（張家口學院，河北 張家口 075000）

1 茶文化推廣實訓中技能型人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新

在茶文化推廣實訓工作中，技能型人才培養(yǎng)工作的開展需要與傳統(tǒng)人才培養(yǎng)工作展現(xiàn)出不同，即技能型人才培養(yǎng)工作不僅需要重視夯實學生的茶文化理論基礎，而且需要強調(diào)學生實踐能力、創(chuàng)新能力的發(fā)展。圍繞這一要求，高職院?？梢詮囊韵聨讉€方面入手，對茶文化推廣實訓中的技能型人才培養(yǎng)模式進行創(chuàng)新。

首先，高職院校有必要重視依托資格證書，完善茶文化推廣實訓標準體系。職業(yè)資格證書是高職院校學生從事某項工作的門檻與憑證，能夠反映出學生所具有的從業(yè)能力，同時也是用人單位對高職院校學生職業(yè)素養(yǎng)作出評價的重要依據(jù)。雖然許多高職院校并沒有開設茶文化專業(yè)，僅是將茶文化推廣實訓作為旅游管理、酒店管理等專業(yè)中的實訓項目之一，但是仍舊有必要在茶文化推廣實訓中引入職業(yè)資格證書制度，從而體現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)推廣實訓工作所具有的實用性以及對學生技能發(fā)展的關注和強調(diào)。在依托資格證書對茶文化推廣實訓標準體系進行完善的過程中，教育工作者不僅需要重視了解茶藝師、品茶師等資格證書對學生茶文化素養(yǎng)所提出的要求，以此為依據(jù)來調(diào)整茶文化推廣實訓內(nèi)容，而且有必要要求學生考取相應資格證書，從而將此作為對學生茶文化素養(yǎng)進行考核的方式之一。

其次，高職院校有必要重視依托技能大賽，激發(fā)學生參與茶文化推廣實訓的熱情與積極性。學生對茶文化進行了解的需求以及興趣，對茶文化推廣實訓成效產(chǎn)生著重要影響，而如何有效激發(fā)學生對茶文化進行了解的需求與興趣，則是教育工作者需要探索的重要內(nèi)容，在此方面，高職院校不僅需要對茶文化所具有的育人功能、教育意義等進行宣傳，而且有必要依托多元化的推廣實訓形式，提升茶文化推廣實訓工作所具有的吸引力。與此同時，高職院校教育工作者可以將以賽促訓的理念引入茶文化推廣實訓工作當中，通過依據(jù)學生茶文化素養(yǎng)基礎以及實訓內(nèi)容有針對性的開發(fā)茶文化比賽，有效提升學生的茶文化技能。如高職院?？梢越M織學生開展茶藝表演比賽，并邀請社會企業(yè)專家學者參與到評分工作當中，從而激發(fā)學生開展茶文化學習的動機，促使學生對自身的茶文化素養(yǎng)提出更為嚴格的要求與更高的追求。

再次，高職院校有必要依托現(xiàn)代學徒制度，推進學生茶文化素養(yǎng)與崗位要求實現(xiàn)良好對接。校企合作是高職院校開展技能型人才培養(yǎng)、提升自身技能型人才培養(yǎng)工作成效的必要路徑，而現(xiàn)代學徒制度則是基于校企合作模式形成的技能型人才培養(yǎng)方式。在對現(xiàn)代學徒制度進行應用的過程中，企業(yè)一線工作人員可以引導學生在真實的工作環(huán)境中了解和茶文化相關的工作內(nèi)容及其操作流程，促使學生在學中做的過程中掌握與自身崗位密切相關的茶文化技能。另外，現(xiàn)代學徒制度所具有的現(xiàn)代性主要體現(xiàn)為師徒關系所具有的非盈利性、長期性以及穩(wěn)定性，為此，高職院校在與社會企業(yè)共建現(xiàn)代學徒制度的過程中，需要重視引導企業(yè)一線工作人員與學生構(gòu)建起緊密且親密的關系，從而彰顯出現(xiàn)代學徒制度在提升茶文化推廣實行成效中的價值，為學生茶文化素養(yǎng)與崗位要求的良好對接奠定堅實基礎。

最后，高職院校有必要發(fā)揮出社會實踐在茶文化推廣實訓工作以及技能型人才培養(yǎng)中的重要價值。茶文化推廣實訓不僅可以依托校內(nèi)外實訓基地來開展，而且可以依托社會實踐來開展，這有利于在拓展茶文化推廣實現(xiàn)陣地的基礎上，促使學生具備更為廣闊的茶文化視野，并對茶文化內(nèi)容及內(nèi)涵作出更為全面深入的掌握。在此過程中，高職院?？梢砸龑W生圍繞特定專題開展社會調(diào)研活動或者社會志愿服務活動，從而為學生提供更多的實踐機會，有效提升學生所具有的茶文化素養(yǎng)以及學生所具有的專業(yè)化技能水平。如高職院?？梢詫⑸罨瘜W生對本土茶文化的了解為出發(fā)點，要求學生走出校園、進入社會，與民間茶文化工作者以及各類茶文化藝術從業(yè)者開展溝通與交流，從而在茶文化推廣實訓以及技能型人才培養(yǎng)工作中，對社會育人資源進行整合與應用，進而為相關工作成效的提升提供助力。

