何欣

摘要：在當(dāng)前教育改革持續(xù)深入的背景下，高職院校人才培養(yǎng)受到社會(huì)的廣泛關(guān)注。對(duì)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)來(lái)講，教師在教學(xué)中可融合“1+X證書(shū)模式”，圍繞其內(nèi)涵開(kāi)展有效的教學(xué)活動(dòng)，從而打造良好教育教學(xué)體系，借此來(lái)實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革，切實(shí)提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。本文就1+X證書(shū)模式下的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)進(jìn)行探究，并提出相關(guān)看法，希望對(duì)專(zhuān)業(yè)教師的教學(xué)改革提供參考。

關(guān)鍵詞：1+X證書(shū)模式;高職酒店管理專(zhuān)業(yè);人才培養(yǎng);探究

一、圍繞“1+x證書(shū)”模式，打造全新專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系

在全新育人模式的支持下，高職院校針對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)，可完善課程教學(xué)體系，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)能力發(fā)展，并且為之后的教學(xué)改革提供參考。而為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，高職院校需聯(lián)合酒店管理專(zhuān)業(yè)教師，圍繞當(dāng)下多數(shù)就業(yè)單位對(duì)人才能力的需求，將“x證書(shū)”中不同證書(shū)等級(jí)要求學(xué)生的綜合能力、職業(yè)素質(zhì)等與本校酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)內(nèi)容、課程體系以及教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，從而明確育人目標(biāo)，制定全新教學(xué)方案和打造全新課程體系，并將其落實(shí)，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量。首先，引導(dǎo)教師在引入全新教學(xué)內(nèi)容、完善實(shí)訓(xùn)課程體系的基礎(chǔ)上，組織酒店管理專(zhuān)業(yè)教師對(duì)國(guó)內(nèi)多數(shù)管理崗位的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析，及時(shí)把握專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向，隨后將這些整合的內(nèi)容融合到專(zhuān)業(yè)教學(xué)，從而將社會(huì)需求與專(zhuān)業(yè)、知識(shí)基礎(chǔ)教學(xué)進(jìn)行對(duì)接，確保教育內(nèi)容符合“x證書(shū)”中的要求。其次，強(qiáng)化與就業(yè)單位的合作。本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)方向主要為星級(jí)酒店管理、高爾夫球場(chǎng)管理、俱樂(lè)部管理、國(guó)際旅游商務(wù)管理、高級(jí)餐廳管理等，通過(guò)與相關(guān)單位的合作，圍繞其實(shí)際工作內(nèi)容完善校內(nèi)模板化課程，并發(fā)揮這些課程獨(dú)立、靈活的特性，幫助學(xué)生樹(shù)立就業(yè)、就職認(rèn)知，鼓勵(lì)學(xué)生多多考證。不僅如此，專(zhuān)業(yè)教師也可定期與相關(guān)單位人員進(jìn)行交流，雙方就人才需求和人才管理制定全新方案，幫助學(xué)生了解就業(yè)形勢(shì)與專(zhuān)業(yè)發(fā)展。

二、提升師資力量，打造“x證書(shū)”下的教育教學(xué)團(tuán)隊(duì)

