孫靜文

（南京理工大學(xué)附屬中學(xué)，江蘇 南京 210014）

汪曾祺在《蒲橋集》的封面上自述：“此集諸篇，記人事、寫風(fēng)景、談文化、述掌故、兼及草木蟲魚、瓜果食物，皆有情致。間作小考證，亦可喜。娓娓而談，態(tài)度親切，不矜持作態(tài)。文求雅潔，少雕飾，如行云流水。春初新韭，秋末晚菘，滋味近似……是讓讀者了解我的‘散文觀’。這不是我的成就，只是我的追求”。[6]這段自述相當(dāng)明顯地闡明了汪曾祺散文的內(nèi)容題材、藝術(shù)風(fēng)格和文化意蘊(yùn)。

汪曾祺散文中相當(dāng)一部分描寫了自己對(duì)民族傳統(tǒng)文化的認(rèn)同心理，其作品無(wú)不折射著中國(guó)傳統(tǒng)文化的藝術(shù)精神和審美特征。我以為他對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同可以分為兩大部分：一是就傳統(tǒng)文化本身而言，在汪曾祺筆下表現(xiàn)出很強(qiáng)的傾向性，就是對(duì)民間文化的極大熱誠(chéng)；一是作者自身以及散文中所顯現(xiàn)出的中國(guó)傳統(tǒng)思想貫穿始終。通觀汪曾祺的散文作品，可以看出傳統(tǒng)文化對(duì)其影響至深。字里行間透露出對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同與融合，對(duì)民間文化的熱愛(ài)，而最終回歸到描繪和贊美人情、人性的目的。

一、民間文化

汪曾祺的散文記人事、寫風(fēng)景、談文化、述掌故、兼及草木蟲魚、瓜果食物，從題材、風(fēng)格上就與魏巍、楊朔、余秋雨等人的散文區(qū)別開來(lái)。散文所體現(xiàn)的既不是時(shí)代的主題話語(yǔ)，也不是精英知識(shí)者對(duì)文化典籍、文化掌故的把玩與思考，一切的來(lái)源都在“民間”二字，民間題材內(nèi)容和價(jià)值取向是其散文創(chuàng)作的基本表現(xiàn)形態(tài)?？梢哉f(shuō)，這種對(duì)民間文化精神的認(rèn)同與融入，使得汪曾祺的散文在當(dāng)代文學(xué)史上顯現(xiàn)出超越時(shí)代與文化精英話語(yǔ)的獨(dú)特境界。

汪曾祺散文對(duì)民間文化展開了細(xì)致、生動(dòng)而又廣闊的描寫，對(duì)這些充滿生活氣息的物事風(fēng)情傾注了自己深摯的情感。就題材來(lái)說(shuō)，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是對(duì)民間吃食與民間習(xí)俗的描寫，一是對(duì)民間人物和民間心態(tài)的描寫。汪曾祺散文中最負(fù)盛名的要屬寫“吃”的。在描繪飲食文化和風(fēng)俗人情時(shí)是相互貫通融合的，并不是相互獨(dú)立開來(lái)的。因?yàn)槊耖g飲食、民間人物、民間風(fēng)俗、民間服飾與器物都是民間文化的一部分，是民間文化的表征。寫“吃”的文章不勝枚舉，其中不乏名篇，如《故鄉(xiāng)的食物》還被編入中小學(xué)語(yǔ)文教材。

汪老筆下的食物并不是簡(jiǎn)單摹狀，能看出是圓是扁就夠了，而是與豐富的民間文化緊密結(jié)合來(lái)寫的。通過(guò)寫吃食，展現(xiàn)出出一幅幅絢麗多彩的風(fēng)俗畫卷。散文不僅僅表達(dá)了作者本人對(duì)這些吃食以及背后所蘊(yùn)含的深厚文化內(nèi)涵，同時(shí)也更多地表現(xiàn)了這些食物給民間帶來(lái)的生活歡樂(lè)，人們?cè)谄D辛生活中透出的智慧、堅(jiān)韌與生命力。這些吃食多是出自鄉(xiāng)土、民間的，有些甚至不能算是美食，真正的老饕應(yīng)該也不會(huì)不厭其詳寫炒米、焦屑、鴨蛋、咸菜茨菇湯、馬齒莧、棍兒扁豆之流的尋常不過(guò)的食物。食物本身即是我們的人民在艱辛的生活中顯現(xiàn)出的生命的蔥翠，氤氳出溫馨之氣的生命的蔥翠，更何況汪曾祺的描述又是如此的一往情深?，嵥樗萍页ｉe話的描述中，顯示出的卻是這方那方鄉(xiāng)土上普通百姓的智慧與生命力以及作者深沉的熱愛(ài)。

