張芳芳

（福建省寧德市柘榮縣乍洋鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心，福建 寧德 355303）

乍洋鄉(xiāng)前樓村屬亞熱帶季風(fēng)氣候，溫和濕潤，年總積溫5000～6500℃，氣溫垂直變化明顯，年均降雨量1600～2400 mm，3～4月雨季降水占年總量的16.5%。年均日照時數(shù)1735 h，相對濕度78%～84%，無霜期229～252 天。雨量充沛、晝夜溫差大，有利于茶葉內(nèi)含物的積累，所產(chǎn)茶葉制優(yōu)率高。

乍洋鄉(xiāng)前樓村作為茶葉種植生產(chǎn)大村，以打造茶產(chǎn)業(yè)示范帶為目標，高標準規(guī)劃有機茶園，茶葉主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位突出，是主要經(jīng)濟來源之一，實施綠色高質(zhì)高效行動，推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，堅持把茶產(chǎn)業(yè)作為鞏固脫貧成果、推動鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。截至2020 年，前樓村茶葉種植共3500 畝，戶均茶園7 畝，主栽品種為福鼎大毫茶。本文根據(jù)近幾年前樓村栽培管理經(jīng)驗，總結(jié)福鼎大毫茶的栽培管理技術(shù)要點。

一、園地建設(shè)

1、茶園規(guī)劃

福鼎大毫茶屬小喬木樹種，定植后可收獲幾十年，新建茶園要因地制宜、合理布局，為實現(xiàn)規(guī)?；⒘挤N化、機械化創(chuàng)造條件。前樓村地勢比較平緩，茶園多建設(shè)在平緩地塊，但也有部分老茶園建在坡度小于25°的山坡地上，沖刷嚴重，甚至出現(xiàn)水土流失問題。茶園建設(shè)時應(yīng)設(shè)計好排灌系統(tǒng)，間種綠肥、蓋草、培土，減少水分蒸發(fā)，增加土壤養(yǎng)分，抑制雜草生長，以免因水土流失嚴重造成茶樹生長不良導(dǎo)致減產(chǎn)。

2、深耕、施基肥

茶樹快速成園、持續(xù)高產(chǎn)與深耕和基肥用量有關(guān)。種植前應(yīng)進行土壤深耕、平整，施足基肥。深耕可加深土層，提高土壤的蓄水保肥能力，為茶樹根系深扎創(chuàng)造條件。

深耕且施足基肥是保持土壤肥力的主要措施。基肥以有機肥為好，一般畝施有機肥或微生物菌肥100～150 kg。

二、科學(xué)定植

前樓村茶園一般采用雙條雙株栽種方式，大行距以0.8 m為宜，小行距以0.4 m 為宜，株距在0.5～0.6 m，畝栽茶苗2000～2500 株。為防止苗木失水、保證成活，種植時茶苗應(yīng)在離地0.15 m 處定剪，栽后壓緊土壤并澆定根水，高溫旱季還要適當(dāng)遮蔭、澆水抗旱保苗。

三、土壤管理

前樓村茶葉產(chǎn)區(qū)海拔在450～470 m，茶園要求土壤疏松、土層深厚，以礫質(zhì)和砂質(zhì)壤土為主，土壤pH 值在4.0～5.5 之間。耕作層深厚疏松，礦物質(zhì)和有機質(zhì)含量豐富；心土層和底土層緊而不實；土質(zhì)不黏不砂，既通氣透水又保水蓄肥。

土壤管理是茶葉樹栽培的中心環(huán)節(jié)，包括中耕除草、施肥、水土保持與灌溉等。茶樹行間松土可防止表土水分蒸發(fā)，使水滲到土中，增加土壤空隙，減少水土流失。一般在春、夏、秋季各進行1 次，春茶前中耕是春茶增產(chǎn)的主要措施，深度以0.10～0.15 m 為宜；春茶后淺耕深度在0.1 m，夏茶后淺耕深度在0.07～0.08 m。茶園封園前宜淺耕，封園后結(jié)合施肥進行。

四、施肥管理

福鼎大毫茶在生長期要進行多次修剪與采收，需從土壤中吸收大量養(yǎng)料，因此必須對茶園進行肥料補充，才能獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。施肥量需依據(jù)樹齡、樹勢、采收量和土壤條件決定。幼齡茶樹春夏季結(jié)合抗旱以施水肥為主，秋季施基肥，施肥方法以穴施和溝施為好。幼齡茶樹以少量多次為原則，以平衡型硫酸鉀復(fù)合肥為主，每畝施肥10～15 kg，隨著樹齡增加施肥量增加，施肥次數(shù)減少。

