鄭南山

南京浦口中等專業(yè)學(xué)校，江蘇南京 211800

引言

產(chǎn)教融合對于培養(yǎng)專業(yè)人才而言具有積極的優(yōu)勢，在多方合作、注重實(shí)效以及試點(diǎn)先行的原則保障下，產(chǎn)教融合更好地展示了教育價(jià)值。通過校企協(xié)同開展人才培養(yǎng)、對接產(chǎn)業(yè)開展人才培養(yǎng)、牽手行業(yè)開展教師培養(yǎng)以及多方合作構(gòu)建體系等途徑，讓產(chǎn)教融合教育形式在文旅人才培養(yǎng)中發(fā)揮更大的促進(jìn)作用。

一 產(chǎn)教融合的人才培養(yǎng)原則

（一）多方合作原則

產(chǎn)教融合是在傳統(tǒng)教育體系基礎(chǔ)上，將社會(huì)實(shí)踐引入到學(xué)校中，讓學(xué)生在校期間就能夠接觸到與專業(yè)相關(guān)的職業(yè)工作內(nèi)容，進(jìn)而幫助學(xué)生更好地理解未來的工作內(nèi)容和需求，并在專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)中有的放矢，提高教育的整體成效。在產(chǎn)教融合教育中，一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)就是將課堂與崗位進(jìn)行融合，而學(xué)校則要積極與社會(huì)開展合作。通過將學(xué)校、企業(yè)、政府等相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢互補(bǔ)，為學(xué)生掌握專業(yè)技能提供積極的助力[1]。

（二）注重實(shí)效原則

產(chǎn)教融合教育必須注重實(shí)效性，產(chǎn)教融合不應(yīng)當(dāng)僅僅流于表面或者僅僅是一個(gè)口號(hào)，而是要在教育發(fā)展中，為培養(yǎng)高素質(zhì)人才真正發(fā)揮作用。產(chǎn)教融合在文旅人才培養(yǎng)中，要立足于文旅產(chǎn)業(yè)需求，因地制宜地開展實(shí)踐教育活動(dòng)。由于文旅人才培養(yǎng)與文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有緊密的聯(lián)系性，因此在產(chǎn)教融合中要始終將文旅產(chǎn)業(yè)需求作為核心，并在文旅實(shí)踐中全面了解文旅企業(yè)對人才的具體要求，在知識(shí)素養(yǎng)、技能素養(yǎng)、實(shí)踐素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)方面綜合進(jìn)行教育，提高文旅人才的整體水平[2]。產(chǎn)教融合是一種教育改革與創(chuàng)新，在產(chǎn)教融合中要打開教育通道，讓學(xué)校與社會(huì)接軌，將社會(huì)上對文旅人才的認(rèn)證等機(jī)制引入到教育體系中，如在文旅專業(yè)教學(xué)時(shí)，學(xué)生不僅要完成學(xué)校指定的課程并通過考核，同時(shí)也要積極參與職業(yè)認(rèn)證，在畢業(yè)的同時(shí)能夠拿到學(xué)校頒發(fā)的畢業(yè)證和職業(yè)證書，這對于學(xué)生走上工作崗位，更好地完成文旅項(xiàng)目工作具有積極的促進(jìn)作用。

（三）試點(diǎn)先行原則

產(chǎn)教融合教育改革，要符合試點(diǎn)先行的原則。試點(diǎn)先行能夠通過試點(diǎn)方式，在試點(diǎn)產(chǎn)教融合教育時(shí)，能夠發(fā)現(xiàn)其中的不足，從而可以及時(shí)進(jìn)行糾正，為普及產(chǎn)教融合奠定基礎(chǔ)。如果最開始改革時(shí)就全面普及，一旦出現(xiàn)問題將會(huì)造成教育發(fā)展的阻力，影響到文旅人才培養(yǎng)的銜接。在試點(diǎn)先行原則中，可以對于一些重點(diǎn)學(xué)校進(jìn)行試點(diǎn)，這樣能夠更好地進(jìn)行產(chǎn)教融合效果的調(diào)研，總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，為全面推行產(chǎn)教融合提供助力。

二 產(chǎn)教融合視野下文旅類人才培養(yǎng)途徑

（一）校企協(xié)同開展人才培養(yǎng)

