霍曉平

陽(yáng)城縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)校，山西晉城 048104

引言

當(dāng)前，許多中職學(xué)校開(kāi)始從課堂教學(xué)內(nèi)容改革、教學(xué)方法創(chuàng)新、專業(yè)知識(shí)培養(yǎng)等方面，對(duì)旅游業(yè)需要的能力進(jìn)行全面分析，以確保學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，提高自己的專業(yè)素質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的良性發(fā)展。但是，我國(guó)許多中等職業(yè)學(xué)校在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)方面還存在著不少問(wèn)題。本文就現(xiàn)代中等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)的對(duì)策，以期培養(yǎng)出更全面的、專業(yè)素質(zhì)的旅游類綜合人才。

一 職業(yè)素養(yǎng)

“素養(yǎng)”字面意思是素質(zhì)與修養(yǎng)。所謂內(nèi)在修養(yǎng)，是指一個(gè)人在長(zhǎng)期的修為過(guò)程中所形成的內(nèi)在修養(yǎng)，包括思想政治、文化、知識(shí)、身心等方面的修養(yǎng)。專業(yè)素質(zhì)是指在職業(yè)工作中所表現(xiàn)出的專業(yè)技能、職業(yè)道德、職業(yè)作風(fēng)、職業(yè)行為和職業(yè)意識(shí)等方面的內(nèi)在規(guī)范和要求。在職場(chǎng)被稱為“職商”[1]。

二 中職學(xué)校學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)現(xiàn)狀

一是學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)多處于中上水平，其中職業(yè)能力素質(zhì)較低，應(yīng)變能力不強(qiáng)，處理賓客關(guān)系和突發(fā)事件的能力不足；二是職業(yè)道德素質(zhì)維度最高，反映中等職業(yè)旅游院校對(duì)學(xué)生的職業(yè)道德約束較好。而在職業(yè)意識(shí)方面，忽視了學(xué)生的主體地位，在職業(yè)生涯規(guī)劃方面，還存在著職業(yè)認(rèn)識(shí)不清等問(wèn)題；三是社會(huì)評(píng)價(jià)機(jī)制不公平，目前社會(huì)上對(duì)專業(yè)技術(shù)人才還存在著長(zhǎng)期的“歧視”，認(rèn)為職教是低等教育。中高職校的學(xué)生，由于閱讀能力較差，往往選擇做手工業(yè)者，這既是社會(huì)評(píng)價(jià)機(jī)制的缺陷，也是強(qiáng)調(diào)“工匠精神”應(yīng)重視的社會(huì)問(wèn)題。從目前中職旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)情況來(lái)看，雖然就業(yè)率較高，但多數(shù)酒店或小型旅行社并不具備技術(shù)含量，因此，中職旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)穩(wěn)定性難以保證。大多數(shù)人只是把酒店當(dāng)作將來(lái)積累經(jīng)驗(yàn)和轉(zhuǎn)行的跳板。而旅游管理專業(yè)的大學(xué)生一旦畢業(yè)，就可以加入攜程、同程、去哪兒等大型企業(yè)，甚至是全球500強(qiáng)企業(yè)。他們擁有比中等專業(yè)學(xué)生更多的信息和機(jī)會(huì)。這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因在于，社會(huì)對(duì)技術(shù)人才的評(píng)價(jià)大多是基于學(xué)歷。他們沒(méi)有考慮到學(xué)生的社交能力、解決問(wèn)題和溝通技巧能力。對(duì)中職旅游專業(yè)學(xué)生的評(píng)價(jià)不夠客觀、全面，已成為制約我國(guó)社會(huì)工匠精神培養(yǎng)的重要因素。因此，創(chuàng)新社會(huì)評(píng)價(jià)機(jī)制也是提高中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的關(guān)鍵[2]。

三 培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的有效措施

（一）發(fā)揮主體性，找準(zhǔn)定位

學(xué)生既是教學(xué)活動(dòng)的主體，又是專業(yè)核心素養(yǎng)培養(yǎng)的主體。教師在設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)時(shí)，應(yīng)以學(xué)生的學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向，充分體現(xiàn)其主體性。在旅游專業(yè)學(xué)習(xí)中，教師要引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與，把旅游職業(yè)道德和職業(yè)意識(shí)內(nèi)化為自己的行為規(guī)范，形成自己的價(jià)值取向和文化體驗(yàn)。

