大眾衛(wèi)生報

天氣漸冷，在保溫杯里倒上開水，泡些枸杞，或者沖杯奶茶、咖啡慢慢享用，都是很愜意的事情。然而，網(wǎng)絡(luò)上流傳的關(guān)于保溫杯重金屬超標的消息常常牽動著大家的神經(jīng)。央視節(jié)目中還曾展示過一項關(guān)于保溫杯的實驗：實驗人員購買了一批保溫杯，用這些保溫杯泡茶后，將其密封存放，僅僅三天后，保溫杯的內(nèi)壁就出現(xiàn)了被腐蝕的痕跡，茶水也散發(fā)出了一種奇怪的味道。經(jīng)過檢測，發(fā)現(xiàn)這些保溫杯的制作材料中含有大量重金屬，如鎳、錳和鉻等。那么，不銹鋼保溫杯還能放心使用嗎？

保溫杯作為不銹鋼產(chǎn)品，不銹的原因是材料里添加了一定量的鉻、鎳等元素，鉻含量低于10.5%就不能叫不銹鋼了。在正常使用的情況下，符合國家標準的不銹鋼（比如304不銹鋼）食具中鉻的析出量極少，不需要擔心會影響身體健康。

按照規(guī)定，保溫杯符合GB4806.9—2016《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》標準的，安全才有保障。市面上常見的食品接觸用不銹鋼有202、304、316等不同材質(zhì)，它們用來做保溫杯安全性都沒有問題，只是202不銹鋼在感官效果和耐腐蝕性能方面稍差。但個別不良廠家會選擇使用201不銹鋼，央視曝光的就是這類材料制成的保溫杯。201不銹鋼主要用于制作裝飾管等工業(yè)產(chǎn)品，但不良廠家為了節(jié)省成本，會用201不銹鋼冒充304不銹鋼。

國家標準中規(guī)定：不銹鋼器皿的鉻遷移量應(yīng)不超過0.4毫克/平方分米。這個遷移量是將不銹鋼產(chǎn)品在4%的醋酸溶液中煮沸30分鐘、浸泡24小時后測定的鉻析出量。在實際生活中，不管是茶還是熱水，都不會在不銹鋼杯里保持沸騰30分鐘。并且，茶水只有非常微弱的酸性，跟醋酸相比有很大距離。所以，用合格的不銹鋼保溫杯泡茶，不必擔心會因為重金屬析出導致中毒。

那么，如何選出合格的不銹鋼保溫杯呢？

1.看材質(zhì)。消費者在選購不銹鋼保溫杯時，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的、三證齊全的產(chǎn)品。要關(guān)注產(chǎn)品包裝、標簽或說明書上的信息，可以查看包裝上的“產(chǎn)品材質(zhì)”或“不銹鋼牌號”，盡量選用內(nèi)膽標有SUS304、SUS316或者18/8字樣的保溫杯。在行業(yè)內(nèi)，SUS304、18/8都代表著304不銹鋼。標注中，Ni后的數(shù)字代表鎳的百分含量，通常這個值在8以上更好，雖然價錢貴些，但綜合性能更佳。

2.摸內(nèi)膽。購買時可以用手摸摸內(nèi)壁和杯口處，看看是否粗糙或者有毛刺，這樣可以區(qū)分出比較劣質(zhì)的保溫杯。

3.聞氣味。這是最簡單也最常見的辨別保溫杯好壞的方法了。要購買無刺鼻氣味的保溫杯。

4.看密封性和保溫性。保溫杯買回家后可以自行測試一下。將保溫杯裝滿熱水后擰緊杯蓋，放置2～3分鐘后，用手摸摸杯身和杯底，如果發(fā)現(xiàn)有溫熱的感覺，說明保溫性能不夠好。良好的密封性也是對保溫杯最基礎(chǔ)的要求，可以裝水后擰緊杯蓋，倒置觀察保溫杯有沒有漏水的情況。

此外，使用保溫杯時，還需要注意以下幾點。

1.使用前記得按照產(chǎn)品說明書的提示進行清洗?？梢允褂孟礉嵕认礈靹┻M行清洗，或者盛裝開水泡一段時間后倒掉再使用。

2.避免用保溫杯泡酸性飲品。像碳酸飲料、中藥等飲品都有弱酸性，長期用保溫杯盛放這類飲品會降低保溫杯的使用壽命。在保溫杯的使用過程中，一旦發(fā)現(xiàn)內(nèi)膽有異味或有銹蝕情況，切不可繼續(xù)使用。

3.不要用保溫杯裝發(fā)酵食物，因為這些食物長期存放在保溫杯中容易形成高壓，打開杯蓋時壓力會沖頂杯蓋，存在安全隱患。

4.清洗保溫杯內(nèi)膽時盡量不要使用鋼絲球等損傷力較大的工具，因為不銹鋼表面有一層致密氧化膜，可以耐酸耐腐蝕，一旦氧化膜被破壞，就很容易讓重金屬析出。