李艷紅，李珂怡，劉 娟

(1.四川省巴中市經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展中心，四川 巴中 636000；2.四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心，四川 成都 610041)

巴中地處川東北優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)業(yè)帶，是典型的高山茶區(qū)，茶葉是全市重點培育的四大特色農(nóng)業(yè)之一。近年來，全市茶園規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，新建茶園達(dá)1.33萬hm2以上。通過深入南江縣下兩鎮(zhèn)落山村、通江縣煙溪鄉(xiāng)蘇家坪村、平昌縣三十二梁鎮(zhèn)龍尾社區(qū)等地實地調(diào)研及多年反復(fù)實踐，總結(jié)出適宜巴中山區(qū)推廣的茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培及管理技術(shù)，以提升單位面積茶園質(zhì)量效益，推動巴中市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1 茶樹種植

1.1 栽前準(zhǔn)備

1.1.1 種苗選擇 選擇云頂早、云頂綠、川茶5號本地?zé)o性系良種，或引進(jìn)氨基酸含量高、香氣較好、適宜機(jī)采的中小葉省級良種，如中茶108、中茶302等。品種純度100%，苗高20cm以上，莖粗>1.8mm，植株健壯，根系正常。

1.1.2 園地選址 選擇坡度25°以下，海拔800～1200m的中高山區(qū)，土壤pH值4.5～6.5，有效土層深度60cm以上，土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、無污染的富硒壤土為宜。不應(yīng)在礦區(qū)、原有屋基、墳地、漬水的河溝地及常有地表徑流通過的濕地等土壤種茶。

1.1.3 生態(tài)建設(shè) 新建茶園宜保留山脊、山頂、山溝的原有樹木，園地內(nèi)原有樹木宜適當(dāng)保留,沒有樹木或樹木稀少的宜適當(dāng)新植，保有樹木約15～20棵/667m2，遮蔭率控制在30%～35%。

1.1.4 園地開墾 平地和10°以下的緩坡地直接進(jìn)行等高帶狀開墾，開墾深度在50cm以上；坡度在10°～25°之間的，按照“大彎隨勢，小彎取直”的原則進(jìn)行等高梯級開墾，長度30～50m之間；若用稻田建設(shè)茶園，宜提前一年將水改旱。

1.1.5 開溝施肥 定植前15d開種植溝，開溝深度根據(jù)底肥的種類而異，如用農(nóng)家肥作底肥，開溝深度40～50cm，溝口50～60cm；如用菜籽餅等餅肥作為底肥，開溝深度20～30cm，溝口50～60cm?；室杂袡C(jī)肥為主，每667m2施腐熟農(nóng)家肥2500kg或菜籽餅肥150～200kg，配以50kg茶樹專用復(fù)合肥。施肥后向種植溝內(nèi)回填7～10cm松土，種植溝保留10cm左右的溝深。

1.2 茶苗移栽

1.2.1 種植規(guī)格 單行條栽茶園的行距為150～160cm，可采用雙株或單株栽培，雙株栽培時株距為30～33cm，單株栽培時株距為15～20cm；雙行條栽時，大行距為150～160cm，小行距為30～40cm，可采用雙株或單株栽培，方式同單行條栽。坡地階梯茶園，距內(nèi)側(cè)梯壁1m處種植。

1.2.2 種植時間 以秋栽為主、春栽為輔,秋季種植在10月中旬至11月下旬為宜，春季種植在2月中下旬。

1.2.3 栽植方法 茶苗栽植前用清水拌心土成稀泥漿，蘸根后栽植；栽植時做到“根伸、苗正、土實、水飽”，茶苗根頸離土表距離3cm左右，根系離底肥10cm以上，栽后立即澆足定根水。

