王毅

（廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院，廣東 廣州 510075）

1 引言

隨著大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈等技術(shù)的發(fā)展，人工智能在教育領(lǐng)域的應(yīng)用日益深入.智能教育作為一種信息化技術(shù)在教育領(lǐng)域中的發(fā)展產(chǎn)物，涉及到復(fù)雜的群體和科學(xué)技術(shù)，以及多樣化的教育資源和情感體驗.智能教育給教學(xué)改革提供了全新的思路，高校應(yīng)當(dāng)基于智能教育進行教育創(chuàng)新，同時改革教學(xué)模式和教學(xué)方法，構(gòu)建出全新的教育平臺，從而推動和促進教育改革.

受新冠疫情影響，教育部要求2020年春季學(xué)期延期開學(xué).各類學(xué)校紛紛開展線上教學(xué)，做到“停課不停學(xué)”.本文以《商務(wù)禮儀》課程為例，探索在線教學(xué)策略，希望達到拋磚引玉的目的.

2 教學(xué)平臺

本課程選擇超星學(xué)習(xí)通慕課平臺，同時充分利用學(xué)?？罩姓n堂，引導(dǎo)學(xué)生主動利用發(fā)達的網(wǎng)絡(luò)資源，如央視網(wǎng)視頻公開課《金正昆談禮儀》，網(wǎng)易公開課《現(xiàn)代禮儀》等.另外結(jié)合虛擬試衣間實訓(xùn)軟件、思維導(dǎo)圖、微課程資料等進一步拓寬學(xué)生課程實踐.輔以微信群、騰訊會議等即時交流工具，以便教學(xué)互動.課前、課后利用空中課堂和超星學(xué)習(xí)通平臺發(fā)布學(xué)習(xí)資源，拓展教學(xué)時空.課中，因疫情影響，采用視頻、慕課、超星直播等信息化手段開展線上教學(xué)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和動手能力.

3 在線教學(xué)設(shè)計

《商務(wù)禮儀》是面向電子商務(wù)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，線上教學(xué)從教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)、基礎(chǔ)學(xué)情分析、教學(xué)設(shè)計思路、教學(xué)策略、教學(xué)評價幾個方面進行了在線教學(xué)設(shè)計.

3.1 教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)

結(jié)合行業(yè)崗位需求與發(fā)展，以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才為目的，采用項目式教學(xué)模式，提煉教學(xué)任務(wù)，設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，按照場景及應(yīng)用情境不同將教學(xué)內(nèi)容整合為五大情境，包括情境一：禮儀概述，情境二：商務(wù)人員形象禮儀、情境三：日常交際與求職禮儀、情境四：商務(wù)專項與宴請禮儀，情境五涉外禮儀.

《商務(wù)禮儀》屬理實一體課程.其融知識、能力、素質(zhì)培養(yǎng)為一體，旨在使學(xué)習(xí)者樹立正確的商務(wù)交往理念，熟悉商務(wù)交往規(guī)則，掌握職業(yè)形象塑造、商務(wù)活動中的高效溝通方法，能有效策劃、組織商務(wù)活動.概言之，內(nèi)強素質(zhì)、外塑形象，助推個人及其組織事業(yè)發(fā)展.

3.2 基礎(chǔ)學(xué)情分析

《商務(wù)禮儀》的授課對象是電子商務(wù)專業(yè)大學(xué)二年級的學(xué)生.調(diào)查問卷分析報告顯示，學(xué)生普遍從未接受過專業(yè)禮儀知識的學(xué)習(xí)，但大多數(shù)學(xué)生具備日常儀容儀表儀態(tài)的形象認知基礎(chǔ)、具備日常溝通交流水平，能夠進行日常儀容儀表修飾、注重個性化形象，能夠用日常儀態(tài)展現(xiàn)自我.認為商務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)對今后職業(yè)發(fā)展很有幫助，喜歡在課堂上以情景模擬和案例教學(xué)的方式進行學(xué)習(xí).學(xué)生均為95后，喜歡玩手機看視頻，樂于接受可視化資源，喜歡與互聯(lián)網(wǎng)打交道，愿意主動上網(wǎng)搜索關(guān)于禮儀的知識，喜歡接受新事物能力強，喜歡動手實操.

通過學(xué)情分析，預(yù)判教學(xué)難點為：大多數(shù)同學(xué)為95后，自我意識較強，有個性，短時間內(nèi)難以達到正確使用和完善禮儀要求的目標(biāo)；商務(wù)禮儀專門知識匱乏；國際文化和地域差異，導(dǎo)致商務(wù)禮儀也會存在一定的差異，多場景的適應(yīng)需較長時間才能正確使用和規(guī)范禮儀要求.

