林燕蓮

【摘要】深度學(xué)習(xí)是學(xué)生最佳的學(xué)習(xí)狀態(tài)，有助于學(xué)生有效地學(xué)習(xí)，有利于實(shí)現(xiàn)教與學(xué)的社會(huì)價(jià)值。筆者通過(guò)生活實(shí)例引入，學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究并遷移運(yùn)用，將深度學(xué)習(xí)的理念融合到苯酚的教學(xué)課堂中。

【關(guān)鍵詞】深度學(xué)習(xí);實(shí)驗(yàn)探究;有效學(xué)習(xí);學(xué)科核心素養(yǎng)

化學(xué)源自生活和生產(chǎn)實(shí)踐，并隨著人類社會(huì)的進(jìn)步而不斷發(fā)展。通過(guò)學(xué)習(xí)化學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)，是學(xué)生終身學(xué)習(xí)和發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

如何讓學(xué)生們由衷地喜歡化學(xué)這門學(xué)科，如何更好地理解掌握化學(xué)知識(shí)，如何將學(xué)到的化學(xué)知識(shí)靈活運(yùn)用到我們生活實(shí)踐中，是我們化學(xué)教育者進(jìn)行化學(xué)教學(xué)活動(dòng)最關(guān)注的問(wèn)題，這就是我們研究化學(xué)深度學(xué)習(xí)的目的所在。

深度學(xué)習(xí)的最終目的就是要調(diào)動(dòng)學(xué)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)力，讓學(xué)生完成從被動(dòng)接受教育到主動(dòng)學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變。學(xué)生能夠辯證地學(xué)習(xí)，利用化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)、通過(guò)調(diào)查等方法進(jìn)行探究，能夠?qū)W(xué)習(xí)的化學(xué)知識(shí)靈活巧妙地運(yùn)用到實(shí)際的生活生產(chǎn)中去，讓教與學(xué)完美對(duì)接，課堂40分鐘的教學(xué)活動(dòng)才顯得更有價(jià)值。

下面我們以人教版《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》中第三章第一節(jié)《醇酚》第二課時(shí)《苯酚》的教學(xué)設(shè)計(jì)為案例，談?wù)剬?duì)深度教學(xué)的一點(diǎn)體會(huì)。

一、深度學(xué)習(xí)體驗(yàn)課例

苯酚在人教版《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》模塊中是第二種介紹的烴的衍生物。學(xué)習(xí)本節(jié)課之前，學(xué)生對(duì)乙醇等內(nèi)容已經(jīng)基本掌握，比如官能團(tuán)在有機(jī)物性質(zhì)中的重要作用，以及結(jié)構(gòu)與物質(zhì)性質(zhì)之間的關(guān)系，但也容易發(fā)現(xiàn)，羥基所連接的原子團(tuán)不同而使得乙醇和苯酚的性質(zhì)大相徑庭。在此同時(shí)，學(xué)生也掌握了相關(guān)的有機(jī)反應(yīng)，對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)有較深的興趣和探究精神，具有一定的實(shí)驗(yàn)探究能力，有強(qiáng)烈的動(dòng)手欲望。

筆者在《醇酚》第一課時(shí)“深度學(xué)習(xí)”體驗(yàn)課的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)地參與到第二節(jié)體驗(yàn)課堂中，用理解和批判的思維有效地學(xué)習(xí)新知識(shí)，最后遷移運(yùn)用“新技能”。

二、教學(xué)過(guò)程

（一）從生活中發(fā)現(xiàn)化學(xué)，引起學(xué)習(xí)興趣，聚集學(xué)習(xí)焦點(diǎn)

利用生活中常見(jiàn)的事物來(lái)開(kāi)啟教學(xué)作為新課引入，將化學(xué)新知識(shí)充分生活化，是學(xué)生比較容易接受的學(xué)習(xí)方式之一，更容易吸引學(xué)生的注意力。本節(jié)課《苯酚》的教學(xué)，以水果葡萄的籽和家庭常見(jiàn)藥對(duì)乙酰氨基酚為例作為新課引入，觀察他們的分子結(jié)構(gòu)，通過(guò)對(duì)比，我們可以發(fā)現(xiàn)兩個(gè)不同分子結(jié)構(gòu)中居然具有共同的一部分，也就是圖片中的共同結(jié)構(gòu)，從而認(rèn)識(shí)最簡(jiǎn)單的酚——苯酚。

