高愛生

（偏關(guān)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山西 偏關(guān) 036400）

1 馬鈴薯種植區(qū)域與環(huán)境要求

馬鈴薯在晉西北地區(qū)主要是種植于海拔1 200 m 以上的黃土高原廣大冷涼地區(qū)以及廣大的丘陵、坪地、梁地、坡地。馬鈴薯前茬以豆類、玉米、禾谷類等作物為好。忌重茬，不連作，實(shí)行3 年以上輪作。馬鈴薯適合在晉西北地區(qū)冷涼山區(qū)的水地和旱地種植。馬鈴薯主要適合于中性和微酸性疏松土壤種植，不能種植于黏重板結(jié)的黏土地塊里。這樣，馬鈴薯長得快，產(chǎn)量高，病害發(fā)生也少。

馬鈴薯無公害生產(chǎn)基地要盡量遠(yuǎn)離有污染源的工礦企業(yè)和城鎮(zhèn)，土壤環(huán)境質(zhì)量要符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求，產(chǎn)品達(dá)標(biāo)無污染。

2 優(yōu)良品種選擇

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種是保證馬鈴薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。根據(jù)市場(chǎng)需求選擇種植適銷對(duì)路的馬鈴薯品種，是提高馬鈴薯經(jīng)濟(jì)效益的重中之重。優(yōu)良品種的選用第一要考慮品種的成熟性，第二要考慮品種的專用性和產(chǎn)品的用途。從目前市場(chǎng)來看，以天津、北京、河北等為主的華北大市場(chǎng)主要以薯塊大的菜用型和淀粉型品種暢銷，晉北地區(qū)應(yīng)選擇種植如隴薯13號(hào)、晉薯16 號(hào)、隴薯8 號(hào)、花心等抗旱、抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯品種。

2.1 種薯處理

打破休眠和催芽以及高巧拌種。

準(zhǔn)備做種薯的馬鈴薯，個(gè)大的一般要切成立塊，確保種子播種后在土壤中有足夠的水分和養(yǎng)分，利于壯苗形成；較小的種薯采取整薯播種。種薯播前采用高巧拌種處理。

2.2 切塊

在種薯切塊時(shí)，應(yīng)注意保留帶頂芽，頂芽有“頂端優(yōu)勢(shì)”，可增產(chǎn)15%以上，種塊上要切成三角形，可帶有1個(gè)或者2個(gè)芽眼。

2.3 打破休眠

2.3.1 密閉和變溫處理

一種方法是將種薯貯藏在沒有光線的密室里，溫度控制在18℃～25℃直至種薯發(fā)芽；另一種是采取變溫處理，即先將種薯在4℃的環(huán)境下貯藏15 d，然后保存溫度在18℃～25℃下貯藏直至種薯發(fā)芽。

2.3.2 熏蒸處理

可以采用混合的化學(xué)藥劑蘭地特熏蒸打破休眠。

2.3.3 高巧包衣

種薯使用高巧拌種處理，高巧30 mL+安泰生50 g，兌水750～1 000 mL，攪拌均勻配成包衣液，種薯切成薯塊并晾干后，包衣100 kg。采用分批包衣法：將配好的包衣液分成4份，把25 kg 薯塊攤在塑料薄膜上，將分好的包衣液灑在薯塊上，迅速攪拌均勻，依此方法將全部薯塊包衣，在通風(fēng)良好處攤晾2～3 d后播種。使用高巧可起到防治病蟲害和增產(chǎn)的作用。

3 推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)

馬鈴薯的施肥原則是：以施用有機(jī)肥為主，以施用氮、磷、鉀化肥為輔；注重基肥的投入，及早追肥。

馬鈴薯是一種特別喜歡和需要鉀肥的作物，對(duì)氮、磷、鉀的需求比例為1∶0.5∶2。每生產(chǎn)1 000 kg馬鈴薯，需從土壤中吸收純氮5 kg左右、P2O51.5 kg左右、K2O 9 kg左右。

在馬鈴薯整個(gè)生長階段，塊莖形成期至膨大期是需肥最多的時(shí)期，需肥最關(guān)鍵時(shí)期是苗期，磷鉀肥主要作底肥使用，氮肥主要用作追肥使用。

微量元素可以加速馬鈴薯植株的生長發(fā)育，并且延緩病害的發(fā)生，有顯著的增產(chǎn)增收作用，還能改善馬鈴薯的品質(zhì)，可適量用硼、錳微量元素做底肥。

馬鈴薯最好的肥料是農(nóng)家肥，農(nóng)家肥、化肥一起使用能起到調(diào)節(jié)作用和提高化肥的利用率，保證營養(yǎng)平衡供應(yīng)，采用測(cè)土配方施肥。

