洪 俊

蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院經(jīng)濟管理學院，江蘇蘇州 215008

引言

目前，全球新冠感染人數(shù)仍在不斷增加。新冠疫情的蔓延對旅游業(yè)產(chǎn)生了深刻影響[1]。面對越發(fā)嚴重的新冠疫情，各國政府相繼出臺相關(guān)規(guī)定，禁止大規(guī)模的聚會，限制出行，有的國家甚至出臺了封鎖城市的規(guī)定。航班的管控也更為嚴格，特別是乘坐國際航班，需要提前進行核酸檢測，有的航班因為出現(xiàn)陽性病例而發(fā)生熔斷[2]。在此背景下，旅游者外出到旅游地觀光游覽面臨種種難題。旅游業(yè)面臨的巨大危機迅速蔓延旅游教育行業(yè)[3]。旅游行業(yè)面臨的危機所產(chǎn)生的恐慌和迷茫，像病毒一樣在學生的心中蔓延，對旅游業(yè)的管制也在一定程度上限制了旅游正常教育教學活動的展開[4]。

PEST分析是研究行業(yè)所處宏觀經(jīng)濟環(huán)境的一種方法，其中P代表政治環(huán)境，E代表經(jīng)濟環(huán)境，S代表社會環(huán)境，T代表技術(shù)環(huán)境[5]。由于旅游業(yè)是一個綜合性產(chǎn)業(yè)，當前旅游業(yè)已進入“旅游+”階段，與其他行業(yè)深度融合。旅游業(yè)受政治、經(jīng)濟、社會和技術(shù)等多方面的影響，因而旅游教育也受經(jīng)濟社會等諸多因素的影響。新冠疫情對政治、經(jīng)濟、社會和技術(shù)的影響也是多方面的。因此，用PEST模型分析新冠疫情對旅游教育的影響是合理的[6]。

一 基于PEST模型的新冠肺炎背景下旅游教育面臨的經(jīng)濟社會環(huán)境分析

（一）政策環(huán)境

新冠疫情發(fā)生以來，旅游者的出行意愿下降，旅游景區(qū)、旅游飯店、酒店等部門失去了源源不斷的客源，旅游相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營一片慘淡。目前旅游業(yè)的發(fā)展面臨很大的不確定性[7]。國外疫情狀況越發(fā)嚴重的現(xiàn)實制約了出境游的正常進行。政策的管制將通過學生的心理預期影響旅游教育行業(yè)。學生接受教育的目的是為了培養(yǎng)自己的個人素質(zhì)與綜合能力，從而在未來獲得在各類旅游單位從事導游、酒店管理等工作的機會，能夠滿足自我的生存和安全的需要、歸屬和愛的需要、受尊重的需要等各層次的需求。目前，新冠疫情的蔓延對旅游業(yè)的正常發(fā)展產(chǎn)生了影響，學生的心理變化影響學生的專業(yè)選擇行為。原本對旅游專業(yè)抱有興趣的學生不得不面對疫情現(xiàn)狀，轉(zhuǎn)而報考其他專業(yè)。部分在讀的學生甚至采取更換專業(yè)的措施，減少將來就業(yè)的壓力。另一方面，景區(qū)對游客數(shù)量實行嚴格的管控和學校對學生外出的管控，制約了旅游教育教學實踐活動的開展。旅游教育是一門應用性較強的學科，不論是從事旅游研究活動還是從事旅游實踐活動，都需要對研究區(qū)或者旅游景區(qū)進行實地的考察調(diào)研，親身感受景點的內(nèi)涵和底蘊[8]。只有通過實地考察，學生才能加深對旅游產(chǎn)品的認知，不斷提高智商、情商、美商，才能不斷提升愛國情懷、責任意識、團隊合作意識和誠信意識等綜合素質(zhì)。僅僅通過線上教學和課本教學，學生不能體會到景點的文化內(nèi)涵和人文傳承，不能形成對景點美學的全面感知[9]。

（二）經(jīng)濟環(huán)境

新冠疫情的蔓延使旅游業(yè)的格局發(fā)生巨大的改變，也改變了旅游業(yè)人才的供需狀況。近幾年，隨著經(jīng)濟水平的發(fā)展和人們生活水平的提高，旅游業(yè)獲得快速發(fā)展，對各類旅游人才的需求也日益增加。但是，新冠肺炎的出現(xiàn)使得不少旅游企業(yè)從市場中出清，航空管制和出入境限制使得消費者選擇國內(nèi)旅游代替出境游。在此背景下，國內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展。經(jīng)濟社會對從事出境旅游業(yè)務人才的需求急劇下降。旅游市場對旅游人才需求的變化必然帶來旅游人才供給的變化。旅游教育發(fā)展的速度、質(zhì)量、格局和方向決定了旅游從業(yè)人員的專業(yè)方向。此外，市場對旅游人才需求總量的減少，導致對旅游教育的投入減少。

