孟凡順

(山東省日照市東港區(qū)畜牧獸醫(yī)管理服務(wù)中心，山東 日照 276800)

0 引言

用發(fā)霉腐爛飼料喂豬后出現(xiàn)系列中毒綜合征，稱霉變飼料中毒。霉變飼料中毒主要是由飼料發(fā)霉過(guò)程中，霉菌生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物霉菌毒素中毒，多為復(fù)合性霉菌毒素中毒，表現(xiàn)為器官受損與免疫機(jī)能抑制等，造成器官功能衰竭，免疫抑制，繼發(fā)感染，通常被稱為“底色病”。本病為常見(jiàn)疾病，在農(nóng)村往往被忽視或不夠重視，從而給養(yǎng)豬業(yè)造成嚴(yán)重危害。

1 發(fā)病情況

從多年調(diào)查看，本病一年四季都有發(fā)生。每年5-10月特別是三伏高溫和多雨天氣為高發(fā)病季節(jié)；母豬比保育豬易發(fā)，外引豬比本地豬易發(fā)；急性中毒少，慢性中毒多。飼養(yǎng)管理不當(dāng)，飼喂粉料豬，特別是飼喂草糠母豬，小型養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)沒(méi)有專人管理的多發(fā)本病。

2 霉變飼料危害

2.1 降低飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

飼料發(fā)霉變質(zhì)后各種營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)發(fā)生變化，含量降低，有害有毒物質(zhì)增加，其色澤、味道、形態(tài)等均改變，豬不愿吃或者拒食。

2.2 對(duì)豬的危害

飼料發(fā)霉變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生很多有害有毒物質(zhì)，其毒性強(qiáng)、危害大能引起中毒的主要是霉菌毒素。已知國(guó)內(nèi)外從發(fā)霉變質(zhì)飼料中檢驗(yàn)分離出來(lái)的霉菌毒素已有300余種。目前發(fā)現(xiàn)對(duì)豬敏感能引發(fā)豬中毒的主要有十幾種，如黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素等。豬中毒后均出現(xiàn)系列中毒綜合征，多器官實(shí)質(zhì)受到嚴(yán)重?fù)p害、機(jī)能障礙，還可引發(fā)癌變以及免疫抑制現(xiàn)象，繼發(fā)其他疾病。

2.3 對(duì)人的危害

含有霉菌毒素的動(dòng)物性食品進(jìn)入人體后同樣有引起中毒和引發(fā)癌變的可能。目前對(duì)動(dòng)物性食品安全監(jiān)測(cè)中，把某些致病菌及其毒素作為重要監(jiān)測(cè)指標(biāo)。所以養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)必須重視霉變飼料中毒的防治，避免對(duì)養(yǎng)殖業(yè)和人類健康造成危害。

3 癥狀

豬食用了發(fā)霉變質(zhì)飼料后，一般在1～2周發(fā)病，嚴(yán)重的突然死亡，也有病后2～3 d死亡，體溫基本正常，不食，體態(tài)軟弱，行走搖晃，垂頭縮背，精神不振，糞便干燥，部分豬出現(xiàn)狂躁不安或獨(dú)自呆立等癥狀。

慢性中毒，不同階段豬表現(xiàn)有所不同，初生仔豬陰門紅腫，后腿外翻呈八字、腹瀉、呼吸困難、成活率低；生長(zhǎng)育成豬，一般體溫正常，生長(zhǎng)緩慢、食欲下降、精神委頓、步態(tài)蹣跚，嚴(yán)重者后腿跛行，有的病豬尾巴、耳朵和蹄壞死。皮膚充血、出血，特別是前后肢內(nèi)側(cè)耳朵背部更為明顯，后期不食，排糞干硬或者腹瀉，并帶有黏液及少量血液，也有病豬表現(xiàn)貧血、黃疸和吐逆癥狀。中毒后免疫系統(tǒng)受損，功能障礙，多繼發(fā)其他疾病，死亡率升高。母豬不發(fā)燒，四肢軟、無(wú)力、行走搖擺，排干硬糞便和深褐色尿液，皮膚黃疸或脊背頸部皮膚出血，特別頸背部及眼角周圍呈鐵銹色。小母豬乳腺腫大，陰戶紅腫、呈發(fā)情狀態(tài)，母豬外陰持續(xù)性紅腫是豬群發(fā)生霉變飼料中毒最特有癥狀，常被誤認(rèn)為是母豬發(fā)情。個(gè)別病豬陰道脫出、直腸脫垂，能繁殖母豬無(wú)發(fā)情表現(xiàn)，有的發(fā)情延期，有的配種后不能懷孕或者假懷孕，懷孕母豬有的早產(chǎn)或流產(chǎn)，生產(chǎn)時(shí)有死胎和木乃伊。母豬產(chǎn)后乳量少、質(zhì)差，致哺乳豬生長(zhǎng)緩慢，僵豬病豬多，成活率低。公豬睪丸變小，輸精管質(zhì)脆縮短，包皮增長(zhǎng)，性欲降低或無(wú)性欲，精液質(zhì)量差，影響受胎。造成公豬使用年限短，往往提前淘汰，損失嚴(yán)重。

