金秋十月，情滿京城。10月10日，中華傳統(tǒng)技藝技能傳承人王海東大師收徒儀式在天泰賓館舉行。

國寶級大師王義均、趙仁良、王志強(qiáng)先生，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎、秘書長尚哈玲，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰，中國食文化研究會副會長葉建平，北京烹飪協(xié)會會長云程，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚委員會主席董振祥，世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)委員會主席王剛，世界中餐業(yè)聯(lián)合會清真餐飲（食品）產(chǎn)業(yè)委員會常務(wù)副主席馬華、馬志和，以及王海東大師的單位領(lǐng)導(dǎo)、餐飲界的前輩與同仁、行業(yè)協(xié)會、相關(guān)企業(yè)、新老弟子歡聚一堂，共同見證這一莊嚴(yán)時刻。北京電視臺主持人吳冰主持收徒儀式。

邢穎常務(wù)副會長在致辭中充分肯定王海東大師為弘揚(yáng)中餐飲食文化作出的應(yīng)有貢獻(xiàn)，對各行業(yè)組織、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、餐飲界前輩和同仁、摯友在王海東大師成長與發(fā)展中給予的支持和幫助表示感謝。他說，今天這一時刻，是即將入門的16位新弟子的職業(yè)生涯的開篇，為王氏師門注入了新鮮血液。傳統(tǒng)餐飲業(yè)就是要通過師徒制的師承教育，使中華傳統(tǒng)餐飲技藝薪火相傳。傳統(tǒng)學(xué)徒與現(xiàn)代學(xué)徒制的本質(zhì)區(qū)別就是現(xiàn)代學(xué)徒制要經(jīng)過學(xué)校的教育和系統(tǒng)的培訓(xùn)。作為新一代的徒弟，今天經(jīng)過入門儀式后，也是新的系統(tǒng)培訓(xùn)的開始。他指出，王海東大師德藝雙馨，低調(diào)謙虛，待人真誠，技術(shù)功底扎實(shí)，以無私奉獻(xiàn)的熱愛之心，默默無聞地為國內(nèi)餐飲企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展、推進(jìn)中餐國際化發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)，凸顯人格魅力。他希望和建議王海東大師以此為契機(jī)，堅持師承教育這一光榮傳統(tǒng)，賦予師帶徒以時代新內(nèi)容，繼續(xù)為餐飲行業(yè)培養(yǎng)更多的青年廚師；積極把自己獲獎的作品、市場銷售好的產(chǎn)品、輔導(dǎo)餐飲企業(yè)的經(jīng)典菜品結(jié)集出版；同時，認(rèn)真做好世界中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚分會的籌備工作，繼承和弘揚(yáng)老一輩烹飪大師們的師德技藝，進(jìn)一步繁榮和發(fā)展中餐事業(yè)。

董振祥先生和王海東大師單位領(lǐng)導(dǎo)分別做了熱情洋溢的講話。

拜師儀式上，即將加入王海東大師師門的16位中青年餐飲工作者列隊行拜師禮、向師傅敬茶、宣讀拜師帖、交換禮物、向師傅獻(xiàn)花。他們收獲的不僅僅是技藝的傳承，更是一段彌足珍貴的師徒情誼，從此在個人的職業(yè)發(fā)展和人生道路上將獲得指導(dǎo)、幫扶和關(guān)愛。

徒弟代表段志禹在發(fā)言中表示一定會惜時如金不倦，下一番心無旁騖的功夫，學(xué)一身安身立事的真本領(lǐng)，為中華民族傳統(tǒng)技藝技能在世界發(fā)揚(yáng)光大，貢獻(xiàn)自己的力量。

王海東大師在講話中對各位領(lǐng)導(dǎo)、前輩、行業(yè)大師、專家教授和嘉賓表示衷心的感謝。他說，中國烹飪是中國勞動人民生活和智慧的結(jié)晶，在世界上享有盛譽(yù)。中國人處理食物的方法蘊(yùn)含著烹飪哲學(xué)與道理。作為一名中國廚師，我們就是中國味道的傳播者、傳承人，烹飪事業(yè)無上光榮，鍋碗瓢勺奏響烹飪交響樂章，一道道精美菜品就是每一位廚師的人生表達(dá)。在熊熊爐火前，中國廚師傳承千年文化，在國家政府、行業(yè)組織和廣大從業(yè)人員的大力支持和努力下，今天的廚師無論是個人素質(zhì)還是社會影響，都有了更好的提高。高質(zhì)量發(fā)展的中國餐飲業(yè)一派欣欣向榮。廚師是個古老職業(yè)，直至今日還保留著傳統(tǒng)的拜師收徒，又是中華傳統(tǒng)的文化之一，在廚師界更是重視有加。他表示，今天16位優(yōu)秀的青年廚師自愿拜我為師，共同學(xué)習(xí)中國烹飪技藝。我會將自己多年來所學(xué)所悟毫無保留地傳授給他們。希望他們崇德敬業(yè)，尊知重道，謙虛為人，互相幫助，懷感恩之心，思專業(yè)之識，修正氣之身，騰和諧之家，做一個愛國、愛家、愛業(yè)、愛人的新時代知識型、技術(shù)型、管理型的中國廚師。同時，也希望各位前輩對這些徒弟們多加關(guān)愛與提攜，讓他們在烹飪的道路上走得更快、更好、更遠(yuǎn)。最后，讓我們共同祝愿偉大的祖國繁榮昌盛，祝愿中國烹飪興旺發(fā)達(dá)。

作為中華傳統(tǒng)技藝技能傳承人，王海東大師曾榮獲全國技術(shù)能手、中國烹飪大師、中國博古斯第一人等多項榮譽(yù)，現(xiàn)任世界中餐業(yè)聯(lián)合會名廚專業(yè)委員會副秘書長、世界中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚俱樂部主席。