■ 《海洋與漁業(yè)》記者 廖靜 李易珊/文圖

9月底，2017年的中秋即將來臨，廣東肇慶市高要區(qū)的羅氏沼蝦養(yǎng)殖戶莫肇生正在蝦塘忙活著?！敖衲甑男星楹?，病害幾乎沒有，蝦產(chǎn)量不錯(cuò)?！彼?0畝蝦塘，今年又將迎來一次豐收?！爱€產(chǎn)500多斤不成問題。”他樂呵呵地向《海洋與漁業(yè)》記者介紹著。

肇慶高要素有“中國羅氏沼蝦之鄉(xiāng)”之稱，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年高要羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積3.6萬畝，溫棚越冬1.2萬畝，總產(chǎn)量5.8億元。9月27日，由廣東省海洋與漁業(yè)廳主辦的廣東省肇慶市“羅氏沼蝦”品牌建設(shè)推廣會(huì)在高要區(qū)舉行。

高要盛產(chǎn)羅氏沼蝦

說起高要區(qū)的羅氏沼蝦，要追溯到上世紀(jì)80年代末，高要區(qū)的第一次嘗試就讓羅氏沼蝦徹底在這片土地安家落戶。90年代初，肇慶市和高要區(qū)兩級(jí)水產(chǎn)局引進(jìn)和推廣了羅氏沼蝦新品種和新技術(shù)，專業(yè)知識(shí)帶動(dòng)了羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)的興盛。

隨后，在漁業(yè)機(jī)械的普及使用下，羅氏沼蝦的養(yǎng)殖由原來的零星粗養(yǎng)模式向連片的規(guī)?；?、優(yōu)質(zhì)化轉(zhuǎn)變。至今，高要區(qū)羅氏沼蝦的養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益均居廣東省首位，成為名副其實(shí)的“中國羅氏沼蝦之鄉(xiāng)”。

據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，肇慶市現(xiàn)已形成包括羅氏沼蝦種苗生產(chǎn)、成蝦養(yǎng)殖、流通加工、飼料供應(yīng)體系、漁藥管理、技術(shù)配套服務(wù)等的羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)鏈，養(yǎng)殖羅氏沼蝦成為高要區(qū)廣大農(nóng)戶增收致富的其中一個(gè)重要途徑。

“近五年來，羅氏沼蝦的塘頭價(jià)為30～40元/斤，是養(yǎng)殖成本的兩倍之高，經(jīng)濟(jì)效益可觀，高要區(qū)現(xiàn)有萬畝羅氏沼蝦養(yǎng)殖基地就有2個(gè)。”高要區(qū)水產(chǎn)中心主任張波杰說，高要水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)15.9萬畝，總產(chǎn)量高達(dá)16萬噸，總產(chǎn)值超20億元，占全區(qū)大農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的23.6%，這樣一個(gè)水產(chǎn)大區(qū)也是羅氏沼蝦得以大發(fā)展的必要條件。

“在我們這里，羅氏沼蝦又叫做‘本地龍蝦’，具有膏多、肉香、肥大的特質(zhì)?！睆埐ń茏院赖卣f，辨別羅氏沼蝦，一看產(chǎn)地，二看蝦鉗，而一只上等羅氏沼蝦的最重要特征就是一對強(qiáng)而有力的鉗子。

高要養(yǎng)蝦形成“十字秘訣”

“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)茜?！边@句在肇慶高要流傳甚廣的養(yǎng)蝦秘訣，正是當(dāng)?shù)匾淮B(yǎng)蝦人的智慧結(jié)晶。據(jù)介紹，羅氏沼蝦具有地盤觀念強(qiáng)烈、喜歡棲息于水中遮蓋物中的特點(diǎn)，它們在脫殼時(shí)較脆弱，容易受到同類的互殘攻擊。

鑒于此，高要區(qū)在推廣羅氏沼蝦養(yǎng)殖的過程中不斷嘗試和改良。他們嘗試過在池塘中修筑十字形的水下長城、投放雜物，種植通菜和水浮蓮等方式，但效果并不是很好。

