劉 巖

（河北北方學院，河北張家口075000）

書名：飼料質量檢測與營養(yǎng)價值評定技術

作者：張國華、盧建雄 編著

ISBN：9787109258730

出版社：中國農業(yè)出版社

出版時間：2019-08-01

定價：48.00 元

飼料不僅可維持畜禽的生命， 還是影響我國畜牧業(yè)生產狀況的主要因素。 只有質量過關、營養(yǎng)價值充足的優(yōu)質飼料， 才能為畜禽的健康生長和繁殖提供保障。 由張國華和盧建雄編著，中國農業(yè)出版社出版的 《飼料質量檢測與營養(yǎng)價值評定技術》一書，從飼料的質量檢測與營養(yǎng)價值研究兩方面著手， 借助經典化學實驗分析、 儀器分析等手段對動物飼料及其營養(yǎng)成分作了具體的研究闡述， 并對飼料原料的真實價值進行評價， 為我國畜禽飼料產品的質量與營養(yǎng)價值組成研究提供了重要的理論依據(jù)和評定方法。

《飼料質量檢測與營養(yǎng)價值評定技術》全書分為三大部分。第一部分為飼料原料質量檢測部分，介紹了飼料原料質量檢測的方法，并從定性檢測三個方面對快速試驗和點滴試驗的特定分析方法作了具體闡述，該章節(jié)還針對常見飼料的摻假檢測情況作了全面的分析論述，以提高養(yǎng)殖人員的飼料質量安全防范意識。 第二部分從水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣和磷的測定著手，介紹了畜禽飼料中常規(guī)營養(yǎng)成分的主要分析方法，此外還介紹了無氮浸出物的計算方法及Van Soest 纖維分析法。 第三部分為飼料營養(yǎng)價值評定部分，主要介紹了畜禽飼養(yǎng)及畜禽的消化代謝兩類試驗，可為相關閱讀學習者提供基本檢測方法和操作技能等理論知識。

近年來，我國農業(yè)供給側結構性改革取得了長足發(fā)展。 農業(yè)供給側結構性改革的同時，畜牧業(yè)產業(yè)結構也有了新的調整，產業(yè)比例不斷優(yōu)化，而畜牧產業(yè)的發(fā)展帶動了飼料行業(yè)的發(fā)展，同時為當代大學生的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)提供了新的方向和發(fā)展思路。 以《飼料質量檢測與營養(yǎng)價值評定技術》為理論知識基礎，為大學生飼料項目創(chuàng)業(yè)提供依據(jù)，能夠為創(chuàng)業(yè)成功提供有力支撐。

一、大學生飼料項目創(chuàng)業(yè)可行性分析

首先，飼料對于畜禽的健康生長具有重要作用。 凡能供給畜禽采食、消化、吸收養(yǎng)分并無毒害作用的植物性、動物性和礦物性物質，統(tǒng)稱飼料。 畜禽的健康成長離不開從飼料中汲取的營養(yǎng)物質，只有質量過關、營養(yǎng)價值充足的飼料被畜禽吸收，才能通過機體轉化而生產出更多優(yōu)質的畜產品。 當代飼料的配比含有水分、蛋白質、碳水化合物、維生素、脂肪等畜禽生長所必需的營養(yǎng)物質，為畜禽的健康生長創(chuàng)造了優(yōu)良的食物條件。

其次，飼料產業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展為畜牧業(yè)發(fā)展提供有力的后備支撐。傳統(tǒng)畜牧業(yè)對牲畜實行放養(yǎng)，牲畜多數(shù)是在草地上自由覓食，這種飼養(yǎng)方式效率太低且設備落后， 常常會出現(xiàn)供不應求的市場現(xiàn)象， 不利于經濟的發(fā)展。 而現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展將人工配比的營養(yǎng)全面的飼料運用于畜禽養(yǎng)殖中，極大地提高了畜牧業(yè)的生產效率，才基本能夠滿足現(xiàn)代社會對于畜禽產品的需要。

二、大學生飼料創(chuàng)業(yè)項目重點工作內容

第一， 做好畜禽飼料的質量檢測與營養(yǎng)價值評定工作。 大學生在進行飼料創(chuàng)業(yè)項目時， 多數(shù)是根據(jù)飼料原料的產量情況進行收益計算，而未充分考慮到飼料的質量情況與營養(yǎng)價值的合理配比情況，極易造成長遠利益的損失。 因此， 大學生在進行有關飼料項目創(chuàng)業(yè)時應充分考慮飼料的質量狀況和營養(yǎng)價值情況，可以認真研讀《飼料質量檢測與營養(yǎng)價值評定技術》中理論知識，借助書中所提到的試驗方法對飼料資源進行科學合理的技術檢測，確定飼料中的常規(guī)營養(yǎng)成分配比并建立相關的飼料數(shù)據(jù)庫，從而為現(xiàn)代畜禽的科學飼養(yǎng)提供基礎數(shù)據(jù)支撐與營養(yǎng)保障。

第二， 加強對飼料的質量控制與安全防范。 復雜的禽畜疾病和越來越高的養(yǎng)殖成本讓畜禽養(yǎng)殖面臨極大的挑戰(zhàn)。 根據(jù)相關研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多畜禽疾病不僅與病原有關系， 還與飼料有關。 畜禽的營養(yǎng)水平會影響其自身的抵抗力，所以質量穩(wěn)定且營養(yǎng)過關的飼料品質是養(yǎng)殖業(yè)中保持動物高生產性能發(fā)揮最關鍵的環(huán)節(jié)。 因此，大學生的飼料創(chuàng)業(yè)項目同樣不能忽略對畜禽飼料質量的嚴格把控。 《飼料質量檢測與營養(yǎng)價值評定技術》中提到的飼料的質量安全控制技術，能夠在飼料生產過程中進行全方位監(jiān)測，通過各類篩選技術，能夠有效降低畜禽飼料中的有毒有害物質及受污染的生物因子含量，從而提升飼料的安全性，進一步推動飼料產品質量的安全化、規(guī)范化應用。

大學生飼料創(chuàng)業(yè)項目為當代大學生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)提供了新的思路與發(fā)展方向，促進我國專業(yè)人才合理發(fā)展的同時也為我國經濟進步奠定基礎。 《飼料質量檢測與營養(yǎng)價值評定技術》一書則為當代大學生有關飼料項目的創(chuàng)業(yè)提供理了論知識借鑒，對于幫助學生解決當前飼料項目技術問題具有重要現(xiàn)實意義。