虞鳳蓮

貴州師范大學(xué)國際旅游文化學(xué)院，貴州貴陽 550025

引言

每個(gè)教育實(shí)踐者的追求都是理想的教育狀態(tài)，中等職業(yè)學(xué)校的教育實(shí)踐者更是如此。我國職業(yè)教育發(fā)展較以前有了很大的提升，但是，與發(fā)達(dá)國家相比，我國職業(yè)教育與建立現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)體制、建設(shè)教育強(qiáng)國的要求相比，還存在一些不足，必須做出巨大努力去改變這一現(xiàn)狀?！吨袊逃F(xiàn)代化2035》提出了主要的發(fā)展目標(biāo)有一條便是職業(yè)教育服務(wù)能力顯著提升。中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)是與第三產(chǎn)業(yè)密切相連的專業(yè)，主要目標(biāo)是為社會培養(yǎng)出具有服務(wù)技能的專業(yè)人才。讓中職學(xué)生能夠?qū)W好專業(yè)理論，并且增強(qiáng)實(shí)踐能力，是很多教育實(shí)踐者在教學(xué)工作中一直思考的問題。因此，針對目前中職旅游管理發(fā)展存在的問題，加強(qiáng)師生聯(lián)動，積極進(jìn)行改革是現(xiàn)代中職教育的必然要求。

一 研究對象與方法

（一）研究背景

中等職業(yè)教育是普及高中教育的重要補(bǔ)充。在服務(wù)優(yōu)質(zhì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)教育現(xiàn)代化的過程中，各方面都取得了長足的進(jìn)步，但與新時(shí)代教育的要求仍然存在差距[1]。目前，中國經(jīng)濟(jì)正在持續(xù)發(fā)展，這必然需要高質(zhì)量人才的支持。經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展帶動了我國旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，從而為中等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了新的機(jī)遇。大量調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我國中等職業(yè)教育旅游專業(yè)在實(shí)際課堂教學(xué)中存在很多問題，不符合社會發(fā)展趨勢。有鑒于此，中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的教師應(yīng)該站在課程改革的視角上，探索新的發(fā)展道路，研究出與學(xué)生和社會相適應(yīng)的教學(xué)策略，突出學(xué)生在課堂上的主要優(yōu)勢，以便有效提高中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)課堂教學(xué)效率[2]。

（二）研究內(nèi)容與研究方法

1 研究內(nèi)容

本文旨在通過多種研究方法，全面認(rèn)識中等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，針對出現(xiàn)的問題，從而提出相應(yīng)的課程改革發(fā)展對策。主要包括以下幾個(gè)方面：（1）中等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查；（2）中等職業(yè)教育旅游管理課程改革探析。通過分析中等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，根據(jù)實(shí)際情況，對其中存在的問題進(jìn)行分析，并因地制宜地提出相應(yīng)的解決方案。

2 研究方法

（1）文獻(xiàn)資料法

通過互聯(lián)網(wǎng)搜索相關(guān)信息，進(jìn)行梳理和提煉，對中等職業(yè)教育、旅游管理和課程改革有了一定的理解，為研究提供理論上的借鑒。

（2）比較研究法

自行查閱資料，了解國外中職旅游管理的發(fā)展現(xiàn)狀以及我國各地發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為研究工作提供參考和借鑒，以此來研究中等職業(yè)教育旅游管理課程改革的對策。

（3）案例分析法

以中等職業(yè)教育發(fā)展現(xiàn)狀的研究，對其進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，指出中職旅游管理課程教學(xué)存在的問題，并為其提出相應(yīng)的對策與建議。

二 理論基礎(chǔ)與概念界定

（一）中等職業(yè)教育

中等職業(yè)教育是現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)教育的一部分，包括中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、職業(yè)高中、成人中專等。中職教育在整個(gè)教育體系中發(fā)揮著重要的作用，它是我國中等教育高級階段必不可少的一部分。中職院校是我國職業(yè)教育的重要組成部分，專業(yè)是高職院校人才培養(yǎng)的基本單位，課程是配套專業(yè)的核心要素[3]。