“旅游+”時代，旅游企業(yè)需要旅游人才具有創(chuàng)新性、綜合性和多樣性，這就要求在旅游人才培養(yǎng)過程中要注重崗位就業(yè)能力[10]。學生崗位就業(yè)能力的提升是一個需要學校、企業(yè)和景區(qū)等多主體協(xié)作的過程，缺少了企業(yè)、景區(qū)的配合和參與，學生的實踐能力將不到有效的鍛煉。

（三）社會環(huán)境

人的行為和選擇受到所處環(huán)境的影響。網(wǎng)絡、報紙、微博等媒體上出現(xiàn)的關(guān)于疫情對旅游業(yè)前景影響擔憂的看法影響著學校、老師、學生、家長、企業(yè)和公眾對旅游業(yè)的認知和決策，也影響著相關(guān)教育教學資源在旅游業(yè)教學中的配置。個體的認知通過社會輿論和社會網(wǎng)絡在人群中傳遞，影響著旅游教育所需的物質(zhì)、資金和人力投入[11]。導游工作需要面向客戶進行服務，但是新冠疫情導致旅游者對陌生人的健康狀況產(chǎn)生擔憂，不利于旅游者和參與實踐實習的學生的溝通。

（四）技術(shù)環(huán)境

科學技術(shù)是把雙刃劍，新冠疫情的發(fā)展加速了旅游教學采取信息化手段的速度。一方面，科學技術(shù)的發(fā)展，給旅游教育帶來新的發(fā)展機會；另一方面，科學技術(shù)的發(fā)展對旅游教育產(chǎn)生了較大的負面影響[12]?，F(xiàn)代信息技術(shù)的涌現(xiàn)改變了旅游教育的形態(tài)。旅游教育與信息技術(shù)融合使學生在線上可以隨時隨地學習到與旅游專業(yè)相關(guān)的各種知識[13]。但是，旅游業(yè)本質(zhì)上是服務業(yè)，是一項關(guān)聯(lián)性很強的綜合性產(chǎn)業(yè)，并且是一項需要文化底蘊支撐的行業(yè)。VR、MR等技術(shù)的運用在一定程度上割裂了旅游教學與旅游景區(qū)實踐的內(nèi)在聯(lián)系，不利于學生形成對景區(qū)文化的感知，不利于學生形成對旅游業(yè)系統(tǒng)的認知，也不利于學生面向市場需求培養(yǎng)自我的綜合能力。由于新冠的影響，導游技能培訓和導游服務技能大賽改成線上進行，雖然減少了差旅等費用的支出，但是不利于導師與學生深度交流溝通，不利于導師發(fā)現(xiàn)學生在導游服務技能方面的欠缺。

二 新冠肺炎下旅游教育人才培養(yǎng)的出路

當前我國旅游業(yè)已發(fā)展到“旅游+”的階段，旅游業(yè)在與其他行業(yè)對接的過程中，面臨自身結(jié)構(gòu)的調(diào)整，同時還面臨新冠疫情帶來的沖擊與挑戰(zhàn)，需要通過旅游教育推動旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級。因此，相關(guān)院校需要加強對學生和家長的引導，幫助學生樹立對旅游行業(yè)的信心；立足實際，通過完善教學重點調(diào)整體系，增強學生就業(yè)能力；完善職業(yè)綜合培養(yǎng)體系，提供二次就業(yè)選擇機會；合理利用現(xiàn)代技術(shù)，提高旅游教育教學質(zhì)量等措施不斷提高教學質(zhì)量，促進旅游業(yè)健康穩(wěn)定地發(fā)展。

（一）加強對學生和家長的引導，幫助學生樹立對旅游行業(yè)的信心

疫情背景下，制約旅游教育行業(yè)發(fā)展的根本因素是學生和家長對旅游業(yè)行業(yè)信心的喪失。因此需要學校和老師對學生進行合理引導，將學生的學習興趣與市場對專業(yè)的需求融合起來，幫助學生樹立對未來就業(yè)和工作的信心。