3.3 教學(xué)設(shè)計思路

3.3.1 任務(wù)導(dǎo)入：通過案例引入與情景模擬結(jié)合，從感性到理性，問題分析到問題解決，層層遞進，助力學(xué)生理解知識，達成知識目標(biāo)；通過形象舉例、場景應(yīng)用、技能實訓(xùn)，從日常禮儀到商務(wù)人員禮儀，助力學(xué)生掌握技能，達成技能目標(biāo)；同時搜集、補充微課和教材中沒有講到的知識，并糾正一些認知誤區(qū)，以此拓展豐富學(xué)生的視野和知識面.

3.3.2 技能發(fā)展：在循序漸進的技能訓(xùn)練中，滲入審美能力、交際能力、溝通能力、認知能力、辨識能力，實現(xiàn)技能與能力同向同行，協(xié)同發(fā)展的培養(yǎng)目標(biāo).

3.3.3 思政素養(yǎng)：將思政元素融入教學(xué)，融入點為中國是禮儀之邦、社會主義美育等內(nèi)容，通過視頻、圖片、講授與討論達到育人目的，達到學(xué)習(xí)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，學(xué)習(xí)社會主義核心價值觀，提升職業(yè)素養(yǎng)的目的.

3.4 教學(xué)策略

教學(xué)設(shè)計基于以學(xué)生為中心的設(shè)計理念，結(jié)合人才培養(yǎng)要求及課程標(biāo)準(zhǔn)，采用任務(wù)驅(qū)動法、主題探究法、總結(jié)拓展法等教學(xué)方法，以PBL教學(xué)理念為指導(dǎo)，設(shè)計“探中學(xué)，學(xué)中做”理實一體教學(xué)模式.

3.4.1 PBL教學(xué)理念

以任務(wù)驅(qū)動為導(dǎo)向，通過情景導(dǎo)入、提出問題、問題分析、問題解決、場景應(yīng)用，任務(wù)點評六個步驟，教師在課中引導(dǎo)學(xué)生由感性認知到理性探究、由問題分析到問題解決，層層遞進，逐步解決問題并掌握知識和技能.學(xué)生在課中通過分組討論、合作探究，發(fā)現(xiàn)問題、分析問題直到解決問題，逐步掌握理解知識和技能，達成知識目標(biāo)和技能目標(biāo).

3.4.2 “探中學(xué)，學(xué)中做”理實一體教學(xué)模式

圍繞“如何內(nèi)強素質(zhì)、外塑形象”這一中心任務(wù)，設(shè)計理論探究和實踐應(yīng)用兩大教學(xué)環(huán)節(jié).通過主題討論先探究商務(wù)禮儀各個環(huán)節(jié)基本規(guī)范和要求，隨后通過知識講授，理解商務(wù)禮儀各個環(huán)節(jié)常識和行為規(guī)范；通過實踐操練檢驗對商務(wù)禮儀各方面的技能掌握，在實踐中鞏固知識技能，形成“探中學(xué)，學(xué)中做”理實一體化的教學(xué)模式.

3.5 教學(xué)評價

3.5.1 考核形式

根據(jù)課程學(xué)習(xí)的特點，綜合考量學(xué)生課前、課中、課后學(xué)習(xí)情況，通過線上平臺數(shù)據(jù)和線下課堂記錄相結(jié)合的多元化考評機制，得出學(xué)生最后成績.具體為：

綜合成績（100%）=課前自學(xué)得分（20%）+課中表現(xiàn)得分（50%）+課后任務(wù)得分（30%）

3.5.2 考核評價表

表1 考核評價表

4 在線教學(xué)實施

根據(jù)《商務(wù)禮儀》課程的教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容及學(xué)情，將教學(xué)實施過程分為三個階段六個環(huán)節(jié)，三階段即課前導(dǎo)學(xué)、課中教學(xué)和課后拓展，六環(huán)節(jié)即課中教學(xué)的六個環(huán)節(jié)，包含課程導(dǎo)入、重點講解、難點突破、主題討論、實踐操練和任務(wù)點評.以任務(wù)驅(qū)動，在教學(xué)中靈活運用主題探究法、總結(jié)拓展法等教學(xué)方法.并且巧妙利用學(xué)習(xí)通、空中課堂等教學(xué)資源與手段，將信息化技術(shù)與教學(xué)策略的有機融合貫穿始終.下面選取其中2個學(xué)時的內(nèi)容——站姿禮儀與坐姿禮儀，來具體說明.