同普通高中一樣，中職教育是我國中等教育的重要組成部分。它主要招收初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷的畢業(yè)生，這是一個(gè)承上啟下的教育階段[4]。

（二）旅游管理

旅游學(xué)不僅是中國的一門新學(xué)科，即使從全球角度來看，情況也是如此。

旅游管理是隨著我國旅游經(jīng)濟(jì)和旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而建立的一門新學(xué)科。中國旅游學(xué)學(xué)科的發(fā)展可以追溯到1970年代旅游學(xué)教學(xué)的興起。1980年，教育部批準(zhǔn)在北京第二外國語學(xué)院分支機(jī)構(gòu)成立北京旅游學(xué)院籌備辦公室，并開始招收旅游專業(yè)本科學(xué)生，這使得中國建立和發(fā)展旅游學(xué)科成為可能[5]。

旅游管理專業(yè)性強(qiáng)，實(shí)用性強(qiáng)。旅游業(yè)的快速發(fā)展對旅游教育提出了更高的要求，要求中職旅游教育思考如何培養(yǎng)應(yīng)用型人才[6]。旅游管理專業(yè)具有獨(dú)特的學(xué)科屬性，理論研究的門檻相對較低，是一門被廣泛應(yīng)用的新興學(xué)科。在日常教學(xué)和研究過程中，可以通過案例分析，專題討論和實(shí)地調(diào)研來幫助學(xué)生發(fā)展對旅游業(yè)的熟悉度，敏感性和適應(yīng)性，并為創(chuàng)新教育的發(fā)展提供了良好的條件[7]。

旅游管理教學(xué)具有較強(qiáng)的理論和實(shí)踐導(dǎo)向，它對學(xué)生的表達(dá)、協(xié)調(diào)、糾紛處理和獨(dú)立解決問題的能力有很高的要求，因此在教學(xué)過程要注意方法。旅游管理具有很強(qiáng)的復(fù)雜性和靈活性，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用基本原理和知識靈活地解決實(shí)際問題，是現(xiàn)階段旅游管理教學(xué)的關(guān)鍵[8]。

（三）課程改革

課程是教育教學(xué)的核心要素，它是在現(xiàn)有的社會和教育制度條件下，由國家、地方、學(xué)校及其教師和社會所進(jìn)行的，通過調(diào)整課程教學(xué)相關(guān)的內(nèi)容，滿足學(xué)生和社會發(fā)展需要的社會實(shí)踐活動。

課程改革是一個(gè)復(fù)合詞，談?wù)撜n程改革涉及不同的理解。由于課程定義的含糊性和不確定性以及改革活動本身的復(fù)雜性，系統(tǒng)性和多層次性質(zhì)，人們很難對課程改革形成準(zhǔn)確的定義[9]。課程改革的目的是促進(jìn)課程本身的發(fā)展，最終滿足學(xué)生全面人格發(fā)展和社會多元化發(fā)展的需要。但是，課程改革的結(jié)果不一定會導(dǎo)致課程的發(fā)展和質(zhì)量的提高?？赡軙霈F(xiàn)改革后還是沒有變化，或者有變化但沒有任何實(shí)質(zhì)的提升的結(jié)果。