根據(jù)晉北地區(qū)土壤狀況，每0.067 hm2生產(chǎn)馬鈴薯1 500～2 000 kg 的基肥施用量是：農(nóng)家肥（腐熟渣肥、圈肥等）2 000～ 3 500 kg、過磷酸鈣 40 kg、尿素10～15 kg、硫酸鉀10～15 kg。整地時(shí)翻埋或播種前施于種穴內(nèi)。

4 選地、整地

馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低溫的作物，適合在晉西北廣大地區(qū)種植。馬鈴薯地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、保水性能好、涼爽濕潤的土壤，應(yīng)該種植在輕砂壤和砂壤土中。并在播種前將地塊整細(xì)耙平，達(dá)到上虛下實(shí)。

5 合理播種

馬鈴薯播種要采用單壟單行等行距或單壟雙行的方式。一般培土厚度不低于10 cm。若播種時(shí)覆土厚度不足，出苗后隨苗生長進(jìn)行培土2 次。若覆土薄，遇地溫劇烈變化等情況，則匍匐莖很容易長出地面。馬鈴薯一般留苗3 000～4 000株/0.067 hm2。

6 加強(qiáng)田間管理

馬鈴薯整個(gè)生長期間要注意隨時(shí)進(jìn)行清溝排漬，若有干旱發(fā)生，則要及時(shí)澆水。

6.1 苗期管理

在出苗至植株現(xiàn)蕾前追施尿素15 kg/0.067 hm2，并進(jìn)行中耕除草培土，使行間土壤疏松。同時(shí)，注意防治地老虎等地下害蟲。

6.2 蕾期管理

在馬鈴薯現(xiàn)蕾至開花時(shí)期，植株進(jìn)入生長旺盛期，要輕追肥，看苗施肥，促進(jìn)地下薯塊進(jìn)一步形成?，F(xiàn)蕾期追尿素10 kg/0.067 hm2。要進(jìn)行田間除草、中耕，做好培土。除草培土?xí)r注意保護(hù)植株根系，保護(hù)好馬鈴薯根系不受傷害。

6.3 病害綠色防控

馬鈴薯生長后期恰逢晉北地區(qū)進(jìn)入高溫時(shí)期，雨水也增多，此時(shí)如遇溫高連續(xù)陰雨天3 d 時(shí)，要及時(shí)噴施防晚疫病的保護(hù)性藥劑，可以有效預(yù)防晚疫病的發(fā)生。

如果馬鈴薯地塊發(fā)現(xiàn)晚疫病中心病株，就要及時(shí)防控，每隔7～10 d 噴施銀法利、百菌清等治療性殺菌劑藥劑3 次。及時(shí)檢查拔除青枯病株、紫頂病株、結(jié)有氣生薯的病株、其他畸形株、雜株。拔除的馬鈴薯病株要帶出田間燒毀，防止病原物通過土壤或地下水蔓延傳播，感染正常生長的植株，造成更多的病株。

6.4 噴施生長調(diào)控劑

如果有馬鈴薯植株徒長發(fā)生，就要噴施哆效唑加以控制，濃度為50 mg/L，可根據(jù)控制情況，增加噴施的次數(shù)。

6.5 蟲害防治

馬鈴薯病蟲害防治應(yīng)以生物和物理防控為主、化學(xué)防治為輔。馬鈴薯苗期害蟲主要是地老虎、螻蛄、28星瓢蟲、蚜蟲等危害。

綠色防控。首先，采取輪作倒茬，實(shí)行3 年以上輪作制度；其次，機(jī)械秋深翻土地；再者，及時(shí)拔除病株。

化學(xué)藥劑防治。采取高巧藥劑種子包衣或辛硫磷藥劑拌細(xì)砂隨犁施入地里，可有效防治地下害蟲（包衣后在陰涼通風(fēng)處晾干，不能在太陽下暴曬）；使用溴氰菊酯、滅掃利、辛硫磷、氯氰菊酯等農(nóng)藥可有效防治蚜蟲以及28星瓢蟲等蟲害危害。

7 提早收獲并科學(xué)儲(chǔ)藏

馬鈴薯進(jìn)入成熟期主要表現(xiàn)為田間植株下部約2/3 葉片變黃，此時(shí)晉西北地區(qū)降溫頻繁，需要及時(shí)收獲。如果不能按時(shí)收獲，遇到陰雨天就容易造成爛薯，還可能造成晚疫病由地上部向薯塊傳播，造成收獲后爛薯嚴(yán)重發(fā)生。若收獲太晚，溫度較低，則馬鈴薯塊原糖含量會(huì)上升，影響加工質(zhì)量。收獲應(yīng)選擇在晴朗暖和天氣，土壤較干爽時(shí)進(jìn)行。

馬鈴薯收獲后要放在通風(fēng)干燥的地方5～7 d，以使薯塊表皮干爽，便于貯藏、運(yùn)輸和銷售，減少爛薯。馬鈴薯儲(chǔ)藏的適宜溫度為2℃～3℃，相對(duì)濕度為85%～93%。冬季要充分做好馬鈴薯儲(chǔ)藏的防凍工作。