1 建立實(shí)訓(xùn)平臺(tái)

產(chǎn)教融入教育中，非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是校企合作。校企合作作為產(chǎn)教融合發(fā)展的基礎(chǔ)，需要協(xié)同合作建立實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。實(shí)訓(xùn)平臺(tái)可以基于學(xué)校教育整體目標(biāo)，將文旅專業(yè)內(nèi)容與企業(yè)實(shí)習(xí)進(jìn)行結(jié)合，讓學(xué)生能夠利用實(shí)訓(xùn)平臺(tái)完成文旅項(xiàng)目，從而提高學(xué)生的實(shí)踐水平。實(shí)訓(xùn)平臺(tái)具有學(xué)校和企業(yè)的聯(lián)合性，也就是在實(shí)訓(xùn)平臺(tái)中，學(xué)生可以通過真實(shí)的文旅項(xiàng)目來進(jìn)行模擬實(shí)踐。企業(yè)可以依據(jù)教育原則，向?qū)嵱?xùn)平臺(tái)發(fā)布真實(shí)的文旅項(xiàng)目，如在酒店管理方面，要如何打造讓客戶滿意的酒店服務(wù)內(nèi)容，讓游客住在酒店中能夠有賓至如歸之感等。這些內(nèi)容是酒店在旅游產(chǎn)業(yè)中需要解決的，那么將這些實(shí)際問題拿到實(shí)訓(xùn)平臺(tái)上，讓學(xué)生來完成方案制定等，從而可以讓學(xué)生直接接觸到真實(shí)的文旅管理工作內(nèi)容，了解到文旅專業(yè)的應(yīng)用價(jià)值。在依托于文旅企業(yè)構(gòu)建實(shí)訓(xùn)平臺(tái)時(shí)，要能夠從專業(yè)課程層面進(jìn)行深入開發(fā)和創(chuàng)新[3]。

2 建設(shè)實(shí)習(xí)基地

實(shí)習(xí)基地是企業(yè)在校企合作中，利用自身的資源為學(xué)生提供實(shí)習(xí)場所。校企協(xié)同培養(yǎng)文旅人才中，企業(yè)所發(fā)揮的作用是巨大的，企業(yè)能夠提供學(xué)校所不具備的真實(shí)實(shí)踐場所，讓學(xué)生在真正的文旅服務(wù)工作中感受專業(yè)素質(zhì)和要求。文旅產(chǎn)業(yè)形式多樣，如酒店、餐飲、民宿、旅游項(xiàng)目、旅游文創(chuàng)等，這些產(chǎn)業(yè)內(nèi)容無法在課堂中向?qū)W生詳細(xì)講述，只有通過產(chǎn)教融合的方式，讓學(xué)生深入到文旅實(shí)習(xí)基地中去實(shí)地參與，才能夠拓展學(xué)生的視野，讓學(xué)生將知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合[4]。

3 開發(fā)研究基地

文旅產(chǎn)業(yè)近年來得到了快速的發(fā)展，在提高文旅服務(wù)水平時(shí)，可以基于產(chǎn)教融合教育模式，通過學(xué)校和企業(yè)合作開發(fā)文旅研究基地，利用學(xué)校研發(fā)力量和企業(yè)對文旅領(lǐng)域的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，共創(chuàng)文旅發(fā)展的新篇章。文旅研究基地，也可以成為培養(yǎng)高素質(zhì)文旅人才的重要場所。在文旅研究基地中，企業(yè)可以提供現(xiàn)有的文旅服務(wù)項(xiàng)目，由專業(yè)教師帶領(lǐng)學(xué)生開展項(xiàng)目研究，通過研究來優(yōu)化文旅產(chǎn)業(yè)內(nèi)容，促使文旅服務(wù)質(zhì)量提高，文旅項(xiàng)目范圍擴(kuò)大。

（二）對接產(chǎn)業(yè)開展人才培養(yǎng)

