童 輝 袁祖華 * 彭 瑩 殷武平 楊 曉 李 培 劉 峰 周小歐

（1.湖南省蔬菜研究所， 長(zhǎng)沙 410125； 2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)， 長(zhǎng)沙 417500； 3.岳陽(yáng)市蔬菜科學(xué)研究所， 湖南岳陽(yáng) 414000）

辣椒是長(zhǎng)江中下游地區(qū)主栽蔬菜之一，露地、設(shè)施種植面積逐年增長(zhǎng)，市場(chǎng)消費(fèi)需求量高。由于多年連作重茬，種植施肥不科學(xué)，造成土壤板結(jié)、通氣性降低，有益微生物菌群減少，導(dǎo)致辣椒疫病、青枯病發(fā)病比例逐步上升，嚴(yán)重降低了辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。辣椒連作地塊，辣椒苗定植后若不澆定根藥劑則難以成活，施用農(nóng)藥不僅增加成本，而且污染環(huán)境。嫁接栽培作為一項(xiàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，是目前緩解連作障礙的有效方法之一，已在西瓜、甜瓜、黃瓜、茄子、番茄等作物上普遍應(yīng)用。研究發(fā)現(xiàn)，辣椒嫁接后的植株生長(zhǎng)勢(shì)增強(qiáng)，株高和冠幅明顯增加，抗性增強(qiáng)，采收期延長(zhǎng)，產(chǎn)量提高。近年來(lái)，筆者通過(guò)辣椒嫁接砧木的引進(jìn)、篩選和嫁接方法的研究，形成了一套高效、低成本的辣椒漂浮育苗嫁接技術(shù)，以期指導(dǎo)辣椒種植者學(xué)習(xí)并掌握辣椒嫁接育苗技術(shù)，保障辣椒嫁接種苗生產(chǎn)順利進(jìn)行。

1 范圍

本規(guī)范從辣椒漂浮育苗嫁接技術(shù)的砧木與接穗品種選擇、砧木與接穗培育、嫁接方法、嫁接苗管理、煉苗與定植等方面進(jìn)行了規(guī)范。

2 品種選擇

辣椒砧木和接穗選用生長(zhǎng)速度一致的品種。砧木選用抗性強(qiáng)與接穗親和力強(qiáng)，共生性好，對(duì)接穗果實(shí)品質(zhì)影響小的品種，如‘金鉆21’、‘野辣椒’等砧木品種。接穗選擇市場(chǎng)受歡迎的高品質(zhì)辣椒品種，保證獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

3 砧木和接穗的培育

長(zhǎng)江中下游地區(qū)一般在10月下旬開(kāi)始播種。劈接法，砧木比接穗早播5～7 d；斜接和針接法，砧木與接穗可以同時(shí)播種。采用漂浮盤育苗，砧木和接穗分別選用78孔和160孔泡沫盤。基質(zhì)使用商品漂浮育苗基質(zhì)如湘暉專用育苗基質(zhì)，每袋50 L。鋪一塊塑料布，將基質(zhì)倒出，用50%多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行殺菌，用水將基質(zhì)和多菌靈拌勻，保持基質(zhì)半干半濕手握成團(tuán)即可。將拌好的基質(zhì)均勻倒入育苗盤內(nèi)，然后將盤面上多余的基質(zhì)刮平，再用對(duì)應(yīng)孔數(shù)的打孔器在各中心點(diǎn)相對(duì)應(yīng)位置打孔，待播種。購(gòu)買的砧木與接穗商品種子已采用包衣處理，可直接進(jìn)行播種。播種量按大田定植數(shù)量再加20%～30%作為基本量。每孔播一粒，播種后蓋上育苗基質(zhì)，放入漂浮池，育苗盤按1橫1豎排放。

