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        我跟媽媽學(xué)包餃子

        2021-11-21 21:51:17315166浙江省寧波市海曙區(qū)龍觀中心學(xué)校劉靜蕓
        作文中學(xué)版 2021年12期
        關(guān)鍵詞:砧板餃子皮餡兒

        315166 浙江省寧波市海曙區(qū)龍觀中心學(xué)校 劉靜蕓

        一大早我對媽媽說我想吃餃子,媽媽答應(yīng)我下午下班后包餃子。

        傍晚,媽媽推著自行車回來了,車籃子里塞得滿滿的,有芹菜、肉、蔥,還有一大沓餃子皮。我從媽媽手里接過菜,歡快地跑進(jìn)屋里,迫不及待地等著包餃子。

        “別急,慢慢來,先剁餡兒。”媽媽說完,拿出砧板和菜刀。她把肉洗干凈,放到砧板上,開始切肉。我?guī)蛬寢屜词[,把蔥切好。不一會兒,媽媽把肉剁好了,拿來一個大碗,把肉餡兒放進(jìn)碗里,加上蔥、醬油、鹽,攪拌了一會兒,餡兒就調(diào)好了。

        “來,一起包餃子,你也跟著學(xué)學(xué)?!眿寢屢贿呎f,一邊將餃子皮放到桌子上。只見媽媽拿起一張餃子皮,放在左手手心,五指稍稍并攏,用右手舀一小勺餡兒,放在餃子皮上,然后輕輕地將餃子皮對折,一點(diǎn)一點(diǎn)地將口捏住,很快,一個漂亮的餃子就包好了。

        我躍躍欲試,學(xué)著媽媽的樣子,拿起一張餃子皮,放到左手手心,五指也稍稍并攏,再用右手舀了一些餡兒,放在餃子皮上??墒俏夷罅撕瞄L時間都捏不好,不是皮破了,就是餡兒露了。媽媽看到我著急的樣子,輕輕地說:“別著急,慢慢來。”

        我又拿來一張餃子皮,重新開始包,可還是包不好?!皨?,我不包了?!蔽蚁褚恢恍沽藲獾钠で?,癱坐在椅子上?!白鋈魏问?,都不要輕易放棄。仔細(xì)觀察我是怎么包的。慢慢來,你也可以包好。”媽媽在一旁鼓勵我。

        我再次學(xué)著媽媽的樣子開始包餃子。這一次,我先仔細(xì)觀察媽媽是怎么包的。我發(fā)現(xiàn)媽媽在捏餃子皮的時候,會先用手指蘸點(diǎn)水,再把餃子皮輕輕地捏在一起,這樣餃子皮就不容易開了。原來奧秘在這里!我像是發(fā)現(xiàn)了新大陸,興奮極了。我學(xué)著媽媽那樣包,果然很容易就把餃子的口封好了,而且不容易開,我心里甭提多高興了。我將自己包好的第一個餃子輕輕地放在桌子上,繼續(xù)包。之后,我包得越來越熟練,包出的餃子越來越好看。大約半個小時,我和媽媽終于把餡兒全包完了,看著我包的一個個餃子,我開心地笑了。

        原來,我也可以學(xué)會包餃子!

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