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        蓋斯凱爾夫人小說中的茶文化

        2021-12-13 11:42:30
        福建茶葉 2021年4期
        關(guān)鍵詞:爾夫人茶會巴頓

        楊 佳

        (太原學(xué)院外語系,山西 太原 030032)

        實(shí)際上,英國并不是生產(chǎn)茶的國家,但英國人普遍愛喝茶。目前為止,英國是世界上人均消費(fèi)茶葉數(shù)量最高的國家,英式茶文化已成為英國的軟實(shí)力之一。最初茶只在貴族中使用,隨著貿(mào)易的發(fā)展,茶飲料成為英國人日常生活必需品,特別是紅茶。通過對蓋斯凱爾夫人筆下的茶文化探究,領(lǐng)略英國茶文化對社會產(chǎn)生的影響。

        1 英式茶文化的內(nèi)涵與演變歷史

        英式茶文化最能表現(xiàn)其形式的就是英國茶藝,其中包含了為人處世的道理,這是英國茶文化對世界茶文化的影響所在。英國人注重飲茶時的情調(diào)和時間上的規(guī)律,多數(shù)人習(xí)慣早上飲茶,早上選擇西南或印度紅茶,引用時加入檸檬或牛奶,使早餐更具風(fēng)味。

        17世紀(jì)中期開始,中國茶葉銷往英國,當(dāng)時只有貴族能飲用茶葉,他們認(rèn)為茶飲可以保持頭腦清醒,甚至將它作為藥物。后來查理二世的皇后凱瑟琳熱愛飲茶,因她的帶頭作用,貴族成員紛紛效仿,成為貴族專有的特殊活動,對整個社會產(chǎn)生極大的影響。18世紀(jì)以后,茶葉開始向民眾開放,后來工人階級和農(nóng)民開始飲茶。19世紀(jì)末,英國工業(yè)革命,中產(chǎn)階級與新興工業(yè)資本家數(shù)量增加,英國人將國家與茶看作一個整體,將英式下午茶運(yùn)用到各個場所,飲茶的習(xí)俗成為民眾的基本權(quán)利。

        2 英式茶文化的特點(diǎn)

        2.1 彰顯獨(dú)特的人文氣質(zhì)

        由于英式茶文化是從上層貴族傳播到底層社會的,所以在形成中帶有皇室貴族氣質(zhì),充滿英國人特有的紳士風(fēng)范。茶文化起初為女性主導(dǎo),男士對女士們表達(dá)尊敬之情,女士優(yōu)雅大方,男士風(fēng)度翩翩。品茶前后,主人與客人專注自己的禮儀和服飾打扮,主人精心布置環(huán)境,客人穿上正式的禮服赴約,整個過程都是融洽的。作為英國重要的社交場合,茶會是人們會晤老友、結(jié)交新友的場所,很多文學(xué)家在作品中表達(dá)了對茶文化的贊美,不管是主人還是客人,都對茶非常重視。

        2.2 茶葉消費(fèi)多為紅茶

        與中國多品種茶葉生產(chǎn)消費(fèi)不同,受產(chǎn)地和口味偏好,英國茶葉主要是紅茶,17世紀(jì)末就有紅茶銷往歐洲。因產(chǎn)地有限且產(chǎn)量較低,紅茶制作工藝復(fù)雜,所以價格昂貴,無法在所有歐洲國家流行,將種茶技術(shù)引入南亞地區(qū)后,英國東印度公司學(xué)習(xí)了制作紅茶的技藝,并將茶葉加工為紅茶,在利潤的刺激下,英國壟斷茶葉貿(mào)易,將綠茶貿(mào)易轉(zhuǎn)為紅茶貿(mào)易,所以歐洲和英國的茶葉市場主要以紅茶為主。和綠茶清苦的味道相比,紅茶喝起來更加醇厚,香味宜人,更受英國人的喜愛。

        2.3 飲茶器具頗有講究

        英國人早期飲茶使用的瓷器是從中國景德鎮(zhèn)進(jìn)口的,能夠使用一整套茶具招待客人,這是主人家的光榮。從某種意義上來講,茶具不僅是器皿,更是身份上的象征,甚至一件上好的中國景德鎮(zhèn)瓷器可以換回一支軍隊(duì),收藏中國瓷器也是貴族的生活傳統(tǒng)。因交通運(yùn)輸不便,瓷器在運(yùn)輸中有可能損壞,所以完好無損運(yùn)輸?shù)綒W洲的瓷器少之又少。英國18世紀(jì)末期,人們發(fā)明了骨瓷,在制作瓷器時加入牛羊骨灰,燒制后可媲美中國瓷器,骨瓷以艷麗的色彩聞名于世,有著和正常瓷器不同的質(zhì)感亮度,由于骨瓷使用了氧化鈣,質(zhì)地更堅(jiān)韌耐磨,保溫性更佳,適宜泡茶。