通過(guò)多媒體實(shí)物展示臺(tái)展示苯酚藥品，引導(dǎo)學(xué)生分別從顏色、狀態(tài)和氣味等方面探究苯酚的物理性質(zhì)。

【學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)】

通過(guò)課堂演示實(shí)驗(yàn)探究苯酚在水中的溶解度，進(jìn)一步研究溫度對(duì)苯酚溶解度的影響（期間應(yīng)以安全為第一要素，提示學(xué)生加熱操作實(shí)驗(yàn)時(shí)的注意事項(xiàng)）。通過(guò)多媒體實(shí)物展示臺(tái)讓學(xué)生清晰觀察苯酚在常溫和加熱兩種情況下溶解度的情況。

【學(xué)生歸納】通過(guò)觀察上述實(shí)驗(yàn)過(guò)程和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分組討論，得出：純凈的苯酚是有特殊氣味的無(wú)色晶體，熔點(diǎn)較低，在水中的溶解度較小，加熱到一定程度與水混溶。

【問(wèn)題思考】苯酚有毒，而且能腐蝕皮膚，如不慎沾到皮膚上，我們應(yīng)該如何處置呢？

【分組討論】分組討論并得出結(jié)論：應(yīng)立即用酒精進(jìn)行清洗。

展示藥品苯酚，從宏觀角度認(rèn)識(shí)苯酚。讓學(xué)生覺(jué)得陌生的苯酚其實(shí)并不陌生，增添了親切感，不排斥新知識(shí)，也激起學(xué)生對(duì)苯酚這種新物質(zhì)的學(xué)習(xí)興趣。

讓學(xué)生動(dòng)手參與實(shí)驗(yàn)探究，認(rèn)識(shí)了苯酚物理性質(zhì)。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯，增添了學(xué)習(xí)樂(lè)趣，又增強(qiáng)了對(duì)苯酚的印象。拉近學(xué)生與苯酚的距離，降低了學(xué)習(xí)壓力，便于學(xué)生后期自主地展開(kāi)苯酚的深度探究學(xué)習(xí)。

（二）理解與批判地學(xué)習(xí)，將新舊知識(shí)有機(jī)融合，調(diào)整并促進(jìn)知識(shí)體系建構(gòu)

認(rèn)識(shí)苯酚的組成與結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的科學(xué)觀念，結(jié)合已經(jīng)學(xué)過(guò)的乙醇和苯，分組分別進(jìn)行兩組物質(zhì)的比較：第一組比較苯酚與乙醇;第二組比較苯酚與苯的結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)。思考問(wèn)題：苯酚具有哪些化學(xué)性質(zhì)呢？

【學(xué)生討論1】苯酚跟乙醇中都含有羥基，都可能與鈉發(fā)生置換反應(yīng)，取代反應(yīng)等。

【教師釋疑1】苯酚中的羥基和苯環(huán)直接相連，由于苯環(huán)對(duì)羥基作用，使得酚羥基在性質(zhì)上與醇羥基有顯著差異：酚羥基上H比醇羥基更活潑，更容易發(fā)生斷裂。

【教師再設(shè)疑】如何證明羥基上H更加活潑更容易發(fā)生斷裂，請(qǐng)根據(jù)我們所學(xué)過(guò)的知識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn);

【學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)】利用常見(jiàn)的化學(xué)藥品和實(shí)驗(yàn)儀器進(jìn)行實(shí)驗(yàn)1-4探究，通過(guò)多媒體實(shí)物展示臺(tái)讓學(xué)生觀察現(xiàn)象，并嘗試解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

