業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生自覺(jué)的社會(huì)責(zé)任感和高尚的職業(yè)道德素質(zhì)。作為中國(guó)旅游文化的傳播者，一方面讓學(xué)生通過(guò)親自社會(huì)實(shí)踐的形式喜愛(ài)上博大精深的中國(guó)園林文化的同時(shí)，承擔(dān)起講好中國(guó)園林故事，傳播中國(guó)園林文化的使命，不斷踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。

3 結(jié)語(yǔ)

“中國(guó)旅游文化”課程通過(guò)課堂+思政、課堂+地方、課堂+實(shí)踐的教學(xué)模式不僅能培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)知和掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)能力，更能促進(jìn)學(xué)生通過(guò)旅游的形式了解中國(guó)傳統(tǒng)文化，喜愛(ài)中國(guó)傳統(tǒng)文化。課堂的主要特色和亮點(diǎn)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是課堂+思政的教學(xué)模式特色。通過(guò)課堂中潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的教學(xué)，通過(guò)線上教學(xué)+線下教學(xué)的方式，讓學(xué)生領(lǐng)略祖國(guó)博大精深的園林造景手法和寓意，增強(qiáng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)主義精神，加強(qiáng)學(xué)生審美教育；二是課堂+地方的教學(xué)模式特色：課堂中鼓勵(lì)同學(xué)們以自己家鄉(xiāng)作為小組研究個(gè)案，搜尋家鄉(xiāng)有特色的園林，進(jìn)行視頻制作+案例分享+PPT匯報(bào)，增強(qiáng)同學(xué)們對(duì)家鄉(xiāng)的了解和喜愛(ài)，進(jìn)行家國(guó)情懷教育；三是課堂+實(shí)踐的教學(xué)模式特色：帶領(lǐng)學(xué)生前往廣州番禺等嶺南園林進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，讓學(xué)生模擬導(dǎo)游的形式對(duì)園林景區(qū)進(jìn)行講解。通過(guò)本專(zhuān)業(yè)課程的職業(yè)道德實(shí)踐活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生積極在實(shí)踐中提升專(zhuān)業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生自覺(jué)的社會(huì)責(zé)任感和高尚的職業(yè)道德素質(zhì)。