熊毅雯

0 引言

江蘇省是長江水系中華絨螯蟹和青蝦的主產(chǎn)地，是蝦蟹生產(chǎn)大省，也是蝦蟹消費(fèi)大省。近年來，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化的發(fā)展，江蘇水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，蝦蟹養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖品種不斷增加，養(yǎng)殖產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量也都有了不同程度的提高。目前，蝦蟹養(yǎng)殖已成為江蘇省養(yǎng)殖效益最為顯著的產(chǎn)業(yè)，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收方面發(fā)揮了積極的作用。

1 蝦蟹池塘養(yǎng)殖機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，江蘇水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化水平提升較快，越來越多的漁業(yè)機(jī)械得到推廣應(yīng)用，推動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展。目前，大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)在增氧、投餌、清淤挖塘等常規(guī)作業(yè)環(huán)節(jié)已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖機(jī)械（如葉輪式增氧機(jī)、水車式增氧機(jī)、背負(fù)式顆粒撒肥機(jī)）以及手工試紙對(duì)比監(jiān)測(cè)水質(zhì)等養(yǎng)殖技術(shù)已得到廣泛應(yīng)用。一些養(yǎng)殖場(chǎng)開始應(yīng)用先進(jìn)高效、智能化的裝備。在蝦蟹池塘養(yǎng)殖中，一些養(yǎng)殖場(chǎng)開始使用水草收割機(jī)、在線水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等機(jī)械設(shè)備，少數(shù)蝦蟹高密度健康養(yǎng)殖場(chǎng)還應(yīng)用了池塘物聯(lián)網(wǎng)水質(zhì)測(cè)控儀、多種新型增氧組合系統(tǒng)、無人投餌投藥船、無人飛機(jī)等現(xiàn)代化裝備，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)高效蝦蟹養(yǎng)殖機(jī)械化作業(yè)。

2 蝦蟹池塘養(yǎng)殖機(jī)械化技術(shù)路線

蝦蟹池塘養(yǎng)殖機(jī)械技術(shù)路線如下：清淤→曬塘、消毒→水草種植、施肥→進(jìn)水→種苗放養(yǎng)→養(yǎng)殖管理（水質(zhì)檢測(cè)、調(diào)水、增氧、投飼投藥、除草、除野、追肥）→捕撈、搬運(yùn)、篩選分級(jí)→運(yùn)輸。

3 蝦蟹池塘養(yǎng)殖主要環(huán)節(jié)機(jī)械化技術(shù)

3.1 清淤

青蝦池塘養(yǎng)殖三年、淤泥深度大于20 cm 時(shí)清淤；螃蟹池塘養(yǎng)殖三年、淤泥深度大于10 cm 時(shí)清淤。

配套機(jī)具：泥漿泵、挖掘機(jī)。

3.2 進(jìn)/排水

進(jìn)水過濾。進(jìn)水口用60 目以上的尼龍篩絹網(wǎng)過濾，防止野魚進(jìn)入池塘。

配套機(jī)具：每塘配置1 臺(tái)3 kW、6 寸三相油浸式潛水泵。

3.3 水質(zhì)檢測(cè)、監(jiān)控

24 h 實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水質(zhì)。采用水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)池塘水質(zhì)（水溫、溶氧、pH 值）實(shí)行全程在線自動(dòng)監(jiān)測(cè)。水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)的檢測(cè)點(diǎn)設(shè)置在距池邊2 m、水下0.5 m 處，24 h 在線監(jiān)測(cè)水溫、溶解氧、pH 值。人工測(cè)試氨氮、亞硝酸鹽等。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果適時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)，啟動(dòng)相關(guān)的增氧、進(jìn)排水、過濾設(shè)備。要經(jīng)常比對(duì)電子設(shè)備檢測(cè)的數(shù)據(jù)與人工監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，及時(shí)掌握誤差情況，經(jīng)常清洗在線電子監(jiān)測(cè)設(shè)備的傳感器。