4 剖檢變化

皮膚暗紫色或蒼白，胸腔和腹腔出血、積血，漿膜、黏膜淤血、出血，皮下、肌肉出血，肝臟出血、腫大、壞死，腸黏膜出血、壞死，淋巴結(jié)充血腫大，腎臟腫大或纖維化、堅(jiān)硬，即橡皮腎。母豬子宮內(nèi)膜發(fā)炎，宮壁肌層變厚。睪丸、輸精管存在不同程度的病理變化(如萎縮等)。

5 診斷

首先根據(jù)豬場(chǎng)發(fā)病情況，詳細(xì)檢查飼料是否發(fā)霉腐敗，病豬表現(xiàn)的癥狀以及剖檢變化，作出初步診斷，若需進(jìn)行確診，要將所喂飼料送實(shí)驗(yàn)室做相關(guān)檢驗(yàn)。有時(shí)還需要與豬的藍(lán)耳、副豬嗜血桿菌病、偽狂犬病、鏈球菌病、細(xì)小病毒病等進(jìn)行鑒別，這些病雖有繁殖障礙，呼吸困難，但豬群仔豬不會(huì)出現(xiàn)外陰紅腫現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)室檢查有病毒細(xì)菌存在。

6 防治

6.1 預(yù)防

防止本病發(fā)生的關(guān)鍵是防止飼料霉變和不飼喂發(fā)霉飼料，預(yù)防飼料發(fā)霉，又要控制飼料原料和飼料的水分。玉米要求嚴(yán)格，因?yàn)樵谂浜狭现杏昧孔疃?，通常水分要控制?2%以下，稻谷、高粱含水分控制在14%以內(nèi)；豆粕、麩類、次粉水分控制在13%以內(nèi)；配合飼料、魚粉、肉粉、骨粉水分控制在12%以內(nèi)；濃縮飼料水分控制在10%以內(nèi)，粒狀飼料冷卻干燥后再進(jìn)行包裝。庫(kù)房要求地勢(shì)高、干燥、通風(fēng)、陰涼、定期消毒打掃，嚴(yán)格先進(jìn)先出制，對(duì)已經(jīng)發(fā)生霉變的飼料原料要及時(shí)清除和處理。

添加防霉劑，梅雨季節(jié)，特別是高溫三伏季節(jié)，長(zhǎng)時(shí)間備存原料或存儲(chǔ)設(shè)備不好，如地面潮濕、漏雨等都應(yīng)添加防霉劑。雙乙酸鈉已被飼料儲(chǔ)存以及生產(chǎn)廠家等廣泛使用，添加用量一般為1～2 kg/t。雙乙酸鈉既可以單獨(dú)添加，也可以與山梨酸鉀、富馬酸及抗氧化劑配合使用，配合使用其效果更顯著。

防止發(fā)霉變質(zhì)飼料中毒更為有效方法還需要在養(yǎng)殖全過(guò)程中對(duì)飼料進(jìn)行脫毒。當(dāng)前，飼料生產(chǎn)企業(yè)及養(yǎng)殖戶廣泛采用在飼料中添加蒙脫石進(jìn)行脫毒，按1.5～2 kg/t添加，也有用酵母細(xì)胞壁類進(jìn)行脫毒的，或用兩者混合制劑脫毒，混合制劑脫霉效果要比單方脫霉劑好，多被飼料生產(chǎn)企業(yè)廣泛使用。

6.2 治療措施

發(fā)現(xiàn)豬中毒后及時(shí)停喂飼料，并對(duì)飼料進(jìn)行全面細(xì)致檢查，病豬對(duì)癥治療。對(duì)于急性中毒可用0.1%高錳酸鉀溶液或清水或2%碳酸氫鈉溶液洗胃、灌腸，同時(shí)再投健胃緩瀉劑，如硫酸鈉、硫酸鎂、液狀石蠟等(液體石蠟50～100 mL、硫酸鈉30～50 g、水800～100 mL)，排出胃腸毒素，保護(hù)腸黏膜。此外，要防止脫水，增加能量，補(bǔ)充維生素等對(duì)癥治療，如靜脈注射10%葡萄糖、5%葡萄糖氯化鈉溶液、VC和肌苷、安鈉咖或樟腦磺酸鈉等，用抗生素預(yù)防感染，對(duì)有肝、腎病變的，應(yīng)禁用磺胺類藥物，對(duì)于出現(xiàn)直腸和陰道脫垂的采用手術(shù)治療。慢性中毒，立即停喂霉變飼料，改喂新配料，同時(shí)投放脫毒劑及保肝護(hù)腎和控制感染藥物等。

7 結(jié)語(yǔ)

飼料被霉菌污染的狀況一直廣泛存在，很多飼料(如谷物、豆類等)在田間生長(zhǎng)過(guò)程中就已被霉菌等污染，在儲(chǔ)藏過(guò)程中污染現(xiàn)象普遍存在，而霉菌污染的飼料原料或輕微霉變飼料很難從感官上判斷，因此，在飼料中長(zhǎng)期添加霉菌毒素處理劑是必要的，特別是小型養(yǎng)豬場(chǎng)(戶)和自拌料戶尤為重要。

霉變飼料中毒多呈慢性蓄積中毒，初期癥狀不明顯而被忽視，多繼發(fā)感染，癥狀復(fù)雜，難于確診，常被誤診，延誤了治療時(shí)間，造成嚴(yán)重后果和不必要的損失。

如何選擇脫霉劑也非常重要，要盡量選擇吸附力強(qiáng)的且對(duì)營(yíng)養(yǎng)不干擾或者微干擾的的脫霉劑。