王 蘋， 李登群， 龍 福， 王炳鵬

(貴州省關(guān)嶺布依族苗族自治縣水產(chǎn)站，貴州 關(guān)嶺 561300)

斑點(diǎn)叉尾鮰原產(chǎn)于北美洲，我國于1984年引進(jìn)養(yǎng)殖，因肉質(zhì)好、出肉率高、能形成規(guī)模產(chǎn)量、適應(yīng)范圍廣、生長快、營養(yǎng)豐富、雜食性、易養(yǎng)殖、單產(chǎn)高、起捕率高、商業(yè)價值高等優(yōu)點(diǎn)而被水產(chǎn)行業(yè)和消費(fèi)者認(rèn)同，現(xiàn)已成為主要的名特水產(chǎn)品之一[1，2]。貴州省關(guān)嶺布依族苗族自治縣山地池塘資源豐富，氣候溫暖濕潤，雨量充沛，水源及環(huán)境條件優(yōu)越。為了促進(jìn)生態(tài)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使農(nóng)民增收致富，2018年以來縣水產(chǎn)站在崗烏鎮(zhèn)谷目村進(jìn)行斑點(diǎn)叉尾鮰池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)社會效益，現(xiàn)將相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

1 斑點(diǎn)叉尾鮰的生物學(xué)特性

1.1 形態(tài)特征斑點(diǎn)叉尾鮰體型前寬后細(xì)，有觸須4對，體兩側(cè)背部青色或淡灰色，腹部白色或乳白色，幼魚體側(cè)黑色斑點(diǎn)明顯且不規(guī)則，成魚斑點(diǎn)不明顯或逐漸消失，體表黏液豐富，光滑無鱗，鰭均為深灰色，尾鰭分叉較深，背部有一脂鰭。

1.2 生活習(xí)性斑點(diǎn)叉尾鮰屬廣溫性淡水底棲魚類，主要棲息于河流或湖泊等富有砂礫、石塊的底層，有晝伏夜出和集群攝食的特點(diǎn)。生長溫度為5～36.5 ℃，最適生長溫度為18～30 ℃，正常生長溶氧要求3 mg/L以上，pH值5～8.5之間均可生存[1，3]。魚苗階段主要以浮游生物為主，隨著生長逐漸偏食較大型的水生昆蟲、甲殼動物、底棲生物及有機(jī)碎屑。人工飼養(yǎng)條件下各生長階段均可投喂人工飼料。

2 池塘和水源條件

養(yǎng)殖池塘位于崗烏鎮(zhèn)谷目村谷目河左岸山地，上游有石板橋水庫供水保障。池塘面積0.47 hm2，東西向，長方形，水深2 m，注排水方便，水源為谷目河水。池塘配備增氧機(jī)2臺和投餌機(jī)1臺，魚種放養(yǎng)前用生石灰1 500 kg/hm2溶解后全池潑灑，7 d后注入新水(水深1 m左右)備用[4]。

3 魚苗放養(yǎng)

3.1 魚苗要求及消毒選擇健康、無病無傷、體形正常、體色亮澤的優(yōu)質(zhì)個體，根據(jù)養(yǎng)殖時間選擇不同規(guī)格的健康魚苗。本次試驗(yàn)養(yǎng)殖的斑點(diǎn)叉尾鮰魚苗規(guī)格為10尾/kg左右，另選擇鰱、鳙魚苗規(guī)格10尾/kg 左右。魚苗入塘前嚴(yán)格消毒，用2%～4%食鹽水浸浴5 min(或20 mg/L高錳酸鉀溶液浸浴20～30 min)。魚苗下塘15 d后用1.0～1.5 mg/L漂白粉潑灑1次[5，6]。

3.2 魚苗投放采用1次放足，1次捕獲的放養(yǎng)方式。本著早放養(yǎng)、早上市的原則，按照斑點(diǎn)叉尾鮰∶鰱鳙魚8∶2混養(yǎng)模式[7]。于年初水溫10 ℃左右時投放斑點(diǎn)叉尾鮰魚苗550 kg，共5 500尾，平均投放1 170 kg/hm2(1.17萬尾/hm2)，1個月后投放鰱、鳙魚苗120 kg，共1 200尾，平均投放255 kg/hm2(2 553尾/hm2)。

4 飼料投喂

飼養(yǎng)斑點(diǎn)叉尾鮰的顆粒飼料粗蛋白質(zhì)含量為32%以上，隨魚苗規(guī)格變化選用不同粒徑的飼料。采取馴化方式投喂，魚苗下塘后前3天不投餌[3]。第4天開始投喂，投飼前用聲音刺激1～2 min，然后開啟投餌機(jī)。5—6月和9月每天投喂2次，分別在9：00和17：00進(jìn)行。7—8月每天投喂3次，在凌晨00：00用燈光照明加喂1次，每次投喂30 min左右。投喂堅持“四定”原則，即定時、定位、定質(zhì)、定量[1，7]，遵循“少-多-少”“慢-快-慢”的投飼方式，當(dāng)塘內(nèi)約80%的魚不再搶食時停止投喂。

5 日常管理

5.1 堅持巡塘魚苗入池后堅持早、中、晚巡塘，檢查攔魚設(shè)施、進(jìn)排水口、增氧設(shè)備、漁業(yè)機(jī)械是否正常。注意觀察魚群攝食情況、活動能力，關(guān)注養(yǎng)殖池塘的水位及水色變化，發(fā)現(xiàn)魚群攝食問題或水質(zhì)問題及時處理。定期測量魚的生長情況，并做好用料、用藥、換水等日常生產(chǎn)記錄。