漂浮池一般為長(zhǎng)方形，長(zhǎng)和寬根據(jù)棚內(nèi)面積和育苗盤數(shù)量靈活掌握，池內(nèi)緣與苗盤間留1～2 cm間隙，深度為10～15 cm。池埂可用水泥磚、紅磚、空心磚等材質(zhì)壘成，底部需整平拍實(shí)。池與池之間預(yù)留50～60 cm寬過(guò)道。漂浮池建好后用200倍的漂白粉溶液，或0.1%高錳酸鉀溶液，或生石灰水對(duì)場(chǎng)地周圍和池底進(jìn)行消毒。消毒后用黑色塑料薄膜鋪底，薄膜的邊緣要蓋在苗床邊梗上，用膠布粘牢。于播種前7 d灌水，蓋上薄膜以提高水溫，并檢查是否有漏水發(fā)生。配制營(yíng)養(yǎng)液的肥料建議選用水溶性專用育苗肥，營(yíng)養(yǎng)液質(zhì)量比為N∶P∶K=20∶20∶20，濃度一般為2‰～3‰。

從播種到子葉展開(kāi)一般7～8 d，待子葉展平后，逐漸降低池水深度保持2 cm左右，保持基質(zhì)含水量60%，促進(jìn)生根，待育苗盤底部完全斷水后，對(duì)育苗盤中的幼苗補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液，同時(shí)降低夜溫，防止徒長(zhǎng)。子葉期開(kāi)始每隔7 d噴1次殺菌劑，中午噴施，輪換交替用藥。用3.4%碧護(hù)可濕性粉劑800倍液和2%氨基酸寡糖素600倍液噴灑，以提高幼苗抗性。待幼苗4～5片真葉時(shí)可以開(kāi)始嫁接。

4 嫁接

4.1 嫁接前的準(zhǔn)備

盡量選擇晴天嫁接，場(chǎng)地用75%遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰，避免陽(yáng)光直射和減少通風(fēng)。根據(jù)嫁接方法選擇相應(yīng)的嫁接工具，劈接選用雙面刀片，斜切接選用茄果類專用嫁接剪G200，針接法采用粗0.6 mm、長(zhǎng)1.8 cm的木工蚊釘。其他配套物品包括白色套管夾（內(nèi)徑2.0 mm、2.5 mm、3.0 mm三種規(guī)格）、小噴壺、70%醫(yī)用酒精、塑料膜、遮陽(yáng)網(wǎng)等用具，簡(jiǎn)易嫁接臺(tái)可采用塑料框或泡沫箱臨時(shí)搭建。

嫁接前10 d，將砧木和接穗澆透水，并用75%多菌靈可濕性粉劑800倍液對(duì)葉片進(jìn)行噴霧。嫁接當(dāng)天保持砧木與接穗幼苗干爽。嫁接時(shí)分別將砧木和接穗放置在操作臺(tái)上，雙手和嫁接工具用酒精消毒之后再進(jìn)行嫁接。

4.2 嫁接方法

4.2.1 劈接法 待砧木苗長(zhǎng)到7～8片真葉，接穗4～5片真葉時(shí)采用劈接法嫁接。在砧木子葉上方3 cm左右用剪刀剪去砧木的頭，用雙面刀從中間劈開(kāi)深 1.0 cm左右的切口備用。接穗留3片真葉橫切，在接穗莖基部?jī)蓚?cè)削成長(zhǎng)0.8～1.0 cm的楔形，一刀成型，避免反復(fù)切削破壞切面不利愈合。然后把削好的接穗插入砧木內(nèi)，對(duì)齊切面，插緊，用嫁接夾固定，選擇與莖粗大小對(duì)應(yīng)的嫁接夾，確保砧木與接穗固定緊密。接穗一次不可切削過(guò)多，避免失水萎蔫，最好隨切隨用。嫁接刀片每嫁接150株左右更換，確保刀片鋒利。