        3 蓋斯凱爾夫人筆下《瑪麗·巴頓》的茶文化解析

        3.1 蓋斯凱爾夫人與其作品《瑪麗·巴頓》

        蓋斯凱爾夫人,原名伊麗莎白·克萊格雷恩·斯蒂文森,出生于維多利亞時期的牧師家庭,她的一生十分坎坷,母親去世后被寄養(yǎng)在姨媽家,這段歲月給她日后的文學(xué)創(chuàng)作提供了豐富的寫作素材。14歲時蓋斯凱爾夫人進(jìn)入女子學(xué)校讀書,受父親文化的熏陶和姨媽基督教的影響,她積累了深厚的文學(xué)積淀;21歲時遇到了神教派的副主持威廉·蓋斯凱爾,婚后不久他們的孩子不幸夭折。為了排解內(nèi)心的悲傷,蓋斯凱爾夫人開始了文學(xué)創(chuàng)作,其作品多數(shù)涉及到當(dāng)時的社會道德問題。

        《瑪麗·巴頓》是蓋斯凱爾夫人的第一部作品,以19世紀(jì)中期英國“黃金時代”為背景,故事發(fā)生在棉紡織中心曼徹斯特(蓋斯凱爾夫人曾長期生活過的地方),一個充滿工人階級氣息的工業(yè)重鎮(zhèn)。講述了約翰巴頓是一個工廠的工人,因?yàn)榻?jīng)濟(jì)蕭條時無法忍受被剝削的命運(yùn)而將老板的兒子報復(fù)殺死,但警方誤認(rèn)為這是喜歡瑪麗巴頓的機(jī)工杰姆威爾遜所為,隨后約翰巴頓和瑪麗巴頓經(jīng)過千辛萬苦找到了幫助杰姆威爾遜洗脫罪名的證據(jù)。約翰巴頓自首懺悔時,可以發(fā)現(xiàn)蓋斯凱爾夫人雖然對工人階級與資本家的關(guān)系有所認(rèn)知,但沒有從根本上認(rèn)識到改變資本家對工人剝削的必要性,而靠基督教的善意以及工人的退讓,這是無法解決最終矛盾問題的。

        3.2 蓋斯凱爾夫人筆下《瑪麗·巴頓》中茶文化的體現(xiàn)與作用

        3.2.1 推動故事情節(jié)發(fā)展?!冬旣悺ぐ皖D》開篇講述了瑪麗一家人在火爐旁一邊品茶一邊聊天的溫馨場景,此時家里沒有遭遇巨變,母親精神正常,兒子也在世。蓋斯凱爾夫人之所以將品茶作為幸福生活的代表,這與英國維多利亞時期的茶文化有關(guān)。英國人認(rèn)為,喝茶的時候是可以將所有煩惱拋之腦后的,有的只是茶飲帶來的香甜與溫暖。蓋斯凱爾夫人通過巴頓家的茶會,讓書中的角色逐個登場并聚在一起,拉開了《瑪麗·巴頓》小說的序幕,讓故事的情節(jié)發(fā)展自然貼切。

        3.2.2 揭露社會階級不平等狀態(tài)?!冬旣悺ぐ皖D》小說中,巴頓家的茶會場景描寫的十分細(xì)致,寬闊的窗,藍(lán)白相間、棋盤花紋的窗帖,這是維多利亞時期普通家庭舉辦茶會的場景。書中茶桌、茶具以及茶櫥充滿著濃郁的茶文化氣息,英國茶會中,人們喝的茶和中國茶葉不同,雖然也是東方進(jìn)口,但茶葉最初是安徽祁門紅茶,后來是大吉嶺茶,這種茶葉上至貴族下至百姓都在使用。