“因?yàn)榫眠`，我對(duì)茨菇有了感情……我很想喝一碗咸菜茨菇湯。我想念家鄉(xiāng)的雪?！盵4]

民間風(fēng)俗，簡(jiǎn)稱民俗，指人民群眾在社會(huì)生活中世代相傳、相沿成習(xí)的生活模式，它是一個(gè)社會(huì)群體在語(yǔ)言、行為和心理上的集體習(xí)慣。[8]民俗是人民傳承文化中最貼近生活的一種文化，對(duì)人的影響是潛移默化的，雖然是一種隱性的約束，卻無(wú)所不在。中國(guó)作為歷史悠久的文明古國(guó)，歷來(lái)有著豐厚的民俗基礎(chǔ)，在歷史的長(zhǎng)河中許多民俗事象已經(jīng)固定，其中凝結(jié)著中國(guó)人特有的情感需求和心理模式。而汪曾祺對(duì)風(fēng)俗的解釋是“反映了一個(gè)民族對(duì)生活的摯愛(ài)，對(duì)‘活著’的歡悅”。[10]他并不像其他人那樣給這些民間風(fēng)俗定性，而是從一個(gè)人、一個(gè)民族對(duì)其的熱愛(ài)、理解、感動(dòng)來(lái)寫。例如《貼秋膘》《歲交春》《本命年和歲交春》《城隍·土地·灶王爺》《昆明年俗》《水母》等文中都詳盡體現(xiàn)了作者以民間風(fēng)俗為視角，來(lái)透視開掘世世代代承襲著的傳統(tǒng)文化。“‘再使風(fēng)俗淳’，這是一些表現(xiàn)傳統(tǒng)文化，被稱為‘尋根’文學(xué)的作者的普遍用心，我想”。[5]

二、愛(ài)人思想

正如汪曾祺所說(shuō)，中國(guó)人必然會(huì)受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響。出生在一個(gè)開明的地主之家，從小浸潤(rùn)在濃厚的儒家文化中，祖父是清朝末科的“拔貢”，曾親自教他儒家經(jīng)典和書法。母親出身本地大族，父親也是金石書畫皆通之人。他自認(rèn)受傳統(tǒng)文化，尤其是儒家文化影響最深，“我對(duì)莊子感極大的興趣，主要是其文章，至于他的思想，我到現(xiàn)在還不甚了了。我受影響較深，還是儒家”。[4]他認(rèn)為儒家是“愛(ài)人”的，因此自詡是“中國(guó)式的人文主義者”。他的散文承載了中國(guó)文人儒道思想相融相濟(jì)的特點(diǎn)。儒家的“中庸”思想對(duì)他的影響至深，重和諧，重人倫。他真誠(chéng)地贊美、熱愛(ài)著民族傳統(tǒng)文化，他的散文真正存有可貴的文化積淀?？v使在青年時(shí)期曾經(jīng)迷戀過(guò)尼采等，曾經(jīng)接受過(guò)外國(guó)文學(xué)的影響，但是總的來(lái)說(shuō)，“還是回歸到現(xiàn)實(shí)主義，回到民族傳統(tǒng)。這種現(xiàn)實(shí)主義是容納各種流派的現(xiàn)實(shí)主義；這種民族傳統(tǒng)是對(duì)外來(lái)文化的精華兼收并蓄的民族傳統(tǒng)”。[3]他作為中國(guó)傳統(tǒng)知識(shí)分子，骨子里流露出對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感和歸屬感。

在汪曾祺的散文中，我們見(jiàn)不到風(fēng)云變幻的時(shí)代畫卷，也見(jiàn)不到當(dāng)時(shí)人們的苦難生活，而是對(duì)生活中的點(diǎn)滴如數(shù)家珍，仿佛一切在他的筆下都那樣的美好，就連1958 年被錯(cuò)劃為右派，被下放到長(zhǎng)城外一個(gè)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所里，他也充分肯定“這四年對(duì)我來(lái)說(shuō)是很重要的……我比較切實(shí)地看到中國(guó)的農(nóng)村和中國(guó)的農(nóng)民是怎么回事”，“我當(dāng)了一回右派，真是三生有幸。要不然我這一生就更加平淡了”。[5]他用“隨遇而安”四字就概括了他“右派”的這些年。而“隨遇而安”是汪曾祺對(duì)中庸精神的通俗解釋：

