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        蝦米與泥鰍

        2021-12-22 10:15:41向善華
        教師博覽·中旬刊 2021年12期
        關(guān)鍵詞:蝦米泥鰍

        向善華

        [蝦 米]

        小時候,我就著昏暗的煤油燈寫作業(yè),父親往我肩上輕輕一拍,說坐好了,小心成了蝦米腰!大魚吃小魚,小魚吃蝦米,蝦米弓起肩背撐!他還動不動拿這句俗語提醒我,書要讀好,將來要出人頭地……

        我總認(rèn)為,蝦米的世界是灰色的,它們活在被同情與憐憫中。

        那年夏秋,久旱無雨,門前小河斷流,下游靠河水灌溉的水渠干裂,呈一道瘆人的白,彌漫著死亡氣息,在路人的眼皮下曲折蜿蜒而去。陽光炙烤,小魚死了,水草枯了,淤泥干了。就在人們徹底失望的時候,前頭紅光閃閃爍爍,一點、數(shù)點,一堆、數(shù)堆,從未見過那樣驚心動魄的紅。蝦米紅,對,只能是蝦米紅!蝦米,那駝背彎腰孱弱的身子,那幾乎透明得一覽無余的身子,什么時候儲藏了這么多熱烈的色彩,都是陽光的色彩。

        熱愛生活吧,蝦米的世界不是灰色的。

        “天水淪漣,穿籬一只撅頭船。萬灶炊煙都不起,芒履。落日撈蝦水田里?!泵髂┣宄酰闈硶r節(jié),江南一片汪洋,千家萬戶無米可炊。夕陽西下,一家老小圍著那半碗蝦米紅,淚眼對淚眼,再說感激的話,太輕。堅強(qiáng)活下去吧,天無絕人之路。

        漸漸知道,蝦米即河蝦,蝦族的一小支。除了河蝦,還有青蝦、龍蝦、對蝦、明蝦、琵琶蝦等,統(tǒng)屬節(jié)肢動物,胸腹多環(huán)節(jié),生于溪水、河水、江水、湖水、海水……不論什么水,凡為蝦,都駝背彎腰,一生都沒挺起胸膛,一世都沒出人頭地。

        看來,人生高下,跟出生關(guān)系不大。

        所以,現(xiàn)實中同情與憐憫者極多,到頭來,卻都落到一個吃字上。最好是活蝦,滾燙的油鍋里,還能欣賞蝦身瞬間變紅的過程,那一刻,誰都要浮想聯(lián)翩了。上桌,一碟蝦紅姜黃椒綠蒜白,煞是好看。美色當(dāng)前,誰能抵擋?好在這不是客套斯文的時候,于是,你一顆,我一粒,嚼著咽著,蝦殼香酥,蝦仁甜軟,真是享盡了人間美味。最后,連那油湯也要灌下肚,一抹油嘴,吃相有點饞。不過,那都是沖了游離其中的蝦米味。

        真正愛蝦之人,要數(shù)湘潭齊白石。大師晚年,案頭水碗,養(yǎng)數(shù)只活蝦,干脆與蝦同居一室?!坝喈嬑r數(shù)十年,始得其神!”蝦,到了大師筆下,靈氣神化,滿紙鮮活,滿紙趣味,堪稱國寶。沾上藝術(shù),蝦價升天,世人咋舌。

        那就只能欣賞,藏于心間了。還是將目光投向江河湖海。

        蝦米地位低,身子弱,胃口小,心知肚明。蝦米六根清凈,從不吃釣,安然無恙,快活度日。偶爾,蝦米也撞見一節(jié)活蚯胖蛆,甚至一塊糠餅、一片豬肉,但大魚小魚都不夠分的,它也就不湊熱鬧了。

        何況,岸上垂釣,已不像當(dāng)年渭河邊上的姜尚,用的是直鉤。

        這一點,蝦米最冷靜,也最懂。

        [泥 鰍]

        泥鰍屬魚,卻跟其他同類有別。魚,大多游戲清水,往來無定,時而沉入水底,影布石上;時而挺出水面,好似一個一個都跳了龍門。泥鰍,常潛伏泥中,呼吸吞吐,卻能潔身自好,不受污染,光光溜溜一身,活活溜溜一生。

        田溝、水渠、河畔、山塘,有淤泥的地方,泥鰍隨遇而安。所以,要吃泥鰍,并非難事。人們捕魚的工具五花八門,漁篩、漁籠、漁網(wǎng)……其中,漁籠就是專門拿來對付泥鰍的。漁籠,又叫須籠,細(xì)篾編織,緊密結(jié)實,形如人的腿肚子,一端開著小圓口,蠻有竅門,進(jìn)得去出不來。取泥鰍時,只消拔開另一端的篾箍,“刺溜”一下就大功告成了。記憶中,祖父有好幾只魚籠,吃過晚飯,我連跑帶顛跟在祖父后頭,放漁籠去。祖父挽起褲腿,捋起衣袖,小心蹚下稻田水溝,彎腰扒開黑泥。等祖父將一只一只漁籠放好,祖孫倆便回家。暮色已四合,半邊月兒爬上山坡了。

