潘 磊

開封市文化旅游學校，河南開封 475000

引言

當前社會對旅游專業(yè)的要求也越來越高，需要旅游專業(yè)人員的素質越來越高，這就對高校旅游管理專業(yè)提出了更高的要求，因此旅游管理專業(yè)的教學應該合理設置在滿足理論知識的灌溉的同時，及時了解社會需求，改進專業(yè)實踐教學，本文通過結合高校旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀和問題去探討如何解決這些問題。

一 旅游業(yè)對于人才素質的要求

（一）知識面廣闊

從本質上來看，旅游活動更多的是一種具有極廣涉及范圍的社交方式，因此則具備活躍性、動態(tài)化等特點。這就需要相關從業(yè)者通過學習和實踐不斷拓展自己的知識面，從而實現(xiàn)對旅游項目的有效組織與經(jīng)營。

（二）良好的創(chuàng)新與競爭意識

新時期的旅游業(yè)人才必須要有良好的創(chuàng)新意識和競爭意識，能借助“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展趨勢，在激烈的行業(yè)競爭當中，不斷推陳出新，強化自身的競爭優(yōu)勢。

（三）專業(yè)基礎深厚

旅游專業(yè)本身就具有很強的綜合性，需要廣泛學習文化、經(jīng)濟、環(huán)境、社會等多項內容。所以其專業(yè)人才必須要對整個學科實施全面嚴格的把控，并能深入其學科細節(jié)進行深度解剖，掌握旅游業(yè)的基本特點、性質以及發(fā)展規(guī)律。

二 旅游專業(yè)教學存在的問題

（一）教材安排不合理

因為旅游專業(yè)，是一種對當?shù)厝宋牡乩淼囊环N實踐和了解，而實踐型教材的選取是否合適是決定實踐教學效果的唯一標準，所有的專業(yè)實踐必須建立在學生的學習基礎上以及學生的專業(yè)水平之上[1]。通過對比各高校教材內容，可以發(fā)現(xiàn)，市面上的教材往往比較劣質，或者會出現(xiàn)雷同現(xiàn)象導致學生學習積極性降低。高校的教材安排得不合理直接導致學生的學習能力和工作能力差，畢業(yè)之后難以就業(yè)等多種問題。

（二）教師團隊不完善

現(xiàn)在許多旅游管理專業(yè)學院的硬件越來越完善，在一定程度上改善了學生受教育的條件[2]。但是教師隊伍還存在著一定的問題，比如教師專業(yè)水平待提高，教師隊伍人數(shù)較少，從而直接導致了專業(yè)教學方法單一，難以提升學生上課積極性。還有一些專業(yè)課程的任課教師，對上課的授課理解僅僅停留在教材表面上，不能夠充分理解知識，在工作上的經(jīng)歷比較單一，僅對課本進行宣讀，缺乏生動的案例，忽視了學生的主體位置和這門課程的特點。這種教師隊伍的缺乏導致學生難以從學校中獲得知識與技能，從而促使旅游專業(yè)教育的專業(yè)院校更加缺乏，對旅游專業(yè)的錯誤認識更加深入[3]。

（三）教學目標不明確

學校的教學目標不明確，教師無法在上課和授課的過程中讓學生參與課堂討論和動手實踐，并且在教師教學的過程中，教師的實踐教學大綱、教學計劃、教學步驟等缺乏，教學方式比較單一，僅僅采用“自編自導自演”式授課，就使學生無法產(chǎn)生共鳴，在這種情況下，由于學生缺少直觀的感受，導致動手能力比較差，實踐能力比較低，教學效果比較差。直接導致學生的能力越來越差，荒廢大學時光。

（四）與企業(yè)崗位需求脫節(jié)

我國旅游業(yè)發(fā)展迅速的同時，人們對于旅游人才的要求也越來越高，更加注重的是旅游專業(yè)人才的素質問題和能力問題，也就是應用型人才，而部分教學中缺乏新意，授課時機比較單調，沒有能夠與市場需求相關聯(lián)，這樣就直接導致了畢業(yè)生無法勝任工作，而旅游企業(yè)對畢業(yè)生的想法就是畢業(yè)生能力比較低，難吃苦等多種負面看法[4]。

（五）課程體系不完善

國外早在19世紀初就開始從理論層面上關注旅游現(xiàn)象，而我國研究起步較晚，整體理論體系比較薄弱，這就導致其專業(yè)課程教學體系缺乏完善性，部分課程過于關注對事物或現(xiàn)象的介紹與描述，整體理論知識含量不足。另外在教學計劃中還存在課程設置重復、層次不清晰、培養(yǎng)目標和內容相背離等問題。

