王智安，程 鑫

（1.山東省沂水縣檢驗檢測中心，山東沂水 276400；2.山東省沂水縣第二實驗小學，山東沂水 276400）

我國有14億人口，屬于人口大國，因此對資源的需求很大，特別是水資源更是急需?，F(xiàn)階段我國水資源污染情況嚴重，同時，在食品飲用水檢測中更是存在各種問題，導致其檢測結(jié)果不夠準確。因此，為了保障食品飲用水的質(zhì)量，同時也為了人們的生活不受影響，相關(guān)部門一定要重視食品飲用水的檢測工作，為人們提供健康放心的飲用水。

1 食品飲用水水質(zhì)檢測的重要性

食品飲用水的質(zhì)量對人們的身體健康有最為直接的影響，若是其質(zhì)量存在問題，就會使人們的身體出現(xiàn)中毒反應，使其健康受到威脅。若是重金屬含量超出標準，就會導致出現(xiàn)各種疾病，嚴重影響身體發(fā)育。通過實踐調(diào)研發(fā)現(xiàn)，部分患有癌癥的病人曾長時間飲用質(zhì)量不符合標準的水，甚至還有兒童在飲用被污染的水之后出現(xiàn)死亡的情況。此外，飲用質(zhì)量不達標的水還會導致人們出現(xiàn)結(jié)石、胃病等疾病。由此可以充分證明，科學、有效、全面地針對食品飲用水進行檢測極有必要。

2 我國食品飲用水安全現(xiàn)狀分析

現(xiàn)階段，我國各種能源、水資源嚴重缺乏，不但使經(jīng)濟發(fā)展受到嚴重影響，人們的身體健康也受到了較大程度的影響。①從實際角度來看，雖然我國的水資源較為豐富，由于人口基數(shù)大，平均分配后水資源較為缺乏。②我國水資源的分布極為不規(guī)則，導致部分地區(qū)人們的用水問題受到極大程度的限制。通過實踐調(diào)研發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段我國還有超過5 000萬人處于水資源問題的限制中，導致我國發(fā)展受到很大影響。③現(xiàn)階段我國所有天然湖泊均受到不同程度的工業(yè)污染，且眾多湖泊將在不久的將來可能枯竭。④我國有20%的城市地區(qū)食品飲用水的質(zhì)量不符合相關(guān)標準，特別是部分鄉(xiāng)村地區(qū)更是嚴重。因此，為了使人們的生活得到保障，為了使我國社會經(jīng)濟發(fā)展更為高效，一定要強化水資源保護的意識，針對水資源問題實施科學全面的檢測，把最純凈的水資源提供給人們。

3 食品飲用水檢測過程中存在的問題

在針對食品飲用水檢測過程中，一定要嚴格遵守我國相關(guān)規(guī)定，其中主要的檢測指標可分為常規(guī)檢測和非常規(guī)檢測，包括微生物指標、毒理指標、感官性狀、一般化學指標和放射性指標等[1]。具體而言，在針對食品飲用水進行檢測的過程中要開展106項檢測指標，需要耗費較多的時間。雖然我國推出的食品飲用水檢測標準已經(jīng)位于時代的前沿，可是設(shè)備方面限制導致現(xiàn)階段的檢測效率較為低下?，F(xiàn)階段我國相關(guān)部門在針對食品飲用水檢測過程中的關(guān)鍵性問題主要體現(xiàn)在以下幾點。

3.1 相關(guān)部門對食品飲用水檢測的重視程度較低

我國相關(guān)部門不夠重視食品飲用水的質(zhì)量問題，水質(zhì)監(jiān)督管理部門不夠重視食品飲用水的質(zhì)量監(jiān)督，監(jiān)督性檢測的技術(shù)水平有待提高。同時，我國還有相當區(qū)域的生活飲用水檢測設(shè)備老舊，對檢測人員也需要加強培訓，引進先進的檢測技術(shù)，縮小目前檢測水平與實際需要的差距[2]。

