張 丹

常熟高新園中等專業(yè)學(xué)校，江蘇常熟 215523

引言

在國(guó)家大力發(fā)展旅游文化事業(yè)的背景下，旅游業(yè)的人才需求缺口不斷擴(kuò)大，越來(lái)越多的學(xué)生也選擇了旅游業(yè)的專業(yè)發(fā)展。但是因?yàn)閱T工職業(yè)素養(yǎng)不達(dá)標(biāo)而曝出的諸多新聞，也為旅游業(yè)的口碑帶來(lái)了一定的負(fù)面影響。所以一方面為了滿足旅游業(yè)的人才需求缺口，另一方面為了提高旅游業(yè)從業(yè)人員的整體素質(zhì)，中職院校有必要對(duì)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)。

一 中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)

旅游業(yè)人才的職業(yè)素養(yǎng)，即以旅游業(yè)為基礎(chǔ)，根據(jù)職業(yè)道德體系的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)從業(yè)人員的道德指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)。在具體的工作中，可以作為旅游業(yè)人才工作能力表現(xiàn)的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)，包括：職業(yè)信念，職業(yè)知識(shí)技能，職業(yè)行為習(xí)慣。旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，服務(wù)與管理是其中的重要部分。從事旅游業(yè)的服務(wù)和管理工作，學(xué)生不僅要具備良好的品德，還要具備良好的修養(yǎng)，展現(xiàn)職業(yè)應(yīng)有的文明水平，這不僅體現(xiàn)了個(gè)體的素養(yǎng)，也代表著整個(gè)旅游行業(yè)、民族和國(guó)家的素養(yǎng)，因此必須要重視并加強(qiáng)對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的教育。

中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)，是服務(wù)工作與管理工作相結(jié)合的綜合性專業(yè)，學(xué)生不僅需要掌握旅游業(yè)相關(guān)的各類知識(shí)，更要具備良好的思想品質(zhì)。旅游業(yè)作為與游客高頻率互動(dòng)的行業(yè)，在實(shí)際工作中，幾乎每一位從業(yè)者都需要面臨巨大的工作量，面對(duì)不同的人，做不同的事，經(jīng)常同一時(shí)間要處理多件繁瑣的事物。所以要?jiǎng)偃畏?wù)與管理工作，就必須要具備過硬的心理素質(zhì)，能成功有效解決突發(fā)事件，這也是構(gòu)成旅游業(yè)職業(yè)素養(yǎng)的重要品質(zhì)之一。

二 培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)對(duì)未來(lái)就業(yè)的積極意義

教育應(yīng)堅(jiān)持以人為本，職業(yè)教育的專業(yè)教學(xué)同樣要以該專業(yè)學(xué)生的發(fā)展為本。而優(yōu)質(zhì)人才的培養(yǎng)又是推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展，促進(jìn)國(guó)家文化旅游事業(yè)發(fā)展的重要基石，所以根本上，可從人才培養(yǎng)角度，及學(xué)生的發(fā)展角度來(lái)進(jìn)行分析。

首先，就學(xué)生個(gè)體能力發(fā)展而言，可以培養(yǎng)他們良好的心理素質(zhì)，發(fā)展學(xué)生的思想品德，彌補(bǔ)傳統(tǒng)職業(yè)教育只關(guān)注學(xué)生技術(shù)培養(yǎng)而忽視學(xué)生德育發(fā)展的不足之處，為學(xué)生全面發(fā)展創(chuàng)造良好平臺(tái)。良好的心理素質(zhì)，是在各行各業(yè)都必不可少的重要從業(yè)品質(zhì)。旅游業(yè)又是一個(gè)工作量明顯十分龐大且壓力巨大的行業(yè)，尤其對(duì)于剛走上工作崗位的新人而言，還需要將自己從學(xué)校所學(xué)的一套，在不斷實(shí)踐的過程中，更好地進(jìn)行調(diào)整，與工作崗位契合。這種契合，不僅包括正能量方向?qū)W(xué)生耐挫力、韌性、情緒的積極強(qiáng)化，還包括負(fù)面方向，學(xué)生將服務(wù)與服侍混淆理解等錯(cuò)誤認(rèn)知的及時(shí)糾正。所以培養(yǎng)學(xué)生良好的心理素質(zhì)的重要性尤為突出。

