劉 學(xué)，李 星，劉文靜，鄭 松，楊 青

（黔南州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，貴州 黔南 558000）

生態(tài)茶園建設(shè)主要是利用生態(tài)學(xué)原理，將良種茶樹當(dāng)作主要核心，利用人工立體復(fù)合栽培模式模擬自然生態(tài)系統(tǒng)，合理利用光照、水分以及土壤氣候等自然資源，提高太陽能與生物能的利用效率，使茶園內(nèi)生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)與能量循環(huán)發(fā)展，對茶園內(nèi)部的生物種群進(jìn)行生態(tài)調(diào)控，合理控制茶樹種植病蟲害，為開發(fā)綠色產(chǎn)品創(chuàng)造有利條件。

目前，黔南州有12 個(gè)縣(市)通過了標(biāo)準(zhǔn)化茶園認(rèn)證，占總茶園面積的3%，其中有機(jī)茶園面積約0.7 萬畝，經(jīng)過國家認(rèn)證的綠色茶園約30 萬畝。新建提質(zhì)增效示范茶園3 萬畝，輻射帶動(dòng)20 萬畝；新增營銷窗口32 個(gè)；SC 認(rèn)證工廠及都勻毛尖品牌授權(quán)企業(yè)（合作社）總數(shù)達(dá)到100 家。

一、生態(tài)茶園規(guī)劃建設(shè)基本要求

1、建園規(guī)劃

為了能夠使生態(tài)茶園管理與運(yùn)輸更加方便，整體布局時(shí)需添加主干道與次干道，并彼此相互交錯(cuò)形成網(wǎng)狀分布。同時(shí)，排水系統(tǒng)也要在茶園上方與山林交界處設(shè)置隔離溝，有效避免雨水徑流問題，兩端要與天然溝渠相連[1]。順坡要設(shè)置縱向溝，利用地域內(nèi)原有溝溪排出生態(tài)茶園中的地面積水。與茶園平行設(shè)置橫溝，坡地生態(tài)茶園每隔10～15 行開1 條橫溝，以積蓄雨水浸潤茶地，并將多余雨水排入到縱溝中。此外，生態(tài)茶園地塊最好不要超過10 畝，長度保持在50 m 范圍內(nèi)。處于坡地的茶園要進(jìn)行等高梯級設(shè)計(jì)，坡度保持在15°以上的山地需要建設(shè)水平梯級茶園，最小梯面寬度為15 m。

2、園地開墾

清理地面上的零星樹木、灌木、亂石以及土堆等，隨后進(jìn)行初墾，深度在50 cm 以上，同時(shí)除盡雜草、樹根等。種植前還需進(jìn)行1 次復(fù)墾，全面清理地面，復(fù)墾深度保持在30 cm以上。從長遠(yuǎn)發(fā)展利益角度出發(fā)，局部凹凸不平的茶園應(yīng)進(jìn)行改造平整。

3、定植管理

選取適合當(dāng)?shù)胤N植環(huán)境條件的茶樹品種，結(jié)合生產(chǎn)需求考慮品種搭配，嚴(yán)禁使用基因改良后的種子與種苗。茶苗與種子的采購引進(jìn)需遵循國家檢疫標(biāo)準(zhǔn)，最佳種植時(shí)間為早春與秋季[2]。

種植前需根據(jù)茶行行距進(jìn)行劃線開溝，施加足夠有機(jī)肥，茶苗盡可能帶土移栽，減少根部受傷。根據(jù)天氣情況，成活之前每隔5～7天澆1次水，避免干旱影響茶苗存活率，冬季做好防凍措施。

二、黔南州大力發(fā)展生態(tài)茶園的有利條件

1、生態(tài)優(yōu)勢

黔南州為熱帶濕潤季風(fēng)氣候，地勢整體呈現(xiàn)西北高、東南低的特點(diǎn)，平均海拔高度為997 m，平均氣候溫度13.8～19.4℃。黔南州屬于東亞季風(fēng)區(qū)，大部分時(shí)間受海洋暖濕氣流影響，年平均降水量1200 mm。州內(nèi)大部分地區(qū)日照率在30%左右，冬季日照率最小低于20%。當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境適合名優(yōu)茶葉生產(chǎn)，種植生產(chǎn)的茶葉中水浸出物、茶多酚等含量都符合國家綠茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同類綠茶。

2、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

黔南州茶園建設(shè)領(lǐng)域擁有雄厚的固定資產(chǎn)，生產(chǎn)能力強(qiáng)大。2020 年，全州投產(chǎn)茶園面積120 余萬畝，總產(chǎn)量4.8 萬噸，總產(chǎn)值70 億元。

