唐煉文

株洲師范高等?？茖W(xué)校，湖南株洲 412000

引言

近年來，學(xué)校響應(yīng)湖南省教育廳《關(guān)于深入推進(jìn)企業(yè)與職業(yè)院校合作辦學(xué)的若干意見》精神，以我校特色專業(yè)為依托，建設(shè)旅游服務(wù)與管理專業(yè)生產(chǎn)性實習(xí)實訓(xùn)基地。學(xué)校通過校企合作，引企入校，校企共建“校中旅行社”的模式，實現(xiàn)基地建設(shè)企業(yè)化，實踐教學(xué)生產(chǎn)化的兩化建設(shè)，力推進(jìn)我校職業(yè)院校校企合作生產(chǎn)性實訓(xùn)基地項目建設(shè)。

作為株洲市唯一的旅游人才培訓(xùn)基地、省級“旅游教育培訓(xùn)示范點”、株洲市旅游職業(yè)教育集團(tuán)的理事長單位，學(xué)校積極加強(qiáng)加快旅游服務(wù)與管理專業(yè)生產(chǎn)性實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)與改革發(fā)展的步伐，為區(qū)域內(nèi)旅游行業(yè)發(fā)展提供更多更優(yōu)質(zhì)的旅游高素質(zhì)技能人才。職業(yè)院校的人才培養(yǎng)，必須適應(yīng)社會需求，市場需求，這是現(xiàn)代職業(yè)院校培養(yǎng)技能型人才適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會的使命。只有創(chuàng)新現(xiàn)階段的校企合作模式，才能真正有效提高學(xué)生的社會實踐能力，探討校企業(yè)新模式是擺在人才培養(yǎng)首位的一件大事[1]。

一 旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

2018年12月，學(xué)校校企合作單位—株洲中聯(lián)國際旅行社需我校派一名導(dǎo)游班學(xué)生赴株洲市炎帝廣場進(jìn)行現(xiàn)場講解及導(dǎo)游，學(xué)校派出2018年度株洲導(dǎo)游技能比賽第一名的學(xué)生完成這項工作。隨后的試崗情況回訪，游客集中反映 “導(dǎo)游”現(xiàn)場組織、對突發(fā)事件的處理、對炎帝廣場的文化背景等專業(yè)能力等出現(xiàn)的問題表示不夠滿意。

2019年1月，旅游班二年級的學(xué)生在方特旅行社開展練崗見習(xí)，期間校企雙方遭遇了尷尬，一方面學(xué)生對企業(yè)的實際工作無從下手，文明禮儀、職業(yè)形象的表現(xiàn)方面比較欠缺，對旅游法律法規(guī)的掌握比較模糊，不能在工作中靈活運用，與游客交流的能力不是很好，不能很好地展現(xiàn)導(dǎo)游服務(wù)者的個人形象，存在崗位適應(yīng)能力不強(qiáng)的弱點；另一方面在旅游旺季，企業(yè)能有效服務(wù)于游客的人手緊缺，特別當(dāng)今時代人們的旅游需求多，旅游企業(yè)感覺合適的人手，特別熟手遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠市場的需求。

為提高專業(yè)教師實踐經(jīng)驗，學(xué)校會定期派教師到企業(yè)鍛煉，具體到企業(yè)核心業(yè)務(wù)時，下企教師關(guān)注點基本上都是集中于對流程、和講解的專業(yè)技能等方面，對于服務(wù)意識、人文知識，卻疏于去挖掘，體現(xiàn)了學(xué)院派教師的風(fēng)格特點，因此卻無法真實了解旅游服務(wù)與管理的人文素養(yǎng)的精髓，這讓專業(yè)教師對行業(yè)實踐環(huán)節(jié)只能點到而止，重點往往只能體現(xiàn)在講解技能培養(yǎng)方面，有點照本宣科的感覺，而不能融入更多的自己感悟和體會到的文化和價值觀一類的東西在里面。同時隨著《新旅游法》正式頒布與實施，新形勢下旅游專業(yè)教師實踐更有局限性。

在過去的學(xué)校專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，以上情景屢屢可見。為何專業(yè)能力強(qiáng)的學(xué)生走上真實崗位中卻不適應(yīng)企業(yè)要求？校企合作要如何開展才能培養(yǎng)適應(yīng)真實崗位需求人才？人才培養(yǎng)的著力點和切入點在哪？這一切成為了學(xué)校在人才培養(yǎng)中急需解決的關(guān)鍵[2]。

