□趙 峰

（中共棗莊市委黨校 山東 棗莊 277000）

1 棗莊市山亭區(qū)林果種植現(xiàn)狀

棗莊市山亭區(qū)林果種植具有優(yōu)越的地理環(huán)境和適宜的氣候特征等優(yōu)勢。目前林果種植業(yè)已初具規(guī)模，形成“一鎮(zhèn)一品”的果品生產(chǎn)格局。截止到2020 年底，山亭區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)林果種植情況見表1。

表1 棗莊市山亭區(qū)林果栽種情況（2020）

2 棗莊市山亭區(qū)林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題

2.1 林果基地建設(shè)初具規(guī)模，但標(biāo)準(zhǔn)化水平較低

（1）林果品種及質(zhì)量有所下降。山亭區(qū)林果栽培采用傳統(tǒng)栽培方式，以家庭為單位，規(guī)模較小，10 hm2以上規(guī)?；麍@較少，老齡低效果園面積逐年增加，再加上受市場因素、季節(jié)氣候變化、機械化管理水平低等因素制約，果品質(zhì)量有所下降。

（2）果園基礎(chǔ)設(shè)施落后。由于山亭區(qū)山地、丘陵面積占全區(qū)面積的86%，立地條件復(fù)雜，基礎(chǔ)設(shè)施落后。水渠修建較少，引水工程有待加強；電力設(shè)施陳舊，高壓電線網(wǎng)絡(luò)布局不合理；通訊網(wǎng)絡(luò)信號不強，基站建設(shè)少，電腦、手機獲取信息渠道不暢通；公路交通不便，不利于及時運輸鮮果。冷庫庫容較小、存儲設(shè)施較少，冷鏈物流集散中心設(shè)施不完善，不同品種的集約經(jīng)營基地較少。

（3）果業(yè)全程機械化水平有待提高。智能、節(jié)能、環(huán)保作業(yè)機械缺乏，物聯(lián)網(wǎng)在病蟲害遠程實時防控等方面的創(chuàng)新應(yīng)用不足。同時適用于果業(yè)生產(chǎn)的微耕機、煙霧機、田園管理機、機動打藥機、施肥機和微滴灌等機具較少，果業(yè)全程機械化仍需繼續(xù)提檔升級。應(yīng)在果樹修剪、高效植保、套袋摘袋、采摘收獲、清選分級等方面提高生產(chǎn)效率，加大關(guān)鍵環(huán)節(jié)山地機械的研發(fā)創(chuàng)新力度[1]。

2.2 林果企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較短，果品檔次亟須升級

（1）林果產(chǎn)品缺乏精深加工、產(chǎn)業(yè)鏈短。初級加工的林果產(chǎn)品在質(zhì)量方面還存在問題。深度加工果品種類較少。山亭區(qū)林果主要停留在果品的直接出售，即采摘鮮果的外銷占主要部分，初級加工產(chǎn)品也停留在水果罐頭、果干等低層次產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值不高。對用于醫(yī)藥、保健領(lǐng)域的精油或各種有益物質(zhì)的提取技術(shù)水平較低，科研能力不足。對于各種林果枝條、根莖的處理過于簡單，沒有發(fā)展相應(yīng)產(chǎn)業(yè)，比如作為碳化材料，用于農(nóng)作物保暖、制造生物燃料或減少使用化石能源等方面的科研投入不足。圍繞核心帶動其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為欠缺，罐頭瓶、紙箱、核桃夾、開果器等配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展不足。

（2）林果企業(yè)經(jīng)營管理粗放，銷售體系不完備。雖然種植面積持續(xù)擴大，但果品加工技術(shù)工藝、分級、包裝、保質(zhì)等環(huán)節(jié)相對滯后，無法進入高端市場。企業(yè)營銷隊伍參差不齊，產(chǎn)品認證、品牌申報、基地備案等工作滯后、意識不強，難以適應(yīng)國際、國內(nèi)主流市場的準(zhǔn)入要求。批發(fā)和終端配送體系不完善，沒有形成“全國大中城市超市+基地+合作社+農(nóng)戶”的立體銷售模式。網(wǎng)絡(luò)銷售情況、電商、直播帶貨等新興銷售模式有待優(yōu)化。

