李漢彬

摘 要 從土壤污染、水質(zhì)污染、大氣污染及生物安全隱患4個(gè)角度入手，分析了我國(guó)農(nóng)村地區(qū)畜牧養(yǎng)殖環(huán)境的污染現(xiàn)狀。圍繞養(yǎng)殖方式落后、養(yǎng)殖場(chǎng)地布局不合理及污染治理?xiàng)l件缺乏3個(gè)方面，探討畜牧養(yǎng)殖污染的發(fā)生原因，提出做好選址規(guī)劃工作、提高環(huán)保意識(shí)、合理利用科學(xué)技術(shù)、完善監(jiān)管體系等污染治理措施建議。

關(guān)鍵詞 農(nóng)村;畜牧養(yǎng)殖;環(huán)境污染;污染治理

中圖分類號(hào)：F326.3;X322 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.29.003

我國(guó)是一個(gè)畜牧業(yè)大國(guó)，農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占據(jù)著非常重要的地位，它是提升農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵事業(yè)。但在近年來(lái)的畜牧業(yè)發(fā)展中，由于養(yǎng)殖手段及后續(xù)處理的不當(dāng)，發(fā)生了環(huán)境污染的問(wèn)題，不僅限制了畜牧業(yè)的發(fā)展，還帶來(lái)一系列的生態(tài)問(wèn)題。因此必須要調(diào)整農(nóng)村畜牧業(yè)的養(yǎng)殖模式，解決環(huán)境污染問(wèn)題。

1 農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖環(huán)境污染現(xiàn)狀

1.1 土壤污染

畜牧業(yè)的發(fā)展會(huì)對(duì)土壤造成污染，主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞便過(guò)多，施用量超出了土壤的承受能力，進(jìn)而造成污染。2020年的一份數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，目前的農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，每年可產(chǎn)生糞便38億噸左右。這些糞便可以進(jìn)行二次利用，并能發(fā)揮出較大的作用，如進(jìn)行肥料還田。但就實(shí)際情況而言，如果將如此大量的糞便施用到農(nóng)田中，必然有部分無(wú)法被土壤吸收接納，導(dǎo)致土壤有機(jī)養(yǎng)分過(guò)剩、結(jié)構(gòu)失衡。同時(shí)，在養(yǎng)殖過(guò)程中，農(nóng)戶在喂養(yǎng)給牲畜的飼料中會(huì)添加添加劑、抗生素等，牲畜的糞便中會(huì)殘留重金屬及有害物質(zhì)，也會(huì)污染土壤甚至是農(nóng)作物，危害到食品安全。

1.2 水質(zhì)污染

畜牧業(yè)造成的主要污染就是水質(zhì)污染，這其中的主要原因就是畜牧產(chǎn)生的糞便。如果糞便沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理就直接排放到江河湖泊中，會(huì)造成大面積的水質(zhì)污染，導(dǎo)致水質(zhì)不斷惡化。水質(zhì)污染不僅是環(huán)境污染的問(wèn)題，更會(huì)影響人們對(duì)于水源使用的體驗(yàn)，降低人們的生活質(zhì)量，影響身心健康。畜牧業(yè)對(duì)水質(zhì)的危害不單單是停留在地表水層面，也會(huì)對(duì)地下水質(zhì)造成危害，隨意堆放糞便、處理動(dòng)物尸體方法不當(dāng)，都會(huì)影響地下水質(zhì)。另外，對(duì)牲畜的放養(yǎng)活動(dòng)也會(huì)對(duì)周邊的水系產(chǎn)生污染，影響水質(zhì)。

1.3 大氣污染

畜牧養(yǎng)殖對(duì)大氣的污染主要體現(xiàn)在2個(gè)方面。1）當(dāng)糞便大量堆積時(shí)，硫化氫、氨氣、糞臭素等有毒有害氣體或物質(zhì)會(huì)排放到大氣層中。隨著糞便的腐敗分解，這些物質(zhì)的排放會(huì)為動(dòng)物疫病的傳播創(chuàng)造條件，危害人類的身體健康。2）在全球氣候變暖過(guò)程中，畜牧業(yè)及其周邊產(chǎn)業(yè)的溫室氣體排放量在全球溫室氣體的總排放量中的占比超過(guò)50%，引發(fā)的酸雨、全球變暖等氣候問(wèn)題不可小覷，嚴(yán)重危害到人類的生產(chǎn)生活安全。

1.4 生物安全隱患

在飼養(yǎng)牲畜過(guò)程中，部分農(nóng)戶或養(yǎng)殖戶盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖范圍和規(guī)模，但衛(wèi)生管理水平上卻沒(méi)有緊跟到位，導(dǎo)致出現(xiàn)動(dòng)物疫病暴發(fā)的問(wèn)題。目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的豬肉、牛肉、羊肉等其他產(chǎn)品，除現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)也是這些產(chǎn)品的部分來(lái)源。在生產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，衛(wèi)生管理方面出現(xiàn)問(wèn)題就是在危害食品安全[1]。另外，牲畜本身會(huì)有自我保護(hù)機(jī)制，在進(jìn)行糞便排泄時(shí)，會(huì)排出大量的病菌及寄生蟲(chóng)卵，沒(méi)有合理處理病死動(dòng)物的尸體也會(huì)滋生很多的蚊蟲(chóng)，出現(xiàn)蚊蟲(chóng)肆虐及由于蚊蟲(chóng)叮咬產(chǎn)生的流行病，對(duì)人們的身體健康帶來(lái)負(fù)面影響。