全新的人才培養(yǎng)方式需要教師具有一定的應(yīng)用意識(shí)和應(yīng)用技巧，以充分發(fā)揮教學(xué)方式的應(yīng)用價(jià)值。在“1+x證書(shū)模式”下，教師不僅需要將在教學(xué)中將理論知識(shí)和實(shí)踐要求進(jìn)行結(jié)合，并以專(zhuān)業(yè)發(fā)展、人才培養(yǎng)質(zhì)量提升為基礎(chǔ)目的，將“x證書(shū)”中的標(biāo)準(zhǔn)工作要求相融合，同時(shí)教師也需具備較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和應(yīng)變能力，可以針對(duì)目前的“00后”選擇有效、有針對(duì)性的教學(xué)方式，并結(jié)合學(xué)生能力發(fā)展需求將教學(xué)方向、內(nèi)容等進(jìn)行調(diào)整?；诖?，高職院校為了確保人才培養(yǎng)目標(biāo)，可以從以下幾點(diǎn)提升酒店管理專(zhuān)業(yè)教師的育人能力。首先，在校內(nèi)積極開(kāi)展圍繞“1+x證書(shū)”的培訓(xùn)與調(diào)研活動(dòng)，讓教師對(duì)其內(nèi)涵有全面、深入的了解，鼓勵(lì)教師在教育改革中應(yīng)用此種教學(xué)方式。此外，還需落實(shí)制度保障。為了調(diào)動(dòng)教師參與教學(xué)能力提升的主動(dòng)性，則可以落實(shí)必要的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，激勵(lì)在校專(zhuān)業(yè)教師參與到各類(lèi)培訓(xùn)。其次，

積極組織教師對(duì)職業(yè)技能競(jìng)賽制度進(jìn)行分析，或帶領(lǐng)教師前往一線(xiàn)崗位進(jìn)行學(xué)習(xí)，這一措施主要是幫助學(xué)生掌握更多企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)他們結(jié)合自身實(shí)際需求考取相關(guān)技能證書(shū)。在師資力量的保障下，“1+x證書(shū)”模式與酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)深度融合，學(xué)生的能力得以提升，且新時(shí)期的教學(xué)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)有了保障。

三、積極開(kāi)通線(xiàn)上教育平臺(tái)

線(xiàn)上教學(xué)平臺(tái)的構(gòu)建，利于創(chuàng)新教學(xué)方式，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性和“1+x證書(shū)”模式的教育價(jià)值。在平臺(tái)教學(xué)中，酒店管理專(zhuān)業(yè)教師和相關(guān)的課程教師可將酒店管理專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)的職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)中的企業(yè)人才指標(biāo)、工作標(biāo)準(zhǔn)以及課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步融合，把“x”證書(shū)考核的知識(shí)和技能與相關(guān)的課程標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)接，將這些內(nèi)容融入學(xué)生日常的學(xué)習(xí)中，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能以及職業(yè)素養(yǎng)。之后，將這些整合內(nèi)容上傳到班級(jí)管理平臺(tái)，之后讓學(xué)生自主完成學(xué)習(xí)任務(wù)。在課堂上，教師結(jié)合學(xué)生存在的疑難點(diǎn)以及教學(xué)重點(diǎn)進(jìn)行講解，使學(xué)生在學(xué)習(xí)與“X證書(shū)”的相關(guān)課程之后，實(shí)現(xiàn)自我能力以及素養(yǎng)的全方位發(fā)展。

四、結(jié)語(yǔ)

《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》指出，職業(yè)教育需要重視自身的改革，可借助全新的“1+X證書(shū)模式”，豐富當(dāng)前專(zhuān)業(yè)教學(xué)形態(tài)，為社會(huì)培養(yǎng)更多的現(xiàn)代化人才。將這一全新的模式融合于高職酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)，可以讓學(xué)生在知識(shí)學(xué)習(xí)中掌握更多的專(zhuān)業(yè)技能，并強(qiáng)化自身的職業(yè)素養(yǎng)，提升學(xué)生的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。1+X證書(shū)模式中的“1”是學(xué)歷證書(shū)的象征，而其中的“x”則是其他職業(yè)技能的認(rèn)證證書(shū)，通過(guò)落實(shí)這一全新模式，可以鼓勵(lì)酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生積極獲取學(xué)歷證書(shū)，同時(shí)也可以在這一過(guò)程中報(bào)考、爭(zhēng)取更多與未來(lái)就業(yè)、入職的技能證書(shū)，這樣不僅可以強(qiáng)化自身能力，同時(shí)也可以滿(mǎn)足酒店管理崗位的能力需求，育人效果十分顯著。

參考文獻(xiàn)：

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