二 旅游服務(wù)與管理專業(yè)開展校企合作的目的

國務(wù)院《中等職業(yè)教育改革創(chuàng)新行動計劃》指出“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，推進(jìn)教育教學(xué)改革。實行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實習(xí)的人才培養(yǎng)模式?！睋?jù)此，為社會培養(yǎng)什么類型的旅游服務(wù)與管理人才，才能適應(yīng)社會、市場的需求，這是我們現(xiàn)階段職業(yè)院校在人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建上，必須考慮的重要問題，職業(yè)院校老師都深有感悟，教室里，課堂上，方寸之地，校企合作，大天地，要培養(yǎng)學(xué)生的社會實踐能力和適崗能力，引入樂業(yè)、敬業(yè)、勤業(yè)的職業(yè)理念，當(dāng)我們把身心徹底融入企業(yè)，盡職盡責(zé)，自動自發(fā)，處處為企業(yè)著想，那么我們的身心就會與自己所從事的工作緊密結(jié)合在一起，就能在平凡的崗位上，做出不平凡的事業(yè)，獲得夢寐以求的發(fā)展空間和廣闊的人生舞臺。校企合作，學(xué)生才能得到真實的崗位體驗和技術(shù)指導(dǎo)，是高職旅游管理與專業(yè)的學(xué)生提升自己職業(yè)素養(yǎng)的不二法門[3]。

開展校企合作，對于旅游服務(wù)與管理專業(yè)老師來說，根據(jù)現(xiàn)階段我國的這種師資培訓(xùn)模式，鮮有一線工作的經(jīng)歷的專業(yè)老師，大都是從學(xué)校再到學(xué)校，從課堂再到課堂。校企合作，老師去一線體驗就成了一件非常簡單的事情，可以獲是最新的專業(yè)技能要求資料，行業(yè)資源，這樣的老師培養(yǎng)出學(xué)生更能符合市場和社會需求，學(xué)生能夠入職就上崗，減少企業(yè)對人力資源培養(yǎng)的支出，學(xué)校也能減少人才培養(yǎng)的盲目性，對學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生來說都是一件非常有益的事情，能夠更有效直接地推動教學(xué)做的統(tǒng)一，實現(xiàn)合作共贏的大好局面。

開展校企合作，可以更快地提升學(xué)生專業(yè)技能水平，學(xué)校專業(yè)老師下企，能把新理念新的技能模式帶回來，同時，企業(yè)還會按計劃定期進(jìn)學(xué)校進(jìn)課堂，對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，學(xué)生接受的就是鮮活的有生命力的專業(yè)技能知識，在校所學(xué)的到崗位才不至于脫節(jié)。

開展校企業(yè)，對企業(yè)來說，也是一件喜聞樂見的事，隨著社會的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)多樣化，旅游行業(yè)在用工方面也出現(xiàn)了一些問題。一方面整個社會各個行業(yè)都出現(xiàn)了用工荒，旅游企業(yè)也在其列，尤其是招不到合適的人。加上在旅游服務(wù)質(zhì)量方面多遭社會詬病，黑導(dǎo)游的事件時有報道，讓旅游企業(yè)對能招到合適的員工，保證企業(yè)良性發(fā)展，是近階段旅游企業(yè)的燃眉之急和最為關(guān)注的事情。

三 旅游服務(wù)與管理專業(yè)開展校企合作的模式

（一）訂單式人才培養(yǎng)模式。就是校企雙方基于既定的目標(biāo)簽訂合同，由校企雙方共同制定課程標(biāo)準(zhǔn)，人才培養(yǎng)方案，設(shè)計實踐課時標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校完成相應(yīng)的理論教學(xué)計劃，由企業(yè)來承擔(dān)規(guī)定的實訓(xùn)課時，形式可以采取校內(nèi)實訓(xùn)基地，或者旅游企業(yè)見習(xí)實習(xí)等方式來完成。這樣的方式培養(yǎng)的學(xué)生，提前做好了崗前適應(yīng)，既可以在學(xué)校學(xué)習(xí)時就可以解決學(xué)生就業(yè)問題，也可以提前為旅游企業(yè)培養(yǎng)所需要的后備人才[4]。

（二）工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式。這種模式也不失為學(xué)生實踐能力提升助力的好方式，但是這個方式有一定管理難度，還有一定的政策規(guī)定限制，在企業(yè)的時間時長，實訓(xùn)的強(qiáng)度，都必須要遵循一定的要求，這個模式是2007年左右比較熱門，學(xué)生在教學(xué)計劃規(guī)定的時間段到企業(yè)完成臨崗實習(xí)任務(wù)， 在學(xué)校完成相應(yīng)的理論課，公共基礎(chǔ)課程的實習(xí)。這種模式有利有弊，管理難度比較大，管理要求比較高。