（3）林果業(yè)文旅融合較弱，林果產(chǎn)品附加值不高。山亭區(qū)林果資源豐富，果業(yè)歷史悠久，文化底蘊深厚。當(dāng)?shù)卣啻闻e辦采摘節(jié)、旅游文化節(jié)、攝影采風(fēng)等活動，大力推廣當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品。但是僅僅停留在觀花品果的初級階段，林果產(chǎn)品的附加值不高。例如安吉毛竹農(nóng)民賣20 元一根，而藝術(shù)家設(shè)計處理后，就能賣到2 000 元以上；藤草編制的包，國產(chǎn)的賣60 元，而法國某知名奢侈品牌推出的一款由藤草編制的包，就能賣到6 萬元。所以，實現(xiàn)自然資本增值需要增加品牌附加值，提高品牌影響力，林果產(chǎn)品也是如此。

3 棗莊市山亭區(qū)林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策思路

3.1 加大政府扶持力度，全方位加強服務(wù)

（1）加大政策資金投入。地方政府應(yīng)積極爭取、充分利用各項政策資金，比如鄉(xiāng)村振興專用資金、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)專項資金、項目扶貧資金、林業(yè)發(fā)展資金、土地流轉(zhuǎn)資金等，扶持現(xiàn)代林果業(yè)發(fā)展。

（2）強化金融保險服務(wù)。推動金融機構(gòu)對林業(yè)產(chǎn)業(yè)的服務(wù)力度，為果農(nóng)和果品加工企業(yè)提供小額貸款，簡化流程、手續(xù)，增強針對性；幫助果農(nóng)實現(xiàn)自助金融服務(wù)，建立快捷、高效、低風(fēng)險的互助金融融資體系。盡快出臺政策，把特色林果業(yè)發(fā)展納入政策性農(nóng)業(yè)保險范圍[2]。

（3）完善基礎(chǔ)配套設(shè)施。加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善公路、水、電、通訊、網(wǎng)絡(luò)等各項基礎(chǔ)設(shè)施，為果品加工、包裝、運輸、銷售服務(wù)提供技術(shù)支持，保障果品的新鮮度。同時，在果園附近集中建立批發(fā)市場、冷庫等物流設(shè)施，加強以大櫻桃、紅棗、葡萄、桃等特色林果主產(chǎn)地和重要集散地的批發(fā)市場建設(shè)，在種植基地附近建設(shè)輻射全省林果產(chǎn)品批發(fā)市場，形成分選、分級、清洗、冷藏、包裝和冷藏運輸在內(nèi)的物流冷鏈系統(tǒng)。

3.2 實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植，促使果品提質(zhì)增效

（1）擴大林果基地規(guī)模，實現(xiàn)生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化種植。繼續(xù)擴大林果基地種植面積，集中連片、規(guī)模種植。對傳統(tǒng)果園升級改造，推廣節(jié)水灌溉、配方施肥等標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)模式。積極發(fā)展生態(tài)果園、循環(huán)果園和立體果園，促進可持續(xù)發(fā)展。積極與高校和科研院所合作，聘請農(nóng)業(yè)專家實地考察，培育、優(yōu)選適合本地特色的優(yōu)良品種，注重果品的表光、果型、糖度，不僅要關(guān)注林果畝產(chǎn)多少，還要關(guān)注一畝地能產(chǎn)多少商品果、一級果比例是多少。實施精細化管理，組織技術(shù)人員積極開展建園選址、品種調(diào)運搭配、土壤處理、苗木定植及果園管理等無償技術(shù)服務(wù)，科學(xué)合理地設(shè)計果樹間距，保證疏密適度。完善食用林產(chǎn)品追溯體系，建立生產(chǎn)記錄可查詢、產(chǎn)品流向可追蹤、安全責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯體系。

