高志杰

（甘肅省康樂縣虎關(guān)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心 甘肅 康樂 731500）

辣椒為茄科辣椒屬，植株高30～65cm，葉互生，枝頂端節(jié)多簇生狀，葉柄長3.5～7.2cm?；▎紊?、俯垂，花萼呈杯狀，花冠呈白色。果實多為圓錐形或長圓形，成熟后呈鮮紅色或綠色。性熱、味辛，維生素C、維生素B、胡蘿卜素及鐵、鈣等礦物質(zhì)含量豐富，果皮中的辣椒素具有促進(jìn)消化、健脾益胃、抗炎抗氧化、促進(jìn)血液循等功效，深受廣大消費者的青睞，市場需求量大。

1 品種選擇

康樂縣越冬茬日光溫室辣椒于10月1日～10日播種，11月1日～15日定植，12月25日～次年1月5日初次采收。生產(chǎn)上多選用耐弱光、低溫、抗旱、可密植、產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)、易儲運的品種，如隴椒5號、黃椒5號、新組合B28、中壽12號、農(nóng)大40號等。

2 育苗

2.1 營養(yǎng)土及藥土配制。營養(yǎng)土：每700kg近3年未種植過茄科作物的田園土中加入經(jīng)充分腐熟農(nóng)家肥300kg，混勻、砸細(xì)、過篩。毒土：1m3營養(yǎng)土加入50%多菌靈18～20g，并噴灑辛硫磷1500倍液。營養(yǎng)土和毒土配制好后，先在營養(yǎng)缽中裝入厚0.8～1.0cm的毒土，再在其上覆蓋營養(yǎng)土。

2.2 種子處理。辣椒種子在室外暴曬8～10h，放入50℃～60℃的熱水中不斷攪拌至水溫下降為28℃～30℃，停止攪拌，繼續(xù)浸泡10～12h，然后加入10%的磷酸三鈉或1%高錳酸鉀溶液中再浸泡15～20min撈出。用清水沖洗干凈種子表面的黏液，放在鋪有濕潤紗布的托盤中，置于24℃～28℃的恒溫箱催芽，每天翻動2次，待60%以上種子露白時便可播種。

2.3 播種。播種前灌底水，各營養(yǎng)缽播種2～3粒，并在其上覆蓋一層厚0.8～1.0cm的毒土。

2.4 幼苗管理。為了確保種苗健壯生長，播種后須進(jìn)行科學(xué)合理的變溫管理。出苗前將地溫控制為20℃～24℃，出苗至真葉頂心期要適當(dāng)延長光照時間，適時通風(fēng)降溫，促進(jìn)根系生長發(fā)育，避免植株地上部分徒長。幼苗頂心后白天溫度控制為30℃左右，夜間溫度控制為22℃。移栽前的2～4d可適當(dāng)降低夜間溫度，但不能低于13℃，以此延緩植株生長，促進(jìn)養(yǎng)分積累。植株葉片生長平展后要及時間苗，間去病弱苗及密苗，將苗間距控制為2.6～3cm。間苗后為避免出現(xiàn)“吊苗”現(xiàn)象，需噴1次水[1]。

3 定植

定植前10～15d，基施充分腐熟的農(nóng)家肥6000～8000kg/畝、尿素12～15kg/畝、復(fù)合肥18～20kg/畝，開溝、起壟(高10～15cm、寬70cm)，覆膜后澆足底水。選擇晴天定植健壯苗(壯苗指標(biāo)：苗齡25～30d，苗高15～20cm，莖粗0.3cm以上，真葉8～12片，葉片大而厚、呈深綠色，營養(yǎng)生長與生殖生長相協(xié)調(diào))，株距38～42cm，行距約30cm，每穴定植2株，定植后澆足緩苗水。

4 定植后管理

4.1 溫度管理。定植后保持高溫高濕條件有助于緩苗。緩苗期晝夜溫度分別控制為26℃～30℃、16℃～22℃，相對濕度控制為80%左右。緩苗結(jié)束后晝夜溫度分別控制為20℃～24℃、15℃～18℃，相對濕度控制為75%～80%，當(dāng)溫室內(nèi)溫度高于28℃時需通風(fēng)透氣。

