張燕

（江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

河蟹，學(xué)名中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis），是中國(guó)傳統(tǒng)的水產(chǎn)珍品，其肉質(zhì)清甜可口且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近年來，退漁還湖等一系列政策的出臺(tái)，使池塘養(yǎng)殖成為河蟹的主要養(yǎng)殖模式，其規(guī)模也越來越大[1]。隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的追求越來越高，對(duì)食物質(zhì)量的要求也隨之提高，從以前吃到河蟹到現(xiàn)在注重吃高品質(zhì)的河蟹[2]，這就要求養(yǎng)殖戶注重養(yǎng)殖細(xì)節(jié)，采用綠色生態(tài)化養(yǎng)殖模式。

浮游動(dòng)物是一類在水中營(yíng)浮游性生活的水生動(dòng)物，不能制造有機(jī)物，一般個(gè)體較小，需要借助顯微鏡來觀察[3]。浮游動(dòng)物在水體中普遍存在，其種類多、種群數(shù)量大且代謝能力強(qiáng)，對(duì)水質(zhì)變化具有一定的指示作用。浮游動(dòng)物作為池塘生態(tài)系統(tǒng)的重要循環(huán)要素，在一定程度上影響了水體的物質(zhì)循環(huán)、能量流動(dòng)和物質(zhì)傳遞，在水質(zhì)檢測(cè)及防控等方面具有重要的作用[4]，對(duì)河蟹池塘綠色生態(tài)化養(yǎng)殖具有重要的意義。

1 浮游動(dòng)物為河蟹的餌料

餌料的選擇對(duì)河蟹的生長(zhǎng)具有重要意義。由于冰鮮魚等動(dòng)物性飼料的來源和質(zhì)量得不到保證，為避免投喂后影響河蟹生長(zhǎng)及養(yǎng)殖池塘水環(huán)境安全，國(guó)家已推出配合飼料替代幼雜魚行動(dòng)方案，并在各個(gè)養(yǎng)殖區(qū)積極推廣[5]。顆粒飼料在池塘養(yǎng)殖中占有重要位置，但市面上顆粒飼料的質(zhì)量良莠不齊，特別是動(dòng)物蛋白含量差異較大，投喂劣質(zhì)飼料會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖池塘中的河蟹營(yíng)養(yǎng)攝入不足。

水體中的浮游動(dòng)物游動(dòng)能力弱，不能遠(yuǎn)距離游動(dòng)，也難以抵抗水流，是水中具有生物活性的新鮮餌料，可被底棲動(dòng)物和其他水生昆蟲所捕食，同時(shí)這些底棲動(dòng)物和水生昆蟲也是河蟹喜食的活餌料。浮游動(dòng)物具有易培養(yǎng)、易存活、便于儲(chǔ)存等優(yōu)點(diǎn)，是河蟹大眼幼體天然的開口活餌料。浮游動(dòng)物作為河蟹的餌料，能夠提高其蛻殼率，降低餌料系數(shù)，補(bǔ)充顆粒飼料中所缺失的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)。

2 浮游動(dòng)物能夠凈化池塘環(huán)境

隨著河蟹池塘養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，其產(chǎn)能也在不斷增加，因此在養(yǎng)殖過程中極易造成水體中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有機(jī)碎屑等過載，導(dǎo)致養(yǎng)殖水域生態(tài)失衡和水質(zhì)惡化，降低河蟹品質(zhì)[6]。池塘的水肥力保持在中度可保證河蟹的成活率、規(guī)格以及產(chǎn)量等，水肥力過大會(huì)增加河蟹的發(fā)病率。浮游動(dòng)物作為池塘食物鏈中的重要一環(huán)，可攝食水體中的浮游植物，對(duì)浮游植物的生長(zhǎng)和消亡具有重要的調(diào)控作用，可有效地控制其暴發(fā)，保持水生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。

河蟹池塘養(yǎng)殖模式能充分地發(fā)揮餌料、肥力和水體的生產(chǎn)潛力，對(duì)資源的利用率高，但也存在細(xì)菌失控等問題。在浮游動(dòng)物密度較大的水體中，浮游動(dòng)物可調(diào)節(jié)和控制水體細(xì)菌的數(shù)量。

河蟹池塘養(yǎng)殖模式中過剩的顆粒飼料沉積在池塘底部，若未及時(shí)處理，會(huì)發(fā)酵導(dǎo)致水質(zhì)和底質(zhì)的惡化。浮游動(dòng)物可攝食飼料殘餌，消耗多余的氮源，改善底質(zhì)。因此，浮游動(dòng)物密度大的水體可減少改善底質(zhì)和水質(zhì)藥品的使用，減少清塘成本，使河蟹生長(zhǎng)在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的水環(huán)境中。

3 浮游動(dòng)物為監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)水質(zhì)的指示動(dòng)物

指示動(dòng)物指的是能夠指示其所在水體水生態(tài)環(huán)境狀況是否發(fā)生變化的動(dòng)物，一般靜水池塘中的指示動(dòng)物主要為浮游動(dòng)物。浮游動(dòng)物游動(dòng)能力弱，不能長(zhǎng)距離游動(dòng)，會(huì)隨著水文因子的改變而發(fā)生相應(yīng)的變化。當(dāng)水體中的氨氮、亞硝酸鹽和酸堿度等發(fā)生變化時(shí)，浮游動(dòng)物的種類組成及分布特征也會(huì)隨之發(fā)生相應(yīng)的變化。浮游動(dòng)物對(duì)溫度和鹽度具有強(qiáng)烈的即時(shí)反應(yīng)，一般浮游動(dòng)物最適溫度為18~28 ℃。隨著春末夏初溫度的升高，浮游動(dòng)物的密度明顯增加，夏季高溫時(shí)節(jié)，其的生長(zhǎng)和繁殖受到抑制，密度和生物量降低，到秋季又會(huì)有一定程度增長(zhǎng)。鹽度的升高會(huì)使浮游動(dòng)物群落中的耐受性高的種類得以存活，耐受性低的種類就會(huì)死亡，最終導(dǎo)致池塘內(nèi)的浮游動(dòng)物的生物多樣性降低。浮游動(dòng)物大部分是好氧生物，當(dāng)池水中溶解氧降低時(shí)，其密度就會(huì)降低。河蟹池塘養(yǎng)殖不可避免地會(huì)投入生物制劑等，對(duì)水環(huán)境產(chǎn)生危害，利用浮游動(dòng)物可指示投入品的危害性以及對(duì)養(yǎng)殖河蟹的生態(tài)脅迫。

池塘生態(tài)系統(tǒng)較為脆弱，易受到外界環(huán)境的影響，因此池塘內(nèi)部穩(wěn)態(tài)很重要。其浮游動(dòng)物數(shù)量和種類保持在合理的范圍內(nèi)，對(duì)水生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定具有重要作用[3]，當(dāng)超過這一范圍時(shí)，將影響池塘中的光照強(qiáng)度和溶解氧等，不利于池塘的生態(tài)平衡，也會(huì)影響河蟹正常的生長(zhǎng)和繁殖等。