（長春市中小學(xué)德育促進(jìn)中心，吉林 長春 130000）

所謂茶文化，即是在種植茶葉、制造茶葉與飲茶進(jìn)程，和中國傳統(tǒng)文化體系進(jìn)行有機(jī)融合的一種文化體系內(nèi)容。將社會價值觀念與行為規(guī)范融入到茶文化體系生產(chǎn)與形成中，也是對儒家禮儀和道家精神的有效融合。

1 茶歷史文化的形成

我國在很早時期就存有種茶與產(chǎn)茶的詳細(xì)記錄，通過對《茶經(jīng)》一書的了解，能夠認(rèn)識到在神農(nóng)嘗百草開始中國就已經(jīng)存在和茶有關(guān)的具體應(yīng)用。在古代先秦時期，巴蜀地區(qū)就具有豐富且成熟的茶葉種植歷史以及種植經(jīng)驗。但是在茶葉出現(xiàn)的初期，其往往被用于祭祀活動或是藥用，從使用范圍而言，茶葉也僅僅是貴族人們?nèi)粘Ｉ畹慕M成部分。然而，在古代文人騷客與道士僧侶等日常生活中，已經(jīng)存在飲茶與品茶的良好習(xí)慣，換句話而言，飲茶風(fēng)氣也是由那一時期逐漸形成。伴隨我國社會生產(chǎn)力的持續(xù)發(fā)展與進(jìn)步，特別是在經(jīng)濟(jì)社會持續(xù)成熟背景的促進(jìn)下，不管是茶葉生產(chǎn)，又或者是加工制作水平都做到了實質(zhì)性提高，所以飲茶漸漸從原有貴族生活元素逐漸發(fā)展變成普通大眾生活習(xí)慣。尤其在古代唐朝后，飲茶被廣泛運(yùn)用在社會大眾的日常生活中。伴隨飲茶風(fēng)氣持續(xù)成熟與完善，茶這一特殊生活化元素漸漸和我國傳統(tǒng)文化有機(jī)融合，而且構(gòu)成具備獨立文化內(nèi)涵與文化價值的茶文化系統(tǒng)。在茶文化體系的構(gòu)成過程中，融入了豐富多樣的內(nèi)涵元素，不但囊括各類茶葉品種和茶葉產(chǎn)地的特有文化，而且還囊括了在反映種茶與制茶場景的相關(guān)音樂、舞蹈藝術(shù)和茶畫藝術(shù)等，而且在茶道與茶禮等逐漸發(fā)展成熟后，茶文化系統(tǒng)還融入了完善健全的社會禮儀以及價值規(guī)范，由此可見，中國的成熟發(fā)展恰好促進(jìn)了傳統(tǒng)茶歷史文化的成熟和完善。另外，在全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展背景下，茶歷史文化亦伴隨茶葉與東西方文化進(jìn)行交流溝通，漸漸走出國門，進(jìn)入到世界各地，構(gòu)成自身單獨特有的茶文化體系，例如英國茶文化與德國茶文化等，均和我國傳統(tǒng)茶歷史文化存在本質(zhì)性的差異，雖然二者均是飲茶和本國文化的有機(jī)結(jié)合，然而，因產(chǎn)生背景與基礎(chǔ)氛圍的差異，不同國家文化相互間的區(qū)別與不同日益明顯。根據(jù)對其他各個地區(qū)茶歷史文化內(nèi)容展開對比分析，能夠直觀形象體會到我國傳統(tǒng)茶歷史文化具有的特點與內(nèi)涵，與此同時，也為茶歷史文化傳承與發(fā)展提供非常重要的幫助。

2 茶文化發(fā)展的歷史特點

2.1 聯(lián)系性特點

中國茶歷史文化主要將中國茶作為載體，茶歷史文化發(fā)展和許多因素有關(guān)。其一，茶文化發(fā)展和歷史具有一定聯(lián)系。只有存在歷史，才會出現(xiàn)文化，例如，中國西晉時期開始創(chuàng)作茶詩，截止到現(xiàn)代已經(jīng)有3500多首，茶詩涉及到的題材囊括采茶、造茶、茶具以及明泉等各個方面。其二，茶歷史文化發(fā)展和茶葉產(chǎn)業(yè)存在一定聯(lián)系。最具有代表性的即是唐代不僅是我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的頂峰，而且亦是茶文化發(fā)展的巔峰，全國茶葉擴(kuò)充到八個地區(qū)的產(chǎn)銷，遍及我國14個省份。伴隨產(chǎn)銷區(qū)域的不斷擴(kuò)大，茶文化逐漸完善，并且在更廣闊的范圍得以傳播。其三，茶文化發(fā)展和社會發(fā)展存在聯(lián)系。如同王玲所講，只依靠生產(chǎn)的拓展與飲茶之風(fēng)的發(fā)展，無法構(gòu)成茶文化。唐代時期茶文化的高峰現(xiàn)象，不僅與生產(chǎn)擴(kuò)大以及消費普及息息相關(guān)，而且佛教事業(yè)的興盛以及詩風(fēng)盛行均對茶文化的發(fā)展起到一定推動作用。