（2）培育林下經(jīng)濟，發(fā)展立體種養(yǎng)模式。積極培育林下種植、養(yǎng)殖，結(jié)合現(xiàn)有的林禽模式（雞、鴨、鵝、土雞、火雞）、林菌模式（香菇、平菇、木耳）、林藥模式（皂角、金銀花、連翹、黃芪、黃芩、柴胡、板蘭根、薏米、菊花、景天、三七）以及林漁模式等立體種養(yǎng)殖，以增加果農(nóng)收入。發(fā)展庭院種植，充分利用農(nóng)戶房前屋后的土地，擴大林果種植范圍。

（3）實現(xiàn)果業(yè)全程機械化。林果業(yè)機械化的可持續(xù)發(fā)展，歸根結(jié)底是種植、管理、收獲、貯藏、保鮮、加工、運輸、銷售等一系列機械裝備、設(shè)施與技術(shù)的可持續(xù)發(fā)展。因此要積極引進機械中耕（除草、施肥）、機械植保、節(jié)水灌溉、機械整形修剪、枝條粉碎、果品分級、采摘平臺、水肥一體化等一系列農(nóng)機新機具，加快推進山亭區(qū)山地林果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

（4）加強果樹種質(zhì)資源圃建設(shè)，建立特色果品生態(tài)示范園。建設(shè)優(yōu)質(zhì)良種苗木繁育基地，圍繞山亭區(qū)林果種植特色，加強桃、櫻桃、花椒、板栗等優(yōu)良品種的培育與引進，大規(guī)模推廣優(yōu)良品種，提供優(yōu)良的果樹苗木。建設(shè)高起點、高標(biāo)準(zhǔn)的特色果品生態(tài)示范園。以現(xiàn)有的山亭區(qū)特色果品示范園為核心，大力栽培櫻桃、桃、葡萄、獼猴桃、鮮食大棗、花椒、板栗等主要樹種，建成產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的標(biāo)準(zhǔn)化綜合性示范園。

3.3 優(yōu)化林果產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)精深加工

（1）扶植引導(dǎo)龍頭企業(yè)，實現(xiàn)精細化加工。積極引導(dǎo)林果龍頭企業(yè)，如山東潤品源食品有限公司、棗莊永興板栗加工有限公司、山亭棗店香棗種植合作社、山里紅花椒種植合作社等，改進技術(shù)，提高效率，延長林果產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，從罐頭、果脯等初級產(chǎn)品加工向醫(yī)藥、保健以及生物燃料等高新科技領(lǐng)域轉(zhuǎn)型，形成完善的產(chǎn)業(yè)體系。加快冷鏈物流體系建設(shè)，建設(shè)一批運輸、包裝、貯藏、保鮮的企業(yè)集群，吸引中小企業(yè)和農(nóng)戶積極參與林果產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級。扶持中小型清洗、烘干、分級等產(chǎn)后處理生產(chǎn)線，逐步形成不同層次、各具特色的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系和產(chǎn)業(yè)集群。

（2）開拓林果相關(guān)產(chǎn)業(yè)，形成規(guī)模效應(yīng)。林果產(chǎn)業(yè)鏈指林果產(chǎn)品種植、采摘、加工、運輸、銷售的線狀生產(chǎn)體系，林果產(chǎn)業(yè)鏈比較復(fù)雜，是相關(guān)產(chǎn)業(yè)交織的產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡(luò)，主要包括種植階段相關(guān)林下經(jīng)濟（林下種植、林下養(yǎng)殖）發(fā)展情況、先進技術(shù)裝備使用情況、林果樹枝等生態(tài)處理、碳化處理的情況；觀花、采摘時期林果與旅游文化融合的情況，帶動周邊民宿、農(nóng)家樂的規(guī)模效應(yīng)；在加工過程中，先進設(shè)備使用的情況，高科技含量林果產(chǎn)品研發(fā)的情況；在運輸過程中，冷鏈、物流規(guī)模及使用的情況；在銷售過程中，產(chǎn)品的銷售渠道拓展，產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品溯源等情況；整個林果產(chǎn)品相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況，例如包裝、配套、冷庫、物流、電商、網(wǎng)絡(luò)直播等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的規(guī)模及發(fā)展情況。