三 中等職業(yè)教育旅游管理課程改革存在問題及原因

（一）中職學(xué)校生源嚴(yán)重不足

中職學(xué)校的招生和入學(xué)人數(shù)逐年減少，中職教育對學(xué)生和家長的吸引力不足。同時(shí)，社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要大量具有專業(yè)技術(shù)技能的工人。但是，父母和學(xué)生有著根深蒂固的思想，即“學(xué)而優(yōu)則仕”，他們不愿意選擇職業(yè)學(xué)校。大多是因?yàn)槲茨苓M(jìn)入普通高中，而導(dǎo)致“無奈的選擇”。此外，技術(shù)人才的待遇通常不高，市場競爭力的缺乏，加劇了職業(yè)教育的劣勢地位。旅游管理專業(yè)在大多數(shù)家長的眼里，畢業(yè)后便要從事導(dǎo)游這一工作，而導(dǎo)游是要吃青春飯的，對于孩子來講不是合適的“鐵飯碗”。再加之，近幾年社會上出現(xiàn)了很多關(guān)于導(dǎo)游的負(fù)面案例，望子成龍、望女成鳳的家長大多不愿孩子從事這一滿意度不高的職業(yè)。而且如今也有很多跨專業(yè)的學(xué)生，文化素養(yǎng)比本專業(yè)學(xué)生更好，具備良好的口才，也能從事這一行業(yè)，而本專業(yè)學(xué)生固化于低水平傳統(tǒng)旅游服務(wù)模式，導(dǎo)致本專業(yè)學(xué)生面臨著被淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。

（二）中職學(xué)校旅游管理專業(yè)具有“重技能、輕文化”傾向

中職院校通常傾向于強(qiáng)調(diào)技能而忽視文化，表現(xiàn)為對人文教育的重視不足。人文課程僅限于向?qū)W生介紹文化的物質(zhì)和概念形式，它一直側(cè)重于傳統(tǒng)文化理論知識的傳授，但未能將文化與當(dāng)代科技發(fā)展和社會應(yīng)用有效結(jié)合，尚未形成具有中職特色的人文教育模式。現(xiàn)有的教育存在以下問題：教育理論內(nèi)容空洞，交流和傳承方法的互動性和反饋性差，文化傳統(tǒng)傳而不用，缺乏活力[10]。

（三）中職學(xué)生實(shí)習(xí)過程中校企合作程度不夠、實(shí)習(xí)模式和崗位單一

在過去的學(xué)生實(shí)習(xí)方式中，企業(yè)與學(xué)校的整合還不夠，合作也很松散。例如：在確定實(shí)習(xí)計(jì)劃，實(shí)習(xí)評估和其它方面時(shí)，缺少企業(yè)的作用。實(shí)習(xí)期間，企業(yè)通常把實(shí)習(xí)生作為節(jié)省成本的一種形式，而不認(rèn)為學(xué)生是受教育者和受指導(dǎo)者，沒有花足夠的時(shí)間和精力去指導(dǎo)和培訓(xùn)學(xué)生。目前，由于中職院校的實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)和管理不足，實(shí)習(xí)模式主要是頂崗、輪崗實(shí)習(xí)，而且實(shí)習(xí)期間換崗極少，這使得學(xué)生很難在實(shí)習(xí)期間接受足夠的工作能力培訓(xùn)，反而大量重復(fù)勞動，留下“實(shí)習(xí)生是企業(yè)廉價(jià)勞動力”的詬病[11]。

四 中等職業(yè)教育旅游管理課程改革對策探析

（一）明確課程定位，明確改革方向與實(shí)踐依據(jù)

中職院校旅游管理專業(yè)課程需要遵循學(xué)生心理發(fā)展階段的特點(diǎn)和學(xué)生認(rèn)知、情感的新特點(diǎn)，在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的背景下，要重視與學(xué)生的溝通與交流。通過影響學(xué)生的情緒并關(guān)注學(xué)生的內(nèi)在體驗(yàn)，提高課堂的可操作性，娛樂性和學(xué)生的參與度，使學(xué)生獲得經(jīng)驗(yàn)和共鳴，從而利用學(xué)到的知識外化自己的行為。由于教學(xué)任務(wù)和目標(biāo)的特殊性，中職院校的旅游管理專業(yè)課程無法像背誦課文或掌握理論公式一樣立即產(chǎn)生效果。相反，應(yīng)該受教與學(xué)的經(jīng)驗(yàn)的影響，潛移默化地對學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活產(chǎn)生指導(dǎo)作用[12]。