4.2 水肥管理。辣椒在苗期對養(yǎng)分的需求量較小，但在結(jié)果期對養(yǎng)分的需求增大，需結(jié)合灌水適當(dāng)追肥。當(dāng)結(jié)出的第1個果實長2～4cm時結(jié)合澆水追施氮肥4～6kg/畝、鉀肥3～5kg/畝，之后每隔20d澆水1次，根據(jù)植株生長情況每澆2～3次水追肥1次。定植后的澆水原則為小水勤澆，追肥原則為多次少量[2]。

4.3 其他管理。當(dāng)植株營養(yǎng)生長和生殖生長不協(xié)調(diào)，或出現(xiàn)落花、落果、落葉時要及時噴施葉面微肥；當(dāng)植株高達(dá)20～25cm時需以插細(xì)木棍或吊秧的方式防倒伏；為了確保植株通風(fēng)透光，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)積累，需摘除分叉下的葉片、側(cè)芽及下部的老葉、病葉、黃葉。

5 病蟲害防治

5.1 猝倒病。猝倒病是苗期的主要病害，病菌以卵孢子越冬，次年春季條件適宜時分生孢子囊游動孢子侵染辣椒幼苗，常見癥狀有爛種、死苗和猝倒，土壤濕度大，溫度為32℃～35℃或6℃～9℃時發(fā)病較重。此外，地勢低洼、排水不良或施用未腐熟農(nóng)家肥的地塊也易發(fā)病。要及時拔除發(fā)病幼苗，并噴灑25%吡唑醚菌酯乳油2500倍液+75%百菌清可濕性粉劑800～900倍液，或69%烯?！ゅi鋅可濕性粉劑800～1000倍液，或72.2%霜霉威水劑500倍液+70%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或53%精甲霜·錳鋅可濕性粉劑600倍液。每隔5d噴1次，連噴2～3次。此外，也可用3.5%咯菌·精甲霜懸浮種衣劑按種子重量的0.6%～0.8%拌種。

5.2 疫病。疫病又稱黑稈，由疫霉菌引發(fā)，苗期和成株期都可發(fā)生，主要危害莖、葉和果實，當(dāng)溫室內(nèi)的溫度超多30℃、濕度超過80%時病菌生長速率快、繁殖性能強(qiáng)，辣椒植株被感染后潛伏期達(dá)6～10d，發(fā)生嚴(yán)重時減產(chǎn)幅度較大。應(yīng)選用抗病品種，增施充分腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥，合理輪作倒茬，通過測土配方施肥改善土壤結(jié)構(gòu)及理化性狀，為植株健壯生長創(chuàng)造優(yōu)良條件，從而提高植株的抗病性能。定植前可用25%甲霜靈可濕性粉劑或64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液泡根10min左右。發(fā)現(xiàn)中心病株時在病斑處及時涂抹70%代森錳鋅200～300倍液后進(jìn)行深埋處理，并用50%甲霜銅可濕性粉劑700倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑600倍液對病穴及周圍植株灌根，同時給溫室內(nèi)其他植株噴施58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑700倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液，或72%克露可濕性粉劑400～500倍液，或40%霜疫靈可濕性粉劑200～300倍液，每隔5d噴1次，連噴2～3次。

5.3 灰霉病?；颐共∮苫移咸焰呔l(fā)，植株長勢弱、栽植過密、氮肥施用過量或不足、通風(fēng)排濕不及時等易導(dǎo)致發(fā)病，幼苗，葉、莖、枝、花器及果實均可發(fā)病。應(yīng)適時通風(fēng)降溫，合理灌溉，及時清除發(fā)病植株及病殘體。霉止40ml+沃豐素20ml+大蒜油15ml兌水15kg，定期噴霧，可有效預(yù)防該病。發(fā)病后用霉止60ml+大蒜油20ml+沃豐素30ml兌水15kg噴霧，每隔2d噴施1次，連噴3～4次。

5.4 蚜蟲。蚜蟲主要寄生在植株的葉片、花梗及果實上吸食汁液，發(fā)病植株長勢弱，葉片黃化、卷縮，嚴(yán)重時枯死。應(yīng)及時清潔病殘體及雜草，減少蟲源基數(shù)。蚜蟲對黃色有較強(qiáng)的趨性，田間放置黃色誘蟲板可誘殺有翅蚜。危害初期用10%高效大功臣可濕性粉劑800～1000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑800倍液，或10%多來寶乳劑800～900倍液，或滅殺斃5000～6000倍液，40%氰戊菊酯5000倍稀釋液交替噴霧，每隔7d噴1次，連噴2～3次。