（3）培育壯大林果合作社，保護果農(nóng)權(quán)益。林果合作社應(yīng)加大果農(nóng)學(xué)習(xí)力度，聘請專家教授和專業(yè)技術(shù)人員，開展集中授課、果園指導(dǎo)，教育引導(dǎo)廣大果農(nóng)運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)知識實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植。林果合作社應(yīng)聯(lián)合果農(nóng)通過集資、入股、分紅、擔(dān)保等方式為果農(nóng)提供小額貸款，幫助果農(nóng)采購優(yōu)良果苗、新型機械，為林果規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化種植提供保障。林果合作社應(yīng)積極幫助果農(nóng)購買生產(chǎn)資料，包括生物農(nóng)藥、農(nóng)資用具等，通過批發(fā)購買的形式，降低購買生產(chǎn)資料的價格，從而惠及果農(nóng)。林果合作社應(yīng)幫助果農(nóng)共同應(yīng)對采購商的壓價行為，統(tǒng)一銷售價格，維護果農(nóng)權(quán)益。

林果合作社應(yīng)采用成立相關(guān)基金或積極爭取政府財政資金等方式應(yīng)對降雪、冷凍、洪澇、高溫等自然或人為災(zāi)害，降低果農(nóng)損失[3]。

4 實現(xiàn)融合發(fā)展

以鄉(xiāng)村旅游帶動農(nóng)家樂、民宿、農(nóng)宅合作社、林產(chǎn)品特色種植、林業(yè)采摘、農(nóng)村體驗等項目的發(fā)展，助力農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)扶貧。舉辦火櫻桃文化旅游節(jié)、棗花節(jié)、桃花節(jié)、葡萄采摘節(jié)等節(jié)日慶典，同時舉辦散文、詩歌、攝影大賽、山地自行車大賽、賞果花、品蜂蜜及蜂制品展銷會等活動，可以展示林果工藝品和民俗手工藝品，征集林果童謠、典故、民謠；舉辦招商引資推介會、劇團演出、書法美術(shù)創(chuàng)作、林業(yè)康養(yǎng)等各種文化休閑活動。山亭區(qū)可建立各種林果博物館，比如火櫻桃博物館、桃文化博物館、大棗文化博物館、葡萄博物館等，展示山亭區(qū)林果發(fā)展歷史以及山亭種植史，提升林果產(chǎn)品品牌形象、文化魅力和品牌影響力。積極利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢實現(xiàn)與林果業(yè)的高度融合，充分運用電商平臺、網(wǎng)絡(luò)直播、網(wǎng)紅帶貨等推薦山亭區(qū)優(yōu)質(zhì)林果產(chǎn)品。

5 結(jié)束語

棗莊市山亭區(qū)林果業(yè)初步形成生產(chǎn)、銷售一條龍服務(wù)體系。林果基地建設(shè)雖初具規(guī)模，但存在標(biāo)準(zhǔn)化水平較低、林果企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較短、果品檔次較低、林果業(yè)文旅融合較弱、林果產(chǎn)品附加值不高等現(xiàn)實問題。因此，需要全方位加強服務(wù)，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植，促使果品提質(zhì)增效；優(yōu)化林果產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)精深加工；實現(xiàn)融合發(fā)展，借力旅游、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺等加大扶持力度，促進山亭區(qū)林果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。