以“尋味運(yùn)河、共享美好”為主題的第三屆運(yùn)博會(huì)運(yùn)河美食展于9月23-25日在蘇州舉辦。展區(qū)分為大運(yùn)河美食文化展、大運(yùn)河休閑時(shí)光、Top必吃、花young滋味、大運(yùn)河特色食材展、大師展演互動(dòng)等六個(gè)板塊，共有來(lái)自大運(yùn)河沿線的北京、天津、河北、山東、河南、安徽、江蘇、浙江八省市165家企業(yè)參展，全方位展示大運(yùn)河美食所蘊(yùn)含的“人文之美”“生活之美”“藝術(shù)之美”“綠色之美”“傳承之美”，讓觀眾在“煙火氣”中感受文化、撫慰心靈。

江蘇省人民政府副省長(zhǎng)馬欣，江蘇省文化和旅游廳黨組書記、廳長(zhǎng)楊志純等領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)觀摩運(yùn)河美食展，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)運(yùn)河美食展情況。

美食展現(xiàn)場(chǎng)，34位大運(yùn)河沿線城市的烹飪大師、非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)展演、傳習(xí)、交流，觀眾品嘗蘇式月餅、蟹黃湯包、東臺(tái)魚湯面、運(yùn)河船點(diǎn)、蟹黃魚丸、霸王別姬等美食。

運(yùn)河沿線省市40家老字號(hào)企業(yè)參展，地標(biāo)美食、網(wǎng)紅小吃、非遺小吃等紛紛亮相。常州大麻糕、南京搭子、無(wú)錫真正老陸稿薦、蘇州水天堂、孟家蟹包、蘇州仁昌順、南通包福記、泰州古月樓、潘福記、靖江尚香、泰興黃橋燒餅、宣堡小餛飩、天津桂發(fā)祥麻花、南樓煎餅、嵊州小籠包、泰州早茶集團(tuán)等美食融合了傳統(tǒng)特色和創(chuàng)新元素，成為最聚人氣展區(qū)。

大運(yùn)河休閑時(shí)光展區(qū)，金陵飯店集團(tuán)、蘇州新城花園、常州東方鹽湖城、金元寶大酒店、連云港蔚藍(lán)海岸大酒店等28家旅游星級(jí)飯店，現(xiàn)場(chǎng)展銷精致的下午茶和獨(dú)具特色的酒店招牌菜。

大運(yùn)河特色食材展區(qū)，展出大運(yùn)河沿線省市綠色有機(jī)食材，正大集團(tuán)、常熟生態(tài)農(nóng)業(yè)“二花臉”豬肉、潤(rùn)兆煥然有籽西紅柿、南京臘梅香腸臘肉、歸來(lái)兮有機(jī)農(nóng)業(yè)等供觀眾選購(gòu)。

在運(yùn)河美食文化展區(qū)，圖文并茂結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)食藝展演、茶道表演，展示了江蘇省內(nèi)金陵風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、蘇錫常風(fēng)味、徐海風(fēng)味美食文化以及大運(yùn)河沿線北京、天津、河北、山東、河南、安徽、浙江各地風(fēng)味特色，展出了中華人民共和國(guó)成立十周年國(guó)慶招待會(huì)儉味菜單。

為貫徹習(xí)近平總書記“堅(jiān)決制止餐飲業(yè)浪費(fèi)行為”的重要指示精神，落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，所有參展企業(yè)均簽訂厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，光盤行動(dòng)、文明餐桌承諾書，觀摩展會(huì)餐飲單位也紛紛簽名。江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合大運(yùn)河沿線省市發(fā)出了餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)倡議書、拒購(gòu)拒烹拒售拒食長(zhǎng)江流域非法捕撈漁獲物倡議書。

在大運(yùn)河美食展中，除餐飲服務(wù)單位參展外，餐飲供應(yīng)鏈單位紛紛參展。高淳陶瓷展出了美食美器，眾山聯(lián)合展出了可降解餐具餐盒，瓶瓶展出了環(huán)保再生循環(huán)再利用設(shè)備。

同期舉辦了2021大運(yùn)河美食文化交流研討會(huì)，邀請(qǐng)大運(yùn)河沿線省市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、大運(yùn)河飲食文化專家、餐飲企業(yè)和重點(diǎn)參展單位負(fù)責(zé)人參加，進(jìn)一步擴(kuò)大了大運(yùn)河美食文化影響力，提升了大運(yùn)河美食知名度，搭建了大運(yùn)河美食文化交流平臺(tái)，推進(jìn)了大運(yùn)河美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。