1.3 苗期管理

1.3.1 抗旱、防凍 根據(jù)氣候條件宜采取鋪草(農(nóng)作物秸稈)、淺耕、澆水、培土壅根等措施進(jìn)行結(jié)合進(jìn)行抗旱防凍。

1.3.2 除草 定植當(dāng)年，離茶苗根部20cm內(nèi)禁止松土，采用人工除草，以免傷根；為減少除草工作量，結(jié)合抗旱防凍，鼓勵用稻草等農(nóng)作物秸稈對幼齡茶園進(jìn)行根際覆蓋，覆蓋范圍為茶樹根部兩旁15cm以內(nèi)的園地，厚度不少于5cm,有條件的可進(jìn)行全園覆蓋；茶園及周邊不使用化學(xué)除草劑除草。

1.3.3 補(bǔ)苗 補(bǔ)苗一般在11月下旬或者翌年3月初進(jìn)行，建園1～2年內(nèi)用同一品種將缺苗補(bǔ)齊。

1.3.4 合理間作 鼓勵幼齡茶園進(jìn)行間作，春季可在大行距間種植綠肥，如綠豆、花生、大豆等，秋冬可種紫云英、黃花苜蓿、蠶豆等，不種攀繞作物；茶苗根部20cm范圍內(nèi)禁止間作；玉米等高稈作物以隔行間作為宜，以免過度遮光影響茶苗生長發(fā)育。

2 茶園施肥

2.1 施肥時期

基肥于當(dāng)年秋末(10月上、中旬)氣溫連續(xù)5～7d穩(wěn)定在20℃以下施用，以有機(jī)肥為主，配以全年P(guān)、K肥用量；追肥宜早，春肥在茶葉開采前30～40d進(jìn)行，夏肥在春茶采摘后及早施入，秋肥在夏茶采摘結(jié)束后立即進(jìn)行。

2.2 施肥數(shù)量及方法

成齡茶園采用“一基三追”開溝施肥法，施肥溝位于大行距正中，溝深15～20cm；基肥施腐熟的農(nóng)家肥1500～2000kg/667m2或餅肥150～200kg/667m2，配以50kg茶樹專用復(fù)合肥；追肥每年施3次，施尿素8～10kg/667m2；施后及時覆土。

幼齡茶園以氮肥為主，少量多次、勤施薄施。一年生茶園，當(dāng)年初夏第一次施肥，結(jié)合松土，用腐熟人糞尿(或沼液)50～100kg/667m2或尿素2～3kg/667m2，對水稀釋后灌施，夏秋季再追肥1～2次；第二年開始分春夏秋三季追肥3～5次，尿素用量隨樹齡增長逐年增加(5～8kg/667m2)；茶園施肥嚴(yán)禁干施和表施。

3 茶樹修剪

以春茶后修剪為主，秋季留養(yǎng)葉面只對茶樹冠面突出的部分枝葉進(jìn)行修剪；高海拔茶園凍害后及時修剪受凍枝條；修剪的枝葉宜留在茶園內(nèi)，以利于培肥土壤；病蟲嚴(yán)重的枝葉應(yīng)清出茶園集中燒毀或深埋；修剪與追肥應(yīng)結(jié)合進(jìn)行，在蓬面整理前后7d內(nèi)完成追肥工作，以促進(jìn)茶樹新梢的萌發(fā)。

3.1 定型修剪

幼齡茶園分3次定型修剪。第1次定型修剪在茶苗定植后立即進(jìn)行，剪去離地15～20cm處主枝，不剪側(cè)枝；第2次定型修剪在第2年春季茶樹萌發(fā)前進(jìn)行，在上次剪口上提高15～20cm或離地30～40cm剪去上部枝葉；第3次定型修剪在第3年春茶結(jié)束后進(jìn)行，前期先人工打頂采春茶，結(jié)束后立即修剪，定剪高度為上次剪口上15～20cm或離地45～50cm；修剪因樹勢及時進(jìn)行，剪口應(yīng)向內(nèi)側(cè)傾斜，盡量保留外側(cè)的腋芽，使發(fā)出的新枝向外生長，剪口要光滑，以利愈合。