2 茶文化推廣實訓中技能型人才培養(yǎng)保障機制

2.1 校內(nèi)外實訓平臺建設

在高職院校茶文化推廣實訓及其技能型人才培養(yǎng)工作中，校內(nèi)外實訓平臺建設工作及其實訓環(huán)境實訓條件的優(yōu)化，對高職院校學生茶文化素養(yǎng)的提升具有重要意義，為此，高職院校需要做好校內(nèi)外實訓平臺建設工作。

從高職院校校內(nèi)實訓平臺建設工作來看，高職院校需要認識到茶文化推廣實訓對于提升旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)以及酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)所具有的重要價值，并通過加大對校內(nèi)實訓平臺建設工作的投入力度，充分發(fā)揮出茶文化推廣實訓工作在培養(yǎng)技能型人才工作中的推動作用。具體而言，校內(nèi)實訓平臺建設工作的開展，對高職院校提出了以下幾點要求：首先，高職院校需要重視為茶文化推廣實訓提供良好的實訓條件。無論是旅游管理專業(yè)還是酒店管理專業(yè)，都處在不斷發(fā)展的過程當中，這決定了旅游管理專業(yè)以及酒店管理專業(yè)所涉及到的茶文化內(nèi)容、對學生茶文化素養(yǎng)所提出的要求等也會呈現(xiàn)出動態(tài)性，而為了確保學生通過茶文化推廣實訓所獲得的茶文化知識、能力更好的與社會發(fā)展需求、崗位勝任能力要求實現(xiàn)良好對接，高職院校需要重視對校內(nèi)實訓平臺所具有的實現(xiàn)資源進行持續(xù)完善，從而確保茶文化推廣實行工作能夠依托校內(nèi)實訓平臺得以有序且有效的開展；其次，高職院校需要重視與社會企業(yè)構(gòu)建合作關系，邀請社會用人單位參與到校內(nèi)實訓平臺建設工作當中。在此方面，高職院校需要引導社會用人單位認識到共建校內(nèi)實訓平臺對于滿足社會用人單位人才需求所具有的重要性，與此同時，社會用人單位在校內(nèi)實訓平臺建設中的參與，不僅需要從育人資源的投入方面來開展，而且也需要從茶文化推廣實訓標準的制定、評價考核機制的構(gòu)建等方面來開展，從而確保校內(nèi)實訓平臺運行中的實訓教學體系能夠更好的適應社會用人單位對學生茶文化素養(yǎng)所提出的要求。

從高職院校校外實訓平臺建設工作來看，高職院校在開展茶文化推廣實訓工作的過程中，校外實訓平臺作為校內(nèi)實訓平臺的延伸，能夠很好的實現(xiàn)校內(nèi)外育人資源的互補，從而為茶文化推廣實現(xiàn)成效的提升提供更為堅實的資源保障。具體而言，校外實訓平臺建設工作要求高職院校能夠通過與社會用人單位開展合作，將社會用人單位一線崗位作為提升學生知行合一能力的重要支撐，促使學生通過在工作實踐中對自身理論素養(yǎng)進行檢驗與踐行，深化學生對理論知識的掌握，并有效提升學生所具有的專業(yè)能力。具體到茶文化推廣實訓工作當中，社會用人單位可以通過為學生提供與茶文化知識相關的崗位，促使學生在體驗真實的工作環(huán)境、工作流程、工作任務的過程中，不斷提升自身茶文化素養(yǎng)以及自身的崗位勝任能力。當然，高職院校在開展茶文化推廣實訓中的校外實訓平臺也具有其他形式。如高職院?？梢耘c社會教育機構(gòu)社區(qū)開展合作，引導學生參與到社會茶文化普及推廣教育以及社區(qū)茶文化環(huán)境與氛圍的打造當中，從而促使學生通過開展實踐來了解自身在茶文化素養(yǎng)方面所存在的不足。進而幫助學生在未來的茶文化推廣實訓中找準努力方向。相對于校內(nèi)實訓平臺而言，在依托校外實訓平臺開展茶文化推廣實訓工作的過程中，學生能夠零距離的面對工作實踐中存在的具體問題，并通過對這些問題進行探索，提升學生所具有的專業(yè)問題解決能力，為此，高職院校需要做到校內(nèi)實訓平臺建設與校外實訓平臺建設工作并重，推進二者實現(xiàn)協(xié)同發(fā)展。