（二）完善教學重點調(diào)整體系，增強學生就業(yè)能力

旅游教育教學要以學生的素質(zhì)提升與能力培養(yǎng)為核心，以市場需求為導向，為旅游業(yè)供給側(cè)改革提供人才動力。新冠疫情對旅游教育行業(yè)的沖擊，本質(zhì)上是由旅游教育行業(yè)的脆弱性造成的，根本上是由于旅游教育教學脫離了社會現(xiàn)實需求?，F(xiàn)有的旅游教育體系比較固化，難以根據(jù)社會現(xiàn)實的變化適時調(diào)整教育的側(cè)重點。因此，需要設計專門的教育培養(yǎng)方案調(diào)整制度，能夠根據(jù)時代的變化和社會需求的變化自發(fā)調(diào)整人才的培養(yǎng)模式和知識結(jié)構(gòu)。當前，需要面向國內(nèi)旅游業(yè)務的展開進行教育教學的重點的排布。一方面，短期內(nèi)能夠滿足學生從事旅游工作所需掌握技能的需求，滿足國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展和穩(wěn)定對導游、酒店管理人員、餐飲服務人員等人才的需求；另一方面，要能夠給旅游業(yè)的進步和發(fā)展提供原動力。

（三）完善職業(yè)綜合培養(yǎng)體系，提供二次就業(yè)選擇機會

當前，市場主體對旅游教育持擔憂態(tài)度的重要原因就是旅游行業(yè)受重大因素影響的風險較大。由于行業(yè)間存在進入壁壘，即使是在旅游行業(yè)內(nèi)部，導游業(yè)、餐飲業(yè)、酒店管理、住宿業(yè)等不同部門的工作內(nèi)容和所需要的專業(yè)技能也存在較大差異。面對市場需求的波動，從業(yè)者難以調(diào)整自己的專業(yè)技能。因此，在旅游教育的過程中，要注重學生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)，為學生提供更多在企業(yè)中參與實踐實習的機會。讓學生在實踐實習中系統(tǒng)體驗導游業(yè)、餐飲業(yè)、酒店管理、住宿業(yè)等不同部門的工作。

除了在教育教學實踐中要加強旅游全行業(yè)的教學實踐外，還需要通過職業(yè)后續(xù)培訓增加旅游從業(yè)人員的選擇機會。相關(guān)院?？梢酝ㄟ^開辦各種在職培訓班，為從事旅游工作的相關(guān)人員提供在旅游業(yè)內(nèi)進行二次選擇的機會。比如：疫情發(fā)生后，可以通過技能培訓等措施幫助原本從事出境游業(yè)務的導游獲得從事國內(nèi)導游業(yè)務或者國內(nèi)酒店管理等業(yè)務的能力。

（四）合理利用現(xiàn)代技術(shù)，提高旅游教育教學質(zhì)量

現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)展使旅游業(yè)的發(fā)展進入了新的發(fā)展階段，VR技術(shù)、MR技術(shù)、人工智能等技術(shù)在旅游教育中的應用，不僅使得學生能夠足不出戶體驗多個旅游景區(qū)，而且能夠在信息系統(tǒng)中將與景區(qū)相關(guān)的歷史、文化等知識融合起來，通過這種交互式的教學，能夠激發(fā)學生的學習熱情。但是，僅僅依靠線上教學，不能實現(xiàn)旅游教育的目標。由于旅游教學的實操性較強，線上教學難以評估學生的實踐能力。因此，需要將線上教學與線下教學結(jié)合起來，尊重學生的差異性，因材施教?？梢酝ㄟ^線上教學講授旅游學的理論、文化與禮儀的注意點等專業(yè)知識，然后通過線下的實訓、旅游景區(qū)的觀光游覽以及企業(yè)的實習鍛煉，讓學生親身體驗客戶的需求、企業(yè)的需要和社會文化傳承需求的意義。

三 結(jié)語

旅游行業(yè)調(diào)整和新冠疫情對旅游教育帶來的影響是深刻而復雜的，只要相關(guān)院校和從事旅游教育的老師加強對學生和家長的引導，幫助學生樹立對旅游行業(yè)的信心；立足實際，通過完善教學重點調(diào)整機制，增強學生就業(yè)能力；完善職業(yè)綜合培養(yǎng)體系，提供二次就業(yè)選擇機會；合理利用現(xiàn)代技術(shù)等措施不斷提高教學質(zhì)量，就一定能克服當前旅游業(yè)和旅游教育行業(yè)面臨的困難，也一定能夠促進旅游業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定的發(fā)展。