        曾經(jīng),有些人為了追求經(jīng)濟(jì)效益,用電瓶打泥鰍,但這招兒有點趕盡殺絕的意思,于生態(tài)平衡極為不利。開關(guān)一按,“嗚嗡嗚嗡”,電流擊穿厚厚的泥層,不管老老少少,通吃。小小泥鰍哪見過這等陣勢,哪禁得起這般折磨,全都暈頭轉(zhuǎn)向找不到北了。

        還是兒歌唱得好:“池塘里水滿了,雨也停了,田邊的稀泥里到處是泥鰍。天天我等著你,等著你捉泥鰍。大哥哥,好不好,咱們?nèi)プ侥圉q……”不管臉有多臟,不管泥鰍捉了多少,農(nóng)村長大的男孩子,哪一個不曾珍藏這樣一段純真美好的記憶呢?

        但泥鰍,終究難滿百人意。

        其一,捧泥鰍,擒黃鱔。泥鰍什么性情,大家就心知肚明。泥鰍,秀體柔韌,又能鉆泥鳧水,算是有兩個本事,自然是不肯老老實實被捏在那一只手心里的,松了不行,緊了也不行。捧也罷,擒也罷,泥鰍依然我行我素。其二,泥鰍滿身是黏液,滑,猾!狡猾、圓滑、老奸巨猾,哪一個不是貶義?真讓人防不勝防。泥鰍,當(dāng)然不在乎,原本這些貶義色彩極濃的詞都是人造出來的。

        所以,泥中來泥中去的泥鰍,就越發(fā)可愛了。

        近來,市場上的泥鰍賣到十幾元一斤,價格實在不低。水泥街道,一排數(shù)不清的紅塑料桶、白鋁皮桶,都是鮮活鮮活的泥鰍。用不著討價還價,拿塑料桶一舀,看不看秤也無所謂,反正不會短斤少兩,付錢提走就是。那天去縣城,正碰巧“小飛龍泥鰍粉館”開業(yè)。這名字充滿了自信,讓人大開眼界,那泥里來泥里去的泥鰍,竟敢正兒八經(jīng)登上了大雅之堂,且唱了主角。了得!好多人進(jìn)去了,出來時一抹嘴,味道還真沒讓人失望,這個場捧對了。

        這事有些蹊蹺,吃泥鰍的人越來越多,恐怕不單純是為了下飯下酒飽肚子,嬌慣自己的腸胃。中醫(yī)認(rèn)為,泥鰍味甘、性平,暖中益氣。所以,吃泥鰍,真合了養(yǎng)生之道,怎一個“吃”字了得。

        雙休日,結(jié)束了一周疲憊的工作,終于可以玩一玩了,沒想回到家,往沙發(fā)上一坐便懶得動,盡打呵欠,只想睡覺。喝口泥鰍湯吧,泥鰍過江解疲勞。文火慢煮,直到清湯變?nèi)榘祝q肚脹破,加姜絲蔥花,撒食鹽味精,先聞聞,再慢慢坐著喝。

        泥鰍的吃法多了,光家常菜就有清燉泥鰍湯、老鍋泥鰍、泥鰍燒豆腐、爆炒香辣泥鰍……怎么弄,全在乎個人口味。但泥鰍畢竟貴了一點,工薪族囊中羞澀,不經(jīng)掏,干脆自己動手,豐衣足食。

        雙休日,夏日如火,城里悶熱。帶上妻兒,去郊外鄉(xiāng)村,尋一條田溝水渠,將雙腳插進(jìn)清心透涼的淤泥,伸出一個手指頭往那或方或圓的泥眼一戳,排開十指扒翻厚實的泥巴。嘿!沒等驚慌失措的泥鰍反應(yīng)過來重新鉆進(jìn)泥里,雙手一捧,又是一條?;仡^一看,田埂上興奮歡叫的小小少年,已脫了鞋襪,深一腳淺一腳搖搖晃晃地蹚了過來……

        “池塘里水滿了,雨也停了,田邊的稀泥里到處是泥鰍。天天我等著你,等著你捉泥鰍。大哥哥,好不好,咱們?nèi)プ侥圉q……”

        原本,真正的快樂就在兒歌里!

        (作者單位:湖南省溆浦縣深子湖鎮(zhèn)中學(xué))

        (插圖:熊鵬飛)

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        琴童(2018年2期)2018-03-06 16:45:32
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