【學(xué)生歸納】實(shí)驗(yàn)1：可見(jiàn)苯酚無(wú)法使指示劑變色。通過(guò)實(shí)驗(yàn)2和實(shí)驗(yàn)3，證明苯酚有酸性，但酸性很弱。實(shí)驗(yàn)4：可見(jiàn)苯酚的酸性弱于碳酸，強(qiáng)于碳酸氫根。

【學(xué)生討論2】苯酚結(jié)構(gòu)中有苯環(huán)，是否可能存在類似苯的性質(zhì)。苯環(huán)上能否發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)呢。

【教師釋疑2】苯酚能發(fā)生有類似苯的取代反應(yīng)。

【學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)5】往裝有少量苯酚稀溶液的試管滴入過(guò)量濃溴水，觀察產(chǎn)生的現(xiàn)象并嘗試分析。

【學(xué)生歸納】實(shí)驗(yàn)5證明苯酚是可以與溴水發(fā)生取代反應(yīng)。

由于酚羥基的影響，其鄰位和對(duì)位均可被取代。

【學(xué)生討論3】苯環(huán)和苯類似，是不飽和基團(tuán)，那苯酚還可以發(fā)生什么反應(yīng)呢？學(xué)生在練習(xí)冊(cè)上書寫出該化學(xué)方程式，并討論該反應(yīng)是否需要什么條件。

【學(xué)生歸納】苯酚可以與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)。

學(xué)生基于已學(xué)過(guò)的乙醇和苯，聯(lián)合苯酚的組成、結(jié)構(gòu)，提出苯酚具有酸性、取代反應(yīng)和加成反應(yīng)的假設(shè)。經(jīng)過(guò)討論分析、推理、歸納，設(shè)計(jì)探究方案，通過(guò)層層引導(dǎo)，層層推進(jìn)，實(shí)驗(yàn)論證，理解與批判地對(duì)苯酚的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行了深度學(xué)習(xí)。并能夠“溫故知新”，學(xué)會(huì)舉一反三，將新舊知識(shí)融合在一起，升級(jí)調(diào)整知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。

（三）知識(shí)遷移與靈活運(yùn)用，能夠解決有關(guān)社會(huì)實(shí)踐中的化學(xué)問(wèn)題

學(xué)生通過(guò)閱讀課本及觀看課件的圖片，發(fā)現(xiàn)苯酚是一種重要的化工原料，工農(nóng)業(yè)上可以用于制造酚醛樹(shù)脂、染料、農(nóng)藥，醫(yī)療上可用于制造醫(yī)藥等，讓學(xué)生體驗(yàn)化學(xué)與工農(nóng)業(yè)、醫(yī)療等民生方方面面的緊密聯(lián)系。

為了鞏固強(qiáng)化學(xué)生的對(duì)苯酚化學(xué)性質(zhì)認(rèn)識(shí)，確保學(xué)生能夠?qū)⒅R(shí)點(diǎn)緊密聯(lián)系，靈活應(yīng)用，筆者安排了兩道習(xí)題。