配套機(jī)具：在線監(jiān)測(cè)設(shè)備（每塘1 臺(tái)）、便攜式監(jiān)測(cè)設(shè)備（多塘共用1 臺(tái)）、試紙對(duì)比監(jiān)測(cè)盒（多塘共用1 臺(tái)）。

3.4 調(diào)水

定期注水。水位低于設(shè)定值時(shí)，自動(dòng)補(bǔ)水；達(dá)到規(guī)定值時(shí)，自動(dòng)關(guān)閉水泵。定期施用生石灰。在進(jìn)、排水口安裝好雙層不銹綱網(wǎng)，并堵死進(jìn)排水口四周滲水孔。網(wǎng)片須勤檢查、勤除雜物。一旦發(fā)現(xiàn)破損，應(yīng)及時(shí)更換。

配套機(jī)具：每塘配置1 臺(tái)3 kW、6 寸三相油浸式潛水泵。

3.5 投餌

青蝦養(yǎng)殖以池邊投飼為主。水面≤6 667 m2的池塘只在池塘四周投飼；水面＞6 667 m2的池塘，除在池塘四周投飼外，還要在池塘中間投飼。

配套機(jī)具：

1）無人投飼船。大塘口每塘配置1 臺(tái)。無人投飼船投飼時(shí)，要注意風(fēng)向，尤其要避免投飼到堤上。

2）背負(fù)式投飼機(jī)。每40 000 m2水面配置機(jī)動(dòng)、電動(dòng)背負(fù)式投飼機(jī)各1 臺(tái)。背負(fù)式機(jī)動(dòng)投飼機(jī)用于池邊投飼，背負(fù)式電動(dòng)投飼機(jī)用于池中投飼。

3.6 增氧

3.6.1 青蝦養(yǎng)殖

青蝦養(yǎng)殖池塘溶解氧須控制在5 ～9 mg/L。應(yīng)根據(jù)檢測(cè)結(jié)果適時(shí)啟動(dòng)或關(guān)閉相關(guān)的增氧設(shè)備。溶解氧底于5 mg/L 時(shí)，開啟增氧設(shè)備；溶解氧達(dá)到9 mg/L 時(shí)，關(guān)閉增氧設(shè)備。

使用增氧設(shè)備時(shí)，可選擇自動(dòng)、手動(dòng)、遠(yuǎn)控等控制方式。溶解氧檢測(cè)設(shè)備不能正常工作或沒有自動(dòng)控制設(shè)備時(shí)，人工操作方法如下：氣溫在25℃以下時(shí)不增氧。氣溫在25～30℃時(shí)，遇嚴(yán)重悶熱天氣，增氧。氣溫在30℃以上時(shí)，0:00～8:00 增氧；遇惡劣天氣，20:00～次日8:00 增氧。

配套機(jī)具：矩形塘6 667 m2以下水面配置1 臺(tái)3 kW 羅茨風(fēng)機(jī)，6 667～10 000 m2水面配置1 臺(tái)4 kW羅茨風(fēng)機(jī),10 000 m2以上水面配置2 臺(tái)3 kW 羅茨風(fēng)機(jī)。另需配置備用羅茨風(fēng)機(jī)1 臺(tái)，用以維修更換用。塘中間配置一臺(tái)水面增氧機(jī)，用以救急。

1）水下微孔曝氣增氧。主管水平鋪設(shè)于池塘四周。增氧機(jī)出氣口一側(cè)塘邊的主管直徑為6 cm，轉(zhuǎn)角后到塘的另一邊的主管直徑改為5 cm。主管上間隔4 m 裝1 個(gè)支管，支管長度要滿足增氧盤中心離塘水邊水平距離3 m 的要求。增氧盤直徑50 cm。

