胡獻(xiàn)國

明朝開國皇帝朱元璋幼時家境貧寒，經(jīng)常以乞討為生。有一年秋天，幾天沒討著東西吃的朱元璋，餓得頭昏眼花，四肢無力。當(dāng)他步履蹣跚地來到剩柴村時，發(fā)現(xiàn)一片廢墟上有一株柿子樹，上面結(jié)滿了金燦燦的柿子。于是，朱元璋爬到樹上摘柿子吃，才得以存活。朱元璋發(fā)跡后，有一次領(lǐng)兵打仗再次經(jīng)過剩柴村，發(fā)現(xiàn)那株柿子樹依然掛滿了金燦燦的柿子。于是，他又摘了幾個柿子吃，想到這株柿子樹曾救過自己的命，便把身穿的紅色戰(zhàn)袍披在柿子樹上，封它為“凌霜侯”。

柿子，為柿科植物柿的果實，全國各地均有栽培，秋冬季采收，為我國五大水果 （葡萄、柑橘、香蕉、蘋果、柿子）之一。柿子可制成柿餅、柿干等食物，柿餅表面的白色結(jié)晶體稱為柿霜，潤肺力強(qiáng)，為秋季養(yǎng)陰益肺、潤燥止咳佳品。

中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱潤燥、生津止渴、養(yǎng)陰止血之功，適用于燥熱咳嗽、痰中帶血、胃熱傷陰、煩渴口干、痔瘡下血等。

食療方

棗柿餅 棗皮10克，柿餅、紅棗各30克，白面粉100克，植物油少許。柿餅去蒂，切塊;紅棗去核。將前三者同烘干，研末，加面粉及清水適量調(diào)勻，制成小餅。鍋中放少許植物油滑鍋后，將小餅放入鍋內(nèi)烙熟即成，每日2次，作早、晚餐服食?？山∑⒁鏆?、滋陰補(bǔ)肝。適用于肝陰不足，虛火上擾，脾受其制而引起的耳鳴耳聾，口干食少，倦怠懶動，動則氣喘等。

核桃柿餅 核桃仁、柿餅各500克。將核桃仁煮熟后，與柿餅一起放入瓷盆內(nèi)，上籠武火蒸透后取出候冷，用刀切塊，每日3次，每次3塊，溫開水送服。可補(bǔ)益肺腎、止咳平喘。適用于肺腎兩虛引起的干咳、氣短喘息、腰膝酸軟、四肢無力等。

珠玉二寶粥 生山藥、薏苡仁、柿餅各30克。先將山藥搗碎，柿餅切塊。取薏苡仁煮熟，下山藥、柿餅同煮為粥服食。可補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃。適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、大便泄瀉、食欲減退等一切肺脾氣虛的病證。

注意事項

1.不要空腹食柿子，否則可能會形成“胃柿石癥”，引起胃脘疼痛、惡心嘔吐等癥。

2.《本草圖經(jīng)》言：“凡食柿不可與蟹同，令人腹痛大瀉?！惫适呈?xí)r不宜與蟹同食，以免腹痛泄瀉。