（六）評估體系不科學

教學內容效果的合理評價，對于提升教學質量具有極大促進作用。在當前的教學實踐中，基本是由學生和教師共同開展評定工作，雖然這屬于一種較為完整的定量評價指標，但易受到主觀因素的影響，導致最終結果缺乏公允性。同時，這并非只是針對整個旅游專業(yè)實施的專門評價，且主要是對教師教學進行的整體評價，教學內容只屬于其中的一項。一般為保證教學效果，教師備課時不可能對教材內容完全照搬，基本都會在自身研究和理解之下，通過汲取專業(yè)領域中的最新研究成果，對教學內容進行完善和調整，整體隨意性較大，因此極有必要建立一套科學化的評估體系。

三 旅游專業(yè)現(xiàn)狀和教學特點

（一）專業(yè)現(xiàn)狀

我國旅游專業(yè)是近40年才開始發(fā)展的，呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的趨勢，然而在規(guī)?？焖贁U大的同時，到2012年高校旅游人數(shù)和院校數(shù)出現(xiàn)了負增長，我國旅游專業(yè)的高等院校也存在著地域分布不均衡，長期呈現(xiàn)較高的行業(yè)流失現(xiàn)象。從1981年開始開辦旅游本科教育，這40年來，旅游高校數(shù)量和在校生人數(shù)也快速增長，許多旅游專業(yè)僅僅是第二學科的方式存在，而理論體系和課程體系仍以理論基礎為主，但是隨著近年來各種旅游專業(yè)的發(fā)展，有少部分朝體育休閑產(chǎn)品設置等方面發(fā)展。旅游專業(yè)正朝向多元化方向發(fā)展，在旅游方向多方面多元化發(fā)展的同時，各種問題也同時顯現(xiàn)，比如我國旅游高等院校地域分布和師資分布不均，一般來說旅游業(yè)的高校都聚集在經(jīng)濟比較先進的省份，而經(jīng)濟較落后的省份旅游業(yè)的發(fā)展急需大量人才，所以我國頒布了一些政策鼓勵旅游專業(yè)人才向經(jīng)濟落后地區(qū)發(fā)展，但是力度仍然不夠[5]。

在旅游業(yè)飛速發(fā)展的同時，也迎來了許許多多的問題，針對這一現(xiàn)狀，我們要求高校不斷的對學生教育進行改革，也要求學旅游專業(yè)的學生，必須加強職業(yè)教育，改變擇業(yè)觀念，更要求旅游企業(yè)轉變管理理念，完善用人機制，旅游專業(yè)的學生要在就業(yè)前對自己做一個全面的職業(yè)生涯規(guī)劃，做好吃苦耐勞的心理準備，用長遠的眼光看待問題。針對旅游專業(yè)這些問題，高校必須不斷地為學生做出改革，而學生也應不斷地提高自身的標準和要求。

（二）教學特點

1 動態(tài)性

當前，該領域中各種新興理論不斷出現(xiàn)，內涵日漸豐富，因此教學內容必須適應其發(fā)展需求，及時融入最新的技術理論和方法?，F(xiàn)代旅游業(yè)就是現(xiàn)代經(jīng)濟和社會發(fā)展的產(chǎn)物，重點突出旅游業(yè)和其他領域之間的相互影響。對于動態(tài)性而言，一是應對傳統(tǒng)課程進行革新和改造，不能只把眼光放在飯店景區(qū)等方面，轉變旅游資源觀；二是要實現(xiàn)對課程內容的不斷完善和補充，比如積極吸收信息技術、環(huán)境保護等方面發(fā)展的最新成果，建立現(xiàn)代化的理論與技術體系。

2 地域性

在旅游領域中，具有十分明顯的地域特色，因此其教學內容也必須重視其基本的地域性。由于旅游活動本身就是在一個地區(qū)當中發(fā)生的行為，是植根于具體的環(huán)境之中的，并依附于相應的空間，而該空間當中的歷史文化遺跡、自然條件都具有相應的特色，所以教學內容也必須展現(xiàn)出基本的地域性。一方面應該將當?shù)氐奶厣糜钨Y源和案例引入教學內容；另一方面則可以將當?shù)氐南嚓P的旅游資源以及開發(fā)優(yōu)勢等作為一門重要課程列入教學內容計劃當中。

3 綜合性

無論哪種學科其發(fā)展趨勢都是綜合性的，旅游領域也是如此。旅游活動是一種極具綜合性的人類活動，因此旅游科學不論是在理論還是實踐上都有顯著的綜合性，在理論層面上，它是社會科學與自然學科全面交叉產(chǎn)生的，不僅包含經(jīng)濟、管理，還有文化、生態(tài)、資源等。在實踐層面上，它是一種極具綜合性的產(chǎn)業(yè)，包含法律、行政、公共關系、景區(qū)建設、市場營銷等多項內容。

四 解決旅游專業(yè)教學問題的策略

（一）加強教師隊伍建設

首先針對教師隊伍，旅游專業(yè)是一個要求實踐大于理論的行業(yè)[6]。對任課老師的要求，既要有完備的理論知識，也要有旅游行業(yè)的經(jīng)驗。所以就應該靈活的招聘一些旅游專業(yè)人才。首先可以鼓勵中青年教師到旅游企業(yè)，豐富工作實踐經(jīng)驗，了解當下旅游業(yè)的現(xiàn)狀，為教師提供外出學習交流的機會，并且積極與企業(yè)相溝通，讓教師與企業(yè)的負責人進行交流和學習，并且可以聘請有豐富經(jīng)驗的專業(yè)人士進行講課授課，提高教師對旅游行業(yè)發(fā)展趨勢的了解，幫助教師了解當下旅游行業(yè)的最新動態(tài)，從而結合這些動態(tài)去進行授課，讓學生更好地適應當下的社會。