2.2 辯證性特點

從辯證角度看茶，其屬于一個多個矛盾存在的聚合體，茶的“身世”普通又神秘；茶的功效平凡又神奇；茶的類型簡單又復(fù)雜；茶的形象抽象且具象等。從事實角度來講，我國茶文化歷史的發(fā)展進(jìn)程，都是站在辯證的角度看茶，進(jìn)而能夠發(fā)現(xiàn)、發(fā)明并創(chuàng)造的一個進(jìn)程。例如，將飲茶作為例子，表面平平無奇的茶，如果長時間飲用就能形成一些意想不到的效果?，F(xiàn)代專門針對茶展開探究的人士，運(yùn)用科學(xué)技術(shù)，對平凡的茶進(jìn)行全面探究，從事實角度來闡述茶具有的復(fù)雜性以及神奇性。由此可見，我國茶歷史文化的發(fā)展可以從各個方面呈現(xiàn)辯證關(guān)系，而從辯證角度看茶也是我國茶歷史文化傳承和發(fā)展的重要理論基礎(chǔ)。

2.3 發(fā)展性特點

眾所皆知，我國傳統(tǒng)茶歷史文化一直在發(fā)展過程中。然而，發(fā)展過程中的茶文化也會出現(xiàn)低谷和高峰，使人們可以清晰明了的分辨出每個階段發(fā)展具有的聯(lián)系性和差異性。最典型的劃分既是我國傳統(tǒng)茶文化開始于兩晉時期、興盛在唐宋時期。姜青青通過對相關(guān)文獻(xiàn)史料的閱讀，將我國茶文化發(fā)展劃分成三大階段，第一階段是南北朝以前、第二階段是唐宋時期、第三階段是明清以后，在第一階段是我國茶文化發(fā)軔時期，第二階段是我國茶文化興盛時期，而第三階段則是終極時期。王惟恒將我國茶文化歷史發(fā)展劃分成五個時期，分別是萌芽時期、形成時期、興盛時期、普及時期、發(fā)展時期。在神農(nóng)嘗百草這一階段就已經(jīng)存在中國文化的身影，而這就屬于是初萌時期，即指晉朝以前。根據(jù)對《茶經(jīng)》這一書的翻閱，了解到書中在唐代之前出現(xiàn)的許多茶文化故事，涉及面也非常廣泛，因此可以將這一時期看作茶歷史文化的形成時期。在唐宋合并時期，應(yīng)當(dāng)屬于中國茶文化的興盛時期，主要是由于從產(chǎn)銷規(guī)模、茶文化類型變化和內(nèi)容豐富程度，唐宋兩時期區(qū)別較小，而且大部分茶文化現(xiàn)象都具備前后相繼的聯(lián)系。在清代，茶文化逐漸由盛到衰，喪失了茶葉出口的控制權(quán)，這一時期可以稱之為衰敗時期。而在新中國成立后，中國茶產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展起來，進(jìn)入到重建階段，因此將其劃分為復(fù)興時期。

