張玉勝

近年來，隨著生活水平不斷提高，人們對健康的飲食生活和身材管理提出了更高的要求，具有低熱量、易飽腹、高纖維等特征的代餐食品受到了廣大消費者的歡迎。近期，國內(nèi)多家媒體集中關(guān)注了代餐食品的營養(yǎng)、功能、安全性等方面問題，代餐食品行業(yè)或成為食品安全新戰(zhàn)場。然而，目前代餐食品市場存在著諸多問題亟待規(guī)范管理。（9月16日《中國商報》）

盤點代餐市場種種亂象，都無一例外地指向了行業(yè)標準缺失的根本癥結(jié)。查閱現(xiàn)行法律法規(guī)，代餐食品既缺乏國家強制性標準，也尚無這一產(chǎn)品的品種分類，這勢必導(dǎo)致“代餐食品”的概念泛化、品類繁雜、標準不一、各行其是，既不利于行業(yè)自身的良性發(fā)展，更不利于食品質(zhì)量和安全保障的評判與監(jiān)管，最終受害者就是廣大消費者。

遏制代餐食品亂象，需要推動相關(guān)國家標準的立項與制定工作。要加快國家標準、行業(yè)標準的制定，對代餐食品中各類營養(yǎng)素含量的標準作出明確規(guī)定，用標準引導(dǎo)、約束和規(guī)范代餐食品生產(chǎn)加工，確保代餐食品有足夠的營養(yǎng)成分。

代餐食品加工企業(yè)要根據(jù)產(chǎn)品情況，明確標注各營養(yǎng)成分、含量，如使用先進的激光噴碼設(shè)備進行標簽信息噴碼，生產(chǎn)日期、營養(yǎng)成分等信息標刻在產(chǎn)品表面，不易擦涂或竄改，且能夠避免后續(xù)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)被更改信息。同時更要提高自身營養(yǎng)膳食研發(fā)技術(shù)水平，確保代餐食品營養(yǎng)、健康，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。

監(jiān)管部門應(yīng)強化代餐食品市場的日常監(jiān)督和專項檢查。比如，檢查營養(yǎng)成分標注是否明確、是否存在虛標營養(yǎng)成分，并通過定量檢測儀器測量每種營養(yǎng)素的含量等。要加強網(wǎng)絡(luò)銷售平臺管理，將代餐食品納入網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管體系。同時，還要進一步加大健康知識的普及力度，引導(dǎo)消費者摒棄認知誤區(qū)，理性購買代餐食品，把“管住嘴”與“邁開腿”有機融合，科學(xué)、合理地減肥瘦身。