1 多元化人才選擇

產(chǎn)教融合教育發(fā)展中，應(yīng)當(dāng)為學(xué)生和企業(yè)提供有效的對接路徑，并讓雙方能夠雙向選擇。通過對接產(chǎn)業(yè)來培養(yǎng)人才，可以使學(xué)校畢業(yè)生更加符合文旅企業(yè)的需求。對接產(chǎn)業(yè)方式的人才培養(yǎng)，是在學(xué)生在校期間就與文旅企業(yè)達(dá)成初步意向，學(xué)?？梢赃x擇文旅企業(yè)，同時(shí)可以選擇自己喜愛的文旅職業(yè)方向，如酒店管理、文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)等，這樣能夠使學(xué)生對職業(yè)規(guī)劃有一個(gè)更加清晰的認(rèn)知，同時(shí)也能夠使企業(yè)更好地配置人才，實(shí)現(xiàn)雙贏的目的。

2 開展學(xué)徒制教育

產(chǎn)教融合辦學(xué)中，需要對接產(chǎn)業(yè)來補(bǔ)充課程教育中的不足。對接產(chǎn)業(yè)可以讓企業(yè)更好地參與到人才培養(yǎng)過程中，企業(yè)可以為文旅教育提供有經(jīng)驗(yàn)的“師傅”，在帶動(dòng)學(xué)生掌握文旅專業(yè)知識(shí)時(shí)，能夠基于實(shí)際工作崗位來進(jìn)行講解，讓學(xué)生能夠?qū)⒅R(shí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行深化，從知識(shí)表層深入到實(shí)踐深層。對接產(chǎn)業(yè)過程中，學(xué)生進(jìn)入到企業(yè)工作環(huán)境，在工作人員指導(dǎo)下完成一定的文旅工作，可以強(qiáng)化學(xué)生對于專業(yè)知識(shí)技能的掌握效果。

（三）牽手行業(yè)開展教師培養(yǎng)

文旅專業(yè)教育中，教師起到重要的作用。在傳統(tǒng)的教育體系中，學(xué)校教師普遍不具有相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，這就會(huì)造成產(chǎn)教融合教育中，教師難以在課堂中更好地滲透實(shí)踐方面的內(nèi)容，造成學(xué)生理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐認(rèn)知的斷層。在產(chǎn)教融合的長遠(yuǎn)發(fā)展中，需要積極引入文旅產(chǎn)業(yè)的精英，在職業(yè)精英帶領(lǐng)下，幫助教師能夠全面掌握文旅產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況。在進(jìn)行文旅產(chǎn)業(yè)教師培養(yǎng)時(shí)，也可以直接引入專業(yè)的文旅企業(yè)團(tuán)隊(duì)，通過讓企業(yè)精英走進(jìn)課堂參與教學(xué)，讓學(xué)生能夠有更好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)[5]。

（四）多方合作構(gòu)建培養(yǎng)體系

產(chǎn)教融合教育模式中，需要多方合作來完成文旅人才的培養(yǎng)。在多方合作中，應(yīng)當(dāng)構(gòu)建具有多方聯(lián)動(dòng)性質(zhì)的保障體系，能夠在教育實(shí)踐中提供保障支持。學(xué)校作為產(chǎn)教融合的牽頭人，要從領(lǐng)導(dǎo)層到教師層，都能夠?qū)a(chǎn)教融合作為教育方針予以執(zhí)行。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)為產(chǎn)教融合提供制度支持，并建立專門管理產(chǎn)教融合教育的小組，由校長作為小組組長，在具體的融合實(shí)踐中開展調(diào)研和監(jiān)督。產(chǎn)教融合中必然涉及到教育經(jīng)費(fèi)，學(xué)校應(yīng)當(dāng)在教育資金中專門劃撥用于產(chǎn)教融合探索和實(shí)踐的專項(xiàng)資金，用于支持教育設(shè)施的改善、實(shí)踐基地的使用等方面[6]。

三 結(jié)語

產(chǎn)教融合是教育發(fā)展的一種探索，在文旅人才培養(yǎng)模式改革中，要積極認(rèn)識(shí)到產(chǎn)教融合帶來的新機(jī)遇。產(chǎn)教融合打破了傳統(tǒng)教育被限制在課堂的壁壘，通過在學(xué)校和企業(yè)之間搭建橋梁，讓學(xué)生能夠在專業(yè)學(xué)習(xí)中，更好地結(jié)合理論和實(shí)踐，提高自身綜合素質(zhì)。