○徐海強(qiáng) 曹振杰 姜 燕 周嗣泉

近幾年，隨著“濟(jì)寧魚臺龍蝦節(jié)”的成功連續(xù)舉辦，山東省小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖面積逐年上升，養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年增長，小龍蝦養(yǎng)殖已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一?，F(xiàn)將池塘生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦關(guān)鍵技術(shù)介紹如下，供養(yǎng)蝦戶參考。

1.池塘條件

1.1 池塘選擇。要求水源充足，引水方便，水質(zhì)優(yōu)良，周邊無農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)療等污染源對水質(zhì)構(gòu)成威脅。

1.2 池塘建設(shè)。池塘面積以8～10畝為宜，選擇土質(zhì)為黏土的地方建設(shè)，池塘深1～1.5m，池埂寬度在1.5m以上，坡比1∶2.5，進(jìn)排水系統(tǒng)完善，池底淤泥不宜過深。要在池塘中間開挖6～8m溝渠，深1～1.5m，坡比 1∶3，開挖溝渠所取之土就地人工堆成土堆平臺，這樣可有效提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，并有利于成蝦的捕撈。

2.防逃設(shè)施

小龍蝦具有晝伏夜出習(xí)性，攀爬、掘洞能力強(qiáng)，有較強(qiáng)的逆水性，通常在夜間及蝦池進(jìn)水和下大雨時(shí)逃逸，所以在養(yǎng)殖池塘要加設(shè)防逃設(shè)施。防逃設(shè)施材料因地制宜，可采用石棉瓦、水泥板、加塑料布的聚氯乙烯網(wǎng)片等，只要取材方便、牢固、防逃效果好就行，防逃墻要求高50～60cm，埋入土內(nèi)10～20cm，沿池塘四周埋設(shè)，用木、竹樁支撐固定，細(xì)鐵絲扎牢。進(jìn)、排水口都要用較密的鐵絲網(wǎng)或60目的網(wǎng)布做成長袖狀過濾網(wǎng)進(jìn)行過濾，以防養(yǎng)殖對象逃逸和野雜魚進(jìn)入蝦池與蝦爭食。

3.生態(tài)環(huán)境

3.1 清塘。養(yǎng)殖周期結(jié)束后，排干池水，整修池埂，堵塞漏洞，鏟除過多淤泥，保持10～20cm底泥，曝曬池塘20～30天，使底泥中有機(jī)物加速氧化，有效地減少有害物質(zhì)積累和預(yù)防病害的發(fā)生。蝦苗蝦種放養(yǎng)前10～15天，酸性底質(zhì)池塘每畝使用生石灰75kg，堿性底質(zhì)池塘使用漂白粉20mg/L全池潑灑，徹底清池消毒，消滅病原菌、寄生蟲和野雜魚等敵害生物。

3.2 水草栽種。為了給淡水小龍蝦提供更多隱蔽棲息的理想場所，在養(yǎng)殖水體中種植一定比例的水草對養(yǎng)殖淡水小龍蝦具有十分重要的作用，通過水草的生長繁殖來控制和改善水體的生態(tài)環(huán)境，凈化水質(zhì)，防止水體富營養(yǎng)化，增加水體溶氧量，同時(shí)還為小龍蝦提供了可口的餌料。

小龍蝦生長是通過多次蛻殼來完成的，剛蛻殼的蝦十分脆弱，極易受到攻擊，水草能夠給小龍蝦提供一個(gè)安全的蛻殼隱蔽場所。蝦池中種植水草要求分布均勻，種類要搭配，挺水性、沉水性及漂浮性水生植物要合理栽植，保持相應(yīng)的比例，以適應(yīng)淡水小龍蝦生長棲息的要求。淺水區(qū)以栽種輪葉黑藻、伊樂藻為主，深水區(qū)以栽種苦草為主，還可搭配部分水葫蘆、浮萍、睡蓮等，覆蓋面積占蝦池面積60%左右為宜。水草過多時(shí)應(yīng)人工收割，不足時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)種。

3.3 移植螺螄

螺螄的繁殖力很強(qiáng)，剛出生的小螺螄外殼很脆，營養(yǎng)豐富，極易被淡水小龍蝦攝食，有利于提高淡水小龍蝦的成活率及生長速度，同時(shí)螺螄對水質(zhì)有極強(qiáng)的凈化作用。通常每畝水面放養(yǎng)活螺螄20～30kg，讓其自然生長、繁殖。

3.4 施肥培餌

養(yǎng)蝦池需在放養(yǎng)前一周施肥培育有益藻類和浮游動(dòng)物，通過藻類生長繁殖維持水體溶氧和控制水體富營氧化，培養(yǎng)的輪蟲和枝角類、橈足類等浮游生物為蝦苗提供適口餌料，一般每畝蝦池施發(fā)酵好的有機(jī)肥150～300kg。

4.蝦苗蝦種放養(yǎng)

4.1 養(yǎng)殖模式

池塘養(yǎng)殖小龍蝦按投放蝦苗的時(shí)間分為兩種養(yǎng)殖模式。一種是春季放養(yǎng)模式。3月中下旬放養(yǎng)規(guī)格2～3cm蝦苗，一般每畝放養(yǎng)1.5萬～2萬尾。蝦苗要求規(guī)格整齊，體格健壯，附肢齊全，無病無傷，生命力強(qiáng)。可以一次性放足，也可分批投放，每批蝦苗投放時(shí)間應(yīng)間隔15～20天，養(yǎng)殖過程中采取輪捕輪放，不斷起捕30g以上規(guī)格的大蝦，小規(guī)格的繼續(xù)養(yǎng)殖并及時(shí)補(bǔ)充蝦苗。另一種是秋季放養(yǎng)模式。8～10月份放養(yǎng)規(guī)格為30～40g/只的來自不同水域的體質(zhì)健壯種蝦進(jìn)行自繁自養(yǎng)，一般每畝放養(yǎng)雌雄比例為3∶1的種蝦 40～50kg，經(jīng) 1～2個(gè)月精心培育就可見到蝦苗，如密度過大可分池養(yǎng)殖。

