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        培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)探究

        2021-11-21 07:21:17霍曉平
        當(dāng)代旅游 2021年6期
        關(guān)鍵詞:素質(zhì)中職旅游

        霍曉平

        陽(yáng)城縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)校,山西晉城 048104

        引言

        當(dāng)前,許多中職學(xué)校開(kāi)始從課堂教學(xué)內(nèi)容改革、教學(xué)方法創(chuàng)新、專業(yè)知識(shí)培養(yǎng)等方面,對(duì)旅游業(yè)需要的能力進(jìn)行全面分析,以確保學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能,提高自己的專業(yè)素質(zhì),從而實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的良性發(fā)展。但是,我國(guó)許多中等職業(yè)學(xué)校在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)方面還存在著不少問(wèn)題。本文就現(xiàn)代中等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析,并提出相應(yīng)的對(duì)策,以期培養(yǎng)出更全面的、專業(yè)素質(zhì)的旅游類綜合人才。

        一 職業(yè)素養(yǎng)

        “素養(yǎng)”字面意思是素質(zhì)與修養(yǎng)。所謂內(nèi)在修養(yǎng),是指一個(gè)人在長(zhǎng)期的修為過(guò)程中所形成的內(nèi)在修養(yǎng),包括思想政治、文化、知識(shí)、身心等方面的修養(yǎng)。專業(yè)素質(zhì)是指在職業(yè)工作中所表現(xiàn)出的專業(yè)技能、職業(yè)道德、職業(yè)作風(fēng)、職業(yè)行為和職業(yè)意識(shí)等方面的內(nèi)在規(guī)范和要求。在職場(chǎng)被稱為“職商”[1]。

        二 中職學(xué)校學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)現(xiàn)狀

        一是學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)多處于中上水平,其中職業(yè)能力素質(zhì)較低,應(yīng)變能力不強(qiáng),處理賓客關(guān)系和突發(fā)事件的能力不足;二是職業(yè)道德素質(zhì)維度最高,反映中等職業(yè)旅游院校對(duì)學(xué)生的職業(yè)道德約束較好。而在職業(yè)意識(shí)方面,忽視了學(xué)生的主體地位,在職業(yè)生涯規(guī)劃方面,還存在著職業(yè)認(rèn)識(shí)不清等問(wèn)題;三是社會(huì)評(píng)價(jià)機(jī)制不公平,目前社會(huì)上對(duì)專業(yè)技術(shù)人才還存在著長(zhǎng)期的“歧視”,認(rèn)為職教是低等教育。中高職校的學(xué)生,由于閱讀能力較差,往往選擇做手工業(yè)者,這既是社會(huì)評(píng)價(jià)機(jī)制的缺陷,也是強(qiáng)調(diào)“工匠精神”應(yīng)重視的社會(huì)問(wèn)題。從目前中職旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)情況來(lái)看,雖然就業(yè)率較高,但多數(shù)酒店或小型旅行社并不具備技術(shù)含量,因此,中職旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)穩(wěn)定性難以保證。大多數(shù)人只是把酒店當(dāng)作將來(lái)積累經(jīng)驗(yàn)和轉(zhuǎn)行的跳板。而旅游管理專業(yè)的大學(xué)生一旦畢業(yè),就可以加入攜程、同程、去哪兒等大型企業(yè),甚至是全球500強(qiáng)企業(yè)。他們擁有比中等專業(yè)學(xué)生更多的信息和機(jī)會(huì)。這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因在于,社會(huì)對(duì)技術(shù)人才的評(píng)價(jià)大多是基于學(xué)歷。他們沒(méi)有考慮到學(xué)生的社交能力、解決問(wèn)題和溝通技巧能力。對(duì)中職旅游專業(yè)學(xué)生的評(píng)價(jià)不夠客觀、全面,已成為制約我國(guó)社會(huì)工匠精神培養(yǎng)的重要因素。因此,創(chuàng)新社會(huì)評(píng)價(jià)機(jī)制也是提高中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的關(guān)鍵[2]。

        三 培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的有效措施

        (一)發(fā)揮主體性,找準(zhǔn)定位

        學(xué)生既是教學(xué)活動(dòng)的主體,又是專業(yè)核心素養(yǎng)培養(yǎng)的主體。教師在設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)時(shí),應(yīng)以學(xué)生的學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向,充分體現(xiàn)其主體性。在旅游專業(yè)學(xué)習(xí)中,教師要引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與,把旅游職業(yè)道德和職業(yè)意識(shí)內(nèi)化為自己的行為規(guī)范,形成自己的價(jià)值取向和文化體驗(yàn)。