2 畜牧養(yǎng)殖污染的原因

2.1 養(yǎng)殖方式落后，環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)

農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖方式比較落后，養(yǎng)殖戶主要是以家庭為單位的農(nóng)民，這一群體的文化水平有限，在養(yǎng)殖過(guò)程中也主要是依靠自己的經(jīng)驗(yàn)，在進(jìn)行牲畜養(yǎng)殖時(shí)，為提高經(jīng)濟(jì)收益，盲目投放飼料和添加劑，牲畜排泄的糞便也沒(méi)有進(jìn)行合理處理，不在意生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，導(dǎo)致出現(xiàn)生態(tài)問(wèn)題。

2.2 養(yǎng)殖場(chǎng)地布局規(guī)劃不合理

畜牧養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖戶對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)劃，現(xiàn)存的養(yǎng)殖場(chǎng)地基本都是農(nóng)戶在圍繞自家宅基地的基礎(chǔ)上進(jìn)行建設(shè)。從農(nóng)村畜牧業(yè)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀來(lái)看，養(yǎng)殖場(chǎng)所的分布、糞便的排放都是存在問(wèn)題的，大部分靠近水源，建造分布散亂，產(chǎn)生的廢氣廢水很容易流放到水源中去，對(duì)周?chē)用癞a(chǎn)生負(fù)面影響。養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的飼料、糞便等也是隨意堆放，沒(méi)有進(jìn)行良好的規(guī)劃，不僅會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生危害，也會(huì)增加動(dòng)物疫病的傳播概率。

2.3 污染措施及配套管理跟不上

農(nóng)戶在進(jìn)行牲畜養(yǎng)殖時(shí)，為了投入更少的成本并獲得更多的經(jīng)濟(jì)收益，在前期設(shè)施建設(shè)上，并沒(méi)有安裝能夠合理處理糞便的無(wú)害化處理設(shè)備，糞便的利用率低，并且養(yǎng)殖場(chǎng)地的衛(wèi)生管理及消毒方面的防治不健全。另外，存在農(nóng)牧脫節(jié)的問(wèn)題，土地資源緊張，對(duì)糞便不能進(jìn)行完全的吸納處理，再加上部分養(yǎng)殖戶為降低養(yǎng)殖成本，選擇在交通便利的地區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖，靠近公路、遠(yuǎn)離農(nóng)田，加劇農(nóng)牧脫節(jié)問(wèn)題，導(dǎo)致糞便資源不能物盡其用。

3 畜牧環(huán)境污染的治理措施

3.1 做好選址規(guī)劃工作

為后續(xù)環(huán)境治理的順利進(jìn)行，在前期建設(shè)過(guò)程中，養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇和規(guī)劃要依據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展合理進(jìn)行。這不僅能更好地推動(dòng)規(guī)模化畜牧養(yǎng)殖，也能提高畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。為減輕畜牧養(yǎng)殖業(yè)對(duì)人們生活的負(fù)面影響，應(yīng)盡量將養(yǎng)殖場(chǎng)地遠(yuǎn)離居民區(qū)，如偏遠(yuǎn)的山林地區(qū)。在糞便處理中，為降低對(duì)周邊環(huán)境的影響，在選擇地址時(shí)一定要遠(yuǎn)離水系，糞便處理時(shí)必須進(jìn)行防滲透措施，以免對(duì)地下水系造成污染[2]。

3.2 提高養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識(shí)

養(yǎng)殖戶是畜牧養(yǎng)殖業(yè)的具體載體和實(shí)際運(yùn)作人，他們的環(huán)保意識(shí)直接決定著治理畜牧養(yǎng)殖環(huán)境污染的成效。為提高養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識(shí)，開(kāi)展宣傳教育工作是必不可少的，需要政府部門(mén)和其他組織通力合作，圍繞相關(guān)的制度法規(guī)進(jìn)行宣傳，確保宣傳教育工作能夠多角度、多途徑、多方法地推進(jìn)下去[3]。通過(guò)微博、微信、海報(bào)及集體會(huì)議等方法進(jìn)行宣傳教育，保證養(yǎng)殖戶能夠認(rèn)識(shí)到治理環(huán)境污染的必要性。在后續(xù)的養(yǎng)殖活動(dòng)中，監(jiān)察部門(mén)也應(yīng)做好監(jiān)督工作，約束養(yǎng)殖戶的行為，必要時(shí)采取合理的處罰方式，促使養(yǎng)殖戶做好環(huán)境污染治理工作，為環(huán)境治理作出貢獻(xiàn)。

