中辦國辦日前印發(fā)《糧食節(jié)約行動方案》，明確提出“到2025年，糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)糧減損舉措更加硬化實化細(xì)化，推動節(jié)糧減損取得更加明顯成效”，采取綜合措施降低糧食損耗浪費，堅決剎住浪費糧食的不良風(fēng)氣。

《糧食節(jié)約行動方案》是為貫徹落實黨的十九屆五中全會關(guān)于“開展糧食節(jié)約行動”的部署要求，推動實施《中華人民共和國反食品浪費法》制定的方案。在餐飲環(huán)節(jié)，如何進(jìn)一步節(jié)約糧食？方案提出：堅決遏制餐飲消費環(huán)節(jié)浪費。

完善餐飲行業(yè)反食品浪費制度，健全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范。鼓勵引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主動提示消費者適量點餐，主動提供“小份菜”“小份飯”等服務(wù)，在菜單或網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺的展示頁面上向消費者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費人數(shù)等信息。充分發(fā)揮媒體、消費者等社會監(jiān)督作用，鼓勵通過服務(wù)熱線反映舉報餐飲服務(wù)經(jīng)營者浪費行為。對餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品浪費違法行為，依法嚴(yán)肅查處。

單位食堂要加強食品采購、儲存、加工動態(tài)管理，推行葷素搭配、少油少鹽等健康飲食方式，制定實施防止食品浪費措施。鼓勵采取預(yù)約用餐、按量配餐、小份供餐、按需補餐等方式，科學(xué)采購和使用食材。抓好機關(guān)食堂用餐節(jié)約，實施機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度。開展單位食堂檢查，糾正浪費行為。

各級黨政機關(guān)、國有企事業(yè)單位要落實中央八項規(guī)定及其實施細(xì)則精神，切實加強公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐管理。按照健康、節(jié)約要求，科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量，原則上實行自助餐。嚴(yán)禁以會議、培訓(xùn)等名義組織宴請或大吃大喝。

強化學(xué)校就餐現(xiàn)場管理，加大就餐檢查力度，落實中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐制度。加強家校合作，強化家庭教育，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約、杜絕浪費的良好飲食習(xí)慣。廣泛開展勞動教育，積極組織多種形式的糧食節(jié)約實踐教育活動。

加強公眾營養(yǎng)膳食科普知識宣傳，倡導(dǎo)營養(yǎng)均衡、科學(xué)文明的飲食習(xí)慣，鼓勵家庭科學(xué)制定膳食計劃，按需采買食品，充分利用食材。提倡采用小分量、多樣化、營養(yǎng)搭配的烹飪方式。

指導(dǎo)地方建立廚余垃圾收集、投放、運輸、處理體系，推動源頭減量。通過中央預(yù)算內(nèi)投資、企業(yè)發(fā)行綠色債券等方式，支持廚余垃圾資源化利用和無害化處理，引導(dǎo)社會資本積極參與。做好廚余垃圾分類收集。探索推進(jìn)餐桌剩余食物飼料化利用。