        (二)完善課程體系,拓寬知識(shí)結(jié)構(gòu)

        中職旅游專業(yè)的課程設(shè)置,既要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,又要關(guān)注學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)機(jī)會(huì)和就業(yè)方向。對(duì)于習(xí)慣于從課程學(xué)習(xí)中獲得知識(shí),提高能力的中職生來(lái)說(shuō),應(yīng)該根據(jù)學(xué)生自身特點(diǎn),有針對(duì)性地進(jìn)行培養(yǎng)。與此同時(shí),還應(yīng)考慮到學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn),文化知識(shí)和能力水平,為他們的學(xué)習(xí)和發(fā)展提供更大的空間。為了提高旅游專業(yè)畢業(yè)生的適應(yīng)能力,使其能夠適應(yīng)旅游行業(yè)的多樣化和旅游職業(yè)的變化,必須對(duì)現(xiàn)有課程體系進(jìn)行重組。一是完善旅游專業(yè)課程體系,整合課程內(nèi)容,根據(jù)學(xué)生未來(lái)職業(yè)發(fā)展的需要,開(kāi)設(shè)理論與實(shí)踐課程;二是加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),既要注重對(duì)學(xué)生具體知識(shí)的學(xué)習(xí)和掌握,又要注重對(duì)學(xué)生內(nèi)在能力和態(tài)度的教育和引導(dǎo)。重要的問(wèn)題可以反復(fù)講,使學(xué)生逐步改變。三是在實(shí)際教學(xué)中,通過(guò)學(xué)生走一線、灌輸問(wèn)題意識(shí)、樹(shù)立學(xué)生的自信心、引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立遠(yuǎn)大理想,以及通過(guò)不懈努力,使學(xué)生得到全面鍛煉,形成良好的職業(yè)道德[3]。

        (三)改革課堂教學(xué)模式,滲透職業(yè)素質(zhì)教育

        1 情境模擬法

        情景模擬法是將學(xué)生組織到具體場(chǎng)景中,對(duì)導(dǎo)游的實(shí)際情況進(jìn)行模擬,讓學(xué)生扮演導(dǎo)游,幫助學(xué)生進(jìn)入職業(yè)角色,體驗(yàn)導(dǎo)游生活,全面理解和運(yùn)用知識(shí)。把學(xué)生分成幾個(gè)小組,選出組長(zhǎng),分配任務(wù)給每一個(gè)組員,查找相關(guān)信息。在課下排練、表演。老師和學(xué)生一起評(píng)價(jià)、學(xué)習(xí),歸納所學(xué)到的東西。用餐時(shí)使用不同的引導(dǎo)技巧,在用餐過(guò)程中,學(xué)生不能與其他引導(dǎo)者一起購(gòu)買紀(jì)念品。運(yùn)用情景模擬法,使學(xué)生在實(shí)際工作中鍛煉自己,直觀地掌握導(dǎo)游的相關(guān)知識(shí)與技能。同學(xué)們還可以在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)一些出乎意料的娛樂(lè)活動(dòng),既擴(kuò)大了知識(shí)面,又開(kāi)闊了思路和視野,從而激發(fā)了興趣和潛在智慧。以工匠精神為指導(dǎo),通過(guò)情景模擬,培養(yǎng)學(xué)生在不同情境中,運(yùn)用合理的方法解決問(wèn)題的能力,從而達(dá)到培養(yǎng)創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的目的。通過(guò)學(xué)生之間的協(xié)作,把書(shū)中靜態(tài)的知識(shí)點(diǎn)轉(zhuǎn)化為動(dòng)態(tài)的知識(shí)情境,幫助學(xué)生更好地理解書(shū)中的知識(shí),掌握技能。創(chuàng)新精神和職業(yè)規(guī)范意識(shí)的培養(yǎng)[4]。

