邢帥軍

（河南省濟(jì)源產(chǎn)城融合示范區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 濟(jì)源 459000）

1 技術(shù)體系產(chǎn)生背景

濟(jì)源市位于河南省西北部，耕地面積51萬畝。農(nóng)作物常年播種面積90萬畝左右，其中糧食作物70.3萬畝，占78.1%。小麥?zhǔn)菨?jì)源市第一大糧食作物，常年總產(chǎn)穩(wěn)定在12萬t以上。2015年全市小麥播種面積34.5萬畝，小麥平均單產(chǎn)385.93kg/畝，總產(chǎn)13.31萬t，平原區(qū)麥播面積24.5萬畝，單產(chǎn)458.88kg/畝。品種多以中筋品種為主，品質(zhì)單一，優(yōu)質(zhì)專用麥發(fā)展仍處于起步階段，強(qiáng)筋小麥播種面積僅2萬畝左右，且由于缺乏統(tǒng)一布局，沒有訂單保障，難以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。同時(shí)，以高化肥農(nóng)藥投入為主要特點(diǎn)的集約化生產(chǎn)，忽視了資源和環(huán)境的保護(hù)，嚴(yán)重威脅了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)安全。因此，迫切需要開展優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)技術(shù)攻關(guān)，破解技術(shù)難題，加快推進(jìn)優(yōu)質(zhì)專用小麥發(fā)展規(guī)模，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)需要改變對(duì)化肥農(nóng)藥過分依賴的生產(chǎn)模式，開展綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)模式的研發(fā)與推廣，提高化肥農(nóng)藥的使用技術(shù)，探索新常態(tài)下農(nóng)技推廣模式，實(shí)現(xiàn)保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量與生態(tài)環(huán)境安全相協(xié)調(diào)的可持續(xù)發(fā)展。

2 技術(shù)體系構(gòu)成

2016～2021年，濟(jì)源市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門經(jīng)過多年的試驗(yàn)、示范、研究與推廣，通過開展單項(xiàng)技術(shù)與集成技術(shù)相融合，農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝相融合，選種播種、肥水管理、病蟲防治等多項(xiàng)措施相融合，最終形成了“最適”種植密度、“最少”藥肥用量、“最省”人工投入、“最大”綜合效益的優(yōu)質(zhì)專用小麥減肥減藥綠色高質(zhì)高效集成技術(shù)體系。該體系核心技術(shù)措施包括化肥減施技術(shù)、農(nóng)藥減施技術(shù)、綠色防控技術(shù)、品質(zhì)控制技術(shù)等，為優(yōu)質(zhì)專用小麥發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

3 化肥減施技術(shù)

主要包括秸稈還田、有機(jī)肥替代化肥、測(cè)土配方施肥、科學(xué)肥水管理等技術(shù)。

3.1 秸稈還田。前茬玉米或大豆全部實(shí)行秸稈還田，用足夠馬力的秸稈還田機(jī)械盡量將秸稈切碎，長(zhǎng)度不超過3cm，耕翻入土深度在15cm以下，覆土要蓋嚴(yán)、鎮(zhèn)壓保墑，既可加速秸稈分解，又不影響播種出苗。

3.2 有機(jī)肥替代化肥。采用200kg/畝的生物有機(jī)肥搭配農(nóng)家有機(jī)肥，結(jié)合將秸稈全部粉碎翻壓還田，并配合秸稈專用腐熟劑使用，每2～3年進(jìn)行1次深耕(深松)，深度達(dá)30cm以上。

3.3 測(cè)土配方施肥。本技術(shù)體系采用的配方肥，氮磷鉀配比為20∶20∶5或25∶15∶5，由于運(yùn)用了測(cè)土配方施肥技術(shù)，不僅提高了肥料利用率，有效改善了小麥品質(zhì)，而且減少了肥料流失，降低了環(huán)境污染，同時(shí)，也減輕了小麥全生育期病蟲害的發(fā)生，達(dá)到了提質(zhì)、節(jié)肥、增效的目的。