（二）加強教材篩選，必要時組織編寫

教材的選用，對旅游管理專業(yè)是比較關鍵的，首先在專業(yè)設置上要求學校，加強對教材的征訂和審核，盡可能地選取出版日期比較近的國家級教材，然后結合自身院校的發(fā)展實際和學生特點，借鑒一下其他學校的教材征訂適合的實踐性教材，最后在一些本校特色的課程上，可以組織專業(yè)人員進行編寫或者對國外的一些專著論述等進行翻譯，最后變成學院自身所具備的專業(yè)教材供本院校所用。

（三）明確教學目標

在上課制度方面，必須要求任課老師制定詳細的教案，明確教學目的，幫助學生掌握學習重點和難點，借助先進的多媒體進行備課和授課，激發(fā)學生的學習興趣和課堂積極性，其次，各旅游專業(yè)應該與相關企業(yè)進行聯(lián)系，建立學生實習單位，由專業(yè)教師帶隊，帶領學生去企業(yè)進行見習和實踐，然后通過學生寫見習報告，同學之間相互交流后，提高自身的學習能力和尋找自己的缺點，學校應該為學生開展第二課堂，激發(fā)學生對這個專業(yè)的熱愛和自豪感，最后學校應該組織與其他學校旅游管理專業(yè)進行交流學習，讓學生在交流中尋找自己的長處和缺點，取長補短，加強自己的專業(yè)知識和實踐技能，提高學生對本專業(yè)的學習能力和學習興趣。

（四）了解社會需求

在設置專業(yè)課程安排的前提下，學校需要在各個所在城市發(fā)展旅游特色，找準城市的旅游定位，開設專業(yè)課程實踐，建立長期規(guī)范的校企合作關系，通過學生在校學習、在企工作，雙方面提升學生的實踐能力，建立學生努力走出校門參與專業(yè)社會實踐增強在校生的動手實踐能力，也幫助學生能夠在畢業(yè)之后快速找到合適的工作，為社會做貢獻。

學校應該從學生的實踐方面入手，幫助學生走出校門尋找合適的社會實踐活動，并且為學生的學習提供良好的學習氛圍，專業(yè)的教師隊伍以及合適的教材，加強實踐教學力度，幫助學生更快更好地獲得自己想要得到的工作。

（五）加強理論體系建設

為強化教學質量，使學生在充分掌握理論知識的前提下，形成良好的實踐工作能力，就必須加強理論體系建設，對具體的課程比例進行深入研究。具體可以和旅游行政管理部門、企事業(yè)單位等加強聯(lián)系，從中獲得相應的教學信息，在始終堅持完整的學科知識體系之下，適當調整課程設置，尤其要合理增加技能課或者實踐課，以強化學生的應用能力。課程比例確定之后，還需對其具體的教學理論和知識點進行明確，使學生可以真正掌握完整的知識結構，具備旅游從業(yè)需求的相關技能。為了使教學內容的綜合性可以充分體現(xiàn)出來，達到強化學生業(yè)務素質的目的，還需適當增加一些綜合性的課程。該領域的這類課程模式包含了學習歸納、實踐檢驗等方面，其中學習歸納則是指可以依照知識的相關性，把過于分化的內容歸納成若干體系；實踐檢驗則是通過實踐手段對課程內容進行驗證，確保學生能充分掌握和高效應用。例如《旅游學總論》這類課程一般都能使學生從整體上理解和掌握整個旅游學科的整體結構。

（六）完善評估體系

根據(jù)實際教學規(guī)律與特點，旅游專業(yè)教學評估體系的建立可以從教師教學目標設定、進程和效果幾方面著手。對于目標設定來說，其定位的精準性直接決定了人才能力和旅游市場需求的契合性，在評估時應確保其在滿足旅游專業(yè)教學規(guī)律的基礎上，反映出相應的目標要求。對于進程設定來說，則重點對教師專業(yè)素養(yǎng)、教學方式應用、教研能力、教學狀態(tài)等進行考察。對于效果考察來說，則要從教師評價、學生評價和社會評價幾方面著手，以確保對教師自主確定教學內容有效性的全面評估。

五 結語

高校旅游管理專業(yè)是一個將理論和實踐結合的專業(yè)，學校應該結合院校所在城市的特點以及學校的特色和學生的特點進行課程的設置，尋找問題及時進行調整，注重教師的引進，為學生創(chuàng)造更多的專業(yè)實踐機會，培養(yǎng)更加優(yōu)秀的旅游特色的專業(yè)人才，為社會做出更大貢獻。