        巴頓家茶會中,巴頓太太親自為人們服務(wù),但倒茶的時候巴頓太太用眼睛注視女兒瑪麗做點(diǎn)心的動作,可見這些點(diǎn)心對于資本家來說是很普遍的物品,但對工人階級來說卻很稀有,也表達(dá)出工人階級熱情好客的特點(diǎn)。與茶會上那些周旋在三層點(diǎn)心塔、表面關(guān)系好卻內(nèi)心盤算他人的資本家對比,工人心地善良,愿意直接表達(dá)自己的喜怒哀樂。即使巴頓最后殺死了哈利,但也是因?yàn)檎勁兄性獾搅速Y本家的欺騙而做出的無奈之舉。《瑪麗·巴頓》中對瑪麗的描寫并不多,通過瑪麗在兩場茶會中的表現(xiàn)可見她的性格特點(diǎn)。當(dāng)瑪麗參加了資本家的茶會后,發(fā)現(xiàn)了兩場茶會的區(qū)別,從那以后她開始愛慕虛榮,認(rèn)為自己也要像資本家那樣生活,最后她看清了資本家的嘴臉選擇與杰姆結(jié)婚,愉快的舉辦平常人家的茶會,經(jīng)過這些細(xì)節(jié)描寫,豐滿立體的人物活靈活現(xiàn)的展現(xiàn)在讀者面前。

        3.3 蓋斯凱爾夫人筆下英式茶文化解析

        3.3.1 茶與茶器:靜止的物態(tài)文化。維多利亞時期茶文化內(nèi)隱于茶室、茶具、點(diǎn)心等物質(zhì)文化,最早傳入英國的是綠茶,但綠茶色澤保存對環(huán)境要求很高,英國消費(fèi)的茶多是中國進(jìn)口,海運(yùn)周期長,不利于綠茶保鮮,所以英國主要飲用的是紅茶。英國人多為游牧民族,有飲用奶制品的習(xí)慣,他們喜歡用奶代替水沖泡紅茶,且英國人喜好甜食,所以茶中會加糖。維多利亞時代,全英對茶葉的愛更是達(dá)到了頂峰,《瑪麗·巴頓》中為了節(jié)約珍貴的茶葉,人們會在茶葉內(nèi)加入甜酒,愛麗絲是難得喝茶的,因?yàn)椤皟缮撞枞~和三兩黃油將她的工資花光了”。平時在家,她用藥草泡茶,除非有什么想的周到的女東家,家里茶葉多些才會給她。

        隨著茶葉的流行,飲茶時的茶器成為人們關(guān)注的焦點(diǎn),當(dāng)時的茶器也是中國進(jìn)口,中國茶器是英國貴族和資本家身份的標(biāo)志,人們以擁有中國茶器為榮,會將它們擺放在家中最顯眼的位置。比如蓋斯凱爾夫人在《克蘭福鎮(zhèn)》中描述:“在早上走過時看到放在儲藏室的茶盤放在每張牌桌的中間,茶具是精致的瓷器,古色古香銀質(zhì)器皿擦得锃亮”。

        3.3.2 茶俗:流動的行為文化。茶文化中的行為文化指的是英國社會中人們約定俗成的茶禮、茶俗等習(xí)慣,其中最顯著的就是英國早茶、下午茶以及晚茶。早茶也被稱為開眼茶,英國人起床后給家中成員端一杯茶,以表心意。下午茶中,主人會布置茶空間,拿出精致的茶具,配上高級的點(diǎn)心,人們坐在沙發(fā)上品嘗茶飲。晚茶會在傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)行,家中成員坐在高餐桌上和晚飯一起吃。工業(yè)革命后,晚茶也成為工人階級的生活方式,下午工作期間沒有時間喝茶,所以晚茶是最流行的,參與者需要正裝打扮,主人也要為客人布置溫馨的環(huán)境。比如《瑪麗·巴頓》中描寫了工人階級家庭舉辦的茶會:“爐子前擺一張小圓桌,那只脫了漆的舊茶盤中放著黑色茶壺和兩種紅白色杯子,一只古香古色白底青花杯子,茶托不是原套的,另一只多余的茶托中放著一塊黃油?!痹谏w斯凱爾夫人筆下有很多相似的茶文化風(fēng)俗,這是對維多利亞時期茶文化的真實(shí)再現(xiàn)。

        總而言之,蓋斯凱爾夫人的小說以細(xì)膩的手法描述了英國維多利亞時期社會中茶文化的情形,記錄了英國人飲茶的習(xí)俗,向人們展示了中國茶文化在英國的延續(xù)與發(fā)展,這是英式茶文化軟實(shí)力的再現(xiàn)。本文以《瑪麗·巴頓》為例,講述了英國人對茶文化的追崇,揭露了社會階層的不平等狀況,通過茶文化的描寫推動了小說故事情節(jié)的發(fā)展,使人物形象更加飽滿。

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