圖1 《商務(wù)禮儀》在線教學(xué)三階段六環(huán)節(jié)示意圖

4.1 課前導(dǎo)學(xué)儲備知識

教師在學(xué)習(xí)通上發(fā)布本課課前學(xué)習(xí)任務(wù)，課前完成微課視頻自學(xué)，疑問處先記錄下來，提前熟悉站姿和坐姿規(guī)范，提高課堂效率.教師通過學(xué)習(xí)通統(tǒng)計功能查看學(xué)生任務(wù)完成情況，督促沒有完成的學(xué)生.借助平臺反饋，發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生會按要求完成自學(xué)內(nèi)容，并能掌握一定的站姿和坐姿知識.

4.2 課中教學(xué)知識內(nèi)化

4.2.1 課程導(dǎo)入提出問題

教師根據(jù)上節(jié)課的課后作業(yè)完成情況，針對錯誤率較高的問題進行點評和答疑，教師引導(dǎo)學(xué)生閱讀典型案例，引出教學(xué)內(nèi)容，用案例讓學(xué)生明白體態(tài)和舉止的重要性，導(dǎo)入課程.

4.2.2 重點講解分析問題

學(xué)生反饋課前自學(xué)疑問，教師根據(jù)學(xué)生反饋的課前學(xué)習(xí)疑問進行答疑解惑.教師對教學(xué)重點站姿、坐姿禮儀要領(lǐng)展開講解，學(xué)生與教師一起解析重點.有的放矢地銜接課前學(xué)習(xí)，鞏固基礎(chǔ)知識，有效地解決重點問題，并補充相關(guān)其他知識.

4.2.3 難點突破解決問題

教師對教學(xué)難點站姿的技巧及場景運用進一步展開講解，學(xué)生記錄難點站姿技巧，與教師一起解析難點；教師對教學(xué)難點坐姿的技巧及場景運用進一步展開講解，學(xué)生記錄難點坐姿技巧，與教師一起解析難點.有效地解決難點問題，并補充相關(guān)其他知識.

4.2.4 主題討論發(fā)現(xiàn)問題

教師發(fā)布主題討論：“吃西餐時需要注意的坐姿禮儀有哪些？”學(xué)生分組討論，分析問題，并通過學(xué)習(xí)通完成主題討論回復(fù).百花齊放，不拘一格，提升學(xué)生的參與度.

4.2.5 實踐操練鞏固技能

補充微課和教材中沒有提到的知識——“什么是氣質(zhì)”，走出認知誤區(qū)，氣質(zhì)不是由身材決定的，而是由體態(tài)動作決定的.學(xué)生記錄教師補充的知識，與教師一起探討體態(tài)如何影響氣質(zhì).補充相關(guān)知識，拓展豐富學(xué)生的視野和知識面，在循序漸進的實踐操練中鞏固技能.

4.2.6 任務(wù)點評學(xué)習(xí)反饋

教師請1～2 名學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的主要知識點，并加以總結(jié)整理，學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的主要知識點.有助于檢測學(xué)生的知識掌握情況，并設(shè)下伏筆，活躍思維，為后續(xù)教學(xué)服務(wù).

4.3 課后拓展鞏固應(yīng)用

教師發(fā)布課后任務(wù)，學(xué)生練習(xí)站姿和坐姿，并錄視頻和拍照發(fā)給老師；教師在學(xué)習(xí)通平臺發(fā)布課后測驗題，學(xué)生完成課后測驗題.課后拓展任務(wù)銜接課堂教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在實訓(xùn)中提高技能、檢驗學(xué)習(xí)成果，加深社會主義美育之體態(tài)美、舉止美的認知.信息手段便捷，大部分學(xué)生都會積極完成課后任務(wù).

4.4 教學(xué)實施成效

4.4.1 多元混合新型教學(xué)模式，提升學(xué)習(xí)體驗

線上三階段六環(huán)節(jié)，教師從教學(xué)手段、教學(xué)方法、教學(xué)資源、教學(xué)評價等多元混合新型教學(xué)模式實施教學(xué)，為居家在線學(xué)習(xí)學(xué)生提供良好學(xué)習(xí)體驗，為專業(yè)教師開展實踐教學(xué)模式改革提供改革新思路.引導(dǎo)學(xué)生由感性認知到理性探究、由問題分析到問題解決，層層遞進，逐步解決問題并掌握知識和技能解決體態(tài)禮儀方面問題.

4.4.2 線上線下并行實訓(xùn)，提升運用知識的能力

通過形象舉例、場景應(yīng)用引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)體態(tài)美對一個人的形象的重要，學(xué)生通過分組合作探究及討論，完成案例分析，發(fā)現(xiàn)并分析問題，小組合作能力提升，學(xué)生居家完成站姿與坐姿練習(xí)，教師進行點評，指出問題，達成技能目標(biāo)，提升個人體態(tài)禮儀技巧，了解商務(wù)人員體態(tài)禮儀要求和規(guī)范，達到思政和素養(yǎng)目標(biāo).

