□楊志斌，陳曉華

（哈爾濱理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 黑龍江 哈爾濱 150080）

2020 年是“十三五”收官之年，同時(shí)是全面建成小康社會(huì)的關(guān)鍵年。為了達(dá)到全面建成小康社會(huì)這一目標(biāo)，全國(guó)團(tuán)結(jié)一致打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，而解決農(nóng)副產(chǎn)品滯銷問題是脫貧攻堅(jiān)進(jìn)程中的重要工作。

1 農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)概況

1.1 2018 年農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)總體情況

2018 年農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)受到內(nèi)外部多重不確定性因素的影響，農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格受到?jīng)_擊但總體上保持穩(wěn)定趨勢(shì)。小麥和稻谷的最低收購(gòu)價(jià)不同程度下行；大豆市場(chǎng)及其副產(chǎn)品豆油、豆粕市場(chǎng)受影響程度小，運(yùn)行波瀾不驚；蔬菜價(jià)格較其他農(nóng)副產(chǎn)品波動(dòng)劇烈。我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品供給充足，價(jià)格機(jī)制的作用得到穩(wěn)定發(fā)揮。總的來(lái)說，2018 年我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)繼續(xù)呈現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，對(duì)我國(guó)社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)健康發(fā)展起到積極作用。

1.2 2019 年農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)總體情況

2019 年我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)也受到了內(nèi)外部多重不確定性因素的影響，導(dǎo)致部分農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)幅度大。2019 年我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)總體上供給充足，價(jià)格漲幅有限，各品種走勢(shì)差異化明顯，呈現(xiàn)出“一穩(wěn)、一漲、一波動(dòng)”的局面[1]。“一穩(wěn)”是指豆油、糧食、白糖、棉花等大宗農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定、庫(kù)存充足、市場(chǎng)平穩(wěn)，繼續(xù)發(fā)揮著農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)的“壓艙石”作用；“一漲”是指由于豬肉供給較為緊張，豬肉價(jià)格漲幅較大，帶動(dòng)了禽畜產(chǎn)品價(jià)格整體上漲[2]；“一波動(dòng)”是指蔬菜、水果價(jià)格出現(xiàn)前高后低的現(xiàn)象，主要是受不利天氣影響，收成不好，造成價(jià)格波動(dòng)幅度較大，但總體依舊符合季節(jié)性規(guī)律。

1.3 2020 年農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)總體情況

2020 年初出現(xiàn)新冠肺炎疫情，我國(guó)各地實(shí)施了嚴(yán)格的管控措施。在供給側(cè)，該舉措嚴(yán)重影響農(nóng)副產(chǎn)品的運(yùn)輸，導(dǎo)致出現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品運(yùn)輸受阻、農(nóng)副產(chǎn)品滯銷、價(jià)格下跌嚴(yán)重的困境，其中蔬菜、水果等季節(jié)性產(chǎn)品損失最為嚴(yán)重[3-4]。在需求側(cè)，由于恐慌心理，消費(fèi)者紛紛囤積農(nóng)副產(chǎn)品，瘋狂搶購(gòu)，導(dǎo)致農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)出現(xiàn)一些供應(yīng)問題。

1.4 農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)存在的問題

第一，農(nóng)村物流體系和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)不完善。農(nóng)村地區(qū)快遞物流網(wǎng)點(diǎn)覆蓋率低，物流無(wú)法到達(dá)偏遠(yuǎn)地區(qū)，生鮮冷鏈體系建設(shè)極不完善，極大程度上抑制了農(nóng)副產(chǎn)品電商發(fā)展。農(nóng)村用網(wǎng)需求尚未得到滿足，網(wǎng)絡(luò)基站少、覆蓋率低、信號(hào)差，導(dǎo)致生產(chǎn)和銷售效率低。

第二，農(nóng)副產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低。目前我國(guó)玉米、棉花、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品種植大部分來(lái)自個(gè)體農(nóng)戶或小微企業(yè)，技術(shù)水平和機(jī)械化覆蓋率低，無(wú)法實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，導(dǎo)致農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展滯后。

第三，信息不對(duì)稱。目前我國(guó)農(nóng)村地區(qū)尚未完全普及互聯(lián)網(wǎng)，農(nóng)戶對(duì)市場(chǎng)需求的了解程度低，無(wú)法準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)需求從而調(diào)整種植品種和產(chǎn)量，容易出現(xiàn)產(chǎn)銷不對(duì)接的情況。