3.3 合理利用好氧技術(shù)和厭氧技術(shù)

好氧技術(shù)和厭氧技術(shù)是能夠在降低環(huán)境污染中發(fā)揮重要作用的2項(xiàng)技術(shù)。

好氧處理方法是一種將生物處理和活性污泥處理技術(shù)相結(jié)合，對(duì)糞便污物進(jìn)行處理的方法。這個(gè)過(guò)程需要利用活性污泥膜分離技術(shù)對(duì)糞、尿進(jìn)行分離。這種方法對(duì)實(shí)現(xiàn)畜牧糞便資源化和無(wú)害化處理上也是有很大作用的，應(yīng)用安全性高，在分離后水的穩(wěn)定性也會(huì)增強(qiáng)。但是這項(xiàng)技術(shù)需要借助部分復(fù)雜且昂貴的設(shè)備，才能精確地完成相應(yīng)工作，所以好氧技術(shù)的應(yīng)用會(huì)受到限制，推廣起來(lái)也較困難，無(wú)法廣泛應(yīng)用。

厭氧生物處理技術(shù)具有所需能量低、可生成沼氣、產(chǎn)生的污泥量低等特點(diǎn)，能將部分好氧技術(shù)所不能降解的微生物進(jìn)行降解處理。最早將厭氧技術(shù)運(yùn)用到畜牧糞便處理的目的就是生產(chǎn)沼氣，通過(guò)厭氧消化的方式，畜牧糞便產(chǎn)生甲烷，實(shí)現(xiàn)畜牧糞便的燃料化利用[4]。它是目前處理畜牧業(yè)糞便應(yīng)用范圍最廣的一種技術(shù)，與好氧技術(shù)相比，它不需要復(fù)雜且昂貴的設(shè)備，在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的熱量可以殺死糞便中的病原微生物，并且發(fā)酵后生成的沼氣可作為很好的清潔能源，被人們?cè)谌粘Ｉ钪惺褂?。因此，厭氧生物處理技術(shù)在治理環(huán)境污染中被推廣和應(yīng)用的可行性非常高。

3.4 加強(qiáng)生態(tài)工程技術(shù)的應(yīng)用探索

為更好地治理畜牧養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染，必須從發(fā)展生態(tài)工程技術(shù)方面入手。生態(tài)技術(shù)工程是一種特別科學(xué)的人工生態(tài)系統(tǒng)，加強(qiáng)綠色化飼養(yǎng)手段的運(yùn)用，為市場(chǎng)提供高質(zhì)量的畜牧產(chǎn)品，同時(shí)有效地實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡[5]。

加強(qiáng)養(yǎng)殖過(guò)程中飼料及牲畜用藥的控制，多使用環(huán)保飼料，不盲目在飼料中投放添加劑，提高飼料的利用效率。從提升飼料中氮的利用效率入手，降低牲畜排泄糞便中的氮的含量。做好牲畜異味除臭工作，及時(shí)處理牲畜產(chǎn)生的糞便，防止產(chǎn)生臭氣，正確妥當(dāng)?shù)靥幚韯?dòng)物的尸體，防止產(chǎn)生異味，以免對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不必要的污染。

3.5 增加技術(shù)及資金的投入，提高資源利用率

政府應(yīng)加大農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖業(yè)的資金投入和技術(shù)扶持，擴(kuò)大研究廢棄物綜合利用范圍，增加研究力度，提高糞便的利用率。畜牧養(yǎng)殖業(yè)中所產(chǎn)生的糞便數(shù)量龐大，但由于糞便中的氮、磷、鉀等有機(jī)元素含量豐富，可用來(lái)合理堆肥，發(fā)酵制成有機(jī)肥。也可對(duì)糞便進(jìn)行生物技術(shù)上的處理，用來(lái)發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，生產(chǎn)出來(lái)的沼氣可作為清潔能源進(jìn)行燃燒，降低對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的污染。

3.6 完善監(jiān)管體系

為避免農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖業(yè)污染環(huán)境，各地政府可與當(dāng)?shù)丨h(huán)保監(jiān)察部門(mén)聯(lián)合對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)地進(jìn)行不定期、不定點(diǎn)的抽查或是突擊檢查。通過(guò)制定嚴(yán)格的制度和懲罰方式來(lái)約束養(yǎng)殖戶的行為，對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的養(yǎng)殖戶進(jìn)行處罰，對(duì)積極配合工作并進(jìn)行污染防治處理工作的養(yǎng)殖戶進(jìn)行表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，為其他養(yǎng)殖戶樹(shù)立良好榜樣。

4 結(jié)語(yǔ)

為降低農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境造成的危害，加大對(duì)環(huán)境污染的治理工作。從造成污染的主要原因入手，進(jìn)行科學(xué)合理的治理，選對(duì)方法，加大力度，更好地將環(huán)保工作進(jìn)行下去。通過(guò)科學(xué)的策略和合理的手段，確保農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)性發(fā)展與環(huán)境的可持續(xù)性發(fā)展能夠同時(shí)存在。

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（責(zé)任編輯：趙中正）