3 茶歷史文化的傳承

3.1 茶歷史文化的萌芽

我國具體從那一時期開始飲茶，人們眾說不一，在古代西漢時期已經(jīng)存有飲茶之事的相關(guān)記載，而飲茶的最初時期是在西漢之前，通過一段時間的傳承與發(fā)展，茶文化漸漸出現(xiàn)在人們視野中。在晉代以及南北朝時期茶文化逐漸開始萌芽。伴隨文人騷客飲茶的出現(xiàn)，與茶相關(guān)的各種詩詞歌賦漸漸問世，茶已經(jīng)擺脫一般形態(tài)的“飲食身份”走進(jìn)文化圈，發(fā)揮著精神作用與社會作用。在兩晉南北朝，已經(jīng)出現(xiàn)門閥制度業(yè)，不僅帝王與貴族剝削嚴(yán)重，而且普通官員和士人也都將夸耀豪富作為榮耀，喜愛膏粱厚味。在這一狀況下，一部分具有才能和遠(yuǎn)見卓識的人提出培育廉潔的美德。因此，出現(xiàn)了官員陸納與恒溫用茶代替酒的行為。眾所周知，南齊世祖武皇帝性格非常開明，其不喜歡游宴，在他死前遺詔中提到喪禮需要盡量節(jié)儉，不要將三牲作為祭品，只需要用一些干果、茶飯就可以，并且要求天底下無論富貴與貧賤均需要按照此制度執(zhí)行，簡單的入土為安。由此可見，不管是齊武帝或者陸納及恒溫，飲茶不只是發(fā)揮提神解渴的作用，還能產(chǎn)生社會功能，能夠發(fā)揮招待客人和祭祀的作用，同時也代表一種精神和情操的特殊手段。在一段時期后，隨著佛教與道教的興起，飲茶逐漸與佛教、道教相聯(lián)系。在道家眼中，茶是協(xié)助他們煉取“內(nèi)丹”，輕身換骨并修成長生不老之身的最佳方法。而在佛家眼中，茶是禪定入靜的重要職務(wù)，雖然在這一時期還沒有構(gòu)成完整健全的宗教飲茶儀式以及闡述茶的思想理念，但是茶已經(jīng)逐漸脫離物態(tài)形式，擁有十分顯著的社會功能和文化功能。

3.2 茶歷史文化的興衰

在我國宋代時期，茶業(yè)已經(jīng)獲得顯著發(fā)展，并促進(jìn)了茶葉文化的發(fā)展進(jìn)步，在文人中產(chǎn)生了專業(yè)品茶社團(tuán)，包含官員構(gòu)成的湯社以及佛教徒組成的千人社等。宋太宗趙匡胤十分喜愛飲茶，在宮廷中專門設(shè)置茶室機(jī)關(guān)，而且宮廷用茶還會劃分等級。茶儀變成禮制，賜茶則變成皇帝籠絡(luò)臣子、眷懷親族的關(guān)鍵手段，還會賜給外國使者。而在底層社會，茶文化運(yùn)用更為生機(jī)活潑，如果有人遷徙，鄰里相互間需要“獻(xiàn)茶”，如果有客人來，需要用“元寶茶”進(jìn)行招待，在訂婚時要用到“下茶”，在結(jié)婚時則是“定茶”，而同房時則是“合茶”。在下層社會斗茶風(fēng)氣，采茶、制茶與泡茶產(chǎn)生巨大變化，茶文化興盛于這一時期。然而好景不長，從元代開始，我國傳統(tǒng)茶文化逐漸走進(jìn)到曲折發(fā)展期。宋代人民擴(kuò)展了茶文化具有的社會層面以及文化形式，茶事非常興盛，然而隨著茶藝的不斷繁瑣、奢侈，喪失了唐代時期茶歷史文化具有的思想內(nèi)涵，過于繁瑣精細(xì)的茶葉掩蓋了茶文化的特有精神，喪失了茶文化高潔深邃的優(yōu)良品質(zhì)，在宮廷、貴族以及文人眼中，飲茶變成了禮儀、氣派，致使茶文化喪失了原本的意境與思想。

3.3 現(xiàn)代茶文化的發(fā)展

從新中國成立以后，我國茶葉在1949年的年產(chǎn)總量是7500噸，而在1998年則發(fā)展成60多萬噸。茶物質(zhì)財富的不斷增加為我國茶文化的傳承和發(fā)展奠定了牢固基礎(chǔ)，1982年，在中國杭州地區(qū)成立了首個將弘揚(yáng)與宣傳茶文化作為宗旨的社會團(tuán)體，稱之為茶人之家。在1983年，湖北地區(qū)創(chuàng)建了陸羽茶文化研究會。伴隨茶文化的繁榮發(fā)展，各個地區(qū)茶藝館不斷增多，而且國際茶文化研討會到目前為止已經(jīng)開到第十六界，吸引了世界各個國家的加入。各省各市與主產(chǎn)茶地區(qū)開始組織“茶葉節(jié)”，以如福建地區(qū)的巖茶節(jié)，云南地區(qū)的普洱茶節(jié)等類似茶葉節(jié)數(shù)不勝數(shù)，使得我國現(xiàn)代茶歷史文化獲得不斷發(fā)展。