2 農(nóng)副產(chǎn)品線下銷售與線上銷售的對(duì)比

2.1 農(nóng)副產(chǎn)品線下銷售情況

2020 年初新冠肺炎疫情暴發(fā)，全國(guó)多地嚴(yán)格管控了較長(zhǎng)時(shí)間。在這段時(shí)間內(nèi)，許多農(nóng)副產(chǎn)品開始累積、變質(zhì)，農(nóng)副產(chǎn)品滯銷，農(nóng)戶收入隨之下降。隨著原產(chǎn)品供應(yīng)不足，一系列農(nóng)副產(chǎn)品交易市場(chǎng)、加工廠等開始停工，農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)受到了沖擊；相應(yīng)地，消費(fèi)者“菜籃子”也受到影響，以往物美價(jià)廉農(nóng)副產(chǎn)品的購(gòu)買難度顯著提高。

通過團(tuán)隊(duì)成員對(duì)多個(gè)地區(qū)各類農(nóng)戶走訪發(fā)現(xiàn)，廣大農(nóng)戶均受到了不同程度的損失。一些農(nóng)戶種植的農(nóng)副產(chǎn)品只能在所處的村、縣小范圍售賣，無(wú)法外銷，難以達(dá)到往年正常銷量，收入大打折扣。

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，新冠肺炎疫情前后我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品的購(gòu)買渠道發(fā)生了巨大變化[5]。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)渠道占比由原來(lái)的58.1%降到30.6%，下降幅度明顯；生鮮超市渠道占比從48.4%降至45.7%。這從側(cè)面反映出傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品線下銷售渠道受疫情影響嚴(yán)重，農(nóng)副產(chǎn)品線下銷售情況慘淡。

2.2 農(nóng)副產(chǎn)品線上銷售情況

2020 年1—7 月全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)零售額3 454.5 億元，同比增長(zhǎng)49.3%，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)零售量136.3 億件，同比增長(zhǎng)49.1%。從2020 年農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售趨勢(shì)來(lái)看，3 月零售額出現(xiàn)增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)零售額536.7 億元，環(huán)比漲幅56.4%，這種增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)一直持續(xù)到4 月，在5 月出現(xiàn)下降之后，6 月又有一個(gè)向上波動(dòng)，在7 月再次出現(xiàn)下降。出現(xiàn)這種波動(dòng)可能是因?yàn)樵?—4 月壓抑的消費(fèi)得到釋放，5 月消費(fèi)回歸理性，6 月“6·18”大促使得消費(fèi)出現(xiàn)了上升，7 月在大促后再次出現(xiàn)下降。

2.3 農(nóng)副產(chǎn)品線下銷售與線上銷售的差異

新冠肺炎疫情期間，農(nóng)產(chǎn)品“直播+農(nóng)業(yè)+電商”模式蓬勃發(fā)展，助力整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。傳統(tǒng)零售數(shù)字化發(fā)展進(jìn)程不斷推進(jìn)，“新零售”發(fā)展突飛猛進(jìn)，使我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品銷量呈井噴式增長(zhǎng)，成為解決農(nóng)副產(chǎn)品滯銷問題的重要渠道之一。

在傳統(tǒng)零售方式中，線下零售店與顧客之間的聯(lián)系是不穩(wěn)定的，顧客進(jìn)店具有不確定性。隨著大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)發(fā)展，“新零售”的概念被提出并應(yīng)用到實(shí)際[6]?！靶铝闶邸崩么髷?shù)據(jù)并注重線下實(shí)體體驗(yàn)和個(gè)性化服務(wù)。“新零售+農(nóng)產(chǎn)品”可以為農(nóng)產(chǎn)品構(gòu)建品牌，創(chuàng)造農(nóng)產(chǎn)品銷售新渠道。2020 年1—7 月我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售量15.5 億件，網(wǎng)絡(luò)零售額229.4 億元，同比增速70.2%?！靶铝闶邸蹦Ｊ脚畈l(fā)展，是農(nóng)副產(chǎn)品銷售發(fā)展的主要趨勢(shì)之一。