2）水面增氧。8 000 m2以上水面塘口：2臺(tái)3 kW、4 寸三相油浸式潛水泵對(duì)角線安裝，2 臺(tái)1.5 kW 三相葉輪式永磁變頻增氧機(jī)間隔安裝在塘口中間，2臺(tái)1.5 kW 三相水車式四輪增氧機(jī)對(duì)角線安裝。增氧機(jī)總功率12 kW。4 000～8 000 m2水面塘口：2 臺(tái)1.5 kW 三相水車式四輪增氧機(jī)對(duì)角線安裝或者2臺(tái)1.5 kW、3寸三相油浸式潛水泵對(duì)角線安裝，1臺(tái)1.5 kW三相葉輪式永磁變頻增氧機(jī)安裝在塘口中間。增氧機(jī)總功率4.5 kW。

增氧設(shè)備要有備用，一旦有正在工作的增氧設(shè)備出現(xiàn)故障，應(yīng)立即更換。

3.6.2 螃蟹養(yǎng)殖

整個(gè)養(yǎng)殖期都需要增氧。正常天氣，21:00～次日7:00 增氧；悶熱天氣，20:00～次日8:00 增氧；嚴(yán)重悶熱、雷雨天氣，全天增氧；氣溫在35℃以上時(shí)，12：00～15:00 增氧。

螃蟹養(yǎng)殖主要采用水下微孔曝氣增氧方式。主管水平架設(shè)于池塘中間（小塘主管水平鋪設(shè)于池塘四周），支管間隔3～4 m（高密度養(yǎng)殖支管間隔3 m）。

配套機(jī)具：4 000 m2以下水面配置2 kW 羅茨風(fēng)機(jī)1 臺(tái),4 000～6 667 m2水面配置3 kW 羅茨風(fēng)機(jī)1 臺(tái)，6 667 m2以上水面配置4 kW 羅茨風(fēng)機(jī)1臺(tái)。支管間隔3 m 時(shí)，動(dòng)力加大。另配置備用羅茨風(fēng)機(jī)1 臺(tái)，以備維修更換用。

3.7 除草

使用水草收割機(jī)收割水草，撈除多余的水草。

3.8 防病治病

均勻潑灑魚藥。

配套機(jī)具：大塘口每塘配置1 臺(tái)無人投藥投飼船。

3.9 捕撈、搬運(yùn)、分級(jí)

3.9.1 青蝦

第一季：4～5 月用地籠起捕，6 月底干池捕撈。第二季：8 月中旬～9 月中旬用地籠（大眼籠）起捕（捕大留?。?。蝦蟹混養(yǎng)塘7 月開始捕撈。大量捕撈期在元旦至清明期間。捕撈時(shí)小眼籠、大眼籠一起下（比例1:2），采用手抄網(wǎng)或底拖網(wǎng)起捕，或干塘清池起捕。

起籠前12 h 放置地籠。起籠時(shí)，先開啟活水搬運(yùn)車的增氧裝置進(jìn)行水箱增氧。起籠后，將蝦倒入蝦框（40 cm×80 cm×10 cm），倒入量以達(dá)到2/3 蝦框高度（6.7 cm）為好。然后將蝦框放置于水箱中，隨車搬運(yùn)到篩選分級(jí)處。

青蝦篩選分級(jí)為大、中、小3 級(jí)。小青蝦回塘放養(yǎng)；大、中級(jí)青蝦分別放置至活水搬運(yùn)車的水箱中。

配套機(jī)具：起捕地籠、專用增氧（活水）搬運(yùn)車（每33 350 m2水面配置1 臺(tái)）、青蝦篩選機(jī)（每33 350 m2水面配置1 臺(tái)）。

3.9.2 螃蟹

一般在9 月份開始用地籠捕撈上市，春節(jié)前停止捕撈。

配套機(jī)具：螃蟹稱重分級(jí)機(jī)（少量應(yīng)用）。

3.10 運(yùn)輸

3.10.1 青蝦

青蝦運(yùn)輸需用專用增氧（活水）運(yùn)輸車。

配套機(jī)具：增氧（活水）運(yùn)輸車。

3.10.2 螃蟹

螃蟹運(yùn)輸無需增氧。