丁玲同志曾說(shuō)過(guò)她從被劃為右派到北大荒勞動(dòng)，是“逆來(lái)順受”。我覺(jué)得這太苦澀了，“隨遇而安”，更輕松一些?！坝觥碑?dāng)然是不順的境遇，“安”，也是不得已。不“安”，又能怎么著呢？既已如此，何不想開些。[5]

我以為隨遇而安、中庸精神可以體現(xiàn)為對(duì)生活的熱愛(ài)。而汪曾祺對(duì)生活的熱愛(ài)是毋庸置疑的。汪曾祺散文里的世界，主要有幼時(shí)故鄉(xiāng)高郵、西南聯(lián)大時(shí)期大后方的昆明、下放時(shí)期的塞外農(nóng)場(chǎng)、寄居北京的世俗生活。高郵，一個(gè)大運(yùn)河畔的水城，故鄉(xiāng)的風(fēng)物人情滋養(yǎng)了汪曾祺的精神，對(duì)他日后對(duì)飲食文化的精到品味和風(fēng)俗民情的了解至深起了很大的影響。昆明承載了汪曾祺的青年時(shí)光，西南聯(lián)大的學(xué)習(xí)風(fēng)氣與當(dāng)?shù)毓爬腺|(zhì)樸的自然人文環(huán)境反映在他的散文里，成為親切而溫馨的往事回憶，在《昆明菜》一文中毫不婉轉(zhuǎn)表達(dá)了對(duì)昆明美食的熱愛(ài)?！叭绻珖?guó)各種做法的雞來(lái)一次大獎(jiǎng)賽，哪一種雞該拿金牌？我以為應(yīng)該是昆明的汽鍋雞”“我一輩沒(méi)有吃過(guò)昆明那樣好的牛肉”“有朋友到昆明開會(huì)，我告訴他到昆明一定要吃吃菌子。他住在一舊友家，把所有的菌子都吃了?；乇本┮?jiàn)到我，說(shuō)：‘真是好’”。[4]下放時(shí)期，“全國(guó)像我一樣吃過(guò)那么多種馬鈴薯的人，大概不多！”[4]汪曾祺對(duì)生活的熱愛(ài)主要表現(xiàn)在對(duì)飲食文化和風(fēng)土人情的熱愛(ài),對(duì)人的熱愛(ài)。不論寫的是什么食物，抑或是哪里的風(fēng)土人情，都離不開“人”。汪曾祺贊美這些物事人情，其實(shí)是贊美“人”。儒家愛(ài)“人”的思想表露無(wú)遺?！拔也皇菑牡览砩希菑那楦猩辖邮苋寮宜枷氲?。我認(rèn)為儒家是講人情的，是一種富于人情味的思想?！盵3]這是汪曾祺對(duì)儒家思想的認(rèn)同，對(duì)人情、人性的認(rèn)同與契合。

日常生活、物事人情都是寫人的載體，可以成為人的活動(dòng)和心理的契機(jī)。生活當(dāng)然不止一面，然而汪曾祺總能挖掘出率性、超脫的人生現(xiàn)實(shí)。汪曾祺樂(lè)于描寫出這種率性、超脫，他置平凡的自己、平凡的他人、平凡的事于特定的鄉(xiāng)村環(huán)境中，在鄉(xiāng)物鄉(xiāng)風(fēng)民俗中描寫人與人的心靈。“為什么要寫這些野人的真實(shí)、高尚和執(zhí)著,寫他們身上的原始、粗糙的美?我想這是對(duì)于在浮躁擾攘的現(xiàn)世中行將失去的先民的道德標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)值觀念回歸的呼喚?！盵3]

汪曾祺散文世界中的風(fēng)物本身雖是寫人的載體，是人的活動(dòng)與心理的契機(jī)，卻不能達(dá)成作者行文的最終目的。汪曾祺散文中對(duì)自然風(fēng)物、風(fēng)土人情的描寫，總是竭力傾注他真實(shí)、深摯的情感。在他的散文世界中，細(xì)致、逼真、傳神地描繪出的是最平常的人，最常見(jiàn)的事物，最日常的生活，貼近得甚至使人有全然不避瑣細(xì)的感覺(jué)，卻真實(shí)、生動(dòng)地展現(xiàn)了人情與人性，人們的生活以及人與人之間的關(guān)系，體現(xiàn)了作者“愛(ài)人”的特點(diǎn)，傳達(dá)了描繪和贊美人情、人性的目的。這些不起眼的日?，嵓?xì)、物事人情在汪曾祺的筆下變成了一個(gè)個(gè)韻味十足的文化載體，讀來(lái)讓人流連忘返，久久徜徉在中華文化的歷史長(zhǎng)廊中。