（三）校企聯(lián)合辦學(xué)模式。同樣是校企業(yè)雙方一起來制定課標(biāo)和人培，為這種模式的班級冠名，按照企業(yè)所需，按一定的標(biāo)準(zhǔn)來一起來培養(yǎng)所需人才，最后按照簽訂的協(xié)議，企業(yè)安排學(xué)生就業(yè)。

四 旅游企業(yè)校企合作存在問題

根據(jù)學(xué)校校企合作實際情況以及其他職業(yè)院校的校企合作實際來看，存在的問題具體體現(xiàn)在四個方面。

（一）合作模式單一

目前旅游服務(wù)與管理專業(yè)，有的合作企業(yè)選擇的模式非常單一，企業(yè)不是慈善機(jī)構(gòu)，如果合作只是為了追求企業(yè)利益的最大化，而不去考慮學(xué)生實踐實訓(xùn)時的風(fēng)險性問題，只局限在某個單一的形式中，學(xué)生不能得到應(yīng)有鍛煉。

（二）缺乏保障機(jī)制

部分合作只是基于以招生為目的短期合作，沒有長遠(yuǎn)的規(guī)劃，有的只是企業(yè)在學(xué)校掛個牌，并沒有合作的實質(zhì)性內(nèi)容，最多學(xué)生可以聽企業(yè)的技術(shù)人員來學(xué)校搞幾場講座，講的都是行業(yè)需求前景之類的，與專業(yè)技能沒有多大關(guān)系。

（三）合作深度不夠

部分校企合作，僅為企業(yè)為學(xué)校提供一點設(shè)備，學(xué)校為企業(yè)投入資金，沒有一個規(guī)范的培養(yǎng)模式和考核標(biāo)準(zhǔn)，更沒有相應(yīng)的法律法規(guī)約束。旅游服務(wù)與管理專業(yè)本來就是一門實踐性很強(qiáng)的專業(yè)，如果校企雙方的合作流于形式，更不存在通過崗位融入思政內(nèi)容，將專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)過程賦予相應(yīng)的思政元素，將崗位實踐與理想情懷相結(jié)合、將服務(wù)實踐與大國風(fēng)度相統(tǒng)一，使自己的專業(yè)服務(wù)更深刻、更具有為人服務(wù)的意義和價值，使崗位實踐的形式與內(nèi)容更具科學(xué)性、合理性。引導(dǎo)學(xué)生實現(xiàn)旅游服務(wù)過程中的人文知識的內(nèi)化和樂業(yè)敬業(yè)勤業(yè)情懷的提升[5]。

（四）缺乏激勵機(jī)制

根據(jù)人性的特點來說，每個人對自己的工作或者學(xué)習(xí)或者生活環(huán)境的滿意情況，特別容易受到社會對這個職業(yè)角色的社會定位和社會期待的影響。特別是職業(yè)院校的學(xué)生作為準(zhǔn)職業(yè)人，從校園學(xué)生的角色過渡到旅游企業(yè)職業(yè)人的初始期，也就是在初入企業(yè)實習(xí)之初時，一定要有意識地讓學(xué)生清晰地了解學(xué)生所學(xué)專業(yè)和所將從事的職業(yè)的本質(zhì)特點，先一步強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感，由此學(xué)生自我先構(gòu)建自我精神激勵體系，來提高學(xué)生對旅游服務(wù)與管理專業(yè)的忠誠度和黏性。在實習(xí)或?qū)嵱?xùn)過程中，依據(jù)旅游管理專業(yè)特點，導(dǎo)游從業(yè)者的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如理想與現(xiàn)實，職業(yè)與擇業(yè)并重，游客的需求、行業(yè)的發(fā)展趨勢、國家的發(fā)展規(guī)劃等幫助學(xué)生正確處理好期望與結(jié)果的關(guān)系。在物質(zhì)激勵方面，學(xué)校除了設(shè)置一般的獎學(xué)金外，加強(qiáng)校企合作，如允許旅游企業(yè)設(shè)立專業(yè)性的獎學(xué)金、助學(xué)金，以強(qiáng)化學(xué)生對專業(yè)企業(yè)的歸屬感，降低人才流失率。

