□梅愛(ài)新

提起玉米面發(fā)糕，出生在上世紀(jì)六、七十年代的人大多都記憶猶新。那時(shí)物資匱乏，市民全憑購(gòu)糧證買糧。那時(shí)供應(yīng)糧90%為玉米面（粗糧），10%的白面（細(xì)糧），家家戶戶天天只能吃玉米面做的食物，有窩頭、發(fā)糕和玉米面餅子，總之五花八門。

那時(shí)，不少人因吃粗糧太多，胃里又無(wú)肉類、新鮮蔬菜補(bǔ)養(yǎng)，不少人得上了胃病，直到現(xiàn)在，提起玉米面，不少年齡大的人都會(huì)條件反射似地胃酸不止，連聲抱怨。

記得1973年3月，我在石河子機(jī)床廠上小學(xué)，由于早晨都是只喝上一碗或半碗玉米面糊糊加上一點(diǎn)咸菜，到了11點(diǎn)鐘肚子就餓了，為此，不少學(xué)生上課前都帶來(lái)了零食充饑，我經(jīng)常帶的就是玉米面發(fā)糕。

再次見(jiàn)到玉米面發(fā)糕已是90年代了。我在24 小區(qū)熱源站上班，中午下班時(shí)，在二小校門前，幾個(gè)幼師正在賣糕點(diǎn)，其中就有玉米發(fā)糕。發(fā)糕上加上了葡萄干和紅棗，三角錢一塊，有時(shí)中午不想做飯就拿它當(dāng)主食吃一頓。

有一次，下班晚了一會(huì)兒，買點(diǎn)心的人挺多，剛買來(lái)騎了一個(gè)月的自行車忘了鎖，就急去買發(fā)糕，等到發(fā)糕買好，交完錢，一回頭，自行車已不見(jiàn)了蹤影。悻悻地走路回家，說(shuō)起此事，愛(ài)人一聽(tīng)發(fā)起火來(lái)，一通埋怨：“真是一個(gè)沒(méi)腦子的糊涂蟲，抓住芝麻，丟了西瓜，你算不清賬??！……”

一晃，數(shù)十年過(guò)去了，日子越來(lái)越好過(guò)了。孩子們的零食充實(shí)了許多許多，市面上奶油蛋糕、面包、餅干、漢堡、熱狗各色各樣，應(yīng)有盡有，但我每每逛超市，必到賣發(fā)糕的食品柜前買上兩元五角錢一塊的玉米發(fā)糕。

吃著發(fā)糕，想起土平房的廚房里，父親長(zhǎng)滿老繭的大手，端起一籠剛蒸好的熱氣騰騰的發(fā)糕，扣在面板上，拿上菜刀沾點(diǎn)水，橫豎切著，面板上顯出四方塊的發(fā)糕，爐火映著他滿面通紅，喊道：“孩子們，餓了吧，快來(lái)啊，吃一塊剛出鍋的發(fā)糕吧！”

我們兄妹四人跳著從里屋跑出，每人拿起一塊熱乎乎的發(fā)糕吞起來(lái)，父親不停地說(shuō)著：“小心，孩子們，慢點(diǎn)吃，別燙著……”