（二）完善課程體系，拓寬知識(shí)結(jié)構(gòu)

中職旅游專業(yè)的課程設(shè)置，既要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又要關(guān)注學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)機(jī)會(huì)和就業(yè)方向。對(duì)于習(xí)慣于從課程學(xué)習(xí)中獲得知識(shí)，提高能力的中職生來(lái)說(shuō)，應(yīng)該根據(jù)學(xué)生自身特點(diǎn)，有針對(duì)性地進(jìn)行培養(yǎng)。與此同時(shí)，還應(yīng)考慮到學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)，文化知識(shí)和能力水平，為他們的學(xué)習(xí)和發(fā)展提供更大的空間。為了提高旅游專業(yè)畢業(yè)生的適應(yīng)能力，使其能夠適應(yīng)旅游行業(yè)的多樣化和旅游職業(yè)的變化，必須對(duì)現(xiàn)有課程體系進(jìn)行重組。一是完善旅游專業(yè)課程體系，整合課程內(nèi)容，根據(jù)學(xué)生未來(lái)職業(yè)發(fā)展的需要，開(kāi)設(shè)理論與實(shí)踐課程；二是加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，既要注重對(duì)學(xué)生具體知識(shí)的學(xué)習(xí)和掌握，又要注重對(duì)學(xué)生內(nèi)在能力和態(tài)度的教育和引導(dǎo)。重要的問(wèn)題可以反復(fù)講，使學(xué)生逐步改變。三是在實(shí)際教學(xué)中，通過(guò)學(xué)生走一線、灌輸問(wèn)題意識(shí)、樹(shù)立學(xué)生的自信心、引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立遠(yuǎn)大理想，以及通過(guò)不懈努力，使學(xué)生得到全面鍛煉，形成良好的職業(yè)道德[3]。

（三）改革課堂教學(xué)模式，滲透職業(yè)素質(zhì)教育

1 情境模擬法

情景模擬法是將學(xué)生組織到具體場(chǎng)景中，對(duì)導(dǎo)游的實(shí)際情況進(jìn)行模擬，讓學(xué)生扮演導(dǎo)游，幫助學(xué)生進(jìn)入職業(yè)角色，體驗(yàn)導(dǎo)游生活，全面理解和運(yùn)用知識(shí)。把學(xué)生分成幾個(gè)小組，選出組長(zhǎng)，分配任務(wù)給每一個(gè)組員，查找相關(guān)信息。在課下排練、表演。老師和學(xué)生一起評(píng)價(jià)、學(xué)習(xí)，歸納所學(xué)到的東西。用餐時(shí)使用不同的引導(dǎo)技巧，在用餐過(guò)程中，學(xué)生不能與其他引導(dǎo)者一起購(gòu)買紀(jì)念品。運(yùn)用情景模擬法，使學(xué)生在實(shí)際工作中鍛煉自己，直觀地掌握導(dǎo)游的相關(guān)知識(shí)與技能。同學(xué)們還可以在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)一些出乎意料的娛樂(lè)活動(dòng)，既擴(kuò)大了知識(shí)面，又開(kāi)闊了思路和視野，從而激發(fā)了興趣和潛在智慧。以工匠精神為指導(dǎo)，通過(guò)情景模擬，培養(yǎng)學(xué)生在不同情境中，運(yùn)用合理的方法解決問(wèn)題的能力，從而達(dá)到培養(yǎng)創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的目的。通過(guò)學(xué)生之間的協(xié)作，把書(shū)中靜態(tài)的知識(shí)點(diǎn)轉(zhuǎn)化為動(dòng)態(tài)的知識(shí)情境，幫助學(xué)生更好地理解書(shū)中的知識(shí)，掌握技能。創(chuàng)新精神和職業(yè)規(guī)范意識(shí)的培養(yǎng)[4]。