例1.白藜蘆醇廣泛存在于食物（如桑椹、花生、尤其是葡萄）中，它可能具有抗癌性。1mol該化合物與Br2或H2反應(yīng)的最大用量分別是（? ? ）

A.1mol、1mol

B.3.5mol、7mol

C.6mol、3.5mol

D.6mol、7mol

問(wèn)題1：上圖中，白藜蘆醇分子有什么官能團(tuán)？

問(wèn)題2：每個(gè)官能團(tuán)分別可與Br2發(fā)生什么反應(yīng)？

問(wèn)題3：白藜蘆醇分子中有幾個(gè)不飽和鍵？共需要多少個(gè)H2？

例2.走近科學(xué)：1839年6月，中國(guó)近代史上第一位民族英雄林則徐，在廣東虎門銷毀鴉片總質(zhì)量?jī)砂俣嗳f(wàn)斤。

【想一想】鴉片的主要成分嗎啡。為什么林則徐用海水和生石灰銷毀鴉片？

問(wèn)題4：寫出海水與生石灰發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式。

問(wèn)題5：虎門銷煙事件，是利用嗎啡的什么化學(xué)性質(zhì)？

問(wèn)題6：同學(xué)們討論下，林則徐為什么用上述方法，而不直接燒毀，有什么好處？

一道關(guān)于現(xiàn)代醫(yī)藥的題目和一道歷史題材的問(wèn)題，這兩個(gè)緊貼生活情境的問(wèn)題，成功吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。既能強(qiáng)化新知識(shí)，又鍛煉了學(xué)生所學(xué)知識(shí)靈活應(yīng)用能力，學(xué)生能夠把生活中的事例與課堂上所學(xué)的知識(shí)相互聯(lián)系，做到知識(shí)遷移。情感態(tài)度價(jià)值觀的教育上，化學(xué)來(lái)自生活生產(chǎn)，最后回歸生活生產(chǎn)，真正做到“學(xué)以致用”，增強(qiáng)了社會(huì)責(zé)任感。

三、教學(xué)體會(huì)

（一）本節(jié)“深度學(xué)習(xí)”體驗(yàn)課中，使用生活實(shí)例引出苯酚，在輕松氛圍中開(kāi)啟深度學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生“宏觀辨識(shí)與微觀探析”的核心素養(yǎng)，充分體現(xiàn)“深度學(xué)習(xí)”聯(lián)系與建構(gòu)的特點(diǎn)。

學(xué)生積極主動(dòng)做課堂的主人翁，觀察、探究苯酚的物理性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生“變化觀念與平衡思想”的核心素養(yǎng)，充分體現(xiàn)“深度學(xué)習(xí)”理解與批判的特點(diǎn)。

運(yùn)用所學(xué)舊知識(shí)，批判理解新知識(shí)，分析結(jié)構(gòu)，充分發(fā)揮想象，并大膽猜想預(yù)測(cè)苯酚可能具有的化學(xué)性質(zhì)，培養(yǎng)了學(xué)生“證據(jù)推理與模型認(rèn)知”的核心素養(yǎng)。

根據(jù)假設(shè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究并驗(yàn)證，最終分析總結(jié)，整合知識(shí)內(nèi)容，調(diào)整升級(jí)知識(shí)結(jié)構(gòu)，并遷移運(yùn)用新知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)”的核心素養(yǎng)。

整個(gè)深度學(xué)習(xí)的過(guò)程既實(shí)現(xiàn)了學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解、實(shí)踐和內(nèi)化，培養(yǎng)學(xué)生“科學(xué)精神與社會(huì)責(zé)任”的核心素養(yǎng)。

（二）在本節(jié)體驗(yàn)課的教學(xué)過(guò)程中，我們把主動(dòng)權(quán)交給了學(xué)生，而教師在課堂中的作用是根據(jù)學(xué)生的自學(xué)情況進(jìn)行點(diǎn)撥和解惑。其實(shí)，這樣的課堂教師并不需要像傳統(tǒng)課堂那樣滿堂灌，所以教師真正講解的東西不是很多，課堂上我們能夠騰出足夠多的時(shí)間讓學(xué)生“消化”。

（三）引導(dǎo)學(xué)生完善、升級(jí)知識(shí)結(jié)構(gòu)，并將所學(xué)的知識(shí)遷移運(yùn)用到需要解決的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)問(wèn)題中，充分體現(xiàn)“深度學(xué)習(xí)”遷移與應(yīng)用的特點(diǎn)。教師需要不斷地升級(jí)對(duì)學(xué)科知識(shí)的理解，廣闊地涉獵生活中有關(guān)化學(xué)的問(wèn)題，及時(shí)為學(xué)生提供正確的引導(dǎo)和解答，因而，深度學(xué)習(xí)促使教師不斷提高自身的專業(yè)素養(yǎng)。

（四）以上的深度學(xué)習(xí)體驗(yàn)課，學(xué)生利用化學(xué)學(xué)科的思想和方法自主探索新知識(shí)，從實(shí)踐層面勇于質(zhì)疑、創(chuàng)新，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)化學(xué)學(xué)習(xí)的價(jià)值，為學(xué)生形成正確價(jià)值觀、必備品格和關(guān)鍵能力提供強(qiáng)有力的支持。

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（責(zé)任編輯：張曉東）