葛玲瑞,謝仲桂,張文明
(1.湖南生物機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院,湖南 長沙 410127;2.湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所,湖南 長沙 410153;3.郴州匯園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司,湖南 郴州 423021)
羅氏沼蝦(Macrobrachium rosenbergii)作為一種優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類,其個體大、可食部分多、肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富,深受消費者喜愛。目前羅氏沼蝦在湖南地區(qū)的養(yǎng)殖主要集中在洞庭湖區(qū)域,郴州市對于羅氏沼蝦消費量較大,但尚未養(yǎng)殖,商品蝦主要從廣東調(diào)入。2020 年于郴州匯園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地開展了羅氏沼蝦池塘生態(tài)養(yǎng)殖研究和試驗,旨在豐富當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖品種,調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu),發(fā)展名、特、優(yōu)水產(chǎn)品,提高農(nóng)民經(jīng)濟收入,并為湖南南部地區(qū)羅氏沼蝦的養(yǎng)殖提供參考。
(1)水源。試驗選擇郴州匯園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的養(yǎng)殖基地,養(yǎng)殖池塘水源為基地內(nèi)的山塘水庫,水體清新、無污染且水源充足。
(2)池塘。試驗池塘共4 個,面積分別為4 268.8,5 002.5,5 336.0 和 5 469.4 m2,位于基地內(nèi)山塘水庫下游,灌排方便,設(shè)有獨立進排水系統(tǒng)。采用微孔增氧和葉輪式增氧機增氧,配有兩臺3 000 kW 的空氣壓縮機。
(1)苗種選擇。羅氏沼蝦蝦苗購自廣東某羅氏沼蝦苗種場,全長2~3 cm。選擇規(guī)格一致、個體健壯、體色正常、反應(yīng)靈敏的蝦苗,共計30 萬尾,用活魚車運輸?shù)交亍?/p>
(2)放養(yǎng)前的準(zhǔn)備。對池塘消毒, 每667 m2用100~150 kg 的生石灰均勻潑灑;放苗前7~10 d 開始培水,用菜枯發(fā)酵5~7 d 后全池均勻潑灑,并24 h開啟增氧機,使水色呈黃綠色或紅褐色,透明度在35 cm 左右。
(3)蝦苗投放。放苗前1 d 試水并開啟增氧機。于 5 月 11 日,水溫>22 ℃時投放蝦苗,每 667 m2放養(yǎng)1 萬~1.5 萬尾。放苗時先將活魚車中蝦苗分批放入大桶中,當(dāng)桶內(nèi)水溫與池塘水溫相差<3 ℃時,再將桶中蝦苗緩慢倒入池塘中。
養(yǎng)殖前期,投喂蛋白含量為41%的南美白對蝦0#專用料;中期投喂蛋白含量為38%的南美白對蝦1#專用料;上市前一個月投喂蛋白含量為38%的南美白對蝦2#專用料。堅持“四定”原則投餌,每天投喂2~3 次,投喂量為蝦體質(zhì)量的5%~7%。在池塘中設(shè)置4 個食臺,方便檢查蝦的吃食情況,投餌時采用自主開發(fā)的水上移動投餌裝置進行全池投喂。
定期加注新水,保持透明度為30~40 cm,每天00:00—06:00 和 13:00—14:00 開啟微孔增氧機和葉輪式增氧機。定期使用快速檢測試劑盒檢測pH 值、氨氮和亞硝酸鹽等指標(biāo),同步測定水溫和透明度。每15 d 使用過硫酸氫鉀片改底,每7 d 全池潑灑自培的小球藻和光合細菌調(diào)水,每20 d 使用氨基酸肥水膏肥水,培育浮游生物,以促進羅氏沼蝦生長。
羅氏沼蝦的病害防控遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則,定期投喂拌入大蒜素和免疫多糖的飼料,以增強其抵抗力。同時加強水質(zhì)調(diào)控,保證水質(zhì)良好,以減少病害的發(fā)生。
羅氏沼蝦規(guī)格為20~30 尾/kg 時可起捕上市。于8 月中旬采用圍網(wǎng)的方式,每隔20~30 d 捕撈1次,成蝦銷售可持續(xù)到11 月上旬。當(dāng)水溫<16 ℃時,干塘,捕撈所有的蝦上市,以免其凍死造成經(jīng)濟損失。
共投蝦苗 30 萬尾,8 月 13 日捕撈 1 252 kg,9 月7 日捕撈 1 827 kg,9 月 30 日捕撈 2 420 kg,10 月15 日捕撈 1 430 kg,11 月 10 日清塘捕撈631 kg,合計捕撈7 560 kg。
養(yǎng)殖生產(chǎn)成本合計27.22 萬元,其中蝦苗6.00 萬元,飼料13.00 萬元,動保產(chǎn)品1.22 萬元,塘租及水電費1.86 萬元,人工及其他支出5.14 萬元。產(chǎn)出的羅氏沼蝦全部在當(dāng)?shù)劁N售,銷售均價為52 元/kg,總收入為393 120 元。養(yǎng)殖總利潤為120 920 元,每667 m2利潤為 6 016 元。
試驗的成功,填補了郴州市羅氏沼蝦養(yǎng)殖的空白。經(jīng)推廣后,可向市場提供優(yōu)質(zhì)的商品蝦,豐富老百姓的菜籃子,也將對當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整及漁業(yè)資源合理布局起到良好的促進作用。
羅氏沼蝦標(biāo)粗的苗種放養(yǎng)規(guī)格一般為2~3 cm。由于苗種小、活動能力弱、抵御敵害能力差,因此放養(yǎng)池塘一定要徹底清塘,過濾進水并堵塞漏洞,防止一切敵害生物進入,保證蝦苗正常生長。如清除不徹底,池塘內(nèi)有較多野雜魚,將嚴(yán)重影響蝦苗成活率。
湖南南部地區(qū)靠近廣東,氣溫和水溫相比北部地區(qū)高,羅氏沼蝦放養(yǎng)時間為5 月初,捕撈時間可持續(xù)到11 月上旬,可根據(jù)其生長情況和市場需求,調(diào)整養(yǎng)殖時間。對于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖羅氏沼蝦的農(nóng)戶而言,從廣東買蝦苗運輸時間較短,因此可直接購買標(biāo)粗后的苗種,既能降低蝦苗培育的風(fēng)險,又能保證較高的成活率。
羅氏沼蝦幼體時期,由于苗種小且活動能力弱,常棲息于水底,難于觀察到。初次養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶在每天投喂餌料時,未看到蝦苗活動,會誤認(rèn)為全池蝦苗死亡,甚至盲目地終止前期飼養(yǎng)管理,影響蝦苗正常生長,錯失蝦苗生長的黃金時期。因此,要做好前期飼養(yǎng)管理,做到定時定量多點投喂,傍晚加大投餌量,以滿足蝦苗生長需求。
羅氏沼蝦具有獨占地盤、互相殘食以及喜攀附在其他物體上的習(xí)性,蛻殼時需有隱蔽物遮擋。因此,在羅氏沼蝦養(yǎng)殖過程中應(yīng)放置隱蔽物,且要求有一定數(shù)量,最好選用不易變質(zhì)的材料,如棕和竹片等。