其次，就學(xué)生的專業(yè)技能發(fā)展而言，職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，能幫助他們提高技能水平，更好地在工作中取得優(yōu)秀成績(jī)，為將來(lái)的成長(zhǎng)發(fā)展做好鋪墊?？v觀整個(gè)旅游業(yè)，從業(yè)者中來(lái)自中職院校的畢業(yè)生占比約為三分之二，顯然對(duì)整個(gè)中職院校學(xué)生群體的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，對(duì)整個(gè)旅游業(yè)平均專業(yè)水平和素養(yǎng)的影響力已十分可觀[1]。假若這三分之二的學(xué)生，職業(yè)素養(yǎng)中的專業(yè)知識(shí)能力水平一般，甚至不能達(dá)到業(yè)內(nèi)平均從業(yè)水準(zhǔn)，則整個(gè)旅游業(yè)的服務(wù)和管理工作水平，也可被視為是不達(dá)標(biāo)甚至不斷下滑的。所以中職院校在制定該專業(yè)的教育目標(biāo)方針時(shí)，必須要考慮到學(xué)生將參與實(shí)踐工作的情況，企業(yè)用人的實(shí)際需求，學(xué)生自身專業(yè)水平發(fā)展現(xiàn)狀等諸多因素，不僅要重視職業(yè)素養(yǎng)中職業(yè)知識(shí)技能的培養(yǎng)，也要同步推進(jìn)職業(yè)信念和職業(yè)行為習(xí)慣的強(qiáng)化教育。這樣學(xué)生才能不斷增強(qiáng)就業(yè)選擇時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)力。

最后，從社會(huì)背景與中職生就業(yè)擇業(yè)的角度來(lái)看，職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，能讓他們?cè)谡夜ぷ鲿r(shí)，提高自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)前社會(huì)，各大企業(yè)對(duì)于人才的需求，不再唯學(xué)歷、學(xué)校成績(jī)?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)。隨著人才成本的增加和競(jìng)爭(zhēng)的愈發(fā)激烈，企業(yè)對(duì)人才的選拔將會(huì)考慮越來(lái)越多更加綜合的要素。除傳統(tǒng)的專業(yè)成績(jī)、責(zé)任心、忠誠(chéng)度以外，還會(huì)重視在日益變化的市場(chǎng)環(huán)境中，人才的應(yīng)變能力、機(jī)動(dòng)性、執(zhí)行力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等各項(xiàng)要素。學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提升，對(duì)行業(yè)發(fā)展乃至整個(gè)社會(huì)，都具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

三 中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)現(xiàn)狀

中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)對(duì)整個(gè)旅游業(yè)的影響意義重大，但不可否認(rèn)的是，進(jìn)入中職院校的學(xué)生，文化水平，專業(yè)基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)能力，普遍都處于較低水平。尤其重要的是創(chuàng)新能力、心理素質(zhì)、自制力等。許多學(xué)生給自己打上了“失敗者”的標(biāo)簽，還未將自己的身份轉(zhuǎn)變過來(lái)，對(duì)于專業(yè)發(fā)展缺乏信心，看不清未來(lái)，缺乏系統(tǒng)的個(gè)人規(guī)劃，因此對(duì)提高職業(yè)素養(yǎng)缺少興趣和主動(dòng)性。而且因?yàn)樵S多學(xué)生對(duì)旅游業(yè)并不十分了解，將旅游服務(wù)和管理工作定義為服務(wù)員、導(dǎo)游，這些刻板印象，更加劇了該專業(yè)對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的順利、有效培養(yǎng)工作的展開。