3.4 科學(xué)肥水管理。主要措施有節(jié)水灌溉、精準(zhǔn)施肥、后期葉面噴肥等。技術(shù)要點(diǎn)包括：根據(jù)小麥種類特性，恰當(dāng)調(diào)整氮肥前后期施用份額，強(qiáng)筋型小麥氮肥后移；根據(jù)基肥施用情況、苗情和土壤肥力，科學(xué)斷定追肥用量和時(shí)期，因地因苗追肥；根據(jù)土壤墑情和保水、保肥能力，合理斷定灌水量和時(shí)期，真正做到水肥耦合。施肥技術(shù)上，做到氮肥深施，磷、鉀肥分層勻施，氮肥底追比為6∶4，后期結(jié)合一噴三防酌情增施葉面噴肥，噴施尿素約占總氮的10%，以滿足后期小麥灌漿提高千粒重的需要。

4 農(nóng)藥減施技術(shù)

主要有農(nóng)業(yè)減害技術(shù)、生態(tài)調(diào)控技術(shù)、物理防控技術(shù)、科學(xué)用藥技術(shù)等。

4.1 農(nóng)業(yè)減害技術(shù)。通過一系列農(nóng)業(yè)措施的運(yùn)用，培養(yǎng)健康植株，增強(qiáng)植株抗病性，降低并減少田間病蟲草害的發(fā)生，從而達(dá)到農(nóng)藥減施的目的。主要措施包括：選擇抗病、抗逆性強(qiáng)的品種，深耕深松破除土壤板結(jié)，播前土壤處理，藥劑拌種及寬幅勻播。小麥寬幅勻播技術(shù)以“擴(kuò)播幅、增行距、促勻播”為核心，改傳統(tǒng)密集條播為寬播幅分散式粒播，改傳統(tǒng)小麥窄行距條播為等行距寬幅勻播。從實(shí)施情況來看，一是播種機(jī)下種均勻，小麥出苗無缺苗斷壟、無疙瘩苗；二是雙管單腿開溝器播種，內(nèi)裝分粒器，一腿雙行，畝播量10～12.5kg，較傳統(tǒng)播種機(jī)播量降低，有利于個(gè)體與群體、地下與地上協(xié)調(diào)發(fā)育、同步生長(zhǎng)，為后期合理的群體結(jié)構(gòu)打下了良好基礎(chǔ)；三是增大行距，改傳統(tǒng)小行距20cm左右密集條播為等行距(24～25cm)寬幅播種，既有利于機(jī)械追肥，又有利于小麥個(gè)體發(fā)育，群體合理，邊際優(yōu)勢(shì)好，成穗率高，穗多粒大，產(chǎn)量高；四是擴(kuò)大播幅，將播幅由傳統(tǒng)的3～5cm擴(kuò)大到8～10cm；五是小麥寬幅精量播種機(jī)后帶鎮(zhèn)壓輪，能較好地壓實(shí)土壤，防止透風(fēng)失墑，確保了出苗均勻，生長(zhǎng)整齊。

4.2 生態(tài)調(diào)控技術(shù)。主要是釋放天敵控害技術(shù)。利用釋放天敵瓢蟲，減少并降低蚜蟲危害，保持田間生態(tài)平衡。

4.3 物理防控技術(shù)。主要是在田間安裝太陽能殺蟲燈，達(dá)到消滅成蟲、減少田間蟲量的作用。

4.4 科學(xué)用藥技術(shù)

4.4.1 種子處理技術(shù)。使用高巧(吡蟲啉)20ml拌種10～20kg，晾干后播種，可有效防止地下害蟲和蚜蟲危害，減少防治蚜蟲的次數(shù)。

4.4.2 利用現(xiàn)有的病蟲草害測(cè)報(bào)預(yù)警系統(tǒng)，小麥生長(zhǎng)全程通過精確預(yù)警病蟲草害發(fā)生發(fā)展態(tài)勢(shì)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用次數(shù)和使用量。