4 茶歷史文化的傳承與發(fā)展策略

4.1 優(yōu)化茶歷史文化傳承發(fā)展的入手點

伴隨現(xiàn)代多元文化發(fā)展持續(xù)成熟，我國茶歷史文化發(fā)展與傳承面臨極大壓力。而茶歷史文化是中國傳統(tǒng)文化體制的核心，應(yīng)對茶歷史文化的內(nèi)涵展開全面分析，充分呈現(xiàn)出茶歷史文化的價值，進(jìn)而實現(xiàn)更好的傳承和發(fā)展。在多元文化持續(xù)發(fā)展背景下，探究我國茶歷史文化的傳承與發(fā)展十分重要。如若想讓傳統(tǒng)茶文化不斷傳承與發(fā)展，則應(yīng)當(dāng)優(yōu)化茶歷史文化傳承的入手點，根據(jù)尋找傳統(tǒng)茶歷史文化體制中蘊(yùn)藏的內(nèi)涵及價值，進(jìn)而實現(xiàn)傳統(tǒng)茶歷史文化和時代元素的有機(jī)結(jié)合。與此同時，在這一進(jìn)程中如果想實現(xiàn)傳統(tǒng)茶歷史文化的不斷傳承與發(fā)展，則應(yīng)當(dāng)具備優(yōu)秀的傳承載體。優(yōu)秀的傳播載體是有效傳承和發(fā)展茶歷史文化的重點與核心?，F(xiàn)如今，在我國傳統(tǒng)茶歷史文化傳承進(jìn)程中，極少有被人們完全了解與認(rèn)識的內(nèi)容，人們可以在一定程度上意識到茶歷史文化具有的價值，然而缺少了解與傳承的重要基礎(chǔ)。所以，尋找到恰當(dāng)?shù)牟铓v史文化傳承入手點，能夠在極大程度上促進(jìn)我國傳統(tǒng)茶歷史文化的持續(xù)發(fā)展。

4.2 注重對傳統(tǒng)茶文化內(nèi)容的探究教育

根據(jù)對傳統(tǒng)茶歷史文化整體內(nèi)容展開體系化研究，進(jìn)而實現(xiàn)對我國傳統(tǒng)茶歷史文化的有效繼承與全面認(rèn)識。現(xiàn)階段，我國傳統(tǒng)茶歷史文化未能被真正繼承的主要原因是由于人們沒有對傳統(tǒng)茶歷史文化進(jìn)行全面化、系統(tǒng)化的探究與了解。另外，應(yīng)注重實施與傳統(tǒng)茶歷史文化有關(guān)的教育活動，根據(jù)把傳統(tǒng)茶歷史文化知識滲透到整個教育活動中，進(jìn)而協(xié)助學(xué)生增強(qiáng)對我國傳統(tǒng)茶歷史文化的充分認(rèn)知，實現(xiàn)對傳統(tǒng)茶歷史文化價值和內(nèi)涵的全面了解，從而為傳承與發(fā)展傳統(tǒng)茶歷史文化引進(jìn)有效媒介，如此不僅能夠有效提高傳統(tǒng)茶歷史文化的社會影響力，而且還能大幅度提高傳統(tǒng)茶歷史文化的實質(zhì)影響力。

4.3 重視市場元素在傳統(tǒng)茶文化的引進(jìn)

市場化是提高傳統(tǒng)茶歷史文化影響力的關(guān)鍵方法與對策，根據(jù)對目前茶歷史文化傳承與發(fā)展進(jìn)程中存在的壓力展開全面分析，能夠發(fā)現(xiàn)由于茶歷史文化傳承缺少充足的市場元素，導(dǎo)致整個茶歷史文化在傳承與發(fā)展進(jìn)程中，缺少對應(yīng)的創(chuàng)新活力以及增長空間。所以，根據(jù)合理正確的添加市場元素，定然可以充分激發(fā)茶歷史文化的創(chuàng)新動力與繼承動力，從本質(zhì)上實現(xiàn)對我國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵與價值的合理化、系統(tǒng)化認(rèn)識。在現(xiàn)代多元文化持續(xù)發(fā)展的當(dāng)下，茶歷史文化如若想永不消失，并且得到不斷擴(kuò)充和發(fā)展，則必須引進(jìn)市場體系，拓展生存空間。

綜上所述，伴隨茶和中國傳統(tǒng)文化體系持續(xù)融合，就構(gòu)成了單獨存在的茶文化體系。在現(xiàn)代多元文化背景下，傳統(tǒng)茶歷史文化如果想獲得傳承和發(fā)展，則應(yīng)當(dāng)對傳統(tǒng)茶文化體系的內(nèi)涵和價值進(jìn)行全面認(rèn)識，從而為茶歷史文化傳承與發(fā)展提供優(yōu)秀的入手點。