4.4.3 課前課中課后線上線下多元化考核機制

經(jīng)過“商務(wù)人員體態(tài)禮儀”模塊的學(xué)習(xí)實踐，綜合考量學(xué)生課前、課中、課后學(xué)習(xí)情況，通過線上平臺數(shù)據(jù)和線下課堂記錄相結(jié)合的多元化考評機制，計算綜合成績.大部分學(xué)生了解了掌握商務(wù)人員體態(tài)禮儀各個環(huán)節(jié)的構(gòu)成要素與要求，并能踐行個人形象禮儀，初步達成教學(xué)目標(biāo).

5 在線教學(xué)反思

《商務(wù)禮儀》知識點較多，兼具理論性和實踐性，在開展線上教學(xué)的過程中，發(fā)現(xiàn)一些問題，如教師與學(xué)生互動有限，以往情景模擬教學(xué)法無法開展等.雖然大部分學(xué)生反饋要點掌握，但整體實訓(xùn)的效果有待提升.而且因疫情原因，采取線上教學(xué)方式，學(xué)生沒有教材，在線居家學(xué)習(xí)，干擾因素較多，個別學(xué)生自控力有限，課堂的互動參與度比線上較弱.在課堂實訓(xùn)環(huán)節(jié)，不能對學(xué)生有針對性地進行指導(dǎo)，學(xué)生練習(xí)方法不夠正確，所以發(fā)來的照片和視頻中，依然存在一些問題.針對以上問題，可從以下幾個方面加以提升和改進.

5.1 從頂層設(shè)計出發(fā)，推動智能教育進一步發(fā)展

智能教育這一理念誕生以后，各類學(xué)校和政府積極開展探索和研究，在人才培養(yǎng)、理論研究、實踐應(yīng)用等方面都取得了實質(zhì)性的進步.智能教育的發(fā)展需要政府的引導(dǎo)，從頂層設(shè)計出發(fā)，推動多方參與，進行教學(xué)創(chuàng)新.同時，智能教育的發(fā)展需要學(xué)校制定符合本校實際情況的體系和機制.頂層設(shè)計是智能教育的保障，也是實踐活動最終的指導(dǎo)力量.

5.2 以賽促教，構(gòu)建高水平的教師團隊

教師是教學(xué)活動的主體，需要具備智能教育思維和智能教育理念，這對于智能教育的發(fā)展有著重要的影響.教師的思維和理念可以產(chǎn)生良好的教學(xué)效果，推動師生之間的互動，影響智能教育的應(yīng)用效果.學(xué)校應(yīng)該重視教師教學(xué)能力比賽，鼓勵教師積極參與，并在職稱晉升及教科研獎勵中都引入教學(xué)能力比賽的激勵機制.借助比賽，提升教師教學(xué)素養(yǎng)和能力，構(gòu)建高水平教師團隊.

5.3 專業(yè)合作研討，提升線上教學(xué)有效性

教師應(yīng)定期開展教學(xué)研討，探討線上教學(xué)如何采取多形式、多方法、多手段，提升線上教學(xué)有效性，提升整體教學(xué)效果.制定具體課程線上教學(xué)跟蹤反饋機制，開發(fā)豐富教學(xué)資源，提升學(xué)生參與度和專注度.家校溝通，教師引導(dǎo)家長配合做好學(xué)生管理，同時對自制力較強的學(xué)生進行正面引導(dǎo)，通過表揚、問詢、指導(dǎo)等方式，讓學(xué)生做到自我約束.

5.4 創(chuàng)設(shè)師生合作、生生合作、線上線下互動課堂

教學(xué)中應(yīng)當(dāng)因材施教、因勢施教，以學(xué)生為中心，采用學(xué)生喜歡的形式，引導(dǎo)其對知識進行探討學(xué)習(xí)，達到教學(xué)目的，完成教學(xué)任務(wù)，提升教學(xué)效果.開發(fā)教學(xué)互動溝通平臺，設(shè)計常見問題的自動回復(fù)，以解決共性的問題，對于個性化問題可開通留言區(qū)、討論區(qū)，建立線上互動教室，延伸第二課堂，創(chuàng)設(shè)師生合作、生生合作、線上線下互動課堂.

總結(jié)：智能教育可以推動教育教學(xué)改革，并充分發(fā)揮出數(shù)據(jù)、信息化、人工智能等的應(yīng)用優(yōu)勢，在智能教育的背景下，進行線上教學(xué)的實踐與探索研究，對于推動智能教育和教學(xué)改革有重要意義.智能教育時代對教師提出了更高的要求，我們要發(fā)揚孺子牛、拓荒牛、老黃牛的“三牛精神”，不斷提升，勇于創(chuàng)新，只有這樣才能適應(yīng)教育教學(xué)改革和發(fā)展的需要，與時俱進，勇立潮頭.