3 基于當(dāng)前農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)情況的相關(guān)建議

3.1 農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)向電商轉(zhuǎn)型

農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)積極利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等技術(shù)，開展質(zhì)量追溯體系建設(shè)，提高產(chǎn)品生產(chǎn)信息透明度，做到信息全程可追溯，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信賴程度。2019 年實(shí)施的《電子商務(wù)法》從法律層面規(guī)范了農(nóng)副產(chǎn)品電商發(fā)展，使農(nóng)副產(chǎn)品電商進(jìn)入了快速發(fā)展與嚴(yán)格監(jiān)管的階段。隨著質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略的實(shí)施，發(fā)展優(yōu)質(zhì)品牌電商，向品牌要效益，成為農(nóng)副產(chǎn)品電商的發(fā)展方向。

3.2 農(nóng)副產(chǎn)品電商加速向產(chǎn)業(yè)鏈延伸

農(nóng)副產(chǎn)品電商想要實(shí)現(xiàn)健康、可持續(xù)發(fā)展，就必須解決我國(guó)“三農(nóng)”問題的深層次矛盾，例如生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低、資金短缺等。這就需要從整體上提高產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈水平，搭建一種由農(nóng)戶、供應(yīng)鏈組織者和消費(fèi)者組成的短供應(yīng)鏈模式。由供應(yīng)鏈組織者完成對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的聚集、分類、包裝和加工后，將商品發(fā)送到線下實(shí)體店或消費(fèi)者手中，減少中間環(huán)節(jié)和運(yùn)輸中帶來(lái)的損耗，實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的升級(jí)改造，促使農(nóng)副產(chǎn)品電商加速向產(chǎn)業(yè)鏈延伸，為農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展提供動(dòng)力。

3.3 搭建高效快捷的物流體系

農(nóng)副產(chǎn)品電商在我國(guó)發(fā)展時(shí)間較短。對(duì)于農(nóng)副產(chǎn)品電商而言，需要整合物流資源，在全國(guó)范圍內(nèi)加強(qiáng)規(guī)劃和統(tǒng)一布局。為保持農(nóng)副產(chǎn)品的新鮮，應(yīng)加強(qiáng)生鮮冷鏈物流體系建設(shè)，提供集成冷凍運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、配送的冷鏈運(yùn)輸服務(wù)。應(yīng)結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，發(fā)展智慧物流，提高運(yùn)輸速度、質(zhì)量和配送效率，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4 線上線下融合發(fā)展

農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)想發(fā)展需要?jiǎng)?chuàng)新，應(yīng)開創(chuàng)新型的商業(yè)模式，鼓勵(lì)電商平臺(tái)與實(shí)體店合作，充分利用線下實(shí)體店資源，拉近農(nóng)戶與消費(fèi)者之間的距離，提高消費(fèi)者購(gòu)物的體驗(yàn)感和滿意度。與此同時(shí)，通過線上電商平臺(tái)，將社區(qū)消費(fèi)者的需求聚集起來(lái)，統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一配送，大幅度降低運(yùn)輸成本，提高經(jīng)濟(jì)性。

線下實(shí)體店利用電商平臺(tái)的大數(shù)據(jù)、云計(jì)算技術(shù)，精準(zhǔn)分析消費(fèi)者的偏好和關(guān)注點(diǎn)，實(shí)時(shí)掌握消費(fèi)者需求及動(dòng)向，為消費(fèi)者提供個(gè)性化、差異化服務(wù)，滿足消費(fèi)需求，朝著預(yù)售和訂單模式的方向發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。

3.5 社交電商成為農(nóng)副產(chǎn)品電商發(fā)展的新通道

社交電商、移動(dòng)電商等新一代電商興起，為消費(fèi)者與農(nóng)戶之間建立了直接溝通的橋梁，極大程度促進(jìn)了農(nóng)副產(chǎn)品銷量，為消費(fèi)者購(gòu)物提供了便利，也提高了農(nóng)戶的收入。隨著智能手機(jī)的發(fā)展和普及，智能手機(jī)成為了廣大農(nóng)戶手中的工具，讓農(nóng)戶以較為低廉的成本便可享受電商帶來(lái)的紅利，搭上“互聯(lián)網(wǎng)+電商”的快車道。社交電商基于龐大的用戶基礎(chǔ)和生活習(xí)慣，不論在用戶、流量成本，還是在運(yùn)營(yíng)、渠道等方面，都具有一定的優(yōu)勢(shì)。農(nóng)戶借助QQ、抖音、快手等，將農(nóng)副產(chǎn)品、原產(chǎn)地直播給消費(fèi)者，有助于實(shí)現(xiàn)資源和流量直接變現(xiàn)。