而羅氏沼蝦和羅非魚在高要被合稱為“兩羅”，正是該區(qū)的主導(dǎo)水產(chǎn)品，其中羅非魚養(yǎng)殖面積為10.2萬畝，總產(chǎn)量超8萬噸，深加工出口量達(dá)5.5萬噸，產(chǎn)值高達(dá)4600萬美元；另外，羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積為3.8萬畝，總產(chǎn)量達(dá)1.5萬噸，越冬溫棚養(yǎng)殖面積達(dá)1.5萬畝。

因此，高要養(yǎng)殖戶也慢慢嘗試“兩羅”混養(yǎng)，并嘗試與鳙魚、草魚、鯽魚混養(yǎng)，以期利用鳙魚濾水、鯽魚清底的特性去養(yǎng)蝦。后經(jīng)發(fā)現(xiàn)，肇慶市星湖里的大葉水草凈水能力強(qiáng)，可用于羅氏沼蝦養(yǎng)殖。然而大葉水草生長周期短，種植、移植難。一波幾折，最后他們發(fā)現(xiàn)了養(yǎng)殖羅氏沼蝦一個(gè)重要法寶——茜草。

茜草，學(xué)名黑葉輪藻，凈水能力強(qiáng)、分枝較多。專家稱，該水草一方面有利于羅氏沼蝦棲息，另一方面可以給蝦提供一個(gè)“保護(hù)地”，拓寬了羅氏沼蝦底棲活動(dòng)的范圍，減少因蝦脫殼而發(fā)生的互殘攻擊的情況。茜草在高要養(yǎng)殖羅氏沼蝦的廣泛使用，大大提高了羅氏沼蝦蝦苗期的成活率和生長速度。

創(chuàng)溫棚飼養(yǎng) 實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)蝦

據(jù)悉，羅氏沼蝦的適宜生長溫度較高，當(dāng)溫度低于14.7℃時(shí)，羅氏沼蝦不能正常生存。而在高要區(qū)，其冬季最低溫度卻低于羅氏沼蝦生存所需的最低溫度，導(dǎo)致羅氏沼蝦不能正常越冬，元旦前后必須起捕。正是受到自然因素的約束，羅氏沼蝦出現(xiàn)了大量、集中上市的情況，顯然這對蝦價(jià)造成了巨大的壓力，蝦農(nóng)收益不理想。

為此，在當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)漁業(yè)部門和蝦農(nóng)的共同努力下，他們搭建了鋼絲薄膜越冬大棚，給羅氏沼蝦提供了一個(gè)“溫暖的家”，保證它們順利越冬。在溫棚里，氣溫和水溫均保持在20℃以上，蝦可以正常生長。在廣云高速公路兩側(cè)和白土至劉村間的連接線上，一到冬天就出現(xiàn)整片的“溫棚景”，蔚然壯觀。

在羅氏沼蝦品牌推廣會(huì)上，記者發(fā)現(xiàn)一個(gè)特別的身影。當(dāng)眾多養(yǎng)殖戶聚首一堂進(jìn)行熱絡(luò)交流時(shí)，身穿黑色衣服的他，靜靜坐在一角，臉上帶沉思狀。他向《海洋與漁業(yè)》記者透露，他是肇慶當(dāng)?shù)卮蠼r(nóng)業(yè)的老板吳坤明，來自浙江。擁有20多年的育苗經(jīng)驗(yàn)的他，為什么只身一人從浙江跑來廣東？原來，浙江氣溫較低，一年只能養(yǎng)一季蝦（3～5月份），而廣東卻得天獨(dú)厚，一年四季均適宜育苗和養(yǎng)殖羅氏沼蝦。

“廣東跟浙江有很大的區(qū)別，水質(zhì)好、溫度等條件適宜，我是2016年5月份來這里的。”吳坤明介紹說，目前他的養(yǎng)殖場采了用工廠化溫室育苗的方式。其所育的羅氏沼蝦蝦苗銷往珠海、中山和廣西等地，產(chǎn)量可達(dá)3～4億尾，存活率達(dá)70～80%。