4.2 放養(yǎng)方法

放養(yǎng)時(shí)間選在晴天早晨或陰雨天，避免陽光直射，水溫溫差不要過大，不要超過2℃。蝦苗和種蝦放養(yǎng)前用2%～3%食鹽水洗浴3～5分鐘，殺滅體表病原體，然后計(jì)數(shù)下池。從外地購進(jìn)的種苗，因離水時(shí)間較長，放養(yǎng)前應(yīng)將蝦種在池水中浸泡1分鐘，提起擱置2～3分鐘，再浸泡1分鐘，反復(fù)3～4次，讓種苗體表和鰓腔吸足水分后再放養(yǎng)，以提高成活率。放養(yǎng)小龍蝦種苗時(shí)不要堆放在同一位置，要全池多點(diǎn)放養(yǎng)，第二天在各放養(yǎng)點(diǎn)進(jìn)行仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)死亡要計(jì)數(shù)，并及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，補(bǔ)充的苗種規(guī)格要與放養(yǎng)規(guī)格相一致。

5.養(yǎng)殖管理

5.1 投餌管理

小龍蝦食性雜，且比較貪食。養(yǎng)殖過程中飼料的投喂應(yīng)根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)變化，蝦不同發(fā)育階段營養(yǎng)需求以及蝦活動(dòng)攝食情況等合理投喂。3～4月份水溫達(dá)到10℃以上小龍蝦就開始進(jìn)食，幼蝦主要以輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等為食，傍晚可適當(dāng)投喂一次人工配合飼料粉末，投餌量為蝦體重的2%左右。5～10月份是小龍蝦生長旺季，為了提高小龍蝦養(yǎng)成規(guī)格，增加產(chǎn)量，應(yīng)以投喂配合飼料為主，投喂喂麩皮、豆餅以及青飼料等為輔，適當(dāng)投喂部分動(dòng)物性餌料。每日投餌量可占蝦體重的5%～8%。10月份以后水溫降到15℃左右時(shí)，小龍蝦攝食量不大，以投喂人工配合飼料為主搭配部分動(dòng)物性餌料，每日可按蝦體重的1%～3%投喂。小龍蝦多在夜間活動(dòng)覓食，并有爭食、貪食習(xí)性。投喂飼料一般每天投喂2次，投喂時(shí)間分別在上午7～9時(shí)和下午5～6時(shí)，以下午一次為主，占全天投喂量的60%～70%。采取定質(zhì)、定量、定時(shí)投喂方法，喂足喂均，保證每只蝦都吃飽，避免相互爭食。并根據(jù)天氣、水質(zhì)狀況以及蝦活動(dòng)覓食情況適當(dāng)增減。連續(xù)陰雨天或水質(zhì)過濃，可以少投喂，蛻殼后多投喂，生長正常時(shí)多投喂。

5.2 水質(zhì)調(diào)控

一般每周加水一次，每月?lián)Q水一次，保持蝦池溶氧量在3.5mg/L以上，pH值在7.5～8.5之間，透明度30～40cm左右。高溫季節(jié)根據(jù)水質(zhì)、水量等情況適當(dāng)縮短加換水間隔時(shí)間，調(diào)整為每3～5天加水一次，每15～20天換水一次。每次換水量為池水的20%～30%，使水質(zhì)保持“肥、活、嫩、爽”。一般每15天潑灑一次生石灰，每畝用生石灰10kg，使池水PH值保持中性偏堿性，同時(shí)可增加水體鈣離子濃度，促進(jìn)淡水小龍蝦蛻殼生長。每20～30天潑灑一次光合細(xì)菌、枯草芽孢桿菌等為主要成分的微生態(tài)制劑，有效的改善水質(zhì)，去除水體中有害物質(zhì)，改善養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境。

5.3 病害防控

小龍蝦在自然水體中抗病力強(qiáng)，但由于高密度養(yǎng)殖，小龍蝦在4～9月份較易發(fā)生病害。小龍蝦病害防控要遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，要采用健康養(yǎng)殖技術(shù)，科學(xué)合理養(yǎng)殖，有效的預(yù)防控制蝦病的發(fā)生和蔓延，確保小龍蝦健康生長。養(yǎng)殖過程中要求早晚堅(jiān)持巡塘，觀察淡水小龍蝦攝食情況，及時(shí)調(diào)整投餌量，并注意及時(shí)清除殘餌，以免引起小龍蝦發(fā)病。小龍蝦常見的爛鰓病、爛尾病等細(xì)菌性病害，可以使用采用二溴海因0.3～0.5mg/L或二氧化氯0.1～0.3mg/L全池潑灑，每天一次，隔天再潑灑一次；纖毛蟲等寄生蟲病害，可以使用硫酸銅和高錳酸鉀合劑（硫酸銅和高錳酸鉀比例為5∶2）0.7mg/L全池潑灑進(jìn)行防治。

6.商品蝦捕撈

每年6～7月就可以開始起撈銷售，通常在池塘周邊下設(shè)地籠張捕。根據(jù)小龍蝦上市規(guī)格大小使用網(wǎng)眼規(guī)格為2cm×2cm地籠實(shí)現(xiàn)抓大放小，輪捕輪放。

（通聯(lián)：250013，山東省淡水漁業(yè)研究院 電話：13325127127）