五、樹冠管理

一般在9～11 月對福鼎大毫茶園進行修剪，此時根系生育處于旺盛時期。2 齡茶苗在離地表莖粗超過0.3 cm、高度在0.3 m 以上開始分枝時，可進行第1 次定型修剪，把離地面0.15 m 以上植株剪去；3 齡苗進行第2 次定型修剪，把離地面0.30～0.35 m 以上植株剪去；4 齡苗進行第3 次定型修剪，把離地面0.40～0.45 m 以上植株剪去。每次修剪切口要平整，便于傷口愈合。剪時盡量留下分枝的外側(cè)芽，使植株向外側(cè)展。幼年茶樹在經(jīng)過2～3 次修剪后高度達0.5～0.6 m，冠幅達0.7～0.8 m，通過輕采留養(yǎng)進一步擴大樹冠[1]。

六、茶葉采摘

幼年茶樹營養(yǎng)生長較為旺盛，樹冠和根系大量增長，頂端優(yōu)勢明顯，多為單軸分枝，此時采摘是茶樹定型修剪的重要輔助手段，必須遵循“以養(yǎng)為主，以采為輔”原則。當(dāng)新梢長至1 芽5～6葉時，采取摘除頂端1 芽1～2 葉的打頂采摘法，進一步培養(yǎng)骨干枝，注意采高養(yǎng)低，采頂留側(cè)，使各輪生長枝能夠均勻分布，培養(yǎng)樹冠結(jié)構(gòu)。

幼年茶樹打頂采和打頂強度要根據(jù)茶園的管理水平和幼年茶樹的生長勢確定。一般茶園基礎(chǔ)好、培肥管理水平高、幼年茶樹生長勢良好時，可在第1 次定型修剪后至秋季樹高超過60 cm以上分批打頂至茶季結(jié)束。

七、茶樹病蟲害防治

1、茶葉病害防治

（1）茶芽枯病

前樓村茶園比較常見的病害是茶芽枯病，屬低溫型病害，平均氣溫達15～20℃時病害迅速蔓延，發(fā)生盛期在4 月中旬至5月中旬。主要侵染幼嫩芽葉，受害部位初期出現(xiàn)褐色或黃褐色斑點，芽葉邊緣逐漸枯焦，顏色變深，病斑沿葉緣擴大，病健分界不明顯。后期嚴重時，整個嫩梢枯死。

防治方法：減少菌源，秋末或早春組織人力摘除病芽；春茶采摘期內(nèi)，采摘鮮葉時除去病芽，單采單放。重病園可在秋末和春茶萌發(fā)期各噴藥1次，50%多菌靈可濕性粉劑800倍液效果最好，其次是70%甲基托布津可濕性粉劑（甲基硫菌靈）800～1000 倍液。如果病害嚴重，可用苯醚甲環(huán)唑1000～1500 倍液[2]。

（2）茶炭疽病

茶炭疽病也是前樓常見病害，屬高濕型病害，茶園氣溫在20～30℃時都可發(fā)生，25℃為發(fā)病最適溫度。發(fā)生盛期在5 月中旬至6 月中旬，幼齡茶園幼嫩芽葉容易發(fā)病。主要侵染當(dāng)年生成葉，一般從葉片邊緣或葉尖開始，初期為淺綠色病斑，后水漬狀逐漸擴大，顏色漸轉(zhuǎn)為黃褐色，最后變?yōu)榛野咨?/p>

防治方法：加強茶園栽培管理，增施有機肥，可提高茶樹抗病力；開溝排水及時清理茶園及周圍雜草，加強管理，增強樹勢；深秋或初春噴1 次0.6%～0.7%石灰半量式波爾多液，減少越冬菌源；早春開園前半個月還可噴1 次藥，可用50%多菌靈可濕性粉劑800～1000 倍液或75%百菌清可濕性粉劑800～1000 倍液。

2、茶葉蟲害防治

（1）茶小綠葉蟬

茶小綠葉蟬在前樓村1年可發(fā)生10～11代，為害盛期為5～6月及9～10 月，一般多棲息在嫩葉背面為害，成蟲產(chǎn)卵在嫩梢表皮組織。成蟲、若蟲刺吸茶樹嫩梢汁液，雌成蟲產(chǎn)卵在嫩梢莖內(nèi)，使茶樹生長受阻，被害芽葉卷曲、硬化，葉尖、葉緣紅褐焦枯。

防治方法：加強茶園管理，清除園間雜草，分批多次采摘，減輕危害。利用害蟲的趨化性，可懸掛粘蟲黃板或放置糖、醋、酒液等進行誘捕。發(fā)生嚴重茶園可噴施球孢白僵菌，每畝用量25～30 g[3]。

（2）茶葉螨類

茶葉螨類是茶樹上為害僅次于葉蟬的害蟲，一年可發(fā)生10～12 代，全年有2 次明顯高峰，第1 次在5～7 月，第2 次在8～10 月。害蟲棲息在茶樹嫩芽葉背面吸汁為害，被害葉背出現(xiàn)鐵銹色，硬化增厚，葉尖扭曲畸形，芽葉萎縮。

防治方法：施足基肥和追肥，做好抗旱、防旱工作，促使茶樹健康生長，增強樹勢，提高抗逆性。蟲害發(fā)生高峰前噴施20%噠螨酮或1.8%阿維菌素乳油。