4.2.2 斜接法 待砧木與接穗同時(shí)長(zhǎng)至4～5片真葉，莖粗相近時(shí)開(kāi)始嫁接。在砧木子葉上方2～3 cm處用專用嫁接剪剪一刀，角度約45°，斜面長(zhǎng)1 cm左右。一次切削一盤砧木后，根據(jù)砧木莖粗大小，選擇內(nèi)徑合適的嫁接夾（套管內(nèi)徑與砧木莖大小相當(dāng)或約小于砧木莖粗為宜），將夾子的一半夾在砧木切口上，然后取接穗苗，保留3片真葉，在與砧木莖粗相近處用嫁接剪或刀片向下剪（切）一刀，與砧木呈反方向45°，斜面長(zhǎng)1 cm。最后，將切好的接穗逐一插入砧木上的夾子內(nèi)，使2個(gè)斜面吻合，嫁接完畢。整個(gè)套接過(guò)程速度要快，避免切口處水分流失，利于傷口愈合。

4.2.3 針接法 采用針接嫁接時(shí)，接穗與砧木莖桿需粗壯，生理苗齡為5～6片真葉。砧木與接穗苗粗盡量保持一致，用雙面刀在砧木子葉上方1～2 cm橫切一刀，在莖中間插1個(gè)粗0.6 mm、長(zhǎng)1.8 cm的嫁接針，插入一半，留一半在外面待插接穗；取接穗保留4～5片真葉，在子葉上方橫向切斷插入嫁接針，并保持接穗與砧木的切面對(duì)齊，嫁接苗呈垂直態(tài)。

5 嫁接苗的管理

5.1 溫濕度管理

整盤苗嫁接好后隨即放入小拱棚內(nèi)，蓋嚴(yán)塑料薄膜以保溫保濕，小拱棚內(nèi)放置溫濕度計(jì)，溫度保持24～26 ℃。漂浮法培育辣椒 嫁接苗，苗床內(nèi)有營(yíng)養(yǎng)液，可維持小拱棚內(nèi)較高的濕度95%以上，保護(hù)接穗不失水。

嫁接后前3 d不揭薄膜和遮陽(yáng)網(wǎng)；嫁接后第4～7 d每天早晚揭開(kāi)薄膜通風(fēng)1次，排除苗床內(nèi)的有害氣體、雜菌并降低苗床內(nèi)空氣濕度，每次15 min；第7 d傷口基本愈合，以嫁接苗中午不萎蔫為準(zhǔn)，將漂浮苗床水分排干，降低濕度，避免傷口腐爛。第8～10 d當(dāng)辣椒長(zhǎng)出新葉后，表明嫁接苗已成活，可揭掉薄膜。

5.2 光照管理

嫁接后前3d采用65%遮陽(yáng)網(wǎng)完全覆蓋；第4～6 d早晚不遮，中午遮，陰天不遮，晴天遮，讓苗床逐漸接受光照；第7～8 d嫁接傷口愈合后，中午遮光，其余時(shí)間見(jiàn)光；嫁接第10 d后恢復(fù)到一般苗床管理。

5.3 其他管理

利用通風(fēng)時(shí)間每天檢查一遍，將砧木發(fā)出的萌芽摘掉，及時(shí)拔掉病株、弱株。噴一遍多菌靈殺菌，并噴施0.2%濃度的磷酸二氫鉀，可以加施甲殼素或氨基酸優(yōu)質(zhì)葉面肥增加抗逆性，培育壯苗。嫁接夾不必去除，定植后自行脫落。

6 煉苗

定植前5 d開(kāi)始煉苗，主要通過(guò)控水保持基質(zhì)濕潤(rùn)即可。加大漂浮盤間距，增加光照時(shí)間，移苗前用75%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液和25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑3 000倍液噴霧，預(yù)防病蟲(chóng)害侵染幼苗。嫁接苗出盤前用0.5%濃度的磷肥水溶液澆灌一次，可以控制嫁接苗定植后的徒長(zhǎng)。

7 適時(shí)定植

嫁接后15 d即可定植，一般嫁接苗有7～8片真葉時(shí)，選擇晴天定植。定植時(shí)露出嫁接部位，以嫁接接口高出地面1～2 cm為宜，蓋土需蓋在嫁接部位以下。緩苗后及時(shí)摘除砧木自生側(cè)枝。