4.4.3 使用生物農(nóng)藥、高效低毒低殘留農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥，降低農(nóng)藥殘留。

4.4.4 使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑減量增效技術(shù)，通過在小麥起身拔節(jié)期使用10%多效·甲哌鎓，起到矮壯植株、使葉色濃綠、增加葉綠素含量、提高葉片同化能力、控制植株生長(zhǎng)、防止倒伏、增強(qiáng)小麥抵抗力的作用。

4.4.5 精準(zhǔn)施藥技術(shù)。首先是推薦使用植保無人機(jī)，提高作業(yè)效率和農(nóng)藥利用率；其次可以適當(dāng)提高防治指標(biāo)，在不同地區(qū)，根據(jù)不同小麥品種的抗(耐)蟲性和補(bǔ)償能力以及生育期，修正和完善防治指標(biāo)，可有效減少用藥次數(shù)和用藥量；最后是適期用藥，多數(shù)害蟲的低齡幼蟲(若蟲)期，病害的初次傳播和侵染期，是防治的最佳時(shí)期，錯(cuò)過最佳防治時(shí)期就會(huì)增加施藥次數(shù)和用量。

5 綠色防控技術(shù)

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，采用“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治”相結(jié)合的方式防控病蟲草害。

5.1 農(nóng)業(yè)防治。精選種子，淘汰病粒，推廣精量播種，提高群體質(zhì)量，推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)，使用經(jīng)高溫腐熟的有機(jī)肥料，輪作換茬，清理田間病株、雜草等。

5.2 生物防治。應(yīng)用生物類及其衍生物防治病蟲害，如釋放天敵瓢蟲防治蚜蟲。

5.3 物理防治。應(yīng)用燈光、色板、性誘激素、網(wǎng)具等誘(捕)殺害蟲。

5.4 藥劑防治。采用精準(zhǔn)施藥、植保無人機(jī)飛防等先進(jìn)技術(shù)手段，根據(jù)田間病蟲草害發(fā)生特點(diǎn)，選準(zhǔn)藥劑，適時(shí)適量防治。并注意合理混用、輪換交替使用不同藥劑，克服和推遲病蟲害抗藥性的發(fā)生和發(fā)展。采用植保無人機(jī)飛防，主要病蟲害防治效果95.03%(赤霉病防效97.22%，白粉病防效75.88%，穗蚜防效86.19%)，農(nóng)藥使用量降低15%，防治用水量減少90%，比對(duì)照區(qū)防效提高10.45%，防治成本降低20%，從而達(dá)到減少農(nóng)藥使用、降低農(nóng)藥殘留、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的目的。

6 品質(zhì)控制技術(shù)

6.1 品質(zhì)控制目標(biāo)。強(qiáng)筋小麥的品質(zhì)需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或面粉加工企業(yè)的收購需求，最低達(dá)到GB/T17892-1999《優(yōu)質(zhì)小麥強(qiáng)筋小麥》中二級(jí)強(qiáng)筋小麥品質(zhì)指標(biāo)，即籽粒硬質(zhì)，角質(zhì)率＞70%，容重≥770g/L，水分≤12.5%，不完善?！?.0%，籽粒粗蛋白質(zhì)含量(干基)≥14.0%，降落數(shù)值≥300s，面粉濕面筋含量(14%水分基)≥32%，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間≥7.0min，評(píng)價(jià)值≥80分。

6.2 品質(zhì)控制措施

6.2.1 選用優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種。濟(jì)源市為河南省劃定的北部強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)區(qū)，通過多年的品種比較試驗(yàn)，最終選擇新麥26、豐德存麥5號(hào)、鄭麥366、師欒02-1、存麥21等優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋品種作為技術(shù)體系的主推品種，同時(shí)也符合品種區(qū)劃，切合當(dāng)前市場(chǎng)需求。