        2 內(nèi)容整合方法

        中職旅游專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容比較廣泛,旅游專業(yè)綜合類的教學(xué)內(nèi)容比較豐富,不僅覆蓋面廣,而且有較大的知識(shí)容量。中職旅游專業(yè)的學(xué)生需要學(xué)習(xí)很多方面的知識(shí),包括歷史、民俗、地理環(huán)境、文物等。旅游專業(yè)教學(xué)周期長(zhǎng),難度大,要整合優(yōu)化學(xué)習(xí)內(nèi)容,提高教學(xué)效率,讓學(xué)生更好地吸收知識(shí),這就要求各相關(guān)專業(yè)教師密切配合,細(xì)化教學(xué)任務(wù),使教學(xué)過(guò)程更加科學(xué)、有趣,使學(xué)生能夠有效地吸收大量知識(shí)。知識(shí)可以在教學(xué)內(nèi)容的各個(gè)方面互相關(guān)聯(lián)。舉例來(lái)說(shuō),在介紹西安時(shí),教師可以把西安的歷史文化、飲食文化等與之聯(lián)系起來(lái),這樣既能更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,又能大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率,節(jié)省教學(xué)時(shí)間[5]。

        (四)建立多元化考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)

        對(duì)比現(xiàn)有的中職院校教育評(píng)估體系,不難發(fā)現(xiàn),雖然“1+ X”認(rèn)證模式及相關(guān)的試點(diǎn)制度近兩年來(lái)備受推崇,但目前仍處于臨床試驗(yàn)階段。目前的中職學(xué)生評(píng)價(jià)體系仍然偏于傳統(tǒng)模式,沒(méi)有建立相應(yīng)的崗位資格評(píng)價(jià)體系。學(xué)生進(jìn)入社會(huì)后,仍然需要通過(guò)職業(yè)資格認(rèn)證??己朔绞揭詥蚊婵己藶橹?,形式多以考核為主,有悖于“家教”要求,對(duì)此,應(yīng)改變中職生現(xiàn)有的社會(huì)考核制度。對(duì)旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō),他們的學(xué)習(xí)成績(jī)應(yīng)該是客觀公正的。職業(yè)資格證書(shū),包括導(dǎo)游資格證、飯店相關(guān)技能證書(shū)等,它是旅游中職學(xué)生最直接、最有效的職業(yè)技能證明。學(xué)期成績(jī)中等職業(yè)學(xué)校雖然更重視技能型人才的培養(yǎng),但理論知識(shí)也很重要,上層建筑不能丟,在學(xué)校的表現(xiàn)可以證明學(xué)生掌握了理論知識(shí)。想當(dāng)一個(gè)偉大的工匠,必須要有高尚的道德,奉獻(xiàn)精神和辛勤勞動(dòng)。同時(shí),作為未來(lái)的旅游從業(yè)者,學(xué)生還必須具備導(dǎo)游或酒店員工應(yīng)該具備的道德品質(zhì),例如:優(yōu)秀、耐心和敬業(yè)。對(duì)旅游專業(yè)的中職學(xué)生來(lái)說(shuō),去酒店或企業(yè)實(shí)習(xí)很重要。酒店或企業(yè)將在實(shí)習(xí)結(jié)束后向?qū)W生提供實(shí)習(xí)成績(jī),這也應(yīng)作為對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)。但值得注意的是,目前企業(yè)給予學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)的方式不夠透明、客觀,往往受到學(xué)校要求的“優(yōu)秀”學(xué)生比例的限制,企業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)應(yīng)盡量采用綜合素質(zhì)評(píng)價(jià),而不應(yīng)采取等級(jí)論,學(xué)校不應(yīng)按人數(shù)比例來(lái)定,這樣才能做到公平、客觀。只有這樣,才能客觀、公正地對(duì)待旅游院校學(xué)生,增強(qiáng)他們的職業(yè)認(rèn)同[6]。

        四 結(jié)語(yǔ)

        中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)需要學(xué)校、社會(huì)、家庭和學(xué)生共同努力,提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。中等職業(yè)技術(shù)學(xué)院要以市場(chǎng)為導(dǎo)向,結(jié)合自身特點(diǎn),強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)意識(shí),提高實(shí)踐能力,全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì),為社會(huì)市場(chǎng)和企業(yè)培養(yǎng)合格的人才?,F(xiàn)代化學(xué)工業(yè)對(duì)化工人才的需求日益增長(zhǎng),中職學(xué)校應(yīng)該重視學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。培養(yǎng)過(guò)程中,學(xué)校和教師要相互配合,有效地解決問(wèn)題。不斷改進(jìn)培養(yǎng)策略,根據(jù)實(shí)際情況,使化工學(xué)生具備愛(ài)心奉獻(xiàn)意識(shí),具備良好的技術(shù)水平和嚴(yán)格的職業(yè)道德,從而確保化工行業(yè)能涌現(xiàn)更多具有專業(yè)素質(zhì)的人才。

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