教師方面，目前不少中職院校該專業(yè)的教師，對(duì)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，也缺乏系統(tǒng)、完善、準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。比如一些教師只會(huì)利用手中已有的教材、教輔資料進(jìn)行教學(xué)，格局小，創(chuàng)新意識(shí)欠缺，授課范圍較小，進(jìn)一步導(dǎo)致學(xué)生對(duì)專業(yè)理解不足，也限制了學(xué)生各項(xiàng)能力應(yīng)有的發(fā)展空間[2]。又如一些教師對(duì)整個(gè)教學(xué)缺乏系統(tǒng)性、長(zhǎng)遠(yuǎn)性的規(guī)劃，一味追求教學(xué)的豐富性、大容量，或貪多求全想要解決學(xué)生遇見的所有問題，卻忽視了正確方法的運(yùn)用，以及教學(xué)內(nèi)在邏輯和系統(tǒng)化體系的構(gòu)建，比如通過校企合作彌補(bǔ)課程中對(duì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)的不足，通過模擬實(shí)訓(xùn)彌補(bǔ)學(xué)生無(wú)法將理論與實(shí)踐結(jié)合的空白等。處于“見子打子”“疲于奔命”的教學(xué)狀態(tài)，看似教師和學(xué)生都投入了大量精力，實(shí)際上學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)提升十分有限。

上述兩方面的問題，結(jié)合旅游業(yè)人才需求的巨大背景，更是暴露出了更多的問題。比如現(xiàn)行教材內(nèi)容與當(dāng)前的旅游業(yè)發(fā)展情況有明顯差異，校本教材的研究因?yàn)槿狈?yōu)質(zhì)教師導(dǎo)致難以推進(jìn)，教育目標(biāo)與企業(yè)人才需求脫節(jié)，過于理想化，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)培養(yǎng)不足等。這些都迫切需要學(xué)校、教師，不僅要堅(jiān)持實(shí)事求是，還要不斷提高教育教學(xué)水平，積極引進(jìn)先進(jìn)的教育理念、技術(shù)等，增強(qiáng)專業(yè)教育的時(shí)代性、創(chuàng)新性、可行性、綜合性。

四 中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)要求

自國(guó)內(nèi)北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院最早開設(shè)旅游管理專業(yè)以來(lái)，我國(guó)中職旅游專業(yè)發(fā)展至今已有四十多年的歷史。經(jīng)過前人的不斷探索、發(fā)展，目前形成了一套系統(tǒng)的旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)明確要求，從業(yè)者應(yīng)當(dāng)具備優(yōu)秀的道德品質(zhì)，其自身的道德表現(xiàn)更是體現(xiàn)了就業(yè)地區(qū)、民族、國(guó)家的道德風(fēng)貌[3]。所以第一是具備文明的素質(zhì)，第二是旅游業(yè)從業(yè)者要具備環(huán)保意識(shí)。因?yàn)槁糜螛I(yè)本身是人與自然結(jié)合的產(chǎn)物，離不開自然環(huán)境的承載，若缺乏環(huán)保意識(shí)，任由游客或自身肆意破壞環(huán)境，則旅游業(yè)的重要支撐將不斷縮小。第三則是最重要的，學(xué)生的思想品德培養(yǎng)，直接影響著其自身的三觀，這些將在實(shí)際工作中通過學(xué)生的言行舉止表現(xiàn)出來(lái)并影響周圍的自然、人文環(huán)境和社會(huì)氛圍，是一種潛移默化的表現(xiàn)，影響著游客對(duì)旅游業(yè)的觀感。

標(biāo)準(zhǔn)要求從業(yè)者應(yīng)當(dāng)具備足夠高的文化水平。以導(dǎo)游為例，一方面要從地理位置、歷史人文等各方面向游客介紹景區(qū)知識(shí)，另一方面要為游客考慮他們?cè)趭蕵?、生活等各方面的需求滿足。所以文化素養(yǎng)，是必須要具備的素養(yǎng)之一。

在品德修養(yǎng)、心理素質(zhì)、文化素養(yǎng)之外，基于專業(yè)本身的知識(shí)技能：服務(wù)能力與管理能力，也是重要基礎(chǔ)。從業(yè)者不僅要提供旅游有關(guān)的服務(wù)，更要通過運(yùn)營(yíng)管理統(tǒng)籌工作，處理問題。所以要具備一定的經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，不僅可以立足景區(qū)策劃、宣傳、營(yíng)銷旅游活動(dòng)，還要能在面對(duì)眾多游客時(shí)，具備良好的解決突發(fā)事件的能力。