2 內(nèi)容整合方法

中職旅游專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容比較廣泛，旅游專業(yè)綜合類的教學(xué)內(nèi)容比較豐富，不僅覆蓋面廣，而且有較大的知識(shí)容量。中職旅游專業(yè)的學(xué)生需要學(xué)習(xí)很多方面的知識(shí)，包括歷史、民俗、地理環(huán)境、文物等。旅游專業(yè)教學(xué)周期長(zhǎng)，難度大，要整合優(yōu)化學(xué)習(xí)內(nèi)容，提高教學(xué)效率，讓學(xué)生更好地吸收知識(shí)，這就要求各相關(guān)專業(yè)教師密切配合，細(xì)化教學(xué)任務(wù)，使教學(xué)過(guò)程更加科學(xué)、有趣，使學(xué)生能夠有效地吸收大量知識(shí)。知識(shí)可以在教學(xué)內(nèi)容的各個(gè)方面互相關(guān)聯(lián)。舉例來(lái)說(shuō)，在介紹西安時(shí)，教師可以把西安的歷史文化、飲食文化等與之聯(lián)系起來(lái)，這樣既能更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，又能大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，節(jié)省教學(xué)時(shí)間[5]。

（四）建立多元化考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)比現(xiàn)有的中職院校教育評(píng)估體系，不難發(fā)現(xiàn)，雖然“1+ X”認(rèn)證模式及相關(guān)的試點(diǎn)制度近兩年來(lái)備受推崇，但目前仍處于臨床試驗(yàn)階段。目前的中職學(xué)生評(píng)價(jià)體系仍然偏于傳統(tǒng)模式，沒(méi)有建立相應(yīng)的崗位資格評(píng)價(jià)體系。學(xué)生進(jìn)入社會(huì)后，仍然需要通過(guò)職業(yè)資格認(rèn)證?？己朔绞揭詥蚊婵己藶橹?，形式多以考核為主，有悖于“家教”要求，對(duì)此，應(yīng)改變中職生現(xiàn)有的社會(huì)考核制度。對(duì)旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們的學(xué)習(xí)成績(jī)應(yīng)該是客觀公正的。職業(yè)資格證書(shū)，包括導(dǎo)游資格證、飯店相關(guān)技能證書(shū)等，它是旅游中職學(xué)生最直接、最有效的職業(yè)技能證明。學(xué)期成績(jī)中等職業(yè)學(xué)校雖然更重視技能型人才的培養(yǎng)，但理論知識(shí)也很重要，上層建筑不能丟，在學(xué)校的表現(xiàn)可以證明學(xué)生掌握了理論知識(shí)。想當(dāng)一個(gè)偉大的工匠，必須要有高尚的道德，奉獻(xiàn)精神和辛勤勞動(dòng)。同時(shí)，作為未來(lái)的旅游從業(yè)者，學(xué)生還必須具備導(dǎo)游或酒店員工應(yīng)該具備的道德品質(zhì)，例如：優(yōu)秀、耐心和敬業(yè)。對(duì)旅游專業(yè)的中職學(xué)生來(lái)說(shuō)，去酒店或企業(yè)實(shí)習(xí)很重要。酒店或企業(yè)將在實(shí)習(xí)結(jié)束后向?qū)W生提供實(shí)習(xí)成績(jī)，這也應(yīng)作為對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)。但值得注意的是，目前企業(yè)給予學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)的方式不夠透明、客觀，往往受到學(xué)校要求的“優(yōu)秀”學(xué)生比例的限制，企業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)應(yīng)盡量采用綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)，而不應(yīng)采取等級(jí)論，學(xué)校不應(yīng)按人數(shù)比例來(lái)定，這樣才能做到公平、客觀。只有這樣，才能客觀、公正地對(duì)待旅游院校學(xué)生，增強(qiáng)他們的職業(yè)認(rèn)同[6]。

四 結(jié)語(yǔ)

中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)需要學(xué)校、社會(huì)、家庭和學(xué)生共同努力，提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。中等職業(yè)技術(shù)學(xué)院要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，結(jié)合自身特點(diǎn)，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)意識(shí)，提高實(shí)踐能力，全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，為社會(huì)市場(chǎng)和企業(yè)培養(yǎng)合格的人才?，F(xiàn)代化學(xué)工業(yè)對(duì)化工人才的需求日益增長(zhǎng)，中職學(xué)校應(yīng)該重視學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。培養(yǎng)過(guò)程中，學(xué)校和教師要相互配合，有效地解決問(wèn)題。不斷改進(jìn)培養(yǎng)策略，根據(jù)實(shí)際情況，使化工學(xué)生具備愛(ài)心奉獻(xiàn)意識(shí)，具備良好的技術(shù)水平和嚴(yán)格的職業(yè)道德，從而確保化工行業(yè)能涌現(xiàn)更多具有專業(yè)素質(zhì)的人才。