3.2 輕修剪

成齡茶園輕修剪在春茶后進(jìn)行，每年1次，對茶樹蓬面壓低3～5cm修剪。

3.3 深修剪

成齡茶園深修剪一般每隔3～5年進(jìn)行1次，于春茶后進(jìn)行，剪去樹冠15～20cm，輔以剪去茶樹內(nèi)部和下部的病蟲枝、細(xì)弱的徒長枝、枯老枝及密集的叢生枝等。

3.4 重修剪

對于老茶樹，即使加強(qiáng)培肥管理和輕、深修剪，仍不能較好的恢復(fù)樹勢時，可于春茶結(jié)束后將茶樹地上部分的枝條剪去1/2或1/3，重新培育樹冠。

3.5 臺刈

臺刈只適用于樹勢衰老，采用重修剪和加強(qiáng)水肥管理后仍不能恢復(fù)樹勢的茶園，在離地5～10cm處下剪去上部枝條，春茶后進(jìn)行。

3.6 茶行修邊

結(jié)合茶樹修剪，在兩茶行之間用修邊機(jī)修出20～30cm的操作通道，以利田間作業(yè)和通風(fēng)透光，減少病蟲害發(fā)生。

3.7 修剪機(jī)具

平地、緩坡地和高標(biāo)準(zhǔn)梯級茶園采用雙人修剪進(jìn)行修剪；陡坡地等高條栽茶園或茶行寬度較窄的茶園采用單人修剪機(jī)修剪。

4 茶葉采摘

幼齡茶園以養(yǎng)蓬為主；成齡茶園根據(jù)產(chǎn)品定位分批按標(biāo)準(zhǔn)及時采摘；除芽茶手工采摘外，其它茶類大力推廣機(jī)械化采摘技術(shù)。當(dāng)一芽二葉及以上標(biāo)準(zhǔn)新梢達(dá)到 60%～80%或當(dāng)蓬面30%的新梢的成熟度達(dá)到一芽三葉時為機(jī)采適期。

5 病蟲害防治

巴中市茶園主要蟲害有小綠葉蟬、茶橙癭螨、茶盲蝽、黑刺粉虱等，主要病害有茶炭疽病、茶云紋葉枯病等。堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，按照“科學(xué)植保、公共植保、綠色植保”理念，立足茶園及周邊整個生態(tài)系統(tǒng)，以健身栽培、生態(tài)調(diào)控為基礎(chǔ)，因地制宜配套以理化誘控、生物防治和科學(xué)用藥等技術(shù)措施，實現(xiàn)對茶樹病蟲害可持續(xù)治理。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

選擇抗性較強(qiáng)的品種、合理間作 、合理密植、合理修剪、平衡施肥、及時采摘、適時排灌等。

5.2 物理防治

大力推廣人工捕殺，或應(yīng)用燈光、色板誘殺等技術(shù)措施捕殺茶園害蟲。

5.3 生物防治

通過園區(qū)生態(tài)建設(shè)，建立有利于害蟲天敵生存和繁殖的生態(tài)系統(tǒng)；使用植物源農(nóng)藥、微生物制劑或性誘劑對茶園害蟲進(jìn)行防治。

5.4 化學(xué)防治

加強(qiáng)茶樹病蟲的測報；不施用國家禁用、限用農(nóng)藥和植物生長調(diào)節(jié)劑；選擇高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治，合理交替施用化學(xué)農(nóng)藥,控制化學(xué)農(nóng)藥用量，確保用藥安全間隔期；采用低容量噴霧推行點治或挑治。

5.5 封園

冬季以礦物油或石硫合劑進(jìn)行封園，如果當(dāng)年茶園內(nèi)螨類或蚧殼蟲危害嚴(yán)重，可封園2次，間隔期一般為15d。