五 探索建立校企合作新模式

了解并知曉了旅游服務(wù)與管理專業(yè)的校企合作的目的、合作的模式，再基于以上四個存在比較多的問題，經(jīng)過充分的考察及實踐，這三種校企合作的模式，筆者認(rèn)為不管是哪種形式的合作，要根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的特點及學(xué)校的專業(yè)辦學(xué)定位實際來衡量。近年來，新興起的產(chǎn)業(yè)學(xué)院辦到學(xué)校、辦到社區(qū)、辦到經(jīng)開區(qū)，各種形式都存在，慢慢的，優(yōu)勝劣汰，不被社會看好或接納的，自然會消失，基于學(xué)生實踐技能的提高，以及學(xué)校的宏觀管理，以下幾種模式，頗受校企雙方喜歡。

（一）校企共主政，管理同擔(dān)當(dāng)

旅游服務(wù)與管理專業(yè)系部聯(lián)合旅游企業(yè)，共同組建公司，合作企業(yè)定期對職業(yè)院校旅游管理與服務(wù)的學(xué)生進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，公司日常的運營管理由職業(yè)院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)部主管老師組織。在人事管理方面由旅游系部主管老師擔(dān)任，全權(quán)負(fù)責(zé)校企合作實體日常運營管理。

（二）校企互融合，經(jīng)營共謀劃

深度融入旅游服務(wù)與管理產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新“校內(nèi)模擬實訓(xùn)室+云龍文化旅游中心+校外實習(xí)企業(yè)”三結(jié)合的基地運行的體制機(jī)制；學(xué)校和企業(yè)互融互通，和地方旅游服務(wù)產(chǎn)業(yè)建立聯(lián)系，為旅游產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級為服務(wù)。依托企業(yè)，發(fā)揮我校校辦旅行社和3D導(dǎo)游實訓(xùn)室優(yōu)勢，與株洲云龍文化旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司合作，建設(shè)云龍文化旅游中心，整合校內(nèi)實訓(xùn)室，建設(shè)對外茶藝、調(diào)酒營業(yè)實體；加強(qiáng)實踐教學(xué)資源建設(shè)，進(jìn)一步推進(jìn)模塊化、遞進(jìn)式的實踐教學(xué)體系；與旅游行業(yè)、企業(yè)聯(lián)合開展旅游服務(wù)新技術(shù)研究和旅游產(chǎn)業(yè)項目合作，強(qiáng)化社會服務(wù)能力。

（三）校企共育人，揚家國情懷

一段時間里，人們提起導(dǎo)游都是褒大于貶，國家也出臺了一些法律法規(guī)，重拳處罰并打擊了一些黑導(dǎo)游等行業(yè)的毒瘤，雖然說還是會有新聞爆出有導(dǎo)游強(qiáng)迫游客購物加點等，但是我們看到更多的是趙明健式舍己救人、九寨溝地震導(dǎo)游不顧自身安危進(jìn)入震區(qū)尋找游客這樣的正面新聞。

由此，根據(jù)旅游服務(wù)與管理這個行業(yè)的以上特點，高職院校對于這個專業(yè)的學(xué)生的培養(yǎng)，應(yīng)該把思想政治教育，特別是職業(yè)道德教育，應(yīng)該要與專業(yè)技能培養(yǎng)放在同等重要的地位。

在實踐中該怎么操作呢，毫無疑問，校企合作，是目前來說大家都普遍認(rèn)同的一種人才培養(yǎng)的有效方式，那么，可以通過思政教師與校企共建旅游專業(yè)教師團(tuán)隊的協(xié)調(diào)與合作，共同探索出一條將“課程思政”理念植入專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)的路徑，改變專業(yè)課程教學(xué)與思政教學(xué)“兩張皮”的問題，推動旅游管理專業(yè)“課程思政”實踐教學(xué)的完善與發(fā)展。從社會實踐、頂崗實習(xí)等形式多樣內(nèi)容豐富的專業(yè)實踐中提取愛國主義、核心價值觀、工匠精神等思政元素，通過專業(yè)實踐教學(xué)生動自然地釋放出來，潛移默化地影響學(xué)生，充分體現(xiàn)了高職院校注重實踐育人的優(yōu)勢與特色[6]。

六 結(jié)語

教育是國之大計，職業(yè)教育的特點和職業(yè)院校學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律迫切需要我們轉(zhuǎn)變觀念，職業(yè)教育肩負(fù)著為黨和國家培養(yǎng)人才的重任，旅游業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新校企合作的內(nèi)容和方法，形成規(guī)范的旅游人才培養(yǎng)體系，并在踐行中全面強(qiáng)化?？茖W(xué)施測，有量化的評估，針對性考核，提升專業(yè)建設(shè)的質(zhì)量，才能培養(yǎng)符合社會主義核心價值觀的專業(yè)性人才。