五 中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)策略

（一）加強(qiáng)校企合作

要加強(qiáng)對(duì)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，加強(qiáng)校企合作是必然之舉。學(xué)校需要與一些具備規(guī)模、管理正規(guī)的合作企業(yè)保持持續(xù)性的合作意向。在平時(shí)的教學(xué)中，要適當(dāng)組織并安排本專業(yè)的教師、學(xué)生進(jìn)入企業(yè)學(xué)習(xí)[4]。包括企業(yè)中有關(guān)旅游業(yè)服務(wù)和管理工作的先進(jìn)技術(shù)、工作理念、普及的企業(yè)文化、工作經(jīng)驗(yàn)、員工制度等內(nèi)容。通過實(shí)地學(xué)習(xí)和借鑒經(jīng)驗(yàn)，能夠更明確當(dāng)前整個(gè)旅游業(yè)市場(chǎng)的人才需求方向，也能讓學(xué)生加深對(duì)整個(gè)行業(yè)的了解。學(xué)校根據(jù)學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合企業(yè)發(fā)展的具體需求，適時(shí)制定、改變學(xué)校當(dāng)前旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的教學(xué)計(jì)劃與方向。而且學(xué)校也可以與企業(yè)進(jìn)行密切地溝通，了解企業(yè)短期、長(zhǎng)期用人需求。長(zhǎng)期用人需求，可以融入本校對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)中去，短期用人需求，可通過幫助企業(yè)培訓(xùn)員工、推薦優(yōu)秀畢業(yè)生等方式，讓雙方互惠互利。

（二）改進(jìn)教學(xué)計(jì)劃

中職學(xué)校要針對(duì)目前企業(yè)的人才需求對(duì)本專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行優(yōu)化、改進(jìn)。首先是文化課程的教學(xué)，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)視角，為學(xué)生今后的可持續(xù)發(fā)展、全面發(fā)展，制定系統(tǒng)的教學(xué)計(jì)劃。包括學(xué)生的語(yǔ)文、職場(chǎng)英語(yǔ)、數(shù)學(xué)等學(xué)科的學(xué)習(xí)，不僅能提高學(xué)生的文化素養(yǎng)，也能讓他們的許多基本學(xué)習(xí)能力得到強(qiáng)化。其次是專業(yè)課程的教學(xué)中，要尊重旅游服務(wù)與管理專業(yè)的綜合性特點(diǎn)，注意使用科學(xué)合理的教學(xué)方法，讓學(xué)生不僅要在旅游業(yè)內(nèi)做到博覽群書，還要能掌握旅游行業(yè)內(nèi)外的各類知識(shí)，“博而雜”[5]?；诖?，教師可以從校本課程開發(fā)著手，在教學(xué)中增加一些具有鮮明的本地特色且極具應(yīng)用性的課程內(nèi)容，如當(dāng)?shù)氐姆沁z旅游資源、文化歷史資源等，開設(shè)課外的第二課堂，促進(jìn)課內(nèi)外教學(xué)的有機(jī)整合，幫助學(xué)生拓寬視野，增長(zhǎng)知識(shí)和見識(shí)，也能讓他們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦懈稳杏杏啵瑵M足旅游從業(yè)者在旅行中學(xué)習(xí)知識(shí)，陶冶情操，提高修養(yǎng)的需求。而本專業(yè)的具體知識(shí)技能的學(xué)習(xí)，也要根據(jù)課程的具體實(shí)施，引導(dǎo)學(xué)生盡可能做到“精而?！薄１热缗渲谩半p師型”教師隊(duì)伍，在理論學(xué)習(xí)和模擬實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，讓學(xué)生以求真務(wù)實(shí)的精神，積極探究專業(yè)的有關(guān)技能發(fā)展與突破。比如學(xué)生學(xué)習(xí)管理，不能只學(xué)習(xí)現(xiàn)有的教材，還需要根據(jù)專業(yè)實(shí)際情況，引入有關(guān)管理心理學(xué)、活動(dòng)營(yíng)銷、社群運(yùn)營(yíng)等相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容。在這些內(nèi)容的學(xué)習(xí)中，加深滲透有關(guān)系統(tǒng)思維、統(tǒng)籌能力、組織能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等能力的深化教學(xué)。這樣學(xué)生才能在縱橫交錯(cuò)、不斷延伸的“田”字形知識(shí)體系的構(gòu)建中，不斷豐富和增強(qiáng)自己的職業(yè)素養(yǎng)。