2.2 雙師型教師隊伍建設

在茶文化推廣實訓工作當中，技能型人才的培養(yǎng)對教室隊伍綜合素養(yǎng)提出了更高的要求，教師隊伍在具備較高的專業(yè)理論素養(yǎng)以及教學能力基礎之上，也需要具備較高的專業(yè)實踐素養(yǎng)，只有如此，教師隊伍在開展教學實踐的過程中才能夠更好的幫助學生探索與解決未來工作崗位中可能面臨的各類問題，從而有效提升學生所具有的專業(yè)技能以及就業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力等。顯然，由于傳統(tǒng)的教學工作呈現(xiàn)出了理論教育與實踐教育失衡的特征，因此，教師隊伍欠缺專業(yè)實踐素養(yǎng)問題所帶來的負面影響并不明顯，然而，在強調(diào)技能型人才培養(yǎng)的育人要求下，高職院校需要重視依托人才引入、人才培訓等工作，提升雙師型教師隊伍建設成效，從而為強化推廣實訓及其技能型人才培養(yǎng)工作成效的提升奠定師資基礎。

一方面，高職院校有必要優(yōu)化教師隊伍結(jié)構(gòu)，推進教師隊伍專業(yè)理論素養(yǎng)與專業(yè)實踐素養(yǎng)實現(xiàn)協(xié)同提升。調(diào)整茶文化推廣實訓中的教師隊伍結(jié)構(gòu)，對技能型人才培養(yǎng)工作產(chǎn)生著至關重要的影響，如以年齡結(jié)構(gòu)與支撐結(jié)構(gòu)為例，一般而言，具有更長教齡的教師所積累的教學經(jīng)驗更為豐富，而具有更高職稱的教師則可以在教學實踐中展現(xiàn)出更強的教研能力，能夠更為有效的解決茶文化推廣實訓中面臨的各類實際問題。當然，年輕化的教師隊伍能夠在茶文化推廣實現(xiàn)中展現(xiàn)出更強的活力以及創(chuàng)新能力，在教師隊伍的持續(xù)發(fā)展中同樣發(fā)揮著不可替代的作用。由此可見。高職院校需要重視通過做好人才引進工作，對茶文化推廣實訓中的教師隊伍結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，從而促使茶文化推廣實訓中的教師隊伍呈現(xiàn)出更為合理的年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學歷結(jié)構(gòu)等。另外，為了能夠進一步提升技能型人才培養(yǎng)工作成效，在茶文化推廣實訓過程中，高職院校有必要邀請茶文化領域?qū)＜覍W者以及社會用人單位一線工作者深度參與茶文化推廣實訓目標方案的制定以及茶文化推廣實訓教學實踐，從而依托專兼職比例合理的教師隊伍，為茶文化推廣實訓成效的提升構(gòu)建保障。

另一方面，高職院校需要對教師隊伍培訓體系進行完善。在茶文化推廣實訓工作中，教師隊伍雙師素養(yǎng)的提升能夠有效助推技能型人才培養(yǎng)工作的有序、有效的開展，在此方面，高職院校需要重視推動教師隊伍培訓方式的多元化發(fā)展以及培訓內(nèi)容的拓展，將茶文化實踐素養(yǎng)作為教師隊伍培訓工作中的重點，從而促使教師茶文化理論素養(yǎng)與茶文化實踐能力實現(xiàn)協(xié)同發(fā)展。與此同時，高職院校需要重視做好校外教師隊伍培訓基地建設，依托依托校企合作與產(chǎn)學研一體化，充分發(fā)揮出社會培訓資源在提升教師隊伍雙師素養(yǎng)方面的作用。如高職院校可以通過強化與社會企業(yè)之間的合作與交流，促使教師隊伍深化對茶文化科研以及茶文化推廣實訓教研發(fā)展趨勢的認知，以引導教師隊伍進入社會企業(yè)開展實踐的方式，確保教師隊伍能夠了解社會企業(yè)一線崗位對茶文化素養(yǎng)所提出的要求，進而為茶文化推廣實訓體系的改革創(chuàng)新以及持續(xù)完善提供依據(jù)。

綜上所述，無論是從高職院校學生成長成才需求來看，還是從社會用人單位持續(xù)發(fā)展來看，高職院校都需要重視提升學生的專業(yè)技能素養(yǎng)，只有如此學生所具有的崗位勝任能力才能夠與社會用人單位人才要求實現(xiàn)良好對接。在高職院校技能型人才培養(yǎng)工作中，高職院校有必要發(fā)揮出專業(yè)資格證書、技能比賽、現(xiàn)在學徒制度以及社會實踐在提升學生專業(yè)實踐素養(yǎng)中的推動作用。與此同時，高職院校有必要通過做好校內(nèi)外實訓基地建設優(yōu)化教師隊伍結(jié)構(gòu)以及提升教師隊伍雙師素養(yǎng)，有效推進技能型人才培養(yǎng)工作的有序開展，并為技能型人才培養(yǎng)工作成效的提升構(gòu)建保障。