6.2.2 以產(chǎn)定氮。根據(jù)強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量水平、品質(zhì)要求確定合理的肥料用量。技術(shù)體系全部按照強(qiáng)筋小麥一般畝產(chǎn)450～550kg技術(shù)指標(biāo)，總施氮量控制在15～17kg/畝，可因地力差異適當(dāng)調(diào)整配比。

6.2.3 氮肥后移。根據(jù)強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量結(jié)構(gòu)特征、生長(zhǎng)發(fā)育特性與群體質(zhì)量要求，合理調(diào)整氮肥運(yùn)籌比例，氮肥后移。經(jīng)過多年試驗(yàn)示范，濟(jì)源市優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥最佳追肥期為小麥拔節(jié)末期，即每年3月20日左右。

6.2.4 不澆麥黃水。通過試驗(yàn)示范，濟(jì)源市小麥全生育期需要澆3水，分別為底墑水、返青水和灌漿水，不建議澆麥黃水。多項(xiàng)試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，底墑水最好澆踏墑水，不建議澆蒙頭水；返青水應(yīng)結(jié)合苗情和追肥，建議適當(dāng)推遲到3月20日左右，結(jié)合拔節(jié)期追肥實(shí)現(xiàn)氮肥后移；澆灌漿水期間應(yīng)嚴(yán)格關(guān)注天氣變化，避免在大風(fēng)大雨期間澆水導(dǎo)致倒伏，同時(shí)要嚴(yán)格關(guān)注赤霉病預(yù)警信息，防止在連陰雨天赤霉病發(fā)生蔓延期加大田間濕度，增加赤霉病發(fā)生危險(xiǎn)；澆麥黃水容易導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥容重下降，籽粒硬質(zhì)降低，品質(zhì)下降，同時(shí)還會(huì)加大田間發(fā)生倒伏的危險(xiǎn)，因此不建議澆麥黃水。

7 技術(shù)體系推廣效益評(píng)估

7.1 經(jīng)濟(jì)效益。通過技術(shù)體系推廣與應(yīng)用，帶動(dòng)濟(jì)源市優(yōu)質(zhì)專用小麥種植面積從最初的2萬畝發(fā)展到現(xiàn)在的15萬畝，種植面積占比從6%發(fā)展到47%，實(shí)現(xiàn)了全市優(yōu)質(zhì)專用小麥發(fā)展的布局區(qū)域化、經(jīng)營(yíng)規(guī)?；⑸a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和發(fā)展產(chǎn)業(yè)化。技術(shù)體系的研究與推廣共分3個(gè)階段，分別是試驗(yàn)、示范及大田推廣，累計(jì)推廣面積46.13萬畝，每畝新增純收益230.43元左右，總經(jīng)濟(jì)效益10629.74萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

7.2 社會(huì)效益。優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)斋@后，經(jīng)檢測(cè)，技術(shù)體系推廣應(yīng)用區(qū)所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥全部達(dá)到GB/T17892-1999《優(yōu)質(zhì)小麥強(qiáng)筋小麥》中二級(jí)強(qiáng)筋小麥品質(zhì)指標(biāo)，符合合同收購標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)得以提升。以2018年6月為例，優(yōu)質(zhì)專用小麥?zhǔn)召弮r(jià)2.66～2.7元/kg，比保護(hù)價(jià)2.26～2.3元/kg的普遍高0.4元/kg左右，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、產(chǎn)銷兩旺，共計(jì)實(shí)現(xiàn)訂單銷售超過20萬t，社會(huì)效益明顯。

7.3 生態(tài)效益。通過技術(shù)體系的運(yùn)用，化肥使用量降低20%，農(nóng)藥使用量降低30%，土壤面源污染明顯下降，田間生態(tài)環(huán)境得以保護(hù)，農(nóng)藥殘留有效降低，生態(tài)效益明顯。