（三）重視養(yǎng)成教育

客觀來(lái)講，中職生群體在行為習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣等方面，普遍存在較多問題。要讓他們具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，不僅要依靠課堂中的課程知識(shí)和技能學(xué)習(xí)，還需要對(duì)他們的日常行為進(jìn)行規(guī)范，并將德育等內(nèi)容滲透到習(xí)慣養(yǎng)成教育之中[6]。旅游業(yè)作為需要與各類人群打交道的行業(yè)，從業(yè)者具備良好的行為習(xí)慣，在與游客、同事相處中，讓對(duì)方感到舒適，也能提高旅游業(yè)的整體印象。一些新聞所報(bào)道的旅游業(yè)從業(yè)者的負(fù)面新聞，其中因?yàn)樽陨聿涣夹袨榱?xí)慣而引發(fā)問題的數(shù)不勝數(shù)。而且良好的行為習(xí)慣不僅是有助于提高從業(yè)者的工作能力，也能對(duì)他們自己的終身發(fā)展、修養(yǎng)提升帶來(lái)巨大幫助。所以教師可以通過第二課堂、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)等方式，讓學(xué)生將理論上的認(rèn)知化為實(shí)際行動(dòng)，通過參與實(shí)踐活動(dòng)來(lái)提高職業(yè)素養(yǎng)，在常態(tài)化的活動(dòng)教學(xué)中，糾正不良行為習(xí)慣，養(yǎng)成良好行為習(xí)慣。此外還要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的管理，無(wú)論是班主任管理，還是學(xué)生自治，都需要確定與管理機(jī)制配套的養(yǎng)成教育體系。比如將學(xué)生行為習(xí)慣納入到班級(jí)中學(xué)生的管理成果考評(píng)體系，配合他人監(jiān)督和自我監(jiān)督，營(yíng)造一個(gè)積極向上的良好習(xí)慣養(yǎng)成教育的氛圍。又如通過校企合作了解企業(yè)對(duì)人才在工作、言行舉止方面的硬性要求，除基本的著裝禮儀之外，尤其是一些寶貴的企業(yè)價(jià)值觀，比如團(tuán)結(jié)、友愛、忠誠(chéng)、誠(chéng)信、創(chuàng)新、善于傾聽、堅(jiān)持等等?？梢匝?qǐng)企業(yè)管理者來(lái)校講座，也可以讓學(xué)生在實(shí)習(xí)或者進(jìn)入企業(yè)學(xué)習(xí)的過程中，接受企業(yè)文化有關(guān)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。這樣學(xué)生通過這種耳濡目染和持續(xù)熏陶，明白社會(huì)與企業(yè)對(duì)員工素質(zhì)的具體要求，正確認(rèn)識(shí)學(xué)校開展習(xí)慣養(yǎng)成教育、德育等的重要價(jià)值，從而端正學(xué)習(xí)態(tài)度，積極投入到自我職業(yè)素養(yǎng)的提升行動(dòng)中去。

六 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，中職院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，根本在于學(xué)生轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)理念，正視自身，正視專業(yè)，加深對(duì)專業(yè)的了解，認(rèn)真規(guī)劃人生，以對(duì)自己負(fù)責(zé)的態(tài)度，熱情投入到專業(yè)學(xué)習(xí)中，明確奮斗目標(biāo)，在學(xué)校和教師的幫助下，堅(jiān)定信念，提升知識(shí)與技能學(xué)習(xí)水平，提高自身的思想道德修養(yǎng)，讓自己的職業(yè)道德、職業(yè)能力、職業(yè)行為習(xí)慣都得到良好發(fā)展。