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        陽光玫瑰葡萄如何提高經(jīng)濟(jì)效益

        2021-12-08 08:53:29謝連杰招遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心山東265400王海云招遠(yuǎn)市果業(yè)總站
        關(guān)鍵詞:果粒果品香味

        謝連杰(招遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,山東265400) 王海云(招遠(yuǎn)市果業(yè)總站)

        近年來,陽光玫瑰葡萄因其顏值高、果個(gè)大、肉質(zhì)硬、含糖量高等優(yōu)良的綜合性狀,深受廣大消費(fèi)者的歡迎,被稱為葡萄界的“貴族”。價(jià)格更是令廣大種植戶心動不已,優(yōu)質(zhì)果市場價(jià)300~400元/千克,市場上供不應(yīng)求。2019年,陽光玫瑰葡萄畝收入達(dá)到4.5萬元,被經(jīng)銷商搶購一空,“十畝葡萄園,換輛奔馳車”成為現(xiàn)實(shí)。但這樣優(yōu)良的葡萄品種2020年銷售價(jià)格并不是很樂觀,上市價(jià)格下滑嚴(yán)重,市場上14元/千克的普通果隨處可見,12月冷庫出庫價(jià)普通果20元/千克,優(yōu)質(zhì)果最高的40元/千克。與往年相比,2020年的經(jīng)濟(jì)效益令果農(nóng)不是很滿意。高效益是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的終極目標(biāo),因此,我們應(yīng)該分析原因,對癥下藥,提高經(jīng)濟(jì)效益。

        1 原因

        (1)整體市場不景氣。2020年因新冠肺炎的突然發(fā)生,經(jīng)濟(jì)受到嚴(yán)重沖擊。

        (2)種植面積增加,供應(yīng)量增大。高效益致使這一品種得到了大力推廣,近幾年以來陽光玫瑰如同雨后春筍一般,在全國各地掀起了種植大潮,種植面積迅速增加。而且,葡萄種植豐產(chǎn)快速,第1年種植,第2年就能結(jié)果,第3年就開始豐產(chǎn)。市場供應(yīng)充足,不再像幾年前那樣供不應(yīng)求。

        (3)品質(zhì)下降。市場上銷售的低價(jià)位葡萄普遍表現(xiàn)為口感不佳、品質(zhì)不一致、穗形不美觀,有的酸,有的甜,有的沒味,有的還有果核,果香很淡,色澤變差。究其原因,一方面管理不到位,沒有進(jìn)行精細(xì)化管理。例如,果實(shí)膨大劑噴灑不均勻,導(dǎo)致有的有核、有的空心嚴(yán)重;施肥不平衡導(dǎo)致口感、香味、色澤等商品品質(zhì)下降。另一方面產(chǎn)量控制不嚴(yán)格,過分重視產(chǎn)量,忽視品質(zhì),也是導(dǎo)致商品價(jià)值降低的一個(gè)重要因素。因其高效益和高成本導(dǎo)致果農(nóng)惜果心理作祟,如現(xiàn)在疏果人工成本0.65元/穗,很多種植戶不舍得花錢雇人疏果整穗,并想盡量多產(chǎn)果,導(dǎo)致畝產(chǎn)量過高,品質(zhì)下降,果穗缺少優(yōu)質(zhì)商品果該有的美觀性狀,果粒大小不均勻,商品性變差。管理較規(guī)范的種植園畝產(chǎn)量也在1750~2000千克,可見惜果現(xiàn)象嚴(yán)重。

        2 對策

        目前,我國水果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段。高質(zhì)量發(fā)展是應(yīng)對市場不穩(wěn)定性、不確定性的根本出路。只有滿足消費(fèi)者對水果高品質(zhì)、多樣性的需求,做到“人無我有,人有我優(yōu),人優(yōu)我特”,才能在競爭激烈的市場上爭得一席之地,獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。因此,建議種植戶從思想上轉(zhuǎn)變觀念,充分挖掘潛力,在品質(zhì)提升和品牌塑造等方面苦下功夫,做足文章,以質(zhì)取勝和依靠品牌效應(yīng)提高持續(xù)的市場競爭力。

        (1)精細(xì)化管理,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品。高品質(zhì)是品牌創(chuàng)建的前提條件。陽光玫瑰對土壤環(huán)境、產(chǎn)量把控和管理技術(shù)的要求非常高,應(yīng)對照標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)進(jìn)行科學(xué)管理。

        (2)重視土壤管理,提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。土壤是葡萄生長的根本,是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的基礎(chǔ),土壤有機(jī)質(zhì)含量低和果樹營養(yǎng)水平低的情況下,果實(shí)難以產(chǎn)生香氣。補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)可調(diào)理土壤酸堿度和土壤微環(huán)境、理化性質(zhì)等,增強(qiáng)土壤透氣性,促進(jìn)有益菌的繁殖,促進(jìn)根系對水肥的吸收,打造良好的樹勢。土壤有機(jī)質(zhì)含量越高果實(shí)品質(zhì)越好,優(yōu)質(zhì)陽光玫瑰種植的土壤有機(jī)質(zhì)須在3%以上,最好達(dá)到8%。日本的標(biāo)準(zhǔn)是6%~8%,最高的地方是15%。目前,我國果園土壤有機(jī)質(zhì)含量普遍偏低,低于1%,少量優(yōu)質(zhì)的果園能達(dá)到1.4%。因此,應(yīng)該長期重視增加有機(jī)肥的施用量,提高土壤中的有機(jī)質(zhì)含量,不斷改良土壤立地條件,為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果打下良好的基礎(chǔ)。

