10月19日，2021川菜企業(yè)家大會(huì)暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)工作年會(huì)在四川郫都召開。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席王剛以及政府相關(guān)負(fù)責(zé)人、專家學(xué)者、川菜餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人共同探索“川派餐飲”在新形勢下的發(fā)展模式，探討做大做強(qiáng)川菜產(chǎn)業(yè)的路徑和方法，交流川菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，研究現(xiàn)代餐飲品牌戰(zhàn)略、經(jīng)營理念、運(yùn)營模式、創(chuàng)新發(fā)展等重點(diǎn)問題。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)副秘書長陳曉惠、川菜委聯(lián)席主席姜佰東共同主持會(huì)議。

邢穎常務(wù)副會(huì)長在講話中對(duì)世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)過去一年的工作給予充分的肯定和高度的評(píng)價(jià)，對(duì)各位會(huì)員企業(yè)積極參與和支持聯(lián)合會(huì)和川菜委的工作表示衷心的感謝。他說，川菜產(chǎn)業(yè)正面臨著融合發(fā)展的好機(jī)遇，面臨創(chuàng)新發(fā)展的好形勢，相信大家一定能夠科學(xué)研判當(dāng)前的宏觀形勢，發(fā)展蹄疾步穩(wěn)。他指出，川菜要堅(jiān)持面向百姓的大眾市場，這是川菜發(fā)展的根基和土壤。大家要做一名具有行業(yè)情懷、勇于社會(huì)擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)家。在王剛主席的帶領(lǐng)下，川菜委的凝聚力不斷增強(qiáng)，社會(huì)影響力不斷擴(kuò)大，各項(xiàng)活動(dòng)務(wù)實(shí)成效。希望企業(yè)家們依托行業(yè)大平臺(tái)，抱團(tuán)成就大事業(yè)，建設(shè)好充滿活力的、務(wù)實(shí)高效的川菜委員會(huì)，為川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

王剛主席在致辭中感謝各級(jí)政府、專家學(xué)者、企業(yè)給予的大力支持和幫助。希望一如既往地支持世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)的工作，共同為川菜產(chǎn)業(yè)的繁榮與發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

會(huì)上，宣讀世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)關(guān)于增補(bǔ)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席團(tuán)任職人選的決定：《關(guān)于增補(bǔ)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)特聘顧問的決定》《關(guān)于增補(bǔ)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)聯(lián)席主席的決定》，并為新增選代表頒發(fā)聘書。

新增補(bǔ)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)聯(lián)席主席李晶鋐作表態(tài)發(fā)言。

會(huì)上，四川美食家協(xié)會(huì)會(huì)長麥建玲作《新時(shí)代川菜宴席文化品牌建設(shè)與創(chuàng)新》主旨演講。同時(shí)，四川美食家協(xié)會(huì)頒發(fā)了“成都十大名宴”牌匾。

在川菜行業(yè)發(fā)展討論環(huán)節(jié)，四川丁點(diǎn)兒食品股份有限公司董事長任康作“風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化助推川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”主旨演講；新浪微博-成都盤古劉安利作“WeiBo餐飲行業(yè)營銷分享”主旨演講；美團(tuán)高級(jí)副總裁張川作“川味出川，以新為變”主旨演講；番茄資本創(chuàng)始人卿勇作“餐飲企業(yè)如何建立資本防火墻”主旨演講。

在企業(yè)家對(duì)話環(huán)節(jié)，與會(huì)企業(yè)家代表圍繞品牌連鎖化、規(guī)模化，食品安全，餐飲運(yùn)營模式，資本運(yùn)營模式，豆瓣產(chǎn)業(yè)等進(jìn)行積極發(fā)言和交流。著力探討走出去、產(chǎn)品升級(jí)、文化提升，探尋產(chǎn)業(yè)機(jī)遇，持續(xù)搭建全球川菜產(chǎn)業(yè)交流平臺(tái)，研究川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)向，提升全球川菜產(chǎn)業(yè)的競爭力，切實(shí)推動(dòng)“川菜”走向世界、全球化繁榮發(fā)展碰撞智慧的火花。

會(huì)上，舉行了川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)與窄門學(xué)社戰(zhàn)略合作協(xié)議交換儀式。

2021川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)16家會(huì)員企業(yè)頒發(fā)證書、徽章及會(huì)員牌匾。

本次川菜企業(yè)家大會(huì)暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)工作年會(huì)旨在夯實(shí)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，延伸川菜產(chǎn)業(yè)鏈條，加強(qiáng)川菜推廣，實(shí)現(xiàn)川菜龍頭企業(yè)、綠色產(chǎn)品、集群品牌、文化技藝和重視人才戰(zhàn)略等走向高質(zhì)量發(fā)展。2018年首屆世界川菜大會(huì)成功舉辦，引發(fā)全球川菜產(chǎn)業(yè)同仁高度關(guān)注和積極參與，被行業(yè)公認(rèn)為全球川菜產(chǎn)業(yè)交流高地。