5.2 定期換水魚苗下塘后不久，為提高水溫可保持水深1.2 m，以后每7～10 d加水1次，每次加水20 cm左右，7—9月水深保持在2 m以上，并且每隔10 d換1次新水，每次換水量為總水量的1/5～1/4[4]。每15～20 d潑灑生石灰300～450 kg/hm2，每月選擇晴天用“魚大夫調(diào)水專家”水產(chǎn)復(fù)合芽孢桿菌調(diào)水1次[8]。

5.3 定時增氧夏季勤開增氧機(jī)，一般晴天中午14：00左右開機(jī)1～2 h，促進(jìn)池塘水體循環(huán)交換，避免有害物質(zhì)堆積，增加池水溶氧量。晚上在魚浮頭前開增氧機(jī)，發(fā)現(xiàn)魚已經(jīng)浮頭時不能開增氧機(jī)，以免影響魚的攝食與生長。陰天次日凌晨開增氧機(jī)。陰雨連綿或水質(zhì)變肥要預(yù)防浮頭，應(yīng)在當(dāng)天后半夜開增氧機(jī)。斑點(diǎn)叉尾鮰池塘養(yǎng)殖要求水質(zhì)清新，通常養(yǎng)殖水體應(yīng)保持溶解氧≥4 mg/L，透明度25～40 cm，pH值≤8.5，非離子氨≤0.02 mg/L，亞硝酸鹽≤0.15 mg/L。

6 常見病害防治

斑點(diǎn)叉尾鮰抗病力較強(qiáng)，患病較少，但因其體表無鱗，當(dāng)飼養(yǎng)管理不善、養(yǎng)殖水體環(huán)境不良等患病時需注意用藥。養(yǎng)殖病害防治工作遵循“以防為主、防重于治”的方針[9，10]。養(yǎng)殖過程中應(yīng)勤換水，保持水質(zhì)清新，每隔30 d投喂添加維生素C 2～3 g/kg的餌料，連喂3 d，增強(qiáng)魚體質(zhì)。

6.1 小瓜蟲病由寄生性原生動物小瓜蟲引起，肉眼可見皮膚、鰭條有白色點(diǎn)狀囊泡，魚體消瘦、活動遲鈍，常漂浮水面[6]。主要防治措施：(1)魚塘在放養(yǎng)魚苗前用生石灰徹底清塘消毒。(2)用殺蟲靈0.75～1.50 mL/m3全池潑灑，每2 d潑灑1次。

6.2 水霉病由水霉菌引起的真菌性魚病，肉眼可見絮狀菌絲(在水中更為明顯)，病魚游動失常、食欲減退，最后瘦弱死亡，多因運(yùn)輸或捕撈等操作中損傷引發(fā)[5，6]。主要防治措施：(1)改善運(yùn)輸方法，魚苗運(yùn)到后用3%食鹽水浸泡魚體15～30 min，預(yù)防效果明顯。(2)用0.005%水霉凈浸泡魚體5 min。

6.3 腐皮病由柱狀黃桿菌引起，常發(fā)生在鰓部，也可發(fā)生在體表、頭部、鰭條或口腔，出現(xiàn)灰白色潰瘍甚至腐爛，暴露出肌肉和骨骼，在短時間內(nèi)引起大量死亡。主要防治措施：(1)用0.2～0.3 mg/L穩(wěn)定性二氧化氯全池潑灑。(2)用1%～3%食鹽水浸浴魚體，直至魚有不安狀為止，同時用鹽酸土霉素50～80 mg/kg 拌餌投喂，連續(xù)10 d為1個療程[5]。

7 養(yǎng)殖效益

7.1 捕撈斑點(diǎn)叉尾鮰尾重在0.4～0.8 kg肉質(zhì)最嫩，應(yīng)在此期間捕撈上市。為了保證運(yùn)輸成活率和活體上市，起捕前1 d停止投喂餌料，采用拉網(wǎng)式捕撈[10]。

7.2 產(chǎn)量2018年0.47 hm2×2 m池塘共起捕商品斑點(diǎn)叉尾鮰3 580 kg，平均尾重700 g，成活率93%；鰱、鳙魚1 620 kg，平均尾重1 500 g，成活率90%。

7.3 經(jīng)濟(jì)效益斑點(diǎn)叉尾鮰售價20元/kg，銷售收入71 600元；鰱、鳙平均售價9元/kg，銷售收入 14 580元。 年銷售總產(chǎn)值86 180元。共投入生產(chǎn)成本68 820元(其中魚苗費(fèi)7 620元，飼料共7 t費(fèi)用43 400 元，水電費(fèi)800 元，人工費(fèi)12 000 元，池塘承包費(fèi)4 000 元，藥物費(fèi)1 000 元)?？鄢a(chǎn)成本，利潤為17 360元，平均利潤 36 936 元/hm2，投入產(chǎn)出比為1∶1.25。

8 小結(jié)

引進(jìn)魚苗規(guī)格較大且整齊、體質(zhì)健壯、運(yùn)輸距離近、魚體受傷少，同時加強(qiáng)日常管理工作、科學(xué)投餌、適時換水、防止常見病害侵襲是保證斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖成功的重要條件。在山區(qū)池塘養(yǎng)殖效益明顯，可增加農(nóng)民收入，豐富城鎮(zhèn)居民的“菜籃子”，調(diào)整漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)生態(tài)漁業(yè)發(fā)展。