3、人才優(yōu)勢

相關(guān)調(diào)查顯示，黔南州涉茶人數(shù)近180000 人，其中包括熟練技術(shù)工種、中專以上學(xué)歷工作人員以及研究生等。同時(shí)，貴州省茶葉研究機(jī)構(gòu)為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)支持，為生態(tài)茶園的建設(shè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

三、黔南州生態(tài)茶園規(guī)劃建設(shè)有效措施

1、土壤管理

生態(tài)茶園建設(shè)中，土壤條件直接影響茶樹的生長發(fā)育質(zhì)量與茶葉品質(zhì)，是茶園運(yùn)營生產(chǎn)工作的重點(diǎn)內(nèi)容，對保持土壤水分、肥土含量以及土壤管理都具有重要作用。

在生態(tài)茶園開展草地鋪蓋、套種綠肥等方法都是抑制水土流失的有效方法[3]。行間鋪草能夠有效增加土壤中的有機(jī)物質(zhì)和微生物含量，以實(shí)現(xiàn)抗寒、抗旱目的；還能有效避免水土流失，減少園內(nèi)雜草。合理耕作也是土壤科學(xué)管理的重要內(nèi)容之一，能夠使土壤得到有效疏松，增加土壤中的微生物含量以及活性，加大孔隙度，促進(jìn)茶樹根系的生長發(fā)育。

2、定期修剪與采摘

茶樹樹齡與長勢不同，修剪方法存在明顯差異。幼齡茶樹主要采取打頂采摘和定型修剪的方法，剪去多余頂端優(yōu)勢枝，增加側(cè)枝數(shù)量，使茶樹采摘面擴(kuò)大。成年茶樹主要需控制茶樹高度，進(jìn)行輕度修剪，去除細(xì)弱枝干提高養(yǎng)分運(yùn)輸效率。邊緣修剪有利于通風(fēng)透光。

采摘可以采取手采、刀割等方式進(jìn)行。目前，大多數(shù)生態(tài)茶園都是采取手采法。茶葉新芽萌發(fā)和生長具有一定季節(jié)性，必須及時(shí)采摘、分批采摘以及標(biāo)準(zhǔn)采摘，確保每批采摘的茶葉品種。在生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)劃期間，需結(jié)合具體情況調(diào)整采摘期。采摘后的新鮮茶葉放置于通風(fēng)陰涼處，保證其新鮮性，之后盡快送到廠房進(jìn)行加工。

3、病蟲害防治

生態(tài)茶園病蟲害防治主要以預(yù)防為主，配合多種措施綜合治理，將一定經(jīng)濟(jì)閥值內(nèi)的茶葉農(nóng)藥殘留降到最低。

農(nóng)業(yè)防治，選擇抗性較強(qiáng)的茶樹樹種，利用翻耕以及修剪等相關(guān)措施防治病蟲。物理防治，利用病害蟲的趨性進(jìn)行誘殺。生物防治，利用害蟲天敵，達(dá)到以蟲治蟲效果；使用微生物農(nóng)藥以及植物源農(nóng)藥，不僅可以減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，還可以從根本上減少茶葉的農(nóng)藥殘留量。

4、合理規(guī)劃水利設(shè)施建設(shè)

生態(tài)茶園水利建設(shè)重點(diǎn)是排水與儲(chǔ)水系統(tǒng)建設(shè)規(guī)劃，以最小水量進(jìn)行有效儲(chǔ)水，在水量較大時(shí)及時(shí)排水，干旱時(shí)可以進(jìn)行灌溉澆水。通常情況下，排水與蓄水系統(tǒng)的具體修建方案需根據(jù)茶園地的具體地勢條件制定方案，利用當(dāng)?shù)刈匀幌獪线M(jìn)行排水系統(tǒng)的規(guī)劃建設(shè)。

茶園內(nèi)側(cè)還需建設(shè)竹節(jié)式蓄水系統(tǒng)，內(nèi)部建立蓄水池。選擇距離水源較近的地點(diǎn)或雨水聚集量較大的區(qū)域，結(jié)合地形、灌溉面積等因素進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)。此外，在地形和地勢允許的前提下，鋪設(shè)飲水管道，優(yōu)化水利設(shè)施建設(shè)，提高生態(tài)茶園的抗旱性能。

四、結(jié)語

黔南州建設(shè)生態(tài)茶園，可以提高茶葉產(chǎn)量與質(zhì)量，確保當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。由于生態(tài)茶園結(jié)構(gòu)復(fù)雜、功能時(shí)常變化，規(guī)劃建設(shè)時(shí)要從多方面綜合考慮，遵循因地制宜原則，科學(xué)規(guī)劃水利建設(shè)、土壤管理以及樹木種植等方面，實(shí)現(xiàn)生態(tài)茶園的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益最大化。