        (3)科學(xué)施肥,均衡營養(yǎng)。俗話說得好,“莊稼一枝花,全靠肥當(dāng)家”。葡萄施肥與其他果樹一樣,既需要氮、磷、鉀、鈣等元素,也需要鋅、硼、錳等微量元素。缺乏鋅、鎂、硼等中微量元素,會導(dǎo)致果肉木栓化、樹體營養(yǎng)不足,影響果實(shí)的整體生長發(fā)育。硫元素能夠提高作物香味,提升果品質(zhì)量。鎂促進(jìn)光合作用提高,促進(jìn)磷的吸收,增加光合作用,利于糖分增加。鋅是作物體內(nèi)氧化還原的催化劑,有促使細(xì)胞呼吸和促進(jìn)生長素形成等作用。補(bǔ)鈣可增加果實(shí)硬度、柔韌度。陽光玫瑰是對鈣需求量很大的品種,而鈣在植物體內(nèi)移動能力極差,所以選擇易被植物吸收的鈣很重要,如螯合鈣??刂七^度施氮肥,氮和鉀會妨礙鈣吸收。在果實(shí)轉(zhuǎn)色期至采收期應(yīng)重視施用高鉀型水溶肥和中微量元素水溶肥。只有密切結(jié)合葡萄的生長發(fā)育階段和實(shí)際土壤條件,測土配方,均衡施入各種所需營養(yǎng)元素,才能利于葡萄高質(zhì)量根系、強(qiáng)健樹體和葉片的培養(yǎng),確保果實(shí)的整體生長發(fā)育,從而結(jié)出優(yōu)質(zhì)的果實(shí)。

        (4)嚴(yán)格控制產(chǎn)量。產(chǎn)量對果實(shí)品質(zhì)的影響非常顯著。每畝產(chǎn)量控制在1200千克的時(shí)候香味最佳,標(biāo)準(zhǔn)畝產(chǎn)量為1200~1500千克。當(dāng)高于1500千克時(shí),產(chǎn)量越高香味越淡;高于2000千克時(shí),香味損失嚴(yán)重;高于2500千克時(shí),香味幾乎很難嘗出來。

        (5)提倡設(shè)施栽培。設(shè)施栽培可有效提高外觀品質(zhì),減少病蟲害,減少農(nóng)藥的用量,利于生產(chǎn)高品質(zhì)的有機(jī)果品。

        (6)整穗疏果。疏掉畸形穗,只留穗尖3.5厘米,最長不超過6厘米。每個(gè)果穗結(jié)果0.5千克最佳,果穗越短品質(zhì)越好。避免果穗過大、果粒不大,果粒大小不均勻、整齊度差。注重疏粒,這是高檔品質(zhì)的必然要求。每穗留果粒50~60粒。思想上要充分認(rèn)識到要想品質(zhì)好,人工成本投入是非常必要的,高投入意味著高產(chǎn)出。

        (7)果實(shí)套袋。套有色袋(綠色、藍(lán)色),可有效減輕果皮的黃化,提高果實(shí)的外觀品質(zhì)。

        (8)適時(shí)采收。盡管成熟果實(shí)可掛樹1個(gè)多月不降糖不變軟,但掛果時(shí)間越長果銹會越嚴(yán)重,嚴(yán)重影響了果實(shí)的外觀品質(zhì)。

        (9)采后商品化處理。對果品進(jìn)行無損智能分選,確保品質(zhì)的一致性,進(jìn)行分級包裝銷售。果品品質(zhì)差異較大,對維護(hù)市場聲譽(yù)和品牌建設(shè)極為不利,應(yīng)堅(jiān)決避免出現(xiàn)這種現(xiàn)象。冷庫貯藏和運(yùn)輸時(shí),注意選擇適宜的包裝材料進(jìn)行分穗包裝擺放,如泡沫箱+防潮墊+保鮮紙+吸潮紙,注意避免劃傷、擠壓。

        3 重視品牌建設(shè)

        在果品市場相對飽和、市場競爭不斷加劇的今天,消費(fèi)者在嘗新求異、追求高品質(zhì)的同時(shí),也越來越關(guān)注果品的標(biāo)簽及標(biāo)簽背后的故事和人文內(nèi)涵。集中種植區(qū)域和種植大戶應(yīng)加強(qiáng)果品文化的整理和挖掘,聘請專業(yè)的品牌咨詢機(jī)構(gòu)和專業(yè)人士進(jìn)行全方位策劃、包裝和宣傳。注重向外界展示商品品牌的標(biāo)志字體、圖形、品牌圖騰、品牌口令等內(nèi)容。進(jìn)一步樹立品牌意識、強(qiáng)化品牌管理,落實(shí)品牌戰(zhàn)略規(guī)劃,搞好區(qū)域品牌和商品品牌頂層設(shè)計(jì),推行地標(biāo)管理、產(chǎn)品條碼和質(zhì)量追溯制度,不斷拓展品牌營銷,爭創(chuàng)品牌效益。

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