（二）堅(jiān)持以學(xué)生為中心的課程設(shè)計(jì)

“以學(xué)生為中心”是當(dāng)今教育的核心理念，也是課程改革的重要方向。旅游管理專業(yè)課程的建設(shè)必須著眼于促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，始終強(qiáng)調(diào)學(xué)生作為學(xué)習(xí)主體的地位。在充分尊重學(xué)生個(gè)性，理解學(xué)習(xí)和發(fā)展需求的前提下，科學(xué)制定課程目標(biāo)，整合課程資源，優(yōu)化課程教學(xué)改革，加大對激發(fā)學(xué)生興趣和潛力的支持。通過課程體系革新，培養(yǎng)和提升學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

（三）打造名副其實(shí)的“雙師型”教師隊(duì)伍

前國家教育委員會于1998年提議重視對“雙師型”教師的培育，自那以后便形成了一個(gè)具有普遍共識的“雙師型”教師的定義。而筆者認(rèn)為打造“雙師型”教師需要做到以下幾點(diǎn)：1.夯實(shí)教師的理論教學(xué)基礎(chǔ)。2.提升現(xiàn)有教師的實(shí)踐指導(dǎo)能力。3.引進(jìn)一批具有行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的新教師。

（四）構(gòu)建“做中學(xué)、學(xué)中做”的教學(xué)模式

建構(gòu)的目的是為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)適當(dāng)?shù)纳鷳B(tài)環(huán)境，使學(xué)生能夠融入其中，沉浸其里，并能自己主動去做，去體驗(yàn)和有效地感知，即遵循“做中學(xué)、學(xué)中做”的實(shí)踐教育模式，以真正構(gòu)建未來職業(yè)所需的能力。正如中國職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會副會長陳李翔指出：建設(shè)以工作過程為基礎(chǔ)的生態(tài)型職業(yè)學(xué)習(xí)系統(tǒng)。即以產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場的工作過程為基礎(chǔ)，按照技術(shù)技能人才的生涯發(fā)展規(guī)律實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)、學(xué)中做”[13]。這是職業(yè)教育課程改革的實(shí)施要領(lǐng)，是情境建構(gòu)的核心與真髓[14]。

（五）創(chuàng)新實(shí)習(xí)模式，加強(qiáng)校企合作

中職院校的主要實(shí)習(xí)便是畢業(yè)前的實(shí)習(xí)，但只有一種實(shí)習(xí)方式（也就是頂崗實(shí)習(xí)）。學(xué)校應(yīng)支持和鼓勵各專業(yè)拓展和創(chuàng)新實(shí)習(xí)方法。這就要求中職院校要準(zhǔn)確地滿足企業(yè)的需求，以產(chǎn)學(xué)結(jié)合，產(chǎn)教一體化為載體，探索認(rèn)知實(shí)習(xí)，校園模擬實(shí)習(xí)，校園生產(chǎn)實(shí)習(xí)，頂崗實(shí)習(xí)等多種實(shí)習(xí)模式。將實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)納入實(shí)際的生產(chǎn)過程中，以增強(qiáng)學(xué)生的綜合能力。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)結(jié)合，校企協(xié)作，校企雙贏的目標(biāo)。以期真正提高學(xué)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量，達(dá)到職業(yè)教育的目標(biāo)。

五 結(jié)語

中職學(xué)校主要以培養(yǎng)技術(shù)人才為基礎(chǔ)。師生需要加強(qiáng)聯(lián)系與互動，積極實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)資源的優(yōu)化配置和利用。中職學(xué)校的教師需要從學(xué)生的角度來分析和思考問題，并在課堂上給予學(xué)生主動權(quán)。既要保證學(xué)生掌握專業(yè)的技術(shù)知識和技能，又要提高學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，培養(yǎng)學(xué)生樹立正確且良好的三觀。只有這樣，旅游管理專業(yè)才能實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)與時(shí)代發(fā)展需求之間的完美連接。