3.2 食品飲用水檢測設(shè)備落后

在實際針對食品飲用水進行檢測的時候其流程極為復雜，對系統(tǒng)性具有較高的需求，在這一檢測過程中會涉及眾多的檢測設(shè)備，為了檢測的效果更為顯著，就需要把更為先端的技術(shù)以及設(shè)備引入其中?？墒乾F(xiàn)階段我國食品飲用水檢測設(shè)備較為落后，若是完全根據(jù)我國新制定的檢測標準進行檢測，其設(shè)備以及技術(shù)根本無法滿足檢測需求。

4 解決食品飲用水檢測問題的對策

為了使食品飲用水的檢測效率以及檢測質(zhì)量得到提升，需要引入更為先端的技術(shù)以及設(shè)備，落實食品飲用水質(zhì)量信息公開制度，制定并落實定期檢測和不定期抽查制度，有效推廣區(qū)域集中安全供水模式，加強水質(zhì)檢驗數(shù)據(jù)的管理，不僅可以使食品飲用水的質(zhì)量得到有效提升，同時還可以為人們的健康生活提供保障[3]。

4.1 積極引進先進的食品飲用水檢測技術(shù)和設(shè)備

針對現(xiàn)階段我國食品飲用水檢測能力較弱的現(xiàn)象，有關(guān)單位需要吸取經(jīng)驗，引入更為先進的技術(shù)，并為我國食品飲用水檢測部門給予更為充足的資金支持，促進其設(shè)備的更新，從而使食品飲用水的質(zhì)量得到高效提升[4]。與此同時，我國的飲用水監(jiān)管部門需要發(fā)揮自身作用優(yōu)勢，運用專業(yè)力量為監(jiān)管部門服務(wù)，保證飲用水檢測數(shù)據(jù)科學有效。

4.2 落實食品飲用水質(zhì)量信息公開制度

現(xiàn)階段，飲用水質(zhì)量檢測結(jié)果需要轉(zhuǎn)變?yōu)橥该骰?，使人們對其了解更為清晰透徹，有助于增強人們的安全防范意識，同時也避免了部分商家投機取巧情況的發(fā)生，通過全民監(jiān)督，使食品飲用水的檢測質(zhì)量以及檢測效率得到極為高效的提升[5]。

4.3 制定并落實定期監(jiān)測和不定期抽查制度

為了使食品飲用水的檢測效果得到顯著增強，需要制定定期檢查和不定時抽檢制度，從而使各個區(qū)域的飲用水質(zhì)量得到保障。若是想充分完善出這一制度并將其充分的運用到實際檢測工作中，需要充分掌握我國相關(guān)的飲用水標準，并把當今時代最為先端的技術(shù)有機結(jié)合在其中，從而使我國食品飲用水的質(zhì)量得到極為高效的提升。

4.4 有效推廣區(qū)域集中安全供水模式

我國各地區(qū)都有供水企業(yè)，但是不集中，不僅浪費資源，而且有些小型的供水企業(yè)實力不強，供給的食品飲用水達不到衛(wèi)生要求，危害人們的身體健康。有效推廣集中安全供水模式，可以充分發(fā)揮大型供水企業(yè)的能力，讓城市和農(nóng)村都飲用安全的生活用水[6]。

5 結(jié)語

綜上所述，我國的水資源是極為珍貴的，為了可以針對現(xiàn)階段我國所有的水資源進行更為科學、合理地運用，同時也為了人們的用水健康得到極為高效地保障，那么就一定要重視食品飲用水的檢測工作，把最為先進的技術(shù)以及設(shè)備充分結(jié)合在其中，及時發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，并針對其問題實施有效地處理，不僅可以使食品飲用水的質(zhì)